20 entrées originales pour la Saint-Valentin
Source : Marysckin, AdobeStockLa Saint-Valentin est une excellente occasion de montrer à vos proches vos sentiments et votre attention. Par exemple, en préparant un déjeuner ou un dîner festif. Et cela ne doit pas nécessairement être compliqué, mais il est certainement préférable de choisir de beaux plats. Découvrez des recettes d'entrées délicieuses et élégantes pour la Saint-Valentin !
1. Tartelettes au poulet fumé et ananas
Source : ok.ruElles se préparent en seulement 20 minutes et sont très savoureuses.
Il vous faudra : 1-2 paquets de tartelettes, 150 g de poulet fumé, 280 g de maïs en conserve, 250 g d'ananas en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, 4 œufs, 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs. Râpez le fromage et coupez finement le poulet fumé et les ananas. Ajoutez le maïs, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et garnissez les tartelettes de cette préparation.
2. Carpaccio de saumon
Source : pinterest.comUne entrée exquise, spécialement pour les amateurs de poisson rouge.
Il vous faudra : 500 g de saumon frais, 20 g de ciboulette, 2 cuillères à café de câpres, 100 ml d'huile d'olive, 1 concombre, 2 citrons, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mettez le saumon au congélateur pendant 1 heure, puis coupez-le en tranches très fines et larges et disposez-les sur une assiette. À l'aide d'un économe, coupez le concombre en fines lamelles et disposez-les au centre. Répartissez les câpres. Arrosez le plat de jus de citron, saupoudrez d'épices et d'huile d'olive. Enfin, parsemez de ciboulette hachée.
3. Roulades de dinde au four
Source : volgastory.ruUne option polyvalente pour tous les jours et pour les occasions spéciales, comme la Saint-Valentin.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 150 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 30 g de mayonnaise, 70 g de bacon, 150 ml de crème, herbes, épices.
Préparation : Coupez le filet de dinde en deux dans le sens de la largeur, aplatissez-le et assaisonnez-le. Mélangez le fromage râpé, les herbes hachées, l'ail et la mayonnaise. Déposez la garniture sur la dinde et roulez-la. Enveloppez chaque rouleau de tranches de bacon et disposez-les dans un plat de cuisson. Versez la crème avec les épices et enfournez pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
4. Champignons farcis au fromage
Source : zdorovogotovim.ruUne entrée chaude très simple à base d'ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 200 g de fromage à pâte dure, 1/2 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Retirez délicatement les pieds des champignons, hachez-les finement et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Hachez et faites revenir l'oignon séparément. Hachez l'ail et l'aneth, râpez le fromage et mélangez le tout. Assaisonnez la garniture et remplissez les chapeaux des champignons. Enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés.
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5. Tartare de thon
Source : pinterest.comQuand d'autre préparer un plat aussi raffiné, si ce n'est pour la Saint-Valentin ?
Il vous faudra : 200 g de filet de thon, 1-2 échalotes, poivre noir moulu, 2 brins de ciboule, vinaigre balsamique, jus de citron, sauce soja.
Préparation : Coupez le filet de thon en petits dés, hachez l'échalote et la ciboule, puis mélangez. Ajoutez la sauce soja et le poivre selon votre goût, mettez la préparation au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis disposez-la sur des assiettes. Arrosez le tartare de jus de citron et de vinaigre balsamique.
6. Calamars marinés
Source : receptisalatov.comUne entrée festive extraordinaire, digne d'un menu de restaurant.
Il vous faudra : 500 g de calamars, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1/2 piment, 30 g de persil, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce chili, épices.
Préparation : Nettoyez les calamars, coupez-les en rondelles et faites-les revenir 2-3 minutes en remuant. Pressez le jus du citron, retirez le zeste et coupez l'ail, le piment et le persil. Mettez le tout dans un mixeur et mixez avec l'huile, la sauce et les épices. Mélangez les calamars avec la marinade obtenue, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit.
7. Crêpes au saumon et fromage frais
Source : dzen.ruCoupez-les en portions et servez-les avec des brochettes pour plus de commodité.
Il vous faudra : 350 ml de lait, 160 g de farine, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de sel et de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 g de saumon légèrement salé, 250 g de fromage frais, 1 concombre.
Préparation : Mélangez la farine, le sel et le sucre. Fouettez les œufs avec le lait à température ambiante. Versez progressivement le mélange liquide dans la farine, mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire de fines crêpes dans une poêle légèrement huilée. Tartinez les crêpes de fromage frais, disposez des lanières de poisson rouge et de concombre, puis roulez le tout.
8. Pâté de crevettes
Source : ketogenic.comLe pâté de crevettes se prépare en quelques minutes et ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 200 g de beurre, 5 cuillères à soupe de crème à 30%, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites bouillir les crevettes jusqu'à cuisson, laissez refroidir et décortiquez-les. Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et mettez le pâté au réfrigérateur.
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9. Julienne aux girolles
Source : mirtesen.ruLa recette classique utilise des champignons de Paris, mais pour la Saint-Valentin, nous vous proposons une option plus intéressante !
Il vous faudra : 300 g de girolles, 150 g de filet de poulet, 1 oignon, 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 50 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon finement haché pendant quelques minutes et ajoutez les girolles lavées et coupées. Faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité, ajoutez le poulet coupé et faites revenir encore quelques minutes. Disposez le tout dans des ramequins à julienne. Fouettez l'œuf, la crème fraîche et les épices, et versez sur la julienne. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
10. Bruschetta au thon
Source : AdobeStockChoisissez du thon au naturel – il est plus savoureux et moins calorique.
Il vous faudra : 1 boîte de thon, 100 g de cornichons, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 20 g de ciboule, 1 baguette.
Préparation : Coupez et faites griller la baguette des deux côtés dans une poêle. Faites bouillir et râpez les œufs. Coupez finement les cornichons et la ciboule, écrasez le thon à la fourchette et mélangez-les avec les œufs et la mayonnaise. Déposez la garniture sur les tranches de baguette et servez.
11. Pâté de foie de volaille au cognac
Source : lobsterhouse.ruSi vous le souhaitez, ce pâté peut également être préparé avec un autre foie.
Il vous faudra : 700 g de foie de volaille, 1 carotte, 300 g d'oignon, 50 ml de cognac, 70 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites bouillir le foie de volaille jusqu'à cuisson. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive. Ajoutez le foie, assaisonnez et laissez mijoter le tout pendant une demi-heure à feu moyen. Versez le cognac, laissez-le s'évaporer et mettez le tout dans un mixeur. Ajoutez le beurre ramolli et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Pâte à tartiner à la brynza
Source : newty.ruUne merveilleuse pâte à tartiner pour bruschetta et toasts, ou une garniture pour tartelettes.
Il vous faudra : 100 g de brynza, 1 bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15-20%.
Préparation : Coupez les tiges d'aneth et hachez finement les herbes. Écrasez la brynza à la fourchette et mélangez tous les ingrédients.
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13. Rouleaux de saumon et avocat
Source : stilcs.ruBien sûr, vous pouvez toujours commander vos rouleaux préférés, mais ceux faits maison sont meilleurs !
Il vous faudra : 500 g de riz rond, 30 g de sucre, 10 g de sel, 50 ml de vinaigre de riz, 1 paquet de nori, 1 avocat, 200 g de fromage Philadelphia, 1 concombre, 250 g de saumon.
Préparation : Faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Mélangez le vinaigre de riz, le sel et le sucre, assaisonnez le riz et laissez-le refroidir. Coupez le concombre pelé, le saumon et l'avocat en lanières. Étalez le riz sur une feuille de nori, tassez et ajoutez délicatement un peu de fromage frais et le reste de la garniture. Formez un rouleau à l'aide d'une natte et coupez-le avec un couteau aiguisé et humide.
14. Gâteau de foie
Source : mykaleidoscope.ruUne entrée spectaculaire qui conviendra parfaitement pour la Saint-Valentin.
Il vous faudra : 600 g de foie de bœuf, 250 ml de lait, 2 œufs, 1 oignon, 4 carottes, 3 cuillères à soupe de farine, 150 g de mayonnaise, 4 brins d'aneth, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez une carotte et un oignon, et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Mixez la préparation obtenue et le foie de bœuf, ajoutez le lait, les œufs, la farine et les épices, et mixez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant 5-10 minutes, puis faites-en de fines crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Râpez et faites revenir les carottes restantes, mélangez-les avec l'aneth haché, l'ail émincé et la mayonnaise. Étalez cette préparation sur les crêpes de foie, montez le gâteau et décorez-le à votre goût.
15. Moules au vin blanc
Source : pinterest.comLes plats raffinés peuvent aussi être très simples et rapides.
Il vous faudra : 500 g de moules, 500 g de beurre, 75 ml de vin blanc sec, 1/2 oignon, 1 tomate, piment, 20 g de branche de céleri, 2 brins de thym, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre, ajoutez les épices, l'oignon haché, le céleri et le piment. Ajoutez les moules dans leurs coquilles et versez le vin. Ajoutez les brins de thym et laissez mijoter le tout pendant 5-7 minutes à feu doux, à couvert. En fin de cuisson, ajoutez la tomate coupée en dés.
16. Tomates cerises aux moules en conserve
Source : pokulinarym.ruUne variation intéressante d'une entrée simple et rapide pour la Saint-Valentin.
Il vous faudra : 300 g de tomates cerises, 100 g de moules en conserve, 100 g de fromage frais, 30 g de crème fraîche, 1/3 d'oignon violet, 1 bouquet d'aneth.
Préparation : Coupez les chapeaux des tomates et retirez délicatement le cœur avec une petite cuillère. Mélangez le fromage frais, la crème fraîche et l'aneth haché. Farcissez les tomates avec cette préparation et insérez de fines lamelles d'oignon et des moules sur le dessus.
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17. Poires rôties au fromage Bleu d'Auvergne
Source : 2023-foto.ruAu lieu du Bleu d'Auvergne, vous pouvez également utiliser tout autre fromage à pâte persillée.
Il vous faudra : 2 poires, 100 g de fromage Bleu d'Auvergne, 4 cuillères à soupe de miel, 10 g de thym.
Préparation : Coupez les poires en deux, retirez le cœur et remplacez-le par un morceau de fromage. Arrosez les poires de miel, saupoudrez de feuilles de thym et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés.
18. Raffaello aux bâtonnets de crabe
Source : dzen.ruUne entrée intéressante avec une surprise – une garniture d'olives aux noix.
Il vous faudra : 200 g de bâtonnets de crabe, 150 g de fromage à pâte dure, 30 g de noix, 100 g d'olives, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Râpez et mélangez le fromage avec la mayonnaise et l'ail haché. Râpez séparément les bâtonnets de crabe légèrement congelés. Insérez un morceau de noix dans chaque olive. Formez des boules de masse fromagère avec une olive à l'intérieur, roulez-les dans les bâtonnets de crabe et mettez-les au réfrigérateur.
19. Quiche aux champignons
Source : pinterest.comPour cuire cette tarte salée, aucune compétence culinaire particulière n'est requise.
Il vous faudra : 1,5 tasse de farine, 125 g de beurre, 200 ml de crème, 1 oignon, 150 g de fromage à pâte dure, 500 g de champignons de Paris, 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche, 3-4 œufs, herbes, épices.
Préparation : Frottez le beurre mou avec la farine jusqu'à obtenir une chapelure, ajoutez la crème fraîche, pétrissez rapidement la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à cuisson. Assaisonnez. Fouettez les œufs avec la crème et les épices, ajoutez les herbes hachées et le fromage râpé.
Abaissez la pâte, disposez-la dans un moule à quiche, formez les bords et piquez avec une fourchette. Couvrez de papier sulfurisé, saupoudrez de céréales ou de légumineuses et enfournez la base pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Ensuite, disposez les champignons, versez la garniture et enfournez la quiche pendant encore une demi-heure.
20. Rouleaux de concombre aux bâtonnets de crabe
Source : dzen.ruIl faudra absolument des concombres longs, que l'on pourra couper en fines et longues lamelles.
Il vous faudra : 2 concombres, 3 bâtonnets de crabe, 2 œufs, 100 g de fromage frais, épices, herbes.
Préparation : Faites bouillir et râpez les œufs. Râpez les bâtonnets de crabe, hachez les herbes, mélangez le tout avec le fromage frais et assaisonnez. Coupez les concombres en fines lamelles dans le sens de la longueur et roulez-y la garniture.
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