20 des recettes les plus délicieuses avec des pâtes orzo
Source : Juliamikhaylova, AdobeStockL'orzo surprendra facilement même les cuisiniers expérimentés, car son apparence rappelle le riz, mais son goût est celui de véritables pâtes italiennes. Avec lui, on peut imaginer une multitude de recettes intéressantes, et les meilleures d'entre elles se trouvent dans cette sélection. Simples, claires et à base d'ingrédients accessibles !
1. Pâtes orzo aux épinards
Photo : simplyrecipes.comVous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés.
Il vous faudra : 300 g de pâtes orzo, 200 g d'épinards, 1 oignon, 80 g de parmesan, 1 c. à café de curcuma, herbes fraîches, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les épinards coupés et faites cuire encore quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage. Mélangez l'orzo avec les légumes, le curcuma et les épices, puis saupoudrez de parmesan râpé et d'herbes fraîches avant de servir.
2. Salade d'orzo et de haricots
Source : cookpad.comUne salade copieuse qui peut facilement remplacer le plat principal.
Il vous faudra : 100 g de pâtes orzo, 250 g de tomates cerises, 100 g de haricots en conserve, 100 g de mélange de salade, 100 g de brocoli, 30 g d'olives, 2 c. à café de pignons de pin, 2 c. à soupe de sauce pesto, 2 c. à café d'huile d'olive, 2 c. à café de jus de citron, sel.
Préparation : Faites cuire le brocoli jusqu'à la tendreté désirée et plongez-le dans de l'eau glacée. Préparez l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Coupez les tomates cerises et les olives, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade.
3. Pilaf de pâtes orzo
Source : postila.ruL'une des recettes d'orzo les plus classiques et populaires.
Il vous faudra : 250 g de pâtes orzo, 300 g de porc, 150 g d'oignon, 150 g de carottes, 3 gousses d'ail, 0,5 c. à café de cumin, 1 c. à café de baies d'épine-vinette, 0,5 c. à café de curcuma, 600 ml d'eau, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir le porc dans l'huile végétale directement dans le chaudron. Ajoutez les légumes coupés et faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez toutes les épices et l'ail écrasé, mélangez et faites cuire encore 5 minutes. Versez un verre d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter la préparation pendant 10 minutes. Ajoutez les pâtes orzo, versez le reste de l'eau et laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à cuisson.
4. Pâtes orzo aux crevettes
Photo : 1000.menuUn plat simple à préparer – comme dans les meilleurs restaurants.
Il vous faudra : 100 g de pâtes orzo, 150 g de crevettes décortiquées, 100 ml de crème, 25 g de parmesan, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions. Faites revenir les crevettes décortiquées avec l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, versez la crème, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et faites chauffer le tout jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez l'orzo à la sauce obtenue et faites cuire encore 2-3 minutes.
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5. Salade de thon et pâtes orzo
Photo : dzen.ruTrès délicieux, et se prépare littéralement en quelques minutes.
Il vous faudra : 150 g de pâtes orzo, 250 g de thon en conserve, 150 g de tomates, 150 g de concombre, 75 g d'oignon rouge, huile d'olive, jus de citron, sel, herbes aromatiques, épices.
Préparation : Faites cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit prêt, coupez les légumes et écrasez le thon à la fourchette. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et toutes les épices selon votre goût.
6. Orzo au bacon et sauce crémeuse
Source : mirtesen.ruUne véritable découverte pour les amateurs de pâtes originales !
Il vous faudra : 150 g de pâtes orzo, 100 g de bacon, 1/2 oignon, 150 ml de crème à 20%, 50 g de parmesan, 1-2 gousses d'ail, 1,5 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de zeste de citron, persil, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions. Hachez et faites revenir le bacon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez-le de côté et faites revenir l'oignon finement haché avec l'ail dans la même poêle. Versez la crème, ajoutez le parmesan râpé, le zeste, le sel et le poivre moulu. Laissez épaissir la sauce et ajoutez l'orzo avec le bacon. Mélangez et faites cuire encore 1 minute.
7. Soupe de tomates aux pâtes orzo
Source : cookpad.comSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de concentré de tomate pour un goût plus prononcé.
Il vous faudra : 100 g de pâtes orzo, 4 pommes de terre, 400 g de tomates concassées, 2 carottes, 1 oignon, 1,5 l de bouillon, ail, herbes fraîches, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre, ajoutez-les au bouillon et faites cuire 10-15 minutes. Hachez et faites revenir l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les tomates avec leur jus et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajoutez la préparation aux pommes de terre, et après 2-3 minutes, ajoutez l'orzo. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes, et à la fin – ajoutez l'ail haché, les herbes fraîches et les épices.
8. Risotto d'orzo, petits pois et champignons
Photo : allrecipes.comUne alternative originale pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 250 g de pâtes orzo, 100 g de champignons, 100 g de petits pois surgelés, 1 oignon, 100 ml de vin blanc sec, 50 g de parmesan, 500 ml de bouillon au choix, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'orzo, versez le vin, mélangez et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à évaporation du vin.
Versez un peu de bouillon et continuez à cuire à feu moyen. Continuez à ajouter progressivement du bouillon au fur et à mesure que les pâtes l'absorbent. 5-6 minutes avant la fin de la cuisson – ajoutez les petits pois, et avant de servir – assaisonnez le risotto et saupoudrez de parmesan râpé.
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9. Poulet aux pâtes orzo au four
Photo : cookpad.comUne variante intéressante du plat classique de la cuisine grecque.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 250 g de pâtes orzo, 300 g de tomates concassées, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir le filet de poulet avec l'ail, ajoutez l'oignon haché et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les tomates, assaisonnez et laissez mijoter encore quelques minutes.
Versez les pâtes orzo dans un plat allant au four et recouvrez-les de la sauce au poulet obtenue. Ajoutez de l'eau pour qu'elle couvre presque entièrement la viande, et enfournez le plat pendant 30 minutes à 170 degrés.
10. Poivrons farcis aux pâtes orzo et viande hachée
Source : postila.ruBeaucoup aiment les poivrons farcis à la viande et au riz, mais avec l'orzo – c'est tout aussi bon !
Il vous faudra : 6 poivrons, 400 g de viande hachée, 250 g de pâtes orzo, 2 oignons, 2 carottes, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 l d'eau ou de bouillon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites cuire l'orzo à moitié et mélangez-le avec la viande hachée et les épices. Hachez et faites revenir l'oignon avec les carottes, laissez-les refroidir et incorporez-les également à la viande hachée. Coupez le chapeau des poivrons, retirez les graines et farcissez-les de ce mélange. Séparez l'eau ou le bouillon avec le concentré de tomate et la crème fraîche. Versez la sauce préparée sur les poivrons, couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 30-35 minutes à feu moyen.
11. Pâtes orzo aux aubergines
Photo : gastronom.ruUn plat végétarien idéal qui plaira même aux carnivores.
Il vous faudra : 400 g de pâtes orzo, 1-2 aubergines, 2 poivrons, 1 oignon rouge, 150 g d'olives noires, 1 citron, basilic, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Faites cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupez et faites revenir tous les légumes, arrosez-les de jus de citron et assaisonnez à votre goût. Ajoutez les pâtes, les olives coupées, le basilic et les épices, et faites cuire encore quelques minutes.
12. Salade de pâtes orzo, épinards et feta
Photo : nur.kzUne salade colorée et festive que l'on peut même préparer pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 250 g de pâtes orzo, 150 g d'épinards frais, 1 concombre, 1 poivron, 1 oignon rouge, 150 g de feta, 50 g d'olives noires, 50 g d'olives vertes, 100 ml d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 1,5 c. à soupe d'origan, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les pâtes orzo, déchirez les épinards à la main et coupez grossièrement les légumes avec la feta. Coupez les olives noires et vertes. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, les épices et les herbes pour la vinaigrette.
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13. Chourpa aux pâtes orzo
Photo : dzen.ruUne variante originale d'une soupe copieuse, riche et épaisse.
Il vous faudra : 800 g de bœuf ou d'agneau, 1 verre de pâtes orzo, 1 verre de pois chiches, 5 pommes de terre, 2 poivrons, 3 tomates, 2 oignons, 2-4 gousses d'ail, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 1 bouquet de persil ou de coriandre, cumin, coriandre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites tremper les pois chiches la veille. Coupez et faites légèrement revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mettez-la de côté et faites revenir l'oignon haché dans la même poêle. Ajoutez les pois chiches et faites cuire encore 5 minutes en remuant.
Ajoutez la viande, les pommes de terre coupées et le concentré de tomate, laissez mijoter légèrement et versez de l'eau. Portez la chourpa à ébullition et laissez mijoter 30-45 minutes à feu doux. Ajoutez l'orzo et les tomates et poivrons coupés, et continuez à cuire jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. À la fin – ajoutez les épices, l'ail et les herbes hachées.
14. Orzo à la viande hachée et aux légumes
Photo : blog-food.ruUn plat complet qui ne nécessite aucun accompagnement.
Il vous faudra : 250 g de pâtes orzo, 300 g de viande hachée, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 1 c. à café de paprika, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'elle soit dorée, encore 5-7 minutes, en remuant. Ensuite, ajoutez les tomates coupées et les épices à votre goût, faites cuire le tout encore 3-4 minutes. Ajoutez les pâtes orzo, versez 500 ml d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 12-15 minutes à feu moyen.
15. Salade de roquette et pâtes orzo
Source : postila.ruUne salade tiède avec seulement quelques ingrédients simples.
Il vous faudra : 150 g de pâtes orzo, 80 g de parmesan, 25 g de roquette, 1 poignée de basilic, 1 c. à café de noix hachées au choix, 1/2 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre de vin.
Préparation : Mélangez le parmesan râpé, le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Faites cuire les pâtes orzo, déchirez les herbes à la main et mélangez tous les ingrédients.
16. Pâtes orzo au potiron
Source : cont.wsPréparez la purée de potiron à l'avance à partir de potiron rôti ou bouilli.
Il vous faudra : 200 g de pâtes orzo, 200 g de purée de potiron, 50 g d'oignon, 150 ml de crème à 20%, 80 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 30 g de beurre, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec l'ail dans un mélange des deux huiles jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la purée de potiron, assaisonnez et faites cuire encore 5-7 minutes, puis versez la crème et ajoutez le parmesan râpé. Laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage fonde. Pendant ce temps, faites cuire l'orzo, ajoutez les pâtes au potiron et faites cuire encore 2-3 minutes.
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17. Orzo au poulet et aux légumes
Source : rutube.ruAu lieu du poulet, la dinde conviendra également à merveille.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 150 g de pâtes orzo, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon, 150 g de tomates concassées, huile d'olive, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir le filet de poulet, puis ajoutez l'oignon haché avec la carotte et faites cuire le tout quelques minutes. Ajoutez les légumes restants, et après 2-3 minutes – les tomates avec leur jus et les épices. Ajoutez les pâtes orzo, versez environ 1 verre d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, environ 10-15 minutes.
18. Pâtes orzo à la betterave
Photo : eda.ruUn accompagnement inhabituel et coloré pour le poulet ou d'autres plats de viande.
Il vous faudra : 150 g de pâtes orzo, 250 g de betteraves, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 400 ml d'eau ou de bouillon, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Épluchez et coupez la betterave en dés, arrosez-la d'huile d'olive et faites-la rôtir au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Hachez et faites revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile restante, ajoutez l'orzo et versez l'eau. Faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Réduisez la betterave en purée, ajoutez-la aux pâtes, assaisonnez et faites cuire le tout encore 1 minute.
19. Salade de pâtes orzo aux courgettes et haricots verts
Source : postila.ruCette salade peut être une entrée ou un accompagnement.
Il vous faudra : 100 g de pâtes orzo, 150 g de haricots verts, 1/2 courgette, 2 tomates, 1/3 d'oignon rouge, 1/3 de carotte, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Faites légèrement blanchir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et coupez et faites revenir les autres légumes à feu vif. Faites cuire l'orzo, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade. Servez-la chaude ou froide.
20. Paella d'orzo, poulet et moules
Photo : dzen.ruUne recette exquise pour toute la famille, l'orzo remplace parfaitement le riz !
Il vous faudra : 400 g de filets de cuisses de poulet, 10 moules en coquille, 250 g de pâtes orzo, 3 tomates, 1 poivron, 100 g de petits pois surgelés, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 400 ml de bouillon, 1 c. à café de paprika fumé, 0,5 c. à café d'origan, 1 c. à soupe de jus de citron, huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Coupez le poulet, les légumes et l'ail. Saupoudrez la viande de toutes les épices, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mettez-la de côté, puis faites revenir le poivron, l'oignon, l'ail et les petits pois dans la même poêle.
Ajoutez les tomates et l'orzo à la préparation, versez le bouillon, portez à ébullition et remettez le poulet. Versez le jus de citron et faites cuire 10 minutes en remuant. Préparez séparément les moules dans un peu d'eau bouillante ou de toute autre manière. Ajoutez les moules à la paella prête et servez le plat.
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