20 recettes de tartes à la confiture qui vont vous ravir
Un pot de votre confiture préférée a commencé à cristalliser ? Ou il est là depuis si longtemps que vous craignez qu'il ne se gâte ? Nous savons exactement quoi faire pour qu'il ne soit pas gaspillé ! Découvrez notre sélection de délicieuses recettes de tartes à la confiture et choisissez celle que vous préparerez en premier !
1. Tarte sablée à la confiture
La tarte sablée est l'option la plus rapide, pratique et simple pour tous les jours.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 2-3 verres de farine, 1 verre de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 200 g de confiture.
Préparation : Mélangez bien le beurre fondu avec le sucre et les œufs. Incorporez lentement la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez une pâte élastique, puis divisez-la en deux. Mettez la plus petite partie au congélateur pendant une heure, et étalez la plus grande dans un moule. Déposez une couche de confiture par-dessus et râpez le reste de la pâte. Faites cuire la tarte environ 25 minutes à 180 degrés.
2. Tarte à la confiture à la levure
La pâte levée est plus longue et plus complexe, mais la tarte est très moelleuse et aérienne.
Il vous faudra : 2 œufs, 0,5 verre de lait, 2 c. à café de levure sèche, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de sucre, 2 verres de farine, 240 g de confiture.
Préparation : Dissolvez la levure et le sucre dans le lait tiède et laissez reposer jusqu'à ce que le mélange monte. Ajoutez 1 œuf, mélangez et incorporez la farine petit à petit. Pétrissez bien la pâte pendant 10 minutes, ajoutez l'huile végétale et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud.
Séparez environ un quart de la pâte, et étalez le reste dans un moule avec des bords. Déposez la confiture et faites une grille avec les restes de pâte. Badigeonnez le dessus de la tarte avec le deuxième œuf et enfournez environ 20-30 minutes à 190 degrés.
3. Tarte feuilletée à la confiture
Nous vous proposons de préparer une tarte rapide à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi.
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 100 g de confiture, 2 c. à café de fécule.
Préparation : Pour que la confiture soit plus épaisse et ne coule pas, mélangez-la avec la fécule. Étalez la pâte et versez la confiture sur une moitié. Faites des incisions sur la deuxième moitié, repliez-la comme un livre et pincez les bords. Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus d'œuf ou de lait et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
4. Tarte à la confiture au kéfir
Ici, la confiture va directement dans la pâte, ce qui est très pratique.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de confiture, 0,5 verre de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 verres de farine.
Préparation : Mélangez les œufs avec le sucre au fouet, puis ajoutez le kéfir et la confiture. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez progressivement la farine. À la fin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint, mélangez à nouveau la pâte et versez-la dans un moule beurré. Faites cuire environ 40-50 minutes à 180 degrés.
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5. Tarte à la confiture à la crème aigre
La tarte sera très tendre, avec une texture intéressante.
Il vous faudra : 2 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de crème aigre, 2 verres de farine, 1 verre de confiture, 1 c. à café de bicarbonate de soude, cannelle.
Préparation : Versez le bicarbonate de soude dans la confiture et mélangez bien, puis laissez reposer. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez la crème aigre et incorporez lentement la farine et la cannelle. À la fin, ajoutez la confiture avec le bicarbonate de soude, versez dans un moule beurré et faites cuire environ 40 minutes à 180 degrés.
6. Tarte à la confiture au lait
Une autre recette alternative, mais cette fois les proportions sont adaptées au lait.
Il vous faudra : 200 ml de lait, 200 g de confiture, 200 g de sucre, 380 g de farine, 1 œuf, une pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Battez les œufs avec le lait et le sucre, puis ajoutez progressivement la confiture. Si elle est très sucrée, mettez moins de sucre. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude dans la pâte et laissez-la reposer un peu. Versez dans un moule et faites cuire environ 45 minutes à 180 degrés.
7. Tarte à la confiture sans œufs
S'il n'y a pas d'œufs à la maison, ce n'est pas une raison pour renoncer à votre tarte préférée !
Il vous faudra : 150 g de beurre, 50 g de sucre, 350 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, 200 g de confiture.
Préparation : Frottez le beurre ramolli avec le sucre et incorporez immédiatement la farine avec la levure chimique. La pâte aura la forme de miettes, dont la majeure partie doit être versée dans le moule. Versez la confiture par-dessus, saupoudrez le reste de la pâte et faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
8. Tarte à la confiture à l'huile végétale
Si le beurre est épuisé, l'huile végétale fera aussi l'affaire.
Il vous faudra : 2 œufs, 50 g de sucre, 80 g d'huile végétale, 300 g de farine, 40 g de noix, 1 c. à café de levure chimique, 2 pincées de sel, 270 g de confiture.
Préparation : Réchauffez légèrement les œufs sous le robinet et battez-les avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse claire. Ajoutez l'huile végétale, puis incorporez la farine avec la levure chimique. Séparez une petite partie de la pâte et mettez-la au congélateur.
Étalez la majeure partie de la pâte dans un moule, déposez la confiture et saupoudrez de noix concassées. Râpez la pâte du congélateur et saupoudrez-la sur la tarte. Faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
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9. Tarte à la confiture sans beurre
Ou plutôt, il y en a si peu qu'on peut même ne pas en tenir compte.
Il vous faudra : 500 g de confiture, 2 œufs, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 30 ml d'huile végétale, 350 g de farine.
Préparation : Mélangez la confiture avec le bicarbonate de soude, et battez les œufs au mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Combinez les deux parties, ajoutez l'huile et incorporez lentement la farine. Versez la pâte dans un moule et enfournez 25 minutes à 180 degrés.
10. Tarte à la confiture sans farine
Un appétissant gâteau de semoule ravira toute la famille.
Il vous faudra : 150 g de semoule, 2/3 verre de confiture, 100 g de beurre, 2 œufs, 2 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec la confiture et ajoutez les œufs. Incorporez ensuite la semoule avec la levure chimique et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure. Versez-la dans un moule et faites cuire 10 minutes à 180 degrés, puis encore 30 minutes à 170 degrés.
11. Tarte grecque à la confiture
Dans son pays d'origine, cette charmante tarte s'appelle "pasta flora".
Il vous faudra : 1 verre d'huile végétale, 3 verres de farine, 1/3 verre de sucre, 4 c. à soupe de cognac, 10 c. à soupe de jus d'orange, 1 c. à café de levure chimique, le zeste d'1 citron, 400 g de confiture.
Préparation : Mélangez le sucre avec l'huile et ajoutez le jus, le cognac et le zeste. Incorporez la pâte à la farine et mélangez bien. Étalez la majeure partie dans un moule avec des bords, versez la confiture par-dessus et disposez des bandes avec le reste de la pâte. Faites cuire 30-40 minutes à 180-200 degrés.
12. Tarte à la confiture et au fromage blanc
Ce dessert feuilleté élégant conviendra également pour une fête.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 200 g de beurre, 2 œufs, 1 verre de sucre, 400 g de fromage blanc, 100 g de sucre supplémentaire pour la garniture, 1 verre de confiture, 1 c. à soupe de fécule, 300 g de crème aigre à 20%, 100 g de sucre et 2 œufs pour le nappage.
Préparation : Battez le beurre mou avec le sucre et ajoutez les œufs. Incorporez la farine, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mélangez la confiture avec la fécule, et écrasez le fromage blanc avec le sucre pour la garniture. Mélangez la crème aigre avec le sucre restant et les œufs. Étalez la pâte dans un moule, déposez le fromage blanc, versez la confiture par-dessus et la crème aigre. Faites cuire 45 minutes à 180 degrés.
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13. Tarte à la confiture et aux pommes
La version idéale de la tarte – deux en un !
Il vous faudra : 2 verres de farine, 200 g de beurre, 2 œufs, 1 verre de sucre, 1,5 verre de confiture, 3 pommes.
Préparation : Battez le beurre avec le sucre et ajoutez les œufs, puis la farine. Mettez la pâte prête au réfrigérateur pendant une demi-heure, et pendant ce temps, coupez les pommes en tranches. Étalez la pâte dans un moule, disposez les pommes sur le pourtour, versez la confiture au centre et repliez les bords. Faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
14. Tarte-roulade à la confiture
Une autre recette de pâtisserie maison très rapide et facile à comprendre.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 150 g de sucre, 350 g de farine, 3 œufs, 3 c. à soupe de lait, 1 c. à café de levure chimique, le zeste d'1 citron, 200 g de confiture, 50 g de noix concassées.
Préparation : Battez le beurre avec le sucre et les œufs, ajoutez le lait et le zeste, incorporez la farine avec la levure chimique et pétrissez rapidement la pâte. Étalez-la en deux rectangles et badigeonnez de confiture avec les noix. Roulez chaque rectangle et faites cuire environ 30 minutes à 180 degrés.
15. Tarte coulante à la confiture
La garniture est en place, et pas besoin de s'embêter avec la pâte.
Il vous faudra : 350 g de farine, 3 œufs, 90 ml d'huile végétale, 150 g de sucre, 200 ml de kéfir, 2 c. à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 verre de confiture.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse claire, ajoutez le sel et l'huile, puis le kéfir. Incorporez la farine et mélangez bien la pâte. Répartissez la moitié dans un moule, versez la confiture, et déposez la deuxième moitié par-dessus. Faites cuire environ 40 minutes à 180 degrés.
16. Tarte à la confiture et au fromage frais
La confiture aigre-douce, comme celle d'abricot, est la plus appropriée.
Il vous faudra : 0,5 verre d'eau, 3 verres de farine, 3 œufs, 4 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de levure sèche, 4 c. à soupe de beurre, 160 g de fromage frais, 0,5 verre de confiture.
Préparation : Ajoutez 1 œuf battu, 1 jaune d'œuf, du sucre, de la levure sèche et de la farine à l'eau tiède. Ajoutez le beurre mou et pétrissez immédiatement une pâte élastique. Mettez-la au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis étalez-la dans un moule.
Badigeonnez le dessus de la pâte de fromage frais, versez la confiture et repliez les bords pour que rien ne coule. Laissez reposer encore 40 minutes, badigeonnez avec l'œuf restant et faites cuire la tarte environ une demi-heure à 190 degrés.
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17. Tarte à la confiture à l'eau
Une recette d'urgence si vous n'avez pas d'autre base sous la main.
Il vous faudra : 1 verre de confiture, 0,5 verre d'eau, 2-3 verres de farine, 8 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez la confiture, le vinaigre, l'eau et l'huile végétale. Ajoutez le bicarbonate de soude, tamisez la farine et répartissez la pâte dans un moule. Faites cuire la tarte 50 minutes à 180 degrés, et une fois refroidie, coupez-la en couches et badigeonnez-les de confiture.
18. Tarte au chocolat, confiture et fromage blanc
Cette délicieuse tarte ravit adultes et enfants.
Il vous faudra : 130 g de beurre, 3 œufs, une pincée de bicarbonate de soude, 1 c. à café de cacao, 9 c. à soupe de sucre, 200 g de farine, 400 g de fromage blanc, 150 g de confiture, chocolat.
Préparation : Battez 1 œuf avec la moitié du sucre et ajoutez 100 g de beurre ramolli. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao, pétrissez une pâte homogène et mettez la plus petite partie au congélateur. Mélangez le fromage blanc avec les œufs restants, le sucre et le beurre.
Étalez la majeure partie de la pâte dans un moule, déposez la confiture par-dessus, puis la masse de fromage blanc. Râpez le reste de la pâte du congélateur et le chocolat. Faites cuire la tarte 45 minutes à 180 degrés.
19. Tarte à la confiture à la poêle
La tarte à la confiture la plus simple et rapide à la poêle.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 2 œufs, 1,5 verre de farine, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, confiture.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et ajoutez le kéfir avec le bicarbonate de soude, puis incorporez progressivement la farine. Divisez la pâte en plusieurs parties et versez-en une dans une poêle beurrée. Mettez-la au four à 200 degrés. Badigeonnez les gâteaux cuits de confiture au milieu et sur le dessus.
20. Tarte aux flocons d'avoine et à la confiture
Une recette saine, et encore une fois sans farine !
Il vous faudra : 200 g de flocons d'avoine, 100 ml de kéfir, 100 g de fromage blanc, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de vinaigre, 1 œuf, 100 g de confiture.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec les flocons d'avoine et l'œuf, versez le kéfir, ajoutez la confiture et pétrissez la pâte. À la fin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes. Versez-le dans un moule et faites cuire environ 25 minutes à 180 degrés.
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