Boulettes de viande à congeler : 8 recettes les plus simples et rapides
Source : Sea Wave, AdobeStockSi vous voulez vous simplifier la vie quotidienne, les boulettes de viande à congeler sont une véritable aubaine. Nous vous présentons 8 des meilleures recettes pour préparer la farce afin qu'elle ne perde pas son goût après conservation. Ces boulettes ne se désagrègent pas et sont très pratiques à cuisiner. Elles s'accordent avec toutes les sauces, légumes et accompagnements, tout en vous faisant gagner du temps et de l'énergie. Il suffit de les sortir du congélateur – et le dîner est presque prêt !
1. Boulettes de viande au riz à congeler
Source : AdobeStockUne option classique pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 50-60 g de riz, 1 oignon, 2 œufs, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangez le tout avec la viande hachée et incorporez les œufs. Assaisonnez la farce et formez des boulettes avec les mains humides. Disposez-les sur une planche ou une plaque de cuisson, mettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures, puis emballez-les pour la conservation.
2. Boulettes de viande au riz et légumes sautés à congeler
Source : AdobeStockPréparez-les dans votre sauce préférée, selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de porc, 200 g de bœuf, 100-120 g de riz, 50 g de carottes, 1 oignon, 1 œuf, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez le riz et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, puis pressez l'ail. Hachez la viande à l'aide d'un hachoir, mélangez tous les ingrédients, salez et assaisonnez la farce obtenue à votre goût.
Malaxez bien la farce, formez de petites boulettes avec les mains humides et disposez-les sur une planche. Mettez les boulettes au congélateur pendant environ 1 heure, puis transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient et remettez-les au congélateur pour la conservation.
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3. Boulettes de poulet à congeler
Source : AdobeStockLa farce peut être faite à partir de n'importe quelle partie du poulet.
Il vous faudra : 500 g de poulet haché, 80 g de riz, 1/2 oignon, beurre, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre, rincez bien le riz, faites-le cuire à moitié et mélangez tous les ingrédients de la recette. Assaisonnez la farce obtenue, formez des boulettes avec les mains humides et disposez-les sur une planche de manière à ce qu'elles ne collent pas. Mettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures, puis transférez les boulettes dans un sac ou un récipient pour la conservation.
4. Boulettes de poisson à congeler
Source : AdobeStockVous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson blanc – cabillaud, colin, brochet.
Il vous faudra : 600 g de filet de poisson, 2 jaunes d'œufs, 3-4 gousses d'ail, herbes, sel, épices.
Préparation : Passez le poisson au hachoir, hachez finement l'ail et les herbes, puis mélangez le tout avec les jaunes d'œufs et assaisonnez la farce. Formez de petites boulettes, disposez-les sur une planche et mettez-les au congélateur pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez les boulettes dans des sacs de congélation ou des récipients et remettez-les au congélateur pour la conservation.
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5. Boulettes de viande au fromage à congeler
Source : AdobeStockAu lieu de la farce de poulet, vous pouvez également utiliser de la farce de dinde.
Il vous faudra : 500 g de poulet haché, 100 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de chapelure, 10 g d'herbes, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez les herbes avec l'ail et râpez le fromage. Mélangez tous les ingrédients avec le poulet haché. Ajustez la quantité de chapelure en fonction de la consistance de la farce. Formez des boulettes avec les mains humides, disposez-les sur une planche et mettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures. Ensuite, mettez le tout dans un sac de congélation ou un récipient en plastique.
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6. Boulettes de dinde à congeler
Source : AdobeStockUn plat semi-préparé maison délicieux et sain.
Il vous faudra : 500 g de farce de dinde, 100 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, chapelure, sel, épices, huile végétale.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, hachez et faites légèrement revenir l'oignon et la carotte. Mélangez le tout avec la farce de dinde et assaisonnez à votre goût. Formez de petites boulettes, roulez-les légèrement dans la chapelure et disposez-les sur une planche. Mettez les boulettes au congélateur pendant 1 à 2 heures, puis transférez-les dans un sac et laissez-les au congélateur pour la conservation.
7. Boulettes de viande à l'orge perlé à congeler
Source : AdobeStockVous voudrez certainement refaire cette recette, car elle nécessite des ingrédients simples et très peu de temps.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1/2 verre d'orge perlé, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Rincez et faites tremper l'orge perlé pendant plusieurs heures, puis faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Séparez, hachez et faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez le tout avec la viande hachée, assaisonnez et formez des boulettes. Disposez-les sur une planche, mettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures, puis transférez-les dans un sac et remettez-les au congélateur.
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8. Boulettes de viande sans riz à congeler
Source : AdobeStockNous vous conseillons d'ajouter plus d'oignon pour une farce plus juteuse.
Il vous faudra : 500 g de farce de porc ou de bœuf, 2-3 oignons, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez très finement l'oignon et faites-le légèrement revenir. Mélangez-le avec la viande hachée, l'ail pressé et les épices. Formez des boulettes avec les mains humides, disposez-les sur une planche et mettez-les au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient en plastique et remettez-les au congélateur pour la conservation.
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