20 entrées originales pour Noël 2023
Source : Dolphy_tv, AdobeStockDe délicieuses entrées contribuent toujours à rendre la table de fête aussi belle et variée que possible. Nous avons rassemblé pour vous 20 excellentes recettes pour Noël 2023 qui approche à grands pas. Vous y trouverez des idées très simples à réaliser en quelques minutes, ainsi que des options plus originales pour tous les goûts !
1. Roulé de poulet aux pistaches
Source : povarmag.ruPour cette recette, il faut du poulet avec la peau, car c'est dans la peau que le roulé est enveloppé.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 400 g de champignons, 200 g de pistaches, épices.
Préparation : Retirez délicatement la peau du poulet et coupez la chair en petits morceaux. Coupez également les champignons et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Épluchez et hachez grossièrement les pistaches, mélangez le tout et assaisonnez. Étalez la farce sur la peau, roulez, enveloppez dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 50 minutes à 200 degrés. Laissez le roulé refroidir et mettez-le au réfrigérateur pour la nuit.
2. Tomates farcies
Source : prelest.comC'est une entrée maigre, mais si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jambon ou de poulet.
Il vous faudra : 6 tomates, 1/2 poivron, 6 champignons, 3 cuillères à soupe de maïs, 5 brins d'herbes, 1/2 concombre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez le chapeau des tomates et retirez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère. Hachez-la finement et coupez de la même manière les autres ingrédients. Faites revenir les champignons jusqu'à cuisson. Mélangez le tout et assaisonnez avec l'huile, le jus de citron, la moutarde et les épices. Farcissez les tomates.
3. Escalopes de foie sous fromage
Source : allrecipesru.comTendres, savoureuses et en plus très saines !
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 2 œufs, 1 oignon, 3-4 cuillères à soupe de farine, crème fraîche ou mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mixez le foie avec l'oignon et les œufs. Ajoutez la farine pour obtenir une pâte à crêpes. Assaisonnez et faites revenir les escalopes de foie à la poêle, en les déposant à la cuillère. Badigeonnez-les de crème fraîche ou de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et enfournez 5-7 minutes à 200 degrés.
4. Roulé de lavash à la feta et aux canneberges
Source : youtube.comUne entrée très jolie et simple – parfaite pour Noël.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 160 g de ricotta, 100 g de feta, 4 cuillères à soupe de canneberges séchées, 1 bouquet de persil.
Préparation : Écrasez la feta avec la ricotta à la fourchette. Mélangez avec le persil haché et les canneberges séchées, étalez uniformément la masse sur le lavash et roulez. Enveloppez-le dans du film alimentaire, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez-le en tranches.
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5. Terrine de betterave et ricotta
Source : kuchniabreni.plAu lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou quelque chose de similaire selon vos goûts.
Il vous faudra : 6 betteraves, 400 g de ricotta, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, 1 cuillère à soupe de noix hachées.
Préparation : Tapissez un moule de film alimentaire. Faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en très fines tranches à l'aide d'un économe. Mélangez la ricotta avec les herbes hachées, les noix et les épices. Disposez en couches dans le moule : betterave, fromage, betterave, fromage – et ainsi de suite jusqu'à ce que la betterave soit sur le dessus. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer toute la nuit sous presse au réfrigérateur.
6. Gelée de hareng
Source : vk.comCette gelée originale est meilleure servie sur des morceaux de pain ou des craquelins.
Il vous faudra : 250 g de hareng, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de petits pois en conserve, 3 brins de persil, 250 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de gélatine.
Préparation : Faites cuire la carotte. Coupez-la, le hareng et l'oignon en petits dés. Mélangez le hareng avec l'oignon, et la carotte avec les petits pois et le persil haché. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions et mélangez avec la mayonnaise. Mélangez le tout avec les légumes. Au fond des moules, disposez le hareng, versez la gelée et mettez l'entrée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
7. Champignons marinés
Source : donatewales.orgLa meilleure entrée pour Noël, ce sont les champignons marinés maison.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de Paris, 100 ml de vinaigre, 1 litre d'eau, 15 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 5 feuilles de laurier, 3 clous de girofle, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Rincez les champignons, couvrez-les d'eau et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez toutes les épices et faites cuire encore 20 minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez le vinaigre. Laissez les champignons refroidir directement dans la saumure et mettez-les au réfrigérateur pour la nuit.
8. Roulés de courgette et saumon
Source : yalove.ruDes roulés apéritifs très simples et rapides à faire, mais très élégants.
Il vous faudra : 2 courgettes, épices, huile d'olive, 80 g de saumon légèrement salé, 200 g de fromage frais.
Préparation : Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur, de manière à pouvoir les rouler. Saupoudrez-les d'épices et arrosez d'huile d'olive. Étalez une couche de fromage frais sur les courgettes, déposez un morceau de saumon et roulez délicatement. Disposez-les sur un plat, la couture vers le bas.
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9. Poire au bacon
Source : asquirrelinthekitchen.comUne variation très originale de roulés individuels.
Il vous faudra : 85 g de bacon, 2 poires, 125 g de mozzarella, 2 brins de thym.
Préparation : Coupez la poire en quartiers et déposez une tranche de mozzarella sur chacun. Enveloppez dans de fines tranches de bacon, disposez sur du papier sulfurisé, saupoudrez de thym et faites cuire 5-7 minutes au four à 200 degrés.
10. Pâté de foie de volaille
Source : kuhnianasha.ruSi vous le souhaitez, recouvrez-le d'une couche uniforme de gelée de baies colorée – parfait pour Noël !
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 50 g de beurre, 200 ml de crème à 20%, 100 g d'oignon, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et le foie de poulet en morceaux arbitraires, et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à cuisson. Assaisonnez, versez la crème et laissez mijoter le tout environ 10-15 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre. Mixez le pâté au blender et incorporez enfin le beurre ramolli.
11. Boulettes de fromage au saumon rose
Source : samisrykami.ruC'est un peu comme une "Mimosa" panée au sésame.
Il vous faudra : 1 boîte de saumon rose, 70 g de fromage à pâte dure, 30 g d'oignon vert, 1 pomme de terre, 1 carotte, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Préparation : Faites cuire les œufs, la pomme de terre et la carotte, laissez refroidir le tout et râpez. Râpez également le fromage, écrasez le saumon rose, hachez finement l'oignon vert et mélangez le tout avec la crème fraîche et la sauce soja. Formez de petites boulettes de la taille d'une noix et roulez chacune dans le sésame.
12. Hwe de hareng
Source : sibocean.ruPour cette entrée de poisson, il faut du poisson frais ou surgelé.
Il vous faudra : 3 harengs, 200 ml de vinaigre, 2 oignons, 3 carottes, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sésame, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Désossez le poisson, coupez-le en petits morceaux, versez le vinaigre et laissez reposer une demi-heure. Râpez la carotte sur une râpe coréenne, coupez l'oignon en plumes, et pressez l'ail. Mélangez le tout, ajoutez le sel, l'huile et le sésame, et mettez l'entrée au réfrigérateur pendant quelques heures.
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13. Boulettes de carottes au hareng
Source : dzen.ruLa future année 2023 est l'année du Lapin, donc la carotte sous toutes ses formes sera très appropriée !
Il vous faudra : 120 g de hareng, 3 œufs, 300 g de carottes, 10 g d'ail, 60 g de mayonnaise, 50 g de fromage à pâte dure, 25 g de noix, 15 g d'aneth.
Préparation : Faites cuire les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez-les avec le fromage, ajoutez l'aneth haché avec les noix et l'ail, et mélangez le tout avec la mayonnaise. Coupez le hareng en morceaux et enveloppez chaque morceau dans une boulette de masse de carotte.
14. Jambon de porc rôti en manchon
Source : primewomen.comCette viande est servie froide et complétera parfaitement un plateau de charcuterie de Noël.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 1 kg de porc, 10 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre rouge moulu.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, ajoutez toutes les épices, laissez la marinade refroidir complètement et laissez-y le porc au frais pendant 24 heures. Frottez la viande avec des épices selon votre goût, enveloppez-la dans un manchon de cuisson et faites cuire 80-90 minutes au four à 190 degrés. Laissez le jambon refroidir.
15. Roulé d'épinards au saumon
Source : pinterest.ruIl deviendra une véritable décoration de la table de Noël.
Il vous faudra : 400 g d'épinards, 5 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 4 cuillères à soupe de farine, 400 g de fromage Philadelphia, 400 g de saumon.
Préparation : Décongelez et pressez les épinards. Battez les œufs, ajoutez les épinards, la farine et le fromage râpé, et mélangez. Versez la masse sur du papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes à 180 degrés. Transférez sur une serviette, roulez et laissez refroidir. Déroulez le biscuit, étalez le Philadelphia et disposez des lanières de saumon par-dessus. Roulez, enveloppez dans du papier aluminium et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez en tranches.
16. Muffins au poulet et au fromage
Source : malinika.ruSi vous avez besoin d'une entrée qui peut aussi servir de repas complet, c'est celle-ci !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 2 œufs, 1 verre de fromage râpé, 1/2 verre de lait, 1/2 verre de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et de mayonnaise, 3 brins d'herbes, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients et versez dans des moules à muffins. Enfournez 20 minutes à 180 degrés.
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17. Œufs farcis aux bâtonnets de crabe
Source : youtube.comCette entrée classique maison convient parfaitement pour Noël.
Il vous faudra : 5 œufs, 50 g de bâtonnets de crabe, 30 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 4 brins d'aneth, 1 gousse d'ail, 0,5 cuillère à café de paprika.
Préparation : Faites cuire les œufs durs, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Écrasez-les à la fourchette. Râpez le fromage et les bâtonnets de crabe, hachez l'aneth avec l'ail, mélangez le tout avec le paprika et la mayonnaise, et farcissez les blancs d'œufs.
18. Roulés de jambon au fromage
Source : mykaleidoscope.ruMême un plateau de charcuterie et de fromages peut être présenté de manière plus intéressante, surtout à Noël !
Il vous faudra : 500 g de jambon, 150 g de fromage à pâte dure, 4 œufs, 100 g de mayonnaise, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et râpez-les avec le fromage. Ajoutez l'ail pressé et mélangez le tout avec la mayonnaise. Coupez le jambon en fines tranches, enveloppez la farce dans chaque tranche et disposez sur un plat, la couture vers le bas.
19. Poisson farci
Source : yanva.ruPour cette recette, une grosse carpe de 2-3 kg, par exemple, conviendra bien.
Il vous faudra : 1 poisson entier, 250 g de pain, 4 œufs, 3 oignons, épices.
Préparation : Désossez délicatement le poisson, puis retirez délicatement la chair de la peau pour ne pas l'endommager. Faites tremper le pain dans du lait ou de l'eau et passez-le au hachoir avec le poisson. Coupez l'oignon séparément, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et incorporez-le également à la farce.
Ajoutez-y les œufs et les épices. Enveloppez la farce dans la peau restante et mettez-la dans un plat à four. Couvrez de papier aluminium et faites cuire 1h30 à 170 degrés. Retirez le papier aluminium après une heure.
20. Entrée au thon et aux tomates
Source : kopilka-kulinara.ruUne variation originale de canapés – une bonne solution pour la table de Noël !
Il vous faudra : 2 tomates, 1 boîte de thon, 2 œufs, 70 g de concombre, olives, mayonnaise, aneth.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et séparez les jaunes, vous n'aurez pas besoin des blancs. Coupez les tomates en rondelles et déposez par-dessus le thon écrasé à la fourchette. Par-dessus, les concombres coupés en petits dés, et un peu de mayonnaise. Ensuite, saupoudrez le tout de jaunes d'œufs émiettés et décorez avec des olives et de l'aneth.
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