8 délicieuses recettes de chou braisé dans un faitout afghan
Source : Olga, AdobeStockLa cuisson lente donne toujours une saveur plus profonde et plus riche, et le faitout afghan est parfait pour ce type de plats. Notre sélection comprend des recettes de chou braisé avec diverses additions et accompagnements. C'est un excellent plat principal ou un accompagnement, et grâce au faitout, cela ne demande pratiquement aucun effort de votre part !
1. Chou braisé à la viande dans un faitout afghan
Source : AdobeStockChoisissez du bœuf, de l'agneau ou du porc – ce que vous préférez.
Il vous faudra : 800 g de chou, 600 g de viande, 1 tomate, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Émincez le chou et les autres légumes, et coupez la viande en morceaux moyens. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale directement dans le faitout, ajoutez tous les autres ingrédients, assaisonnez à votre goût et versez 0,5 à 1 verre d'eau. Fermez le faitout afghan, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter le chou pendant environ 40 minutes.
2. Chou braisé au poulet dans un faitout afghan
Source : AdobeStockToutes les parties du poulet conviennent pour ce plat.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 500 g de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 5 c. à soupe de sauce tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Versez quelques cuillères d'huile au fond du faitout afghan et déposez-y l'oignon et la carotte finement coupés. Faites revenir 7-8 minutes, en remuant, à feu moyen. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, et par-dessus – le chou émincé.
Mélangez 1,5-2 verres d'eau, la sauce tomate et les épices à votre goût, versez sur le chou, mélangez légèrement et fermez le faitout afghan. Chauffez-le à feu maximum, et quand la vapeur s'échappe des valves – réduisez la température au minimum. Laissez cuire le chou pendant 40 minutes, laissez-le reposer encore 5 minutes, puis ouvrez le couvercle.
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3. Chou braisé au porc et aux saucisses dans un faitout afghan
Source : AdobeStockPour un arôme maximal – ajoutez du paprika fumé.
Il vous faudra : 800 g de chou, 400 g de porc, 5 saucisses, 2 carottes, 2 oignons, 3-4 gousses d'ail, 3 c. à soupe de concentré de tomate, huile végétale, sel, sucre, épices.
Préparation : Émincez finement le chou et les carottes, hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez la viande et les saucisses en morceaux arbitraires. Versez l'huile dans le faitout, ajoutez l'oignon, l'ail et le porc, et faites-les revenir légèrement à feu vif.
Ajoutez ensuite les autres ingrédients, versez 2 verres d'eau, fermez le faitout afghan avec le couvercle et portez-le à ébullition jusqu'à l'apparition de vapeur. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter le chou pendant environ 40 minutes.
4. Chou braisé aux pommes de terre dans un faitout afghan
Source : AdobeStockUn accompagnement de légumes exquis pour toute viande.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 500 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de concentré de tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Émincez le chou, râpez la carotte, coupez les pommes de terre en morceaux moyens et l'oignon en lamelles. Versez un peu d'huile végétale dans le faitout et faites-y revenir légèrement l'oignon à feu vif. Ajoutez tous les autres ingrédients, versez 1 verre d'eau et fermez le couvercle. Portez le faitout afghan à ébullition et laissez cuire le chou encore 40 minutes à feu doux.
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5. Chou braisé à l'allemande dans un faitout afghan
Source : AdobeStockDans la meilleure tradition de la cuisine allemande – avec de la bière et des saucisses.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 400 g de choucroute, 300 g de saucisses fumées, 1 oignon, 1 verre de bière brune, 4 c. à café de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Versez un peu d'huile au fond du faitout, déposez-y l'oignon et l'ail hachés, ajoutez par-dessus le chou frais finement émincé, le sel, les épices et la tomate. Ensuite – les saucisses fumées coupées, sur elles – une couche de choucroute et versez le tout avec de la bière. Fermez le faitout afghan, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter le chou pendant environ 1 heure.
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6. Chou braisé aux travers de porc dans un faitout afghan
Source : AdobeStockUn plat complet et complexe, mais pourtant – assez facile à préparer.
Il vous faudra : 800 g de chou, 500 g de travers de porc, 300 g de filet de poulet ou de dinde, 3-4 tomates, 2 poivrons, 2 carottes, 1 oignon, 1 tête d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients comme vous le souhaitez. Chauffez l'huile dans le faitout afghan et faites-y revenir un peu le filet et les travers avec l'oignon à feu vif.
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de manière à ce que les tomates soient la couche supérieure. Versez un peu d'eau, fermez le faitout avec le couvercle et laissez mijoter le chou 45 minutes après le début de l'ébullition.
7. Chou braisé à la viande hachée dans un faitout afghan
Source : AdobeStockD'une certaine manière – c'est une variation des choux farcis paresseux.
Il vous faudra : 800 g de chou, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomate, huile végétale, sel, coriandre moulue, paprika fumé, flocons de piment, autres épices au goût.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre directement dans le faitout, ajoutez la viande hachée et faites revenir encore 5 minutes, en remuant et en brisant les grumeaux. Ensuite, mélangez la viande hachée avec le concentré de tomate et les épices, puis ajoutez le chou émincé. Versez 2 verres d'eau chaude ou de bouillon, fermez le faitout afghan avec le couvercle et laissez mijoter le chou 40 minutes après l'ébullition à feu doux.
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8. Chou braisé aux champignons dans un faitout afghan
Source : AdobeStockLes pleurotes ou les champignons de Paris seront également excellents ici.
Il vous faudra : 800 g de chou, 500 g de champignons, 2 carottes, 1-2 oignons, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Émincez tous les légumes et coupez finement les champignons. Faites revenir l'oignon et les champignons pendant quelques minutes directement dans le faitout, puis ajoutez les carottes et le chou. Assaisonnez et versez environ 1 verre d'eau. Vous pouvez également ajouter du concentré de tomate ou de la sauce, ou simplement verser directement du jus de tomate. Fermez le faitout afghan avec le couvercle, portez à ébullition et laissez mijoter le chou encore environ 30 minutes.
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