20 recettes simples et délicieuses à base de cerises
Source : FomaA, AdobeStockLa cerise est un fruit précieux pour une grande variété de préparations, de desserts ou de pâtisseries. Elle permet également de réaliser de merveilleuses confitures et compotes, et elle complétera harmonieusement les salades et autres plats. Nous vous présentons 20 recettes originales à préparer avec des cerises fraîches !
1. Confiture de cerises au cacao pour l'hiver
Source : ideireceptov.ruBeaucoup plus originale que la confiture classique.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 800 g de sucre, 100 g de cacao.
Préparation : Dénoyautez les cerises, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer quelques heures. Ajoutez le cacao, mélangez, portez à ébullition et faites cuire la confiture 20 à 30 minutes à feu doux, en remuant. Mettez-la en pots stérilisés.
2. Gâteau au pavot et aux cerises
Source : v-ladu.ruUne recette très intéressante et simple, facile à préparer.
Il vous faudra : 2 œufs, 200 g de sucre, 100 g de graines de pavot, 200 g de crème fraîche, 200 g de farine, 200 g de cerises dénoyautées, 3 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mettez les graines de pavot dans un mixeur et hachez-les légèrement. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème fraîche, puis les graines de pavot. Incorporez la farine et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule, disposez les cerises et faites cuire le gâteau 40 minutes au four à 180 degrés.
3. Salade de poulet et cerises
Source : za-edoy.ruUne vinaigrette à base de crème fraîche et de curry donne à cette salade des notes particulièrement piquantes.
Il vous faudra : 150 g de cerises dénoyautées, 1 filet de poulet, 4 brins d'oignon vert, 1 bouquet de laitue, 4 c. à soupe de crème fraîche, 2 c. à café de miel, 1 c. à café de curry, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Assaisonnez et faites revenir le poulet des deux côtés, coupez-le en morceaux. Hachez l'oignon vert et la laitue, et mélangez tous les ingrédients. Séparez la crème fraîche, le jus de citron, le miel et le curry, et assaisonnez la salade.
4. Cerises marinées
Source : ideireceptov.ruUn apéritif inhabituel qui diversifiera l'assortiment de cornichons et de légumes marinés habituels.
Il vous faudra : 500 g de cerises, 150 ml d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Faites mijoter la marinade 5 minutes, versez le vinaigre et retirez du feu. Remplissez les bocaux préparés avec les cerises, ajoutez l'ail et versez la marinade. Stérilisez les bocaux encore 10 minutes dans l'eau bouillante et scellez-les.
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5. Cake au fromage blanc et aux cerises
Source : mykaleidoscope.ruVous pouvez tout à fait le préparer même pour le petit-déjeuner à la place d'un gratin.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 1,5 verre de farine d'avoine, 50 g de beurre, 2 œufs, 150 g de cerises dénoyautées, 200 ml de kéfir, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Fouettez les œufs avec les deux types de sucre au mixeur. Ajoutez le kéfir, puis le beurre fondu. Incorporez la farine d'avoine avec la levure chimique et enfin le fromage blanc écrasé. Versez la moitié de la pâte dans un moule, ajoutez les cerises par-dessus et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte. Faites cuire le cake 40 à 60 minutes au four à 180-200 degrés.
6. Biscuits vanille et cerises
Source : dzen.ruDe tendres biscuits maison à la crème fraîche avec un arôme de vanille prononcé.
Il vous faudra : 300 g de farine, 100 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de beurre, 5 c. à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 200 g de cerises, 3 g de sel.
Préparation : Fouettez l'œuf avec les deux types de sucre et le sel au mixeur. Ajoutez la crème fraîche et le beurre mou, fouettez à nouveau. Incorporez les ingrédients secs et enfin les cerises dénoyautées. Formez les biscuits avec les mains humides et faites-les cuire 15 à 20 minutes au four à 180 degrés.
7. Cerises au cognac
Source : povar.ruCette préparation de cerises est idéale pour la pâtisserie et divers desserts.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1-2 bâtons de cannelle, 300 g de sucre, 600 ml de cognac.
Préparation : Dénoyautez les cerises et mettez les fruits dans un bocal avec le sucre. Ajoutez la cannelle, versez le cognac, fermez hermétiquement et laissez la préparation pendant 3 semaines dans un endroit sombre. Secouez le bocal 1 fois par semaine.
8. Salade de légumes aux cerises
Source : rutube.ruUne agréable variété par rapport aux salades de légumes banales et habituelles.
Il vous faudra : 2 tomates, 100 g de cerises, 1/2 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1/2 piment, 3 c. à soupe d'huile d'olive, épices, 5 brins de basilic et de persil.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers et l'oignon en demi-rondelles. Hachez les herbes, l'ail et le piment, dénoyautez les cerises. Mélangez la salade, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
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9. Compote de cerises pour l'hiver
Source : bee-master.ruCette quantité d'ingrédients sera suffisante pour un bocal de trois litres.
Il vous faudra : 400 g de cerises, 3 l d'eau, 1 verre de sucre.
Préparation : Mettez les cerises dans un bocal et versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, portez le sirop à ébullition et versez-le à nouveau sur les cerises. Scellez la compote pour l'hiver.
10. Strudel de lavash aux cerises
Source : zdorovogotovim.ruL'avantage du strudel de lavash est qu'il n'est pas nécessaire de passer du temps à préparer la pâte.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 600 g de cerises, 100 g de noix, 30 g de yaourt, 1 œuf, 150 g de sucre, 40 ml d'huile végétale, 50 g de fécule de maïs.
Préparation : Dénoyautez les cerises. Diluez la fécule dans le jus qui se dégagera. Ajoutez le sucre aux cerises et portez à ébullition. Versez la fécule, mélangez et faites réduire la garniture 4-5 minutes à feu doux. Fouettez l'huile, le yaourt et l'œuf.
Coupez le lavash en deux – vous obtiendrez deux strudels. Disposez la garniture, saupoudrez de noix hachées et roulez un rouleau bien fermé. Badigeonnez-le du mélange d'œufs. Faites de même pour le deuxième strudel et faites-les cuire 20 à 30 minutes au four à 180 degrés.
11. Beignets de cerises frits
Source : dzen.ruIls sont préparés avec une pâte sans levure, ce qui est très rapide.
Il vous faudra : 1/2 verre de kéfir, 1 œuf, 2 verres de farine, 100 g et 1 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de fécule, 200 g de cerises.
Préparation : Mélangez les cerises dénoyautées, la fécule et 100 g de sucre. Séparez les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Divisez la pâte en morceaux, étalez-les et disposez la garniture. Formez des beignets aplatis et faites-les frire des deux côtés dans beaucoup d'huile à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.
12. Sauce aux cerises pour la viande
Source : ideireceptov.ruLa sauce prête est excellente avec l'agneau, le bœuf et le porc.
Il vous faudra : 2 kg de cerises, 3 têtes d'ail, 2 c. à soupe de sel, 25 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de poivre rouge moulu, 25 g de curry, 25 g de coriandre, 1 c. à café de poivre noir moulu.
Préparation : Dénoyautez les cerises et passez les fruits au hachoir avec l'ail. Ajoutez tous les autres ingrédients, faites réduire la sauce à la consistance désirée à feu doux et mettez-la en bocaux stérilisés.
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13. Muffins aux cerises
Source : 2-kartinki.ruNe remplissez pas complètement les moules, car les muffins gonflent beaucoup.
Il vous faudra : 250 g de farine, 2 œufs, 120 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 100 ml de lait, 100 ml d'huile végétale, 100 g de cerises dénoyautées.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur, versez le lait tiède et l'huile. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez. Mettez un peu de pâte dans les moules, puis les cerises, à nouveau de la pâte et encore des cerises. Faites cuire les muffins une demi-heure au four à 180 degrés.
14. Vareniki paresseux aux cerises
Source : postila.ruL'association cerise et fromage blanc présente des avantages dans toutes sortes de préparations.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 4 c. à soupe de farine, 1 œuf, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 verre de cerises.
Préparation : Dénoyautez les cerises. Pétrissez une pâte homogène de fromage blanc avec les autres ingrédients. Divisez-la en 10-12 morceaux, aplatissez chacun en une galette, disposez quelques cerises et formez des vareniki paresseux avec les cerises à l'intérieur. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
15. Tarte coulante aux cerises
Source : pinterest.comLa quantité de farine dépendra de l'épaisseur de la crème fraîche.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 150 g de farine, 50 g de beurre, 70 g et 2 c. à soupe de sucre, 2 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 200 g de cerises dénoyautées, 2 c. à soupe de fécule.
Préparation : Mélangez les cerises, la fécule et 70 g de sucre. Mélangez le beurre mou, la crème fraîche et les œufs. Séparez la farine, 2 cuillères de sucre et la levure chimique, combinez les deux masses et versez la moitié de la pâte dans un moule. Disposez les cerises, versez la deuxième moitié de la pâte et disposez le reste des cerises. Faites cuire la tarte 30 à 40 minutes au four à 180 degrés.
16. Glace banane et cerise
Source : youtube.comUne délicieuse glace que l'on peut préparer en quelques minutes seulement.
Il vous faudra : 3 bananes, 1 c. à soupe de miel, 300 g de cerises.
Préparation : Épluchez et coupez les bananes en morceaux, dénoyautez les cerises. Congelez le tout et mixez ensuite avec le miel dans un blender.
17. Pudding aux cerises
Source : vk.comSi vous voulez rendre le pudding plus piquant, ajoutez 1 à 2 cuillères de liqueur à la pâte.
Il vous faudra : 50 g de cerises dénoyautées, 250 ml de lait, 25 g de farine, 4 œufs, 50 g de sucre glace.
Préparation : Disposez les cerises dans un moule beurré. Fouettez les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et versez sur les cerises. Faites cuire le pudding 40 minutes au four à 180 degrés et laissez-le refroidir.
18. Salade de betteraves et cerises
Source : pinterest.comLe meilleur résultat est obtenu avec des betteraves jeunes, douces et juteuses.
Il vous faudra : 180 g de betteraves, 140 g de feta, 100 g de roquette, 100 g de cerises, 25 g de noix, 25 g de sucre, 1,5 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir les betteraves, laissez-les refroidir et coupez-les en gros morceaux. Mettez les cerises dénoyautées dans une casserole, ajoutez le sucre et versez de l'eau pour couvrir les cerises. Faites mijoter 4 minutes à feu moyen et égouttez le sirop. Disposez la roquette, les betteraves, les cubes de feta et les cerises sur des assiettes. Saupoudrez de noix hachées et arrosez la salade d'huile d'olive.
19. Confiture de cerises
Source : mirtesen.ruCette confiture est particulièrement bonne pour les gâteaux et autres desserts.
Il vous faudra : 300 g de cerises, 80 g de sucre, 10 g de fécule.
Préparation : Dénoyautez les cerises, saupoudrez les fruits de sucre et faites-les cuire à feu doux jusqu'à dissolution. Diluez la fécule dans un peu d'eau, versez-la sur les cerises et mélangez. Faites cuire la confiture encore un peu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mettez-la en bocal stérilisé ou laissez-la refroidir avant utilisation.
20. Crumble aux cerises
Source : zdorovogotovim.ruUne alternative intéressante à la tarte classique – on ne peut pas faire plus simple !
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 120 g de sucre, 100 g de beurre, 150 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 100 g de flocons d'avoine, 40 g d'amandes effilées, 1 citron.
Préparation : Dénoyautez les cerises et mélangez les fruits avec le jus de citron et 50 g de sucre. Disposez dans un moule. Coupez le beurre froid en dés et frottez-le avec la farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez et saupoudrez sur les cerises. Faites cuire le crumble 30 à 35 minutes au four à 200 degrés.
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