20 façons simples de cuisiner la plie
Source : Jacek Chabraszewski, AdobeStockLa plie est un excellent choix si vous souhaitez varier votre alimentation. Tendre et légèrement sucrée, elle se distingue par l'absence quasi totale de petites arêtes. Les recettes à base de plie sont légèrement différentes en raison de la forme spécifique du poisson, mais nous avons déjà rassemblé les meilleures dans cette sélection !
1. Plie frite
Source : kartinkin.netComment préparer la plie rapidement et facilement ? Il suffit de la faire frire entière !
Il vous faudra : 700 g de plie, 1 citron, épices, huile végétale.
Préparation : Nettoyez la plie, arrosez-la de jus de citron et frottez-la avec des épices des deux côtés. Laissez mariner pendant 20 minutes. Faites frire la plie dans de l'huile végétale à feu moyen, en commençant par le côté foncé, environ 10 minutes de chaque côté.
2. Plie bouillie
Source : infofisher.ruParticulièrement appréciée par ceux qui suivent un régime alimentaire sain ou un régime.
Il vous faudra : 700 g de plie, 1 carotte, 1 oignon, 1 verre de lait, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation : Nettoyez la plie et coupez-la en morceaux. Ajoutez tous les autres ingrédients, y compris le lait et les épices selon votre goût, couvrez d'eau et faites cuire le poisson pendant 15-17 minutes.
3. Plie aux légumes au four
Source : digidigidu.ruVous pouvez utiliser des légumes frais ou un mélange surgelé – selon ce qui est le plus pratique. Un excellent dîner pour toute la famille !
Il vous faudra : 350 g de plie, 50 g de poivron, 50 g d'oignon, 50 g de courgette, 1 branche de céleri, 50 g de carotte, 50 g de haricots verts, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 30 ml d'huile d'olive, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et disposez-les dans un plat. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Disposez les morceaux de plie par-dessus, puis arrosez le tout de jus de citron, de sauce soja et du reste d'huile. Assaisonnez, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
4. Boulettes de poisson à la plie
Source : pitaniedetok.ruPour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la moitié de la plie par de la truite ou un autre poisson.
Il vous faudra : 700 g de plie, 1 œuf de poule, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 10 g d'herbes, 2 cuillères à soupe de semoule, épices.
Préparation : Hachez le filet de plie au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez reposer la farce pendant 10 minutes. Formez des boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
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5. Plie à la tomate
Source : photorecept.ruUn avantage significatif de la plie est qu'elle n'a presque pas d'arêtes. Très pratique !
Il vous faudra : 600 g de plie, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et râpez la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la tomate coupée en dés et le concentré de tomate, mélangez. Assaisonnez, versez un verre d'eau et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajoutez la plie coupée en morceaux dans la sauce et laissez mijoter le tout à couvert pendant encore 10-15 minutes.
6. Plie au riz au four
Source : cocina-casera.comCette recette de plie allie simplicité et saveur exquise !
Il vous faudra : 500 g de plie, 200 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Nettoyez la plie, coupez-la en gros morceaux et frottez-la avec des épices. Hachez finement l'oignon et la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Disposez le riz lavé dans un plat, puis les légumes frits et les morceaux de plie par-dessus. Versez de l'eau pour tout couvrir et faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 190-200 degrés.
7. Plie aux tomates au four
Source : feminissimo.ruBeaucoup ignorent la plie à cause de son apparence inhabituelle, et c'est bien dommage !
Il vous faudra : 500 g de plie, 300 g de tomates, 0,5 citron, épices.
Préparation : Nettoyez la plie, arrosez-la de jus de citron et saupoudrez d'épices. Disposez-la sur du papier aluminium, côté clair vers le bas, et disposez les tomates coupées par-dessus. Enveloppez le papier aluminium et faites cuire le poisson au four à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes.
8. Riz à la plie et aux légumes
Source : spice96.ruSeul le riz aux légumes et à la plie tendre peut être meilleur que le riz ordinaire !
Il vous faudra : 300 g de plie, 200 g de riz, 1 gousse d'ail, 60 g de carottes, 60 g d'oignons, 60 g de petits pois, 0,5 poivron, 60 g de haricots verts, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez la plie en petits dés et mélangez avec la farine et les épices. Coupez les légumes de manière arbitraire et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt. Faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron pendant quelques minutes. Ajoutez les petits pois, les haricots verts et la plie, et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez le riz et l'ail écrasé, et faites chauffer le tout pendant encore quelques minutes.
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9. Plie au raisin
Source : yankelevitch.ruLa plie se marie très originalement avec le raisin vert sucré.
Il vous faudra : 500 g de plie, 1 verre de raisin, 1 oignon, 150 g de beurre, 1 œuf de poule, 60 ml de vin blanc, 150 ml de crème, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur le raisin, portez à ébullition et faites cuire 3 minutes. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre dans le beurre. Disposez les tranches de plie par-dessus et assaisonnez. Ajoutez le vin et environ la même quantité d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
À part, faites revenir la farine, versez la crème et mélangez la sauce pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre et le jaune d'œuf, et mélangez à nouveau. Portez la sauce à ébullition et assaisonnez. Disposez la plie dans un plat à gratin, disposez le raisin par-dessus et arrosez le tout de sauce. Enfournez à 190 degrés jusqu'à ce que ce soit doré.
10. Plie aux pommes de terre au four
Source : pinterest.comLes pommes de terre sont un excellent accompagnement pour le poisson. Surtout – cuites au four. Alors pourquoi ne pas tout préparer ensemble ?
Il vous faudra : 200 g de plie, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles, les pommes de terre en fines tranches et la plie en morceaux. Disposez les pommes de terre sur du papier aluminium, le poisson par-dessus, et saupoudrez d'épices. Disposez l'oignon par-dessus, enveloppez le papier aluminium et faites cuire le tout au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
11. Plie cuite au four à la sauce soja
Source : foodman.clubLa plie peut être cuite seule ou directement avec un mélange de légumes au goût.
Il vous faudra : 350 g de plie, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 gousse d'ail, épices, herbes.
Préparation : Mélangez l'huile végétale, la sauce soja, l'ail écrasé, les épices et les herbes hachées. Badigeonnez la plie nettoyée de cette marinade et laissez reposer 20 minutes. Disposez-la dans un plat à gratin et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
12. Plie au four à la crème fraîche
Source : rybnyjden.ruCette plie fond littéralement en bouche, et même un cuisinier inexpérimenté peut la préparer.
Il vous faudra : 1 kg de plie, 250 g de crème fraîche, 3 oignons, épices.
Préparation : Nettoyez la plie, rincez-la et frottez-la avec des épices. Coupez l'oignon en demi-rondelles et disposez la majeure partie dans un plat. Badigeonnez de crème fraîche et disposez la plie par-dessus. Saupoudrez du reste d'oignon et arrosez de crème fraîche. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 200 degrés.
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13. Plie braisée aux légumes
Source : tr.palatabledishes.comLa plie est très pratique à cuisiner, car elle peut être frite, cuite au four et même braisée.
Il vous faudra : 800 g de plie, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 100 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez la plie en gros morceaux et saupoudrez d'épices. Coupez tous les légumes en dés et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez le poisson, versez l'eau et laissez mijoter le tout à couvert pendant environ 25 minutes.
14. Plie panée à la farine de maïs
Source : myberghoff.ruCette recette est idéale pour faire frire des morceaux de filet de plie.
Il vous faudra : 1,5 kg de plie, 200 ml de lait, 150 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 50 g de beurre, 100 g de farine de maïs, huile végétale, épices.
Préparation : Coupez la plie en morceaux, versez le lait et laissez reposer 15 minutes. Mélangez les épices, la levure chimique et les deux types de farine. Enrobez la plie de cette panure et faites-la frire des deux côtés dans un mélange de beurre et d'huile végétale.
15. Soufflé de plie
Source : activefisher.netSans aucun doute, l'une des façons les plus originales de préparer n'importe quel poisson.
Il vous faudra : 400 g de plie, 90 g de farine, 90 g de beurre, 250 g de lait, 2 œufs de poule, 300 ml de crème à 30%, épices.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes et écrasez les jaunes avec la farine tamisée et les épices. Incorporez progressivement le lait tiède, puis le beurre fondu, en remuant constamment. Faites épaissir la masse à feu moyen et laissez refroidir.
Hachez la plie nettoyée au mixeur avec les blancs d'œufs et mélangez avec la masse cuite. Passez le tout au tamis pour obtenir une consistance homogène. Montez la crème en chantilly ferme, combinez les deux masses et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Disposez le soufflé dans un plat beurré. Préchauffez le four à 170 degrés et placez un récipient d'eau en dessous. Faites cuire le soufflé pendant environ 50 minutes.
16. Plie au citron et au thym au four
Source : myemail.constantcontact.comLe riz blanc en grains est l'accompagnement idéal.
Il vous faudra : 1 plie, 0,5 citron, 2 brins de thym, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Nettoyez la plie et retirez la peau. Disposez le poisson dans un plat, saupoudrez d'épices et déposez de petits morceaux de beurre par-dessus. Disposez des rondelles de citron et des brins de thym. Faites cuire la plie au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
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17. Plie au jus d'orange
Source : vk.comLa prochaine fois que vous aurez envie de plus de variété, choisissez cette recette sans hésiter !
Il vous faudra : 500 g de plie, 300 g d'oranges, 150 g d'oignons, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et pressez soigneusement le jus des oranges. Coupez la plie en morceaux, enrobez-la d'épices et faites-la frire des deux côtés. Faites revenir l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-le à la plie et arrosez le tout de jus. Laissez mijoter le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit.
18. Plie au sésame et à la sauce soja
Source : mycooktes.ruUne excellente recette de plie aux notes asiatiques prononcées ravira tous les amateurs de plats épicés et piquants.
Il vous faudra : 1 kg de plie, 3 cuillères à soupe de farine, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre, 1 piment, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Nettoyez la plie, coupez-la en gros morceaux, enrobez-la de farine et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélangez l'ail haché, le piment, le sésame et toutes les épices. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja, l'huile d'olive et le sucre, et mélangez la sauce. Versez-la sur la plie et servez.
19. Boulettes de plie aux courgettes
Source : attuale.ruCes boulettes de poisson très tendres sont non seulement délicieuses, mais aussi très saines.
Il vous faudra : 350 g de plie, 100 g de ricotta, 1 courgette, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 œuf de poule, 1 oignon, épices.
Préparation : Râpez la courgette et pressez l'excès de jus. Hachez finement l'oignon, passez la plie au hachoir et mélangez le tout. Ajoutez les épices, la ricotta, l'œuf et les flocons d'avoine, mélangez la farce et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur. Formez des boulettes, disposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
20. Plie au fromage frais dans un multicuiseur
Source : instada.ruLa plie dans un multicuiseur est tout aussi bonne que celle cuite au four ou sur la cuisinière. Nous partageons une recette originale !
Il vous faudra : 800 g de plie, 125 g de fromage frais, 25 ml de jus de citron, 60 g de poireau, 70 g de céleri, 80 g d'oignon, 100 ml de crème, 100 ml de vin blanc, 40 g de beurre, 50 g de farine, épices.
Préparation : Arrosez la plie de jus de citron. Coupez l'oignon, le poireau et le céleri et faites-les revenir dans le beurre sur le programme de friture pendant environ 10 minutes. Enrobez la plie de farine et d'épices et disposez-la sur les légumes. Versez le vin et faites cuire encore 15 minutes sur le programme "Mijoter" ou "Multicuiseur". Mélangez la crème avec le fromage frais, versez également sur la plie et faites cuire encore 10 minutes.
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