20 recettes aux pommes que vous voudrez refaire encore et encore
Source : Minadezhda, AdobeStockEn plus d'être une source de vitamines utiles, les pommes sont également parfaites pour une grande variété de plats : des accompagnements et salades aux pâtisseries ou aux conserves pour l'hiver. Dans cette sélection, vous trouverez des recettes originales pour tous les goûts !
1. Charlotte aux pommes
Source : AdobeStockUn délicieux gâteau aux pommes pour le thé.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 3 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 3-4 pommes, 1 verre de sucre, cannelle.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse. Ajoutez progressivement la farine avec la levure chimique et la cannelle. Coupez finement les pommes, disposez-les dans un moule et versez la pâte dessus. Faites cuire la charlotte 40-50 minutes au four à 180 degrés.
2. Crêpes au kéfir et aux pommes
Source : bye-bye-calories.ruPour l'arôme, vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de cannelle.
Il vous faudra : 300 ml de kéfir, 1 pomme, 2 œufs, 200 g de farine, 2-3 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez le kéfir et les œufs, puis incorporez les ingrédients secs. Coupez les pommes, mélangez-les à la pâte et déposez les crêpes à la cuillère sur une poêle chaude avec de l'huile.
3. Adzhika aux pommes pour l'hiver
Source : dzen.ruLes pommes vertes conviennent le mieux ici.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 5-6 brins de persil, 100 g de céleri-branche, 80 g d'ail, 10 g de piment, 25 g de sel, 40 g de sucre, 0,5 c. à café de khmeli-suneli, épices.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches, versez 120-150 ml d'eau et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez le céleri, le persil, le piment et l'ail au mixeur. Écrasez les pommes et ajoutez les autres ingrédients. Faites mijoter l'adzhika encore 15 minutes à feu doux et mettez en bocaux stérilisés.
4. Salade de potiron et de pommes
Source : postila.ruSe prépare en seulement 10 minutes, mais est très saine et délicieuse.
Il vous faudra : 2 pommes, 200 g de chair de potiron, 1 c. à soupe de sucre glace, 2 brins de thym, 1/2 citron.
Préparation : Épluchez les pommes et le potiron, et râpez-les. Mélangez avec le sucre glace ou le miel, arrosez de jus de citron et saupoudrez de thym.
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5. Muffins au fromage blanc et aux pommes
Source : flectone.ruMoelleux et légers, ils plairont à coup sûr à tout le monde !
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc, 2 pommes, 80 g de beurre, 150 g de sucre, 2 œufs, 200 g de farine, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et coupez finement les pommes. Au batteur, fouettez le beurre mou avec le sucre. En continuant de fouetter, incorporez les œufs un par un, ajoutez le fromage blanc, puis les ingrédients secs, et enfin les pommes. Versez la pâte dans des moules et faites cuire les muffins 30-35 minutes au four à 180 degrés.
6. Smoothie aux fruits, thé vert et pommes
Source : pinterest.comUn smoothie vivifiant et tonifiant avec un goût aigre-doux harmonieux.
Il vous faudra : 1 banane, 1 pomme, 1 verre de thé vert, 2 kiwis, 1 grappe de raisins verts sans pépins.
Préparation : Épluchez et coupez tous les fruits en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec le raisin, mixez, versez le thé vert et mixez à nouveau le smoothie.
7. Ketchup aux pommes
Source : povar.ruSi vous voulez le conserver pour l'hiver, ajoutez 20 ml de vinaigre à la fin et versez dans des bocaux stérilisés.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de tomates, 20 g de piment, 30 g de moutarde, 15 g de sel, 60 g de sucre, 8 g de curcuma, épices.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes et les tomates en quartiers. Versez 100 ml d'eau, laissez mijoter environ une demi-heure à feu doux et mixez le tout. Ajoutez le piment haché et les autres ingrédients. Portez à nouveau le ketchup à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
8. Strudel aux pommes à la pâte filo
Source : livejournal.comLa pâte filo n'est pas très facile à préparer, mais on peut l'acheter toute prête.
Il vous faudra : 400 g de pâte filo, 250 g de beurre, 2 pommes, 30 g de raisins secs, 40 g de sucre glace, 50 g d'amandes effilées ou de noix.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, puis faites-les revenir dans 50 g de beurre, saupoudrées de sucre glace. Faites tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau chaude. Mélangez les pommes, les raisins secs et les amandes effilées. Faites fondre le reste du beurre.
Déroulez une feuille de pâte filo, badigeonnez de beurre, déposez une deuxième feuille, badigeonnez à nouveau de beurre et déposez une troisième feuille. Étalez la garniture aux pommes sur le bord, repliez les bords de la pâte, roulez un rouleau serré et badigeonnez toutes les jointures de beurre. Assemblez de la même manière un deuxième rouleau. Badigeonnez les strudels de beurre et faites cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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9. Salade de pommes et concombres
Source : postila.ruUne salade croquante avec une légère acidité, et pourtant assez nourrissante.
Il vous faudra : 200 g de fromage à pâte dure, 150 g de concombres, 150 g de pommes, mayonnaise ou crème fraîche.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en bâtonnets fins de taille égale. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, de la crème fraîche ou du yaourt selon votre goût.
10. Garniture de pommes et de courgettes
Source : dzen.ruCela peut sembler un peu inhabituel, mais c'est très savoureux.
Il vous faudra : 1 oignon, 2 tomates, 2 pommes, 2 courgettes.
Préparation : Hachez l'oignon, et coupez les autres ingrédients en dés. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les pommes et les tomates, et après 4-5 minutes, incorporez les courgettes. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter la garniture 10-15 minutes à feu doux, couverte.
11. Beignets de pommes frits
Source : vk.comD'excellents beignets sans levure à la poêle – tout le monde peut les faire.
Il vous faudra : 350 g de farine, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 œuf, 50 g de crème fraîche, 5-6 pommes, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez l'œuf, la crème fraîche et l'huile végétale. Ajoutez une cuillère de sucre, puis incorporez progressivement la farine avec la levure chimique. Pétrissez et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Épluchez et coupez finement les pommes, faites-les revenir dans le beurre avec le reste du sucre et laissez refroidir la garniture.
Divisez la pâte en morceaux, étalez-les, déposez la garniture aux pommes sur chaque galette et formez les beignets. Faites-les frire dans de l'huile végétale des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Chutney de pommes et de groseilles à maquereau
Source : AdobeStockUn apéritif ou une sauce piquante dans la meilleure tradition de la cuisine indienne.
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 300 g de pommes vertes, 150 g d'oignons, 1 gousse d'ail, 0,5 c. à café de curry, de poivre noir moulu, de sel et de paprika fumé, 100 g de sucre, 100 ml de vinaigre de vin.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans une casserole avec quelques cuillères d'eau. Après 10 minutes, égouttez le liquide et ajoutez les pommes épluchées et coupées et les groseilles à maquereau. Portez à ébullition et laissez mijoter encore 40-45 minutes à feu doux. Écrasez à la fourchette, ajoutez les autres ingrédients et portez à nouveau à ébullition. Mettez le chutney dans des bocaux stérilisés.
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13. Confiture de pommes transparente en tranches
Source : dom-pchel.ruCette confiture est très belle, elle embellira dignement toute dégustation de thé.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en fines tranches, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer 12 heures. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez refroidir complètement la préparation et faites mijoter encore 5 minutes. Répétez cette étape une fois de plus. Après la dernière cuisson, disposez délicatement la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
14. Galettes de pommes
Source : Archives du service de presseContrairement aux crêpes classiques, il n'y a pas de kéfir ni de lait ici.
Il vous faudra : 5 pommes, 1 pincée de sel, 3 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 3-4 c. à soupe de farine.
Préparation : Épluchez et râpez les pommes sur une râpe grossière. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout. Déposez les galettes à la cuillère sur une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés.
15. Salade de pommes et d'abricots secs
Source : mixyfotos.ruDélicieuse, et en plus – très colorée, belle et appétissante.
Il vous faudra : 2 carottes, 2 pommes, 300 g d'abricots secs, 150 g de noix, 3 gousses d'ail, mayonnaise ou crème fraîche.
Préparation : Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez finement les pommes et hachez les noix. Faites tremper les abricots secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, égouttez-les et coupez-les finement. Hachez l'ail et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème fraîche.
16. Tarte française aux pommes
Source : dzen.ruBeaucoup de pommes et très peu de pâte – une tarte tout simplement parfaite.
Il vous faudra : 900 g de pommes, 70 g de farine, 100 ml de lait, 50 g de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 20 ml de jus de citron, 20 g de beurre.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs et les deux types de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu avec le lait, mélangez et incorporez la farine avec la levure chimique. Coupez les pommes en tranches aussi fines que possible et arrosez-les de jus de citron. Trempez les pommes par portions dans la pâte et disposez-les dans un moule. Versez le reste de la pâte par-dessus et faites cuire la tarte 50-60 minutes au four à 180 degrés.
17. Compote de pommes pour l'hiver
Source : dzen.ruSi les pommes sont petites, vous pouvez les mettre entières dans le bocal.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 2/3 de verre de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers, disposez-les dans un bocal stérilisé et versez de l'eau bouillante. Après 20 minutes, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et faites bouillir à nouveau. Versez à nouveau le sirop obtenu sur les pommes et scellez pour l'hiver.
18. Moutarde aux pommes
Source : topcheff.ruUne sauce piquante pour les vrais gourmands.
Il vous faudra : 2 pommes, 3 c. à soupe de poudre de moutarde, 2-3 c. à soupe de miel, 5 c. à soupe de vinaigre de cidre, 0,5 c. à café de sel, 10-12 grains de poivre noir.
Préparation : Enveloppez les pommes dans du papier d'aluminium et faites-les cuire une demi-heure au four à 180 degrés. Retirez la chair de la peau et du cœur, ajoutez la poudre de moutarde et le miel, et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Portez le vinaigre avec le sel et le poivre à ébullition, laissez refroidir, filtrez et versez dans la préparation aux pommes. Transférez le tout dans un bocal fermé et laissez la moutarde reposer au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
19. Biscuits aux flocons d'avoine et aux pommes
Source : bye-bye-calories.ruIdéal comme dessert ou simplement comme collation.
Il vous faudra : 100 g de flocons d'avoine, 100 g de farine, 1 œuf, 1 c. à café de cannelle, 5 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de beurre, 150 g de pommes.
Préparation : Mélangez le beurre mou avec l'œuf et le sucre. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs et combinez les deux masses. Ajoutez les pommes coupées finement. Formez de petits biscuits et faites-les cuire 15 minutes au four à 190 degrés.
20. Serniki aux pommes
Source : mykaleidoscope.ruCette recette plaira à coup sûr aux amateurs de fromage blanc et de petits déjeuners au fromage blanc.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 2 c. à soupe de semoule, 2 c. à soupe de sucre, 4 c. à soupe de farine, 1 pomme, 1 œuf.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, et la pomme – épluchez et râpez-la sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients, formez les serniki et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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