20 amuse-bouches chauds faciles à préparer pour une table de fête
Source : Azurita, AdobeStockNous ignorons souvent à tort une partie si importante de toute table de fête : les amuse-bouches. D'autant plus qu'il ne s'agit pas seulement de charcuterie, de sandwichs ou d'un plat de légumes. Découvrez 20 recettes d'amuse-bouches chauds délicieux, mais en même temps simples et accessibles pour toutes les occasions !
1. Filet de poulet au bacon
Source : kartinkin.netCet amuse-bouche simple mais original conviendra à toutes les situations.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 150 g de bacon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de miel, épices, 1 cuillère à café de sésame, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez le jus de citron, la moutarde, la sauce soja, le miel et les épices. Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner dans ce mélange pendant 20 minutes. Enveloppez chaque morceau dans une tranche de bacon, disposez sur du papier sulfurisé, badigeonnez de marinade et saupoudrez de sésame. Faites cuire le poulet au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
2. Champignons farcis
Source : sunhome.ruLes chapeaux de champignons peuvent être farcis avec tout ce que vous voulez. Nous vous proposons une recette avec du bacon et du fromage !
Il vous faudra : 10 champignons, 80 g d'oignon, 50 g de bacon, 50 g de fromage fondu, épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons et hachez-les. Hachez finement l'oignon et le bacon, et faites-les revenir avec les pieds de champignons pendant environ 5 minutes. Assaisonnez la farce, mélangez avec le fromage fondu râpé et répartissez dans les chapeaux de champignons. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
3. Lavash croustillant aux légumes
Source : pinterest.ruFrit à la poêle, il est meilleur chaud.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 350 g de chou, 1 carotte, 100 g de concombres marinés, herbes, épices, 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez tous les légumes, hachez les herbes et mélangez avec les épices et la mayonnaise. Étalez la farce sur la feuille de lavash, roulez-la fermement, coupez en morceaux et faites-les frire à la poêle.
4. Boulettes de fromage blanc à la mozzarella
Source : tecnonoticias.com.brIl est préférable de les faire frire pour que les boulettes conservent leur forme et cuisent uniformément.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de farine, 2 brins d'herbes, 150 g de boules de mozzarella, 40 g de chapelure, épices.
Préparation : Écrasez le fromage blanc et ajoutez l'œuf, les épices et l'ail. Ajoutez la farine tamisée et les herbes hachées, et mélangez la masse. Formez de petites galettes, placez une boule de mozzarella sur chacune et roulez en boules. Enrobez-les de chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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5. Mini-pizza de baguette
Source : kartinkin.netAu lieu de la baguette, vous pouvez utiliser du pain blanc ordinaire, mais la mini-pizza sera alors plus grande.
Il vous faudra : 1 baguette, 100 ml de lait, 200 g de tomates, 2 feuilles de basilic, 15 ml d'huile d'olive, 125 g de mozzarella, 100 g de jambon.
Préparation : Coupez la baguette en morceaux et arrosez de lait. Coupez les tomates, le jambon et la mozzarella en dés, mélangez le tout avec l'huile d'olive et le basilic haché, et disposez sur le dessus. Faites cuire la mini-pizza au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
6. Bâtonnets de pommes de terre au fromage
Source : tveda.ruServez cet amuse-bouche chaud avec du ketchup ou toute autre sauce préférée.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de chapelure, 2-3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râpez-les finement. Ajoutez les œufs, les épices et la farine, et mélangez. Coupez le fromage en bâtonnets et enveloppez chacun dans une galette de pommes de terre. Enrobez de chapelure et faites frire les bâtonnets de tous les côtés.
7. Croquettes de fromage
Source : koolinar.ruUne alternative originale aux bâtonnets de fromage ordinaires. Particulièrement bons avec une sauce à l'ail ou aux baies.
Il vous faudra : 200 g de fromage à pâte dure, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 gousses d'ail, épices, chapelure, herbes.
Préparation : Râpez le fromage, écrasez le fromage blanc, ajoutez l'ail haché, les herbes et les épices, et mélangez le tout avec les œufs. Formez de petites croquettes, enrobez-les de chapelure et faites-les frire des deux côtés pendant 4-5 minutes.
8. Courgette au fromage blanc
Source : ok.ruMême les amuse-bouches chauds peuvent être diététiques !
Il vous faudra : 2 courgettes, 300 g de fromage blanc, 2 œufs, 150 g de suluguni, 40 g d'herbes, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et enrobez-les d'épices. Mélangez le fromage blanc avec les œufs, les herbes hachées et le suluguni râpé. Déposez la masse de fromage blanc sur les rondelles de courgettes et enfournez pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
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9. Roulés de lavash aux pommes de terre et jambon
Source : kleo.ruNous vous conseillons de faire cuire les pommes de terre à l'avance pour qu'elles aient le temps de refroidir un peu.
Il vous faudra : 350 g de pommes de terre, 150 g de jambon, 1 feuille de lavash, 50 g d'oignon, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée, et faites revenir l'oignon haché et le jambon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez la farce, assaisonnez à votre goût et étalez sur le lavash. Roulez fermement, coupez en morceaux et faites frire à la poêle.
10. Bâtonnets de crabe en pâte à bière
Source : receptisalatov.comUn amuse-bouche très inattendu mais très savoureux pour la bière et les soirées entre amis.
Il vous faudra : 250 g de bâtonnets de crabe, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 50 ml de bière, 0,5 citron, épices.
Préparation : Faites mariner les bâtonnets de crabe dans les épices et le jus de citron pendant 15 minutes. Battez l'œuf en mousse et ajoutez la bière avec la farine, mélangez la pâte. Trempez chaque bâtonnet de crabe et faites-les frire de tous les côtés.
11. Enveloppes de lavash aux sprats
Source : pulse.mail.ruUne bonne alternative aux sandwichs ordinaires aux sprats et concombres.
Il vous faudra : 2 feuilles de lavash, 1 boîte de sprats, 1 pomme de terre, 2 concombres marinés, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs et râpez-les avec les concombres sur une râpe grossière. Coupez les sprats arbitrairement, ajoutez les épices et mélangez le tout avec la mayonnaise. Coupez le lavash en carrés, déposez la farce sur chacun et pliez en enveloppe. Faites frire les enveloppes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Chou-fleur rôti
Source : vsevkulinary.ruUn amuse-bouche chaud sain pour les amateurs de légumes de saison.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de chapelure, épices.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les blanchir 4 minutes dans l'eau bouillante. Râpez le fromage, mélangez avec les épices et la chapelure. Battez les œufs séparément. Trempez les fleurons dans l'œuf, enrobez-les de chapelure et disposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes à 200 degrés.
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13. Courgettes frites en pâte au fromage
Source : zen.yandex.ruEt c'est un excellent choix quand vous avez besoin d'un amuse-bouche chaud plus léger et plus juteux !
Il vous faudra : 1 courgette, 200 ml de yaourt, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe de farine, 50 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Mélangez le yaourt avec l'œuf et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l'ail pressé, le fromage râpé et la farine, et mélangez à nouveau. Coupez la courgette en rondelles, trempez-les dans la pâte et faites-les frire des deux côtés.
14. Crevettes à la crème
Source : vk.comSi vous le souhaitez, décorez l'amuse-bouche avec du caviar rouge et des herbes hachées.
Il vous faudra : 300 g de crevettes, 150 ml de crème à 33%, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Décortiquez les crevettes et disposez-les dans de petits moules. Versez la crème, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le tout au four pendant 13 minutes à 200-220 degrés.
15. Amuse-bouche à l'oignon et à la ricotta
Source : moreprodukty.infoUne recette très originale pour les vrais gourmands.
Il vous faudra : 1 oignon doux, 120 g de ricotta, 90 g de mayonnaise, 60 g de parmesan, épices.
Préparation : Râpez le parmesan, hachez finement l'oignon et mélangez tous les ingrédients. Déposez la masse dans de petits moules et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
16. Bâtonnets de crabe au fromage
Source : thespruceeats.comIl est préférable de préparer cet amuse-bouche en portions individuelles dans de petits moules.
Il vous faudra : 150 g de bâtonnets de crabe, 150 g de fromage frais, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de poivron, 1 gousse d'ail, 50 g de crème fraîche, 50 g de mayonnaise, 20 g de ciboulette, épices.
Préparation : Hachez le poivron, l'oignon, l'ail et les bâtonnets de crabe. Mélangez le tout avec le fromage frais, la mayonnaise et la crème fraîche, ajoutez un tiers du fromage râpé et les épices. Déposez la masse dans les moules et saupoudrez du reste du fromage. Faites cuire le tout au four pendant 10-12 minutes à 180 degrés.
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17. Suluguni rôti aux tomates
Source : xinkalny-dom.ruUn amuse-bouche chaud léger dans la meilleure tradition de la cuisine géorgienne.
Il vous faudra : 500 g de tomates, 400 g de suluguni, 80 g d'oignon violet, coriandre, persil, 30 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les tomates et l'oignon en rondelles, hachez toutes les herbes et mélangez-les avec l'huile d'olive et les épices. Disposez dans des moules. Saupoudrez de suluguni râpé et faites cuire l'amuse-bouche au four pendant 7-10 minutes à 200 degrés.
18. Muffins au jambon et au fromage
Source : вкусняшка-тут.рфIls sont préparés dans des moules à muffins en silicone ordinaires.
Il vous faudra : 200 g de jambon, 200 g de fromage à pâte dure, 1 verre de lait, 2 œufs, 100 g de beurre, 2 verres de farine, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, les épices, la levure chimique et les herbes hachées. Ajoutez le jambon et le fromage coupés en dés. Battez séparément les œufs avec le lait et le beurre, et combinez les deux masses. Versez la pâte dans les moules et faites cuire les muffins au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
19. Mozzarella rôtie à la tomate
Source : ru.dreamstime.comPour rendre l'amuse-bouche encore plus italien, ajoutez du basilic haché aux tomates.
Il vous faudra : 350 g de tomates, 125 g de mozzarella, 1 gousse d'ail, épices, herbes.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les avec l'ail, les épices et les herbes. Versez la sauce dans des moules et disposez la mozzarella coupée sur le dessus. Faites cuire le tout au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
20. Aubergines au fromage au four
Source : koolinar.ruUn amuse-bouche chaud classique à base d'aubergines. Comment y résister ?
Il vous faudra : 1 aubergine, 2 tomates, 70 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez l'aubergine en rondelles et disposez-les sur du papier sulfurisé. Saupoudrez d'épices et d'ail pressé. Déposez une rondelle de tomate sur chaque, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés.
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