Chou-fleur au four avec du fromage : 8 recettes étape par étape
Ces recettes de chou-fleur au fromage étape par étape prouvent facilement que même un plat aussi simple peut être préparé de manière intéressante ! Parmi elles, vous trouverez sûrement une option qui plaira à vous et à votre famille. Regardez, essayez et laissez-vous inspirer !
1. Chou-fleur aux herbes sous fromage
Les herbes donnent au chou-fleur un arôme plus riche et plus expressif.
Il vous faudra : 600 g de chou-fleur, 3 œufs, 150 ml de lait, 200 g de fromage, herbes italiennes, sel et poivre, ciboulette.
Préparation :
1. Détachez le chou-fleur en bouquets et faites-le blanchir 3-4 minutes dans l'eau bouillante.
2. Mélangez les œufs au fouet avec le lait et les épices. Vous pouvez ajouter d'autres herbes ou épices selon votre goût.
3. Déposez le chou-fleur dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé ou fondu.
4. Faites cuire le chou-fleur à 160-180 degrés pendant seulement 15-20 minutes. Saupoudrez d'herbes fraîches et servez.
2. Chou-fleur au beurre sous fromage
Grâce au beurre, le chou-fleur est plus tendre, et les épices le transforment en un gratin complet.
Il vous faudra : 1 tête de chou-fleur, 0,5 l de lait, 100 ml de crème, 3 gousses d'ail, 100 g de fromage, 30 g de beurre, noix de muscade, poivre blanc, sel.
Préparation :
1. Détachez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire 10 minutes dans un mélange bouillant de lait et d'eau à parts égales.
2. Mélangez la moitié du fromage râpé avec la crème, les épices et l'ail pressé.
3. Déposez le chou-fleur dans un plat, saupoudrez de petites miettes de beurre et versez la crème. Enfournez 10 minutes à 200 degrés.
4. Saupoudrez du reste de fromage et faites cuire encore 5 minutes.
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3. Chou-fleur aux tomates sous fromage
Les tomates donnent au chou-fleur du jus, du goût et une belle couleur.
Il vous faudra : 700 g de chou-fleur, 4 tomates, 180 g de fromage, 4 œufs, 200 ml de lait, herbes et épices.
Préparation :
1. Détachez le chou-fleur en gros bouquets et plongez-les 7 minutes dans de l'eau salée bouillante.
2. Battez les œufs avec le lait et les épices, râpez le fromage grossièrement et coupez les tomates en rondelles.
3. Déposez le chou-fleur dans un plat, versez les œufs, disposez les tomates par-dessus et saupoudrez de fromage. Faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
4. Chou-fleur à la cannelle sous fromage
La combinaison de deux fromages et d'épices donne un résultat très original.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 600 ml de lait, 50 g de fromage fondu, 60 g de parmesan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine, cannelle, coriandre.
Préparation :
1. Mélangez les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive et les épices, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire 15 minutes à 200-220 degrés.
2. Faites fondre le fromage fondu, ajoutez la farine, versez lentement le lait et faites cuire 8 minutes. À la fin, ajoutez les épices et le parmesan râpé.
3. Transférez le chou-fleur dans un plat à gratin, versez la sauce et enfournez encore 5 minutes.
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5. Chou-fleur au fromage à la suisse
Un accompagnement très original qui se marie avec toutes les viandes !
Il vous faudra : 600 g de chou-fleur, 3 œufs, 6 cuillères à soupe de crème, 3 cuillères à soupe de noix moulues, 3 cuillères à soupe de chapelure, 100 g de fromage, 25 g de beurre, noix de muscade.
Préparation :
1. Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 5 minutes dans l'eau bouillante et disposez-les dans un plat beurré.
2. Déposez le fromage râpé par-dessus.
3. Mélangez séparément les noix moulues avec la chapelure et saupoudrez le chou-fleur.
4. Battez les œufs avec la crème et les épices à l'aide d'une fourchette et versez par-dessus. Enfournez le chou-fleur 15 minutes à 200 degrés.
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6. Chou-fleur au fromage, poulet et champignons
Un dîner complet et autonome pour toute la famille.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 200 g de filet de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, épices, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes, 120 g de fromage, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de lait, 1 gousse d'ail.
Préparation :
1. Faites blanchir les bouquets de chou-fleur 4 minutes dans l'eau bouillante.
2. Faites revenir l'oignon haché avec les champignons, ajoutez les épices et les herbes.
3. Dans un plat à gratin, disposez le poulet coupé en lanières et assaisonné. Par-dessus, le chou-fleur, puis les champignons.
4. Mélangez la mayonnaise, les épices, l'ail pressé, les herbes, le lait et 20 g de fromage râpé. Répartissez sur le plat et enfournez une demi-heure à 180 degrés.
5. Saupoudrez le gratin de fromage râpé et remettez au four 10 minutes.
7. Sandwiches de chou-fleur aux champignons et fromage
Une présentation très intéressante et créative !
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 100 g de champignons, 50 g de fromage à pâte dure, 60 g de mozzarella, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation :
1. Coupez le chou-fleur entier en tranches de 2-3 cm d'épaisseur avec une partie du trognon pour qu'elles ne se désagrègent pas. Disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 180 degrés.
2. Coupez les champignons en fines lamelles et faites-les revenir à la poêle.
3. Coupez le fromage à pâte dure en tranches et la mozzarella en petits dés.
4. Saupoudrez chaque morceau de chou-fleur d'épices, disposez le fromage à pâte dure, les champignons et la mozzarella. Faites cuire les sandwiches encore 15 minutes.
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8. Chou-fleur à la sauce au fromage au four
Contrairement à la plupart des recettes, il n'est pas nécessaire de saupoudrer le chou-fleur de fromage ici – il sera dans la sauce.
Il vous faudra : 800 g de chou-fleur, 100 g de fromage, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 0,5 verre de lait, 0,5 verre de bouillon, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, une pincée de sel et de noix de muscade.
Préparation :
1. Faites cuire le chou-fleur entier 10 minutes dans de l'eau bouillante avec du sel et du jus de citron. Égouttez-le ensuite et détachez-le en bouquets.
2. Faites revenir la farine dans le beurre fondu. Ajoutez le bouillon avec le lait et portez à ébullition. Assaisonnez la sauce et faites cuire 8 minutes à feu doux, en remuant constamment.
3. Mélangez le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de sauce refroidie, puis ajoutez-le au reste. Mélangez le tout avec les bouquets de chou-fleur.
4. Déposez le chou-fleur dans un plat, saupoudrez de chapelure et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
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