25 excellentes marinades pour le canard
Source : Exclusive-design, AdobeStockPour que le canard soit tendre et fondant en bouche, il est particulièrement important de le mariner au préalable. Et il y a bien plus d'idées et de recettes pour cela qu'il n'y paraît à première vue. Nous partageons les 25 meilleures marinades pour le canard !
1. Marinade pour canard au four
Source : stella70.ruIl te faudra : 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 50 ml d'huile végétale, 1 gousse d'ail.
Préparation : Hache l'ail de la manière qui te convient le mieux. Mélange tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Marinade pour canard en cocotte
Source : chugunpro.ruIl te faudra : 100 ml de yaourt, 1 cuillère à café d'herbes de ton choix, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, d'ail et de gingembre, 50 ml de sauce soja, 1 oignon.
Préparation : Coupe l'oignon en petits morceaux ou en rondelles – comme tu préfères. Ajoute-le au yaourt, puis incorpore la sauce soja et toutes les épices. Mélange la marinade.
3. Marinade pour canard au chaudron
Source : kaminia.ruIl te faudra : 90 ml de sauce soja, 5 gousses d'ail, 30 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de gingembre moulu, de coriandre et de poivre noir.
Préparation : Mélange la sauce soja avec l'huile végétale. Hache finement l'ail et ajoute toutes les épices à la marinade.
4. Marinade pour canard au barbecue
Source : serovodorod-okt.ruIl te faudra : 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre.
Préparation : Mélange l'huile d'olive et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène, si nécessaire – chauffe le mélange. Ajoute la moutarde à l'ancienne et assaisonne la marinade à ton goût.
5. Marinade pour canard grillé
Source : kaminia.ruIl te faudra : 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sucre roux, 4 gousses d'ail.
Préparation : Mélange le sucre dans l'eau et la sauce soja jusqu'à dissolution. Ajoute la moutarde et l'ail pressé, puis mélange à nouveau la marinade.
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6. Marinade pour canard en papillote
Source : eurodom-vp.ruIl te faudra : 1 citron, 2 cuillères à café de moutarde, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café de piment rouge fort, 80 ml de sauce soja, une demi-botte d'herbes.
Préparation : Presse le jus du citron. Hache finement les herbes et passe l'ail au presse-ail. Mélange le tout avec la moutarde et la sauce soja, puis assaisonne.
7. Marinade pour canard en feuille d'aluminium
Source : pinterest.ruIl te faudra : 1 citron, 20 ml d'huile végétale, 20 ml de miel, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de sel, de cannelle moulue, de cardamome et de mélange de poivres.
Préparation : Presse le jus du citron et mélange-le avec l'huile et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute toutes les épices et l'ail pressé, puis mélange à nouveau.
8. Marinade pour filet de canard
Source : kaminia.ruIl te faudra : 200 ml d'eau, 100 ml de vin rouge sec, 3 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 2 brins de romarin, 1,5 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à café de mélange de poivres, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélange l'eau avec le vin, ajoute tous les autres ingrédients et porte la marinade à ébullition. Fais-la bouillir quelques minutes, laisse refroidir et filtre.
9. Marinade pour cuisses de canard
Source : ginger-slim.ruIl te faudra : 2 oranges, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 pincées de flocons de chili, 1 cuillère à café d'herbes italiennes.
Préparation : Presse le jus des oranges et prélève quelques pincées de zeste. Hache finement l'ail et mélange le tout avec la sauce soja, les herbes et le chili.
10. Marinade miel-moutarde pour canard
Source : gastronom.ruIl te faudra : 3 cuillères à soupe de miel, 1,5 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 100 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 pincée de flocons de chili.
Préparation : Mélange soigneusement la sauce soja, le miel et la moutarde jusqu'à dissolution du miel. Ajoute l'ail pressé et les flocons de chili à la marinade.
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11. Marinade pour canard avec mayonnaise et sauce soja
Source : nakormi.comIl te faudra : 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 80 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 2 cm de gingembre, 1 citron.
Préparation : Mélange la mayonnaise, la sauce soja et un peu de jus de citron frais selon ton goût. Ajoute le gingembre râpé et l'ail pressé à la marinade.
12. Marinade pour canard à la pékinoise
Source : namenu.ruIl te faudra : 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 4 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de clou de girofle moulu, d'anis étoilé et de gingembre.
Préparation : Mouds toutes les épices dans un mortier ou un moulin à café et passe l'ail au presse-ail. Mélange la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame, puis combine le tout.
13. Marinade pour canard à l'orange et au vin
Source : arnfoto.ruIl te faudra : 2 oranges, 100 ml de vin muscat, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sel, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 0,5 cuillère à café de thym.
Préparation : Presse le jus d'orange et filtre-le pour retirer les pépins. Mélange avec le vin, ajoute toutes les épices et fais bouillir la marinade pendant quelques minutes après l'ébullition. Laisse la marinade refroidir complètement et badigeonne-en le canard.
14. Marinade pour canard à la crème fraîche et à l'oignon
Source : здоровое-питание.рфIl te faudra : 1 oignon, 100 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de paprika, de sel et de coriandre moulue, 2 gousses d'ail.
Préparation : Coupe l'oignon en lamelles et l'ail en fines tranches. Mélange le tout avec la crème fraîche et l'huile d'olive, puis assaisonne la marinade.
15. Marinade épicée pour canard
Source : shkolazhizni.ruIl te faudra : 1/2 verre de vin blanc sec, 0,5 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1/3 verre d'huile d'olive, 1 piment, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Mélange tous les ingrédients liquides jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le sucre et mélange à nouveau jusqu'à sa dissolution. Ensuite, ajoute l'ail haché et le piment.
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16. Marinade aux pommes pour canard
Source : receptysousov.ruIl te faudra : 150 ml de jus de pomme, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan, sel et poivre.
Préparation : Mélange le jus de pomme avec le miel jusqu'à dissolution du miel. Ajoute l'huile d'olive, le vinaigre et les épices avec les herbes à la marinade.
17. Marinade pour canard avec mayonnaise et ail
Source : surviva.ruIl te faudra : 100 ml de mayonnaise, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
Préparation : Ajoute l'ail pressé à la mayonnaise et mélange. Ajoute toutes les épices à la marinade – tu peux en ajouter d'autres selon ton goût.
18. Marinade pour canard à la crème fraîche et à la moutarde
Source : legkovmeste.ruIl te faudra : 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel et poivre.
Préparation : Mélange la crème fraîche, la moutarde et l'huile jusqu'à obtenir une consistance parfaitement homogène. Ajoute les épices et l'ail pressé à la marinade.
19. Marinade pour canard au kiwi
Source : sauny-kaminy.ruIl te faudra : 100 ml de mayonnaise, 1/2 citron, 2 kiwis, 3 gousses d'ail, 2 pincées de sucre et de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Préparation : Pèle le kiwi et écrase-le à la fourchette ou mixe-le au blender. Presse le jus du citron, hache l'ail et mélange tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
20. Marinade crémeuse pour canard
Source : foodnetwork.comIl te faudra : 200 ml de crème à 20%, 7 gousses d'ail, 50 g d'aneth, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
Préparation : Ajoute le sel et le poivre à la crème et mélange jusqu'à dissolution du sel. Hache finement l'ail et l'aneth, et ajoute-les à la marinade.
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21. Marinade pour canard au jus de lime
Source : scastje-est.ruIl te faudra : 2 cuillères à soupe de miel, 1/2 verre de sauce soja, 1 cuillère à café de moutarde, 1 lime, 1 piment, 3 gousses d'ail.
Préparation : Mélange la sauce soja avec le miel jusqu'à dissolution du miel. Ajoute la moutarde et le piment haché. Ajoute également l'ail pressé, presse le jus de lime et mélange à nouveau.
22. Marinade pour canard au vin rouge
Source : gotovim-vmeste2.livejournal.comIl te faudra : 200 ml de vin rouge sec, 3 cuillères à soupe de miel, 1/2 verre d'eau, 0,5 cuillère à café de piment rouge moulu, de sel et de cumin.
Préparation : Mélange le miel avec l'eau et le vin jusqu'à sa dissolution. Ajoute toutes les épices à la marinade et mélange bien.
23. Marinade pour canard aux herbes
Source : koolinar.ruIl te faudra : 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1/2 citron, 1 botte d'herbes, 2 gousses d'ail.
Préparation : Hache finement les herbes, passe l'ail au presse-ail et presse le jus du citron. Prélève quelques pincées de zeste selon ton goût. Mélange tous les ingrédients de la marinade.
24. Marinade aux agrumes pour canard
Source : findle.topIl te faudra : 200 ml de jus d'orange, 1 gousse d'ail, 10 g de gingembre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélange le jus d'orange et de citron, la sauce soja, le miel et l'huile jusqu'à dissolution du miel. Ajoute le gingembre râpé et l'ail à la marinade.
25. Marinade fruitée pour canard
Source : здоровое-питание.рфIl te faudra : 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 1 pomme, sel, poivre.
Préparation : Pèle la pomme et retire le trognon, et le citron – la peau et les pépins. Mixe les fruits au blender et ajoute le miel, l'huile et les épices.
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