20 meilleures recettes de physalis
Source : Elenarui, AdobeStockLe physalis peut facilement devenir un excellent ajout à votre alimentation quotidienne. Sa texture rappelle un peu celle des tomates, et son goût est plus proche de celui des fruits. Jusqu'à présent, tout le monde ne sait pas comment le cuisiner, mais ce n'est pas du tout compliqué. Découvrez une grande sélection de recettes !
1. Physalis mariné pour l'hiver
Source : agro-tm.ruVous pouvez ajouter les épices de votre choix.
Il vous faudra : 900 g de physalis, 2 feuilles de cerisier et de cassis, 2 feuilles de laurier, 6 clous de girofle, 4 gousses d'ail, 1 c. à café de mélange de poivres en grains, 2 c. à café d'essence de vinaigre, 1 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation : Répartissez le physalis, les feuilles, l'ail, le poivre en grains et les clous de girofle dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes, puis égouttez cette eau. Faites bouillir la même quantité d'eau propre, ajoutez le sel et le sucre, portez à nouveau à ébullition et versez sur le physalis. Versez une cuillère d'essence de vinaigre dans chaque bocal et scellez la préparation.
2. Salade de légumes au physalis
Source : rutxt.ruUne recette estivale de salade colorée et appétissante.
Il vous faudra : 250 g de physalis, 250 g de tomates cerises, 2-3 poivrons, 1 concombre, 4 brins de ciboulette, 1/2 bouquet d'aneth et de persil, 50 ml d'huile d'olive, épices, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 1 bouquet de salade.
Préparation : Coupez tous les ingrédients et les herbes de manière arbitraire. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive, des épices et du vinaigre balsamique.
3. Confiture de physalis à l'orange
Source : dzen.ruVous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanilline lors de la dernière cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de physalis, 1 orange, 800 g de sucre.
Préparation : Coupez le physalis en deux, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition, faites cuire 10-15 minutes et laissez refroidir complètement la préparation. Faites cuire à nouveau pendant une demi-heure et laissez refroidir. La troisième fois, faites cuire la confiture pendant 40 minutes, ajoutez le jus et le zeste d'orange, faites cuire encore 10 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
4. Salsa verte au physalis
Source : vk.comUne sauce piquante et relevée aux herbes, parfaite pour accompagner diverses entrées.
Il vous faudra : 600 g de physalis, 20 g de coriandre, 1 piment jalapeño, 1 oignon, 1 citron, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Disposez sur du papier sulfurisé le physalis lavé, l'ail, l'oignon coupé grossièrement et le jalapeño coupé en deux. Arrosez d'huile, saupoudrez de sel et d'épices, et enfournez le tout pendant 5 minutes à 220-230 degrés.
Retirez le piment, retournez le physalis et faites cuire encore 5 minutes. Retournez à nouveau le physalis et faites cuire encore 5 minutes. Mettez les légumes et la coriandre dans un mixeur, ajoutez un peu de jus de citron et d'huile au goût, et mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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5. Salade d'aubergines et de physalis
Source : imghub.ruPour cette recette, il faut du physalis légume au goût aigre-doux.
Il vous faudra : 1 aubergine, 3-4 physalis, 4 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, mayonnaise.
Préparation : Coupez et faites revenir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez le physalis en quartiers, hachez les herbes et l'ail. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise au goût.
6. Physalis caramélisé
Source : mykaleidoscope.ruCe physalis est idéal pour décorer les desserts et les pâtisseries.
Il vous faudra : 100 g de physalis, 100 g de sucre.
Préparation : Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen. Faites-le cuire jusqu'à obtenir une masse de caramel, en remuant. Ajoutez le physalis dans ce sirop, puis disposez-le délicatement sur un plat et laissez le caramel durcir un peu.
7. Tarte aux noix et physalis
Source : litara.ruAu lieu des noix, vous pouvez utiliser des noisettes ou des pistaches.
Il vous faudra : 125 g de beurre, 125 g de sucre, 4 œufs, 50 g de farine, 50 g de chapelure, 50 g de noix, 200 g de physalis.
Préparation : Fouettez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Ajoutez les jaunes d'œufs, puis la farine, la chapelure et les noix hachées. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Versez la pâte dans un moule et disposez le physalis sur le dessus. Faites cuire la tarte au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
8. Gratin de fromage blanc au physalis et mandarines
Source : sgb2.ruMême avec un plat aussi simple que le gratin de fromage blanc, vous pouvez encore surprendre !
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 50 g de semoule, 120 g de sucre, 2 œufs, 80 g de crème fraîche, 8 physalis, 150 g de mandarines.
Préparation : Fouettez le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sucre et la crème fraîche à l'aide d'un mixeur. Ajoutez la semoule, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Versez le gratin dans un moule et disposez les quartiers de physalis et de mandarines sur le dessus. Faites cuire le gratin environ 45 minutes au four à 180 degrés.
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9. Physalis au chocolat
Source : pinterest.comUn dessert très simple, mais délicieux et spectaculaire, préparé rapidement.
Il vous faudra : 100 g de physalis, 100 g de chocolat noir, 1 g de cardamome.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la cardamome. Trempez les fruits de physalis froids dans cette masse, en les tenant par les pétales. Laissez le glaçage durcir et servez.
10. Focaccia au physalis
Source : postila.ruC'est bien plus savoureux que n'importe quel pain acheté en magasin !
Il vous faudra : 100 g de physalis, 250 g de farine, 7 g de levure sèche, 150 ml d'eau, 1 c. à soupe d'huile d'olive, thym, sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure et le sel. Versez l'eau tiède et l'huile d'olive, pétrissez bien et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et disposez joliment le physalis sur le dessus. Badigeonnez la focaccia d'huile et saupoudrez de thym, faites cuire la focaccia 20-25 minutes au four à 220 degrés.
11. Physalis mariné au jus d'orange
Source : arcept.ruUne excellente préparation qui égayera les jours d'hiver les plus froids.
Il vous faudra : 250 g de physalis, 2 c. à soupe de zeste d'orange, 50 ml de jus d'orange, 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 étoiles de badiane, 30 g de sucre roux, 1 c. à soupe de sel, 30 ml de vinaigre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau et ajoutez-y tous les ingrédients, sauf le physalis, le vinaigre et l'huile. Répartissez le physalis dans des bocaux stérilisés. Retirez le zeste de la marinade, versez le vinaigre et recouvrez le physalis. Versez l'huile sur le dessus, stérilisez les préparations encore 10-15 minutes et scellez.
12. Smoothie de physalis et lait d'amande
Source : about-tea.ruUn excellent choix lorsque toutes les combinaisons classiques de smoothies sont devenues lassantes.
Il vous faudra : 60 g de physalis, 200 ml de lait d'amande, 20 g de graines de tournesol, 40 g d'amandes, 40 ml de jus de citron, 2 pamplemousses.
Préparation : Faites tremper les amandes et les graines de tournesol toute la nuit. Pelez le pamplemousse. Mettez tous les ingrédients, sauf le lait d'amande, dans un mixeur et mixez le smoothie. Ajoutez le lait d'amande au goût et mixez à nouveau.
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13. Confiture de physalis aux pommes
Source : botanichka.ruUne confiture ambrée délicieuse et magnifique qui séduira tout le monde.
Il vous faudra : 500 g de physalis, 250 g de pommes, 650 g de sucre, 0,25 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez les pommes et le physalis en morceaux de taille similaire. Saupoudrez-les de sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture 60-90 minutes à feu très doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'acide citrique et mettez-la en bocaux stérilisés.
14. Salade de physalis et avocat
Source : za-edoy.ruCette recette plaira à coup sûr à tous les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 2 avocats, 16 physalis, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de menthe, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Coupez l'avocat en dés et le physalis en quartiers. Hachez les herbes. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
15. Canapés de physalis et tomates cerises
Source : mykaleidoscope.ruUne entrée sur brochettes qui décorera facilement même une table de fête.
Il vous faudra : 100 g de physalis, 160 g de tomates cerises, 240 g de billes de mozzarella, basilic, huile d'olive.
Préparation : Lavez et séchez les tomates cerises et le physalis. Enfilez tous les ingrédients sur des brochettes dans l'ordre de votre choix. Arrosez d'huile d'olive et de basilic. C'est prêt !
16. Salade de physalis et roquette
Source : ok.ruPour un goût plus piquant, ajoutez du jus de citron vert plutôt que de citron à la vinaigrette.
Il vous faudra : 50 g de feta, 30 g de roquette, 70 g de physalis, 1 c. à café de miel, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez le physalis en quartiers et la feta en dés. Mélangez le tout avec la roquette. Mélangez séparément les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
17. Muffins à la banane et au physalis
Source : koolinar.ruL'avantage de cette recette est que ces muffins sont entièrement végétaliens.
Il vous faudra : 2 bananes, 100 g de physalis, 100 ml d'huile d'olive, 3 c. à soupe de farine, 2 c. à café de levure chimique, 1 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Pelez les bananes, retirez les feuilles du physalis et mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins 25 minutes au four à 180 degrés.
18. Salade de physalis et œufs de caille
Source : mirtesen.ruUne salade saine et intéressante pour toute la famille !
Il vous faudra : 1 tomate, 40 g de haricots verts, 1 gousse d'ail, 5 g de coriandre, 1 poivron, 150 g de physalis, 4 œufs de caille, vinaigre balsamique, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et les œufs durs. Coupez le physalis et la tomate en quartiers, le poivron en julienne, et les œufs de caille en deux. Hachez l'ail et les herbes, arrosez la salade d'huile et de vinaigre balsamique et assaisonnez.
19. Caviar de physalis
Source : pro-orehi.ruUne variation originale sur le thème du caviar de légumes classique.
Il vous faudra : 500 g de physalis, 200 g d'oignons, 200 g de carottes, 100 g de panais ou de racine de persil, 2 gousses d'ail, sel, sucre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passez tous les ingrédients au hachoir, ajoutez le sel, le sucre et les épices, et faites chauffer le caviar encore quelques minutes.
20. Compote d'été au physalis
Source : maminyretsepty.ruLa compote de physalis frais est la plus délicieuse et la plus saine.
Il vous faudra : 200 g de physalis, 3 c. à soupe de sucre, 700 ml d'eau.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Faites cuire la compote 10-12 minutes et laissez-la infuser un peu sous le couvercle.
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