12 superbes recettes de pâté de hareng
Source : Istetiana, AdobeStockL'une des entrées classiques que l'on peut facilement préparer à partir de hareng est le pâté. Cette tartinade simple et économique plaira à coup sûr à tout le monde et aura fière allure même sur une table de fête. La préparation nécessite un minimum d'ingrédients et un minimum de temps, c'est pourquoi le pâté de hareng n'a que des avantages. Nous partageons 12 des meilleures recettes !
1. Pâté de hareng aux carottes et au beurre
Photo : pikabu.ruIl ravit non seulement par son excellent goût, mais aussi par sa couleur vive.
Il vous faudra : 1 hareng légèrement salé, 100 g de beurre, 2 carottes.
Préparation : Filetez le hareng et coupez-le en morceaux. Hachez les carottes et mixez-les avec le hareng jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez progressivement le beurre ramolli au pâté. C'est prêt !
2. Pâté de hareng aux oignons et aux œufs
Photo : dzen.ruCette tartinade est délicieuse avec des oignons violets et des oignons jaunes ordinaires.
Il vous faudra : 3 œufs, 1 hareng légèrement salé, 1 oignon, 100 g de beurre.
Préparation : Faites cuire les œufs durs, puis filetez le hareng. Ajoutez l'oignon et mixez le tout. Incorporez progressivement le beurre ramolli au pâté.
3. Pâté de hareng au fromage fondu et aux légumes
Photo : botanichka.ruSi le pâté est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère d'huile ou de mayonnaise.
Il vous faudra : 1 hareng légèrement salé, 3 fromages fondus, 1 oignon, 1 carotte.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Filetez le hareng, passez tous les ingrédients au hachoir à viande et mélangez le pâté.
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4. Pâté de hareng aux pommes
Source : AdobeStockPour cette recette, les pommes vertes acidulées sont les meilleures.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 2 harengs légèrement salés, 4 œufs, 1 oignon, 1 pomme.
Préparation : Faites cuire et épluchez les œufs, épluchez et coupez la pomme et l'oignon en morceaux. Filetez le hareng. Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse, et coupez-le également. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez le pâté reposer 1 heure au réfrigérateur.
5. Pâté de hareng aux noix
Photo : bondik-kids.ruQuelques noix donnent à cette tartinade un goût si extraordinaire qu'il est impossible de ne pas y succomber.
Il vous faudra : 3 harengs légèrement salés, 200 g de beurre, 1 poignée de noix, 2 oignons, 4 œufs, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs durs, filetez le hareng, coupez l'oignon et hachez les noix grillées. Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit mou. Passez le tout deux fois au hachoir à viande, mélangez le pâté et assaisonnez à votre goût.
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6. Pâté de hareng à la betterave
Photo : great-cook.ruCe pâté coloré est idéal pour une table de fête, surtout pour le Nouvel An.
Il vous faudra : 250 g de filet de hareng légèrement salé, 250 g de betteraves, 100 g de beurre.
Préparation : Faites cuire ou rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et épluchez-les. Coupez le hareng en morceaux et mixez-le avec les betteraves ou passez-le au hachoir à viande. Ajoutez le beurre au pâté et mélangez.
7. Pâté de hareng aux pommes et aux noix
Photo : shuba.lifeDeux ajouts originaux dans une seule recette.
Il vous faudra : 1 hareng légèrement salé, 1 pomme, 1 poignée de noix, 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Filetez le hareng, épluchez la pomme et faites légèrement griller les noix. Mixez le tout et ajoutez la mayonnaise et les épices au pâté.
8. Pâté de hareng au gingembre et jus de citron
Source : ok.ruL'acidité du citron et le goût prononcé du gingembre donneront au pâté de nouvelles saveurs.
Il vous faudra : 1 hareng légèrement salé, 1-2 pommes, 1 cuillère à café de racine de gingembre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de sucre, épices, 70 g de beurre.
Préparation : Coupez finement l'oignon et faites-le mariner dans le vinaigre avec le sucre pendant 15 minutes. Faites cuire l'œuf dur. Filetez le hareng, épluchez la pomme, coupez tous les ingrédients en morceaux et mettez-les dans le mixeur. Mixez le pâté jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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9. Pâté de hareng à la ciboulette
Photo : sovkusom.ruAvant de servir, nous vous recommandons de mettre la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures.
Il vous faudra : 200 g de filet de hareng légèrement salé, 1 fromage fondu, 1 carotte, 2 œufs, 1/2 botte de ciboulette, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire la carotte et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mixez-les avec le hareng et le fromage fondu. Ajoutez les épices et le beurre ramolli au pâté, puis la ciboulette hachée.
10. Pâté de hareng aux champignons marinés
Photo : bondik-kids.ruVous pouvez utiliser n'importe quel champignon de votre choix.
Il vous faudra : 200 g de filet de hareng légèrement salé, 100 g de pain de seigle, 100 g de champignons marinés, 3 œufs, 1 oignon, épices, mayonnaise.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites cuire les œufs durs. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur, mixez le pâté jusqu'à obtenir une consistance homogène, assaisonnez et ajoutez la mayonnaise.
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11. Pâté de hareng aux pommes de terre
Photo : karamelcafe.ruVous pouvez également ajouter un peu de pain trempé à la tartinade.
Il vous faudra : 2 harengs légèrement salés, 2 œufs, 1 oignon, 1 pomme, 1-2 pommes de terre, épices, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les œufs et les pommes de terre séparément. Épluchez et coupez tous les ingrédients en morceaux, passez-les au hachoir à viande 1 à 2 fois, ajoutez l'huile, le vinaigre et les épices. Mélangez le pâté et servez.
12. Pâté de hareng au fromage blanc
Source : mirtesen.ruChoisissez du fromage blanc gras ou du fromage frais.
Il vous faudra : 2 harengs légèrement salés, 1 verre de lait, 1 poignée de noix, 250 g de fromage blanc, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Filetez le hareng et faites-le tremper dans le lait pendant 1 à 2 heures. Passez le poisson au hachoir à viande avec le fromage blanc, le beurre ramolli et les noix hachées. Mélangez le pâté et assaisonnez.
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