20 meilleures recettes à base de mûres pour tous les goûts
Source : Esin Deniz, AdobeStockIl peut sembler que la mûre ne soit pas très adaptée à des fins culinaires. Mais ce n'est pas le cas, car elle permet de réaliser des plats et des boissons tout simplement excellents. Et les desserts et pâtisseries variés à base de mûres sont particulièrement délicieux. Découvrez une sélection de 20 recettes savoureuses !
1. Pâte de fruits à la mûre
Source : dzen.ruCette pâte de fruits séduit également par sa teinte riche, presque noire.
Il vous faudra : 1 kg de mûres, 250 g de bananes.
Préparation : Mixez les mûres au blender, passez la masse au tamis et mélangez avec les bananes réduites en purée. Étalez le mélange sur les plateaux du déshydrateur électrique et faites sécher la pâte de fruits jusqu'à 16 heures à 40-50 degrés.
2. Confiture de mûres
Source : pinterest.comConservez la confiture prête au réfrigérateur ou mettez-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
Il vous faudra : 1 kg de mûres, 500 g de sucre.
Préparation : Mixez les mûres au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le sucre, portez la confiture à ébullition et laissez mijoter pendant une demi-heure à feu doux, en remuant.
3. Milkshake à la mûre
Source : povar.ruTout le monde sera ravi de cette boisson de saison !
Il vous faudra : 100 g de mûres, 200 ml de lait, 80 g de glace.
Préparation : Rincez et triez les mûres. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le milkshake jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Salade d'abricots et de mûres
Source : mirtesen.ruUne salade dessert estivale de fruits et baies frais.
Il vous faudra : 100 g de mûres, 4 abricots, 100 g de groseilles rouges, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sucre, cannelle.
Préparation : Triez toutes les mûres et les groseilles rouges, et coupez les abricots en quartiers. Pour la vinaigrette, ajoutez du sucre et de la cannelle à la crème fraîche selon votre goût.
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5. Dessert au fromage blanc et aux mûres
Source : postila.ruSe prépare en quelques minutes, mais quel plaisir !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc gras, 200 g de mûres, 150 g de lait concentré sucré.
Préparation : Mixez les mûres avec le fromage blanc au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Dans des verres, déposez une couche de fromage blanc, du lait concentré, à nouveau du fromage blanc et à nouveau du lait concentré.
6. Mûres écrasées au sucre
Source : babushkinadacha.ruUne bonne préparation hivernale pour toutes les occasions, sans longue cuisson.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres, 750 g de sucre, 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : À l'aide d'un blender ou d'un hachoir à viande, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et mélangez la masse. Répartissez dans des bocaux stérilisés et conservez dans un endroit frais et sombre.
7. Gâteau de semoule à la mûre
Source : overone.ruLes mûres noires ou blanches conviennent également.
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 1,5 verre de kéfir, 1 œuf, 1 verre de mûres, 1/2 verre de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez le kéfir, la semoule, l'œuf et le sucre. Ajoutez du cacao ou du café soluble si vous le souhaitez. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, puis ajoutez la levure chimique. Incorporez les mûres et faites cuire le gâteau de semoule au four pendant 45-60 minutes à 180 degrés.
8. Salade de pommes, carottes et mûres
Source : postila.ruUne excellente salade vitaminée, qui plaira particulièrement aux adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 100 g de carottes, 100 g de pommes, 20 g de mûres, 1 cuillère à café de miel, noix.
Préparation : Râpez la carotte et la pomme. Rincez les mûres, mélangez délicatement le tout, arrosez de miel et saupoudrez de noix hachées selon votre goût.
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9. Vin de mûres maison
Source : pinterest.comCe fameux vin de mûrier – doux et incroyablement aromatique.
Il vous faudra : 1 kg de mûres, 500 ml d'eau, 5 g de cannelle, 150 g de sucre, 100 ml de vin blanc fort.
Préparation : Pressez le jus des mûres, ajoutez l'eau, le sucre et la cannelle. Versez dans un bocal et laissez fermenter pendant 5-6 jours. Filtrez la préparation, ajoutez le vin blanc et laissez infuser encore 2 semaines. Retirez le dépôt, versez le vin prêt dans des bouteilles et bouchez-les.
10. Smoothie mûre et banane
Source : mirtesen.ruAu lieu de l'eau, vous pouvez également utiliser n'importe quel lait végétal selon votre goût.
Il vous faudra : 2 bananes, 2 poignées de mûres, 1 verre d'eau minérale.
Préparation : Pelez les bananes et rincez les mûres. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11. Compote de mûres pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruNous vous recommandons de la mettre en petits bocaux pour une seule utilisation.
Il vous faudra : 350 g de mûres, 70 g de sucre, 130 ml d'eau, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Rincez les mûres et déposez-les dans un bocal propre. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, ajoutez l'acide citrique et versez le sirop chaud, mais non bouillant, sur les mûres. Stérilisez la compote pendant 8-10 minutes dans de l'eau bouillante et scellez.
12. Glace au yaourt et aux mûres
Source : dzen.ruContrairement à la glace classique, elle se prépare en quelques minutes.
Il vous faudra : 180 ml de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré, 250 g de mûres.
Préparation : Triez les mûres, mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez dans des moules à glace et mettez au congélateur pendant 4-5 heures.
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13. Tarte aux mûres
Source : Archives du service de presseUne pâtisserie légère et rapide pour le thé en famille.
Il vous faudra : 80 g de beurre, 200 g de sucre, 200 g de farine, 1 œuf, 100 ml de lait, 5 g de sel, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 200 g de mûres.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec les deux types de sucre et ajoutez l'œuf. Versez le lait et mélangez à nouveau. Incorporez tous les ingrédients secs, mélangez et versez la pâte dans un moule. Disposez les mûres sur le dessus et saupoudrez de 1-2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires. Faites cuire la tarte au four pendant 10 minutes à 180 degrés, puis encore 50-60 minutes à 160 degrés.
14. Smoothie aux mûres et à la crème
Source : okdiario.comPas besoin de crème trop grasse ici, 10% suffiront.
Il vous faudra : 1 verre de mûres, 100 ml de crème, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Triez et rincez les mûres. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
15. Liqueur de mûres
Source : artcafe-royal.ruAu lieu du cognac, vous pouvez utiliser de la vodka, de l'eau-de-vie ou un autre alcool fort.
Il vous faudra : 1 bocal d'un litre de mûres, 750 ml de cognac, 300 ml d'eau, 350 g de sucre.
Préparation : Versez le cognac sur les mûres. Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre, versez-le également, fermez le bocal et laissez reposer 2-3 mois dans un endroit frais et sombre. La première semaine, agitez le contenu tous les jours. Filtrez et versez la liqueur prête dans des bouteilles.
16. Smoothie aux mûres et au kéfir
Source : pinterest.comSi vous voulez rendre le smoothie plus consistant, ajoutez une poignée de flocons d'avoine.
Il vous faudra : 80 g de mûres, 200 ml de kéfir, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Rincez et triez les mûres. Mixez le tout au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le sucre peut être remplacé par du miel ou un édulcorant.
17. Confiture de mûres pour l'hiver
Source : dzen.ruLa mûre est une baie très délicate, il n'est donc pas nécessaire de la faire bouillir longtemps.
Il vous faudra : 1,5 kg de mûres, 1 kg de sucre, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Rincez les mûres, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez à ébullition, faites cuire 5 minutes et laissez refroidir la confiture. Répétez l'étape précédente. Faites cuire la confiture 5 minutes pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et mettez-la en bocaux stérilisés.
18. Génoise aux mûres
Source : thebakerstake.comCette génoise est délicieuse telle quelle, même sans couche de crème.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 4 œufs, 1 verre de mûres.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez progressivement la farine à la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez les mûres et versez à nouveau la pâte. Faites cuire la génoise au four pendant 15 minutes à 180 degrés, puis encore 30 minutes à 150 degrés. Éteignez le four et laissez la génoise à l'intérieur pendant encore 15 minutes.
19. Smoothie fruits et baies aux mûres
Source : AdobeStockUne excellente recette estivale avec beaucoup de baies.
Il vous faudra : 4 bananes, 100 g de mûres, 100 g de fraises, 50 g de myrtilles, 50 g de framboises, 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation : Triez toutes les baies et pelez les bananes. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
20. Glace à la crème fraîche et aux mûres
Source : passerovka.ruUne glace diététique sans sucre ni calories superflues.
Il vous faudra : 100 g de crème fraîche, 100 ml de crème à 33%, 2 cuillères à soupe de miel, 300 g de mûres.
Préparation : Mixez les mûres au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fouettez séparément la crème, la crème fraîche et le miel. Mélangez les deux masses, versez dans un récipient et mettez au congélateur. Pendant les 3 premières heures, mélangez la glace toutes les 30 minutes.
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