20 recettes à base de prunes qui valent vraiment la peine d'être essayées
Source : Aeril, AdobeStockLes plats les plus évidents à base de prunes sont les confitures, les gelées et autres conserves pour l'hiver. Mais les options ne se limitent pas à cela. La prune est excellente dans les sauces, les salades et les pâtisseries. On peut en faire divers desserts et boissons, et elle se marie aussi harmonieusement avec la viande. Nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures recettes dans une seule sélection !
1. Confiture de prunes au cacao
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne délicieuse prune au chocolat qui surprendra même les amateurs de conserves de longue date.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao.
Préparation : Dénoyautez les prunes, coupez la chair en quartiers, saupoudrez de sucre et de cacao et laissez reposer quelques heures. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 45-50 minutes à feu doux. Mettez en pots stérilisés.
2. Salade de prunes et de feta
Source : postila.ruOriginale et pourtant préparée avec des ingrédients simples.
Il vous faudra : 200 g de feta, 100 g de prunes, 50 g de mangold, 50 g de mélange de salades, 50 g de noix, 1 citron, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, épices.
Préparation : Coupez les prunes en quartiers et la feta en tranches ou en dés. Mélangez le tout avec le mangold et le mélange de salades. Hachez les noix, mélangez-les avec l'huile, le jus de citron, le miel et les épices. Arrosez la salade de cette vinaigrette.
3. Sauce aux prunes pour la viande pour l'hiver
Source : pinterest.comJuste assez épicée, avec une légère acidité, elle sera un agréable complément aux plats principaux.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de basilic, 7 gousses d'ail, 2 piments forts, 1 cuillère à soupe de khmeli-suneli, 2 cuillères à soupe de sucre, sel, épices.
Préparation : Dénoyautez les prunes, ajoutez-y le sucre et un peu de sel, laissez mijoter le tout 7-10 minutes après ébullition. Hachez l'ail, les herbes et les piments forts. Ajoutez tous les ingrédients aux prunes et laissez mijoter la sauce encore 20 minutes. Vous pouvez la mixer pour obtenir une consistance homogène. Mettez la sauce prête en pots stérilisés.
4. Bœuf braisé aux prunes
Source : multivarenie.ruPour cette recette, il faut absolument des prunes mûres et sucrées.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 400 g de prunes, 1/2 bouquet de coriandre, 150 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez la viande de côté et faites légèrement revenir les prunes coupées en quartiers dans la même poêle. Remettez le bœuf, ajoutez les épices, la coriandre hachée et l'eau. Laissez mijoter la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre – jusqu'à 2 heures.
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5. Prunes macérées
Source : zdorovogotovim.ruElles devront reposer plusieurs semaines dans un endroit frais, mais ça en vaut la peine.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 50 ml de vinaigre, 1 litre d'eau, 300 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, clous de girofle, cannelle, poivre de la Jamaïque.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et les épices selon votre goût. Ajoutez le vinaigre et laissez refroidir la marinade. Disposez les prunes fermement dans des bocaux, versez la marinade et couvrez avec des couvercles en plastique ou vissez sans serrer. Laissez la préparation dans un endroit frais pendant 2 à 4 semaines.
6. Smoothie banane et prune
Source : syl.ruUn smoothie aux fruits nourrissant, sain et appétissant.
Il vous faudra : 450 g de prunes, 250 g de bananes, 250 g d'oranges, miel, glace.
Préparation : Épluchez et coupez grossièrement les bananes, les prunes et les oranges. Mixez-les jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez le miel et quelques glaçons, puis mixez à nouveau.
7. Salade de prunes et de poulet
Source : gastronom.ruNous vous suggérons d'utiliser du poulet fumé aromatique avec sa saveur prononcée.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 400 g de poulet fumé, 1 oignon violet, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de menthe, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 20 ml de jus de citron, 50 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon, les prunes en quartiers et le poulet en tranches. Ajoutez l'ail haché et la menthe selon votre goût. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
8. Compote de prunes pour l'hiver
Source : cake-dance.ruLa compote de prunes est toujours très riche et a une saveur prononcée.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 280 g de sucre, 2 litres d'eau, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Dans un bocal préparé, versez les prunes, le sucre et l'acide citrique. Versez de l'eau chaude et stérilisez le bocal pendant 10 minutes supplémentaires. Scellez la compote pour l'hiver.
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9. Tarte aux prunes
Source : profile.ruLa célèbre recette du New York Times, connue dans le monde entier.
Il vous faudra : 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de beurre, 2 œufs, 150 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle, 12 prunes, 1 pincée de sel.
Préparation : Au batteur, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, incorporez les œufs un par un. Ensuite, ajoutez la farine tamisée avec le sel et la levure chimique. Versez la pâte obtenue dans un moule et disposez les quartiers de prunes sur le dessus. Saupoudrez-les d'une cuillère de sucre et de cannelle. Faites cuire la tarte 45-50 minutes au four à 180 degrés.
10. Cuisses de poulet aux prunes au four
Source : pinterest.comDécorera dignement un dîner de famille !
Il vous faudra : 2 cuisses de poulet, 250 g de prunes, 1 oignon, 0,5 cuillère à café de sucre, 3 pincées de sel, épices, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon en rondelles et disposez-le dans un plat. Ajoutez les moitiés de prunes par-dessus et saupoudrez de sucre. Frottez les cuisses de poulet avec de l'huile et des épices et disposez-les par-dessus. Faites cuire le poulet environ 30 minutes au four à 220 degrés.
11. Salade de tomates et de prunes
Source : pokayadoma.ruPour plus de couleur et d'appétit, vous pouvez utiliser des tomates de différentes variétés.
Il vous faudra : 4 tomates, 8 prunes, 3 brins de basilic, 1/2 oignon violet, 1/2 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de miel, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les tomates et les prunes, l'oignon en demi-rondelles, et hachez les herbes. Mélangez l'huile végétale, la sauce soja, le miel et les épices, puis assaisonnez la salade.
12. Prunes marinées pour l'hiver
Source : pinterest.comOn peut mariner pour l'hiver non seulement des concombres et des tomates, mais aussi des prunes.
Il vous faudra : 800 g de prunes, 400 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 piments forts, 1 étoile de badiane, 5 clous de girofle, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 4 feuilles de laurier.
Préparation : Faites bouillir l'eau et ajoutez le sucre avec toutes les épices. Laissez mijoter la marinade 5 minutes. Disposez les prunes et les piments dans des bocaux, versez la marinade et laissez reposer 15 minutes. Égouttez la marinade, portez-la à nouveau à ébullition et versez-la sur les prunes pendant 15 minutes supplémentaires. Égouttez à nouveau la marinade, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre, versez sur les prunes et mettez en conserve pour l'hiver.
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13. Smoothie au kéfir et aux prunes
Source : travel-dom.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le kéfir par un yaourt épais sans additifs.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 1 banane, 250 g de prunes, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Épluchez la banane et dénoyautez les prunes. À l'aide d'un mixeur, mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
14. Cake au chocolat, prunes et noix
Source : mykaleidoscope.ruTellement appétissant et aromatique – impossible de résister.
Il vous faudra : 180 g de farine, 120 g de sucre, 80 g de yaourt, 80 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 30 ml d'huile végétale, 30 g de noix, 200 g de prunes, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, 3 œufs.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Versez le chocolat légèrement refroidi, fouettez à nouveau, puis ajoutez le yaourt et l'huile végétale. Ajoutez tous les ingrédients secs et enfin les noix hachées. Versez la pâte dans un moule et disposez les quartiers de prunes. Faites cuire le cake 50 minutes au four à 180 degrés.
15. Tarte aux prunes au kéfir
Source : 1000-receptov.ruLa tarte que même ceux qui ne savent pas cuisiner peuvent réussir.
Il vous faudra : 200 g de sucre, 350 g de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 150 ml d'huile végétale, 200 ml de kéfir, 3 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 400 g de prunes.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, versez le kéfir légèrement tiède et fouettez à nouveau. Ensuite, ajoutez l'huile, puis la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule, enfoncez-y les moitiés de prunes et faites cuire la tarte 40 minutes au four à 180 degrés.
16. Confiture de prunes
Source : postila.ruCette confiture peut facilement devenir un dessert à part entière pour le thé ou une garniture pour les petits pains.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 2 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les prunes, versez l'eau et laissez mijoter la pulpe environ 40 minutes. Mixez la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez le sucre et faites cuire la confiture encore environ 1h30 à feu doux, en remuant de temps en temps. Mettez-la en pots stérilisés.
17. Salade de betteraves et de prunes
Source : dzen.ruLa salade prête peut être saupoudrée de graines de grenade ou de pignons de pin.
Il vous faudra : 1 betterave, 2 prunes, 1 pomme, 1 poignée de roquette, 1 bouquet d'épinards, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de balsamique, 1 cuillère à café de jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire ou rôtir la betterave. Coupez la betterave, la pomme et les prunes en quartiers. Mélangez le tout avec la roquette et les épinards. Séparez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
18. Adzhika de prunes pour l'hiver
Source : attuale.ruUne sauce piquante qui complétera parfaitement une grande variété de plats et d'amuse-gueules.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 3 têtes d'ail, 3 poivrons, 4 tomates, 2 piments rouges forts, 1 bouquet de basilic, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de coriandre, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Passez tous les ingrédients au hachoir. Ajoutez le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Faites cuire l'adzhika 20-30 minutes après ébullition et mettez-la en pots stérilisés.
19. Tarte feuilletée aux prunes
Source : pinterest.comLa tarte la plus rapide à base de pâte feuilletée, prête en un clin d'œil.
Il vous faudra : 700 g de pâte feuilletée, 600 g de prunes, 100 g de sucre, 30 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Graissez un moule avec du beurre et étalez la pâte en formant des bords. Saupoudrez de fécule. Coupez les prunes en quartiers, disposez-les sur la pâte et saupoudrez de sucre et de cannelle. Coupez le reste de la pâte en lanières et formez une grille. Badigeonnez la tarte d'œuf battu et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
20. Salade de poivrons et de prunes
Source : montisbar.ruNous vous conseillons d'utiliser des poivrons de différentes couleurs pour que la salade soit la plus colorée possible.
Il vous faudra : 4 poivrons, 5-6 prunes, 1/2 bouquet de persil, 1/2 oignon violet, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les poivrons en lanières, les prunes en quartiers et l'oignon en demi-rondelles. Hachez le persil, arrosez la salade d'huile d'olive et assaisonnez.
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