20 des recettes les plus délicieuses avec de la brynza
Source : Nadianb, AdobeStockGrâce à son goût vif et salé, la brynza est parfaite pour une variété d'amuse-gueules et de pâtisseries. De plus, elle est très bonne dans les salades, car elle se marie parfaitement avec les légumes frais. Dans cette sélection, nous avons rassemblé pour vous 20 recettes à base de brynza : des bruschettas aux tartes et bien plus encore !
1. Tarte coulante à la brynza et aux œufs
Source : AdobeStockBeaucoup plus simple que toute autre pâtisserie, elle ne vous causera aucun souci.
Il vous faudra : 300 g de brynza, 7 œufs, 1 botte d'oignons verts, 2 verres de kéfir, 2-2,5 verres de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement 3 œufs, mélangez-les avec la brynza râpée et l'oignon vert haché. Fouettez le kéfir, les œufs restants et le bicarbonate de soude, ajoutez la farine avec les épices et mélangez la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule, étalez la garniture et recouvrez-la de pâte. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez et faites cuire la tarte pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
2. Sauce à la crème aigre, brynza et ail
Source : pinterest.comJuste assez douce, juste assez salée – une sauce universelle.
Il vous faudra : 150 g de crème aigre, 100 g de brynza, 2 brins de basilic, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Écrasez la brynza avec la crème aigre à la fourchette. Ajoutez l'ail haché et le basilic, assaisonnez à votre goût et mélangez la sauce.
3. Syrniki à la brynza et aux herbes
Source : mykaleidoscope.ruLes syrniki maison préférés n'ont pas forcément besoin d'être sucrés.
Il vous faudra : 350 g de fromage blanc, 250 g de brynza, 1 œuf, 3-4 c. à soupe de farine, herbes, épices.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, émiettez la brynza et mélangez-les. Ajoutez l'œuf, la farine et les épices. Incorporez les herbes hachées, mélangez la pâte, formez et faites frire les syrniki à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Soupe au riz et à la brynza
Source : recept-borscha.ruUne soupe extraordinaire à base de brynza et de lait aigre, qui mérite vraiment votre attention.
Il vous faudra : 100 g de riz, 500 g de brynza, 1 c. à soupe de farine, 400 g de pommes de terre, 400 ml de lait aigre, 2 oignons, 1 botte d'herbes, 3 gousses d'ail, 2 carottes, 3 œufs, beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez de l'eau, portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et ajoutez le riz, les épices et les pommes de terre coupées en dés. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Fouettez les œufs avec le lait aigre et la farine, versez en filet dans la soupe en remuant constamment. Incorporez la brynza émiettée et un peu plus de beurre. Mélangez et retirez la soupe du feu, ajoutez les herbes hachées.
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5. Tartinade au fromage blanc et à la brynza
Source : mirtesen.ruUne excellente tartinade pour les sandwichs et les bruschettas, et aussi une garniture pour les tartelettes.
Il vous faudra : 5 œufs, 50 g de beurre, 50 g de brynza, 250 g de fromage blanc, 1-2 c. à soupe de crème aigre, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à café de jus de citron, 1/4 botte d'oignons verts, épices.
Préparation : Faites bouillir les œufs et séparez les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes avec le beurre mou, la moutarde, le jus de citron et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Écrasez ou mixez le fromage blanc avec la brynza et la crème aigre. Hachez les blancs et l'oignon vert, et mélangez tous les ingrédients.
6. Poivrons farcis à la brynza
Source : dzen.ruLes poivrons bulgares parfumés peuvent être farcis avec autre chose que de la viande.
Il vous faudra : 2 poivrons bulgares, 1 œuf, 160 g de brynza, 2 tomates, herbes, épices.
Préparation : Râpez la brynza, coupez finement les tomates, hachez les herbes, assaisonnez le tout et mélangez avec l'œuf. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et remplissez-les de farce. Enfournez les poivrons farcis pendant 40 minutes à 200 degrés.
7. Salade de crevettes et brynza
Source : AdobeStockUne salade si simple mais très élégante peut facilement ravir même les gourmets.
Il vous faudra : 150 g de roquette, 400 g de crevettes royales, 150 g d'olives, 8-10 tomates cerises, 150 g de brynza, 1 poignée de noix, jus de citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, décortiquez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile avec des épices, puis arrosez de jus de citron. Lavez et séchez la roquette, hachez les noix, coupez les tomates cerises en deux et la brynza en dés. Mélangez tous les ingrédients et servez la salade.
8. Bruschetta à l'avocat et à la brynza
Source : zelengarden.ruUn amuse-gueule spectaculaire pour un buffet à la maison, ainsi qu'une collation rapide et jolie.
Il vous faudra : 1/2 baguette, 1 avocat, 2-3 tomates, 100 g de brynza, 1 c. à soupe de crème aigre, 1 c. à café de vinaigre balsamique, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Faites griller les tranches de baguette dans une poêle sèche et, si vous le souhaitez, frottez-les avec de l'ail. Pelez les tomates, coupez-les finement et mélangez-les avec le vinaigre balsamique, les épices et les herbes à votre goût. Faites-les revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez la brynza avec la crème aigre à la fourchette et écrasez séparément la chair de l'avocat. Disposez l'avocat, les tomates et la brynza sur les tranches de baguette.
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9. Tarte à la brynza et aux tomates
Source : youtube.comGrâce à la combinaison de la pâte sablée et de la garniture au fromage, cette tarte est très copieuse.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 200 g de crème aigre, 200 g de farine, 250 g de brynza, 250 g de tomates cerises, 2 œufs, épices.
Préparation : Écrasez le beurre mou, 50 g de crème aigre et un peu de sel. Ajoutez la farine, pétrissez et mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, étalez-la dans un moule et formez des bords, disposez des morceaux de brynza et de tomates. Fouettez les œufs, le reste de la crème aigre et les épices, et versez sur la tarte. Enfournez pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
10. Tarte feuilletée à la brynza et aux herbes
Source : dzen.ruUne recette attrayante dans la meilleure tradition de la cuisine grecque.
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 450 g de brynza, 80 g de beurre, 150 ml de lait, 4 œufs, 1-2 bottes d'herbes.
Préparation : Étalez finement la pâte feuilletée en un rectangle allongé. Mélangez la brynza émiettée, 2 œufs, les herbes hachées et le beurre fondu. Étalez la garniture sur la pâte, roulez-la en un long rouleau fin, puis enroulez ce rouleau en spirale. Déposez la tarte dans un moule. Fouettez le lait et les 2 autres œufs, versez sur la tarte et faites cuire 30-40 minutes au four à 180 degrés.
11. Omelette à la brynza et aux épinards
Source : mykaleidoscope.ruUn petit-déjeuner sain et rapide, prêt en quelques minutes.
Il vous faudra : 4 œufs, 50 ml de lait, 1-2 poignées d'épinards, 75 g de brynza, beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement les épinards dans du beurre. Fouettez les œufs avec le lait et les épices, et versez par-dessus. Lorsque l'omelette commence à prendre, saupoudrez-la de brynza émiettée et laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'elle soit prête.
12. Salade de pastèque et brynza
Source : pinterest.comEn été, cette salade sera un véritable salut !
Il vous faudra : 1/4 de pastèque, 100 g de brynza, 2 c. à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu.
Préparation : Pelez et coupez la chair de la pastèque en morceaux moyens. Saupoudrez-la de brynza émiettée, arrosez d'huile d'olive et poivrez.
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13. Galettes à la brynza à la poêle
Source : mirtesen.ruTendres et moelleuses, elles restent délicieuses même froides.
Il vous faudra : 1,25 verre de farine, 125 ml de kéfir, 0,25 c. à café de sel et de bicarbonate de soude, 130 g de brynza, 0,5 botte d'aneth et de persil, 50 g de beurre.
Préparation : Mélangez une pâte homogène avec la farine, le kéfir, le sel et le bicarbonate de soude. Couvrez de film plastique et laissez reposer une demi-heure. Mélangez la brynza râpée et les herbes hachées. Divisez la pâte en 3-4 portions et étalez-les.
Déposez la garniture au fromage, rassemblez les galettes en petits sacs et étalez-les à nouveau avec la garniture à l'intérieur. Faites frire les galettes dans une poêle sèche pendant 1-2 minutes de chaque côté et badigeonnez de beurre.
14. Boulettes de poulet hachées à la brynza
Source : dzen.ruSaines, assez diététiques et très juteuses. Ces boulettes s'intégreront facilement même dans un régime alimentaire sain !
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 oignon, 50 ml de kéfir, 80 g de brynza, 1 c. à soupe de fécule, 1 c. à soupe de son, 1 jaune d'œuf, épices.
Préparation : Hachez très finement le filet de poulet et l'oignon, râpez la brynza et mélangez tous les ingrédients. Déposez les boulettes à la cuillère dans une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés.
15. Khachapuri à la brynza et au suluguni
Source : pinterest.comDes khachapuri géorgiens fermés qui sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez.
Il vous faudra : 120 ml de kéfir, 130 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sel, 120 g et 2 c. à soupe de crème aigre, 300 g de farine, 100 g de brynza, 250 g de suluguni.
Préparation : Râpez les deux types de fromage et mélangez-les avec 2 cuillères de crème aigre et 30 g de beurre fondu. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes. Mélangez le kéfir, le reste de la crème aigre, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude, ajoutez 100 g de beurre fondu et incorporez progressivement la farine.
Pétrissez soigneusement la pâte et divisez-la en 4 portions. Étalez chaque portion en galette, déposez la garniture au fromage et rassemblez les galettes en petits sacs. Étalez à nouveau les khachapuri et faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également les faire frire des deux côtés dans une poêle sèche.
16. Salade d'avocat et brynza
Source : dzen.ruCette recette plaira à coup sûr à tous les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1 avocat, 1 botte de laitue, 100 g de tomates, 100 g de brynza, 1 boîte d'olives noires, huile d'olive, jus de citron, 1/2 oignon rouge, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon, et les tomates et l'avocat en morceaux moyens. Déchirez la laitue à la main, mélangez le tout et ajoutez les olives noires avec les dés de brynza. Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron, assaisonnez à votre goût.
17. Gratin d'aubergines et brynza
Source : mykaleidoscope.ruLe gratin prêt peut être saupoudré de coriandre ou de basilic haché.
Il vous faudra : 300 g d'aubergines, 200 g de tomates, 1 gousse d'ail, 100 g de brynza, 3 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les aubergines et les tomates en rondelles, et émiettez la brynza et mélangez-la avec l'ail haché. Dans un plat allant au four, disposez en rangées les aubergines, les tomates et la brynza. Arrosez le tout d'huile, assaisonnez et enfournez le plat pendant 30 minutes à 200 degrés.
18. Tomates farcies à la brynza
Source : pinterest.comChoisissez des tomates cocktail petites et fermes avec un goût prononcé.
Il vous faudra : 200-300 g de tomates, 120 g de brynza, basilic, ail.
Préparation : Émiettez et mélangez la brynza avec le basilic haché et l'ail à votre goût. Coupez le dessus des tomates et retirez délicatement le centre avec une cuillère. Remplissez les tomates de brynza et servez.
19. Petits pains au fromage blanc et à la brynza
Source : mirtesen.ruDes petits pains frits simples, rapides et copieux pour toute la famille.
Il vous faudra : 160 g de farine, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 1 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de sel et de bicarbonate de soude, 300 g de brynza, 1 botte d'herbes.
Préparation : Mixez le fromage blanc, les œufs, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le bicarbonate de soude et la farine tamisée, pétrissez la pâte. Séparez la brynza râpée et les herbes hachées. Divisez la pâte en plusieurs portions, étalez-les et déposez la garniture. Formez les petits pains et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
20. Salade de potiron et brynza
Source : za-edoy.ruLe potiron légèrement sucré se marie parfaitement avec la brynza salée !
Il vous faudra : 250 g de potiron, 150 g de brynza, 30 g de roquette, 1 poignée de graines de potiron, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le potiron en dés et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, assaisonnez à votre goût. Coupez la brynza de la même manière, mélangez-la avec le potiron et la roquette, et saupoudrez la salade prête de graines de potiron.
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