12 recettes très simples de chou-fleur au poulet au four
Source : M.studio, AdobeStockLe chou-fleur, sain et diététique, se marie parfaitement avec le poulet dans une grande variété de plats. La méthode idéale est de les faire rôtir ensemble au four. C'est ainsi que la quantité maximale de vitamines est préservée, et il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup d'huile supplémentaire, comme pour la friture. Découvrez notre sélection de recettes !
1. Chou-fleur au poulet et sauce au fromage au four
Source : dzen.ruUn gratin très tendre avec une croûte dorée – un vrai rêve.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 800 g de chou-fleur, 150 g de fromage à pâte dure, 250 ml de crème liquide, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante. Coupez le poulet et assaisonnez-le à votre goût. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les épices et le fromage râpé. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajoutez l'ail et retirez la sauce du feu. Disposez le poulet et le chou-fleur dans un plat allant au four, versez la sauce et faites cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
2. Chou-fleur au poulet et champignons au four
Source : gribychistim.ruUn plat non seulement délicieux, mais aussi assez copieux pour toute la famille.
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 400 g de champignons de Paris, 400 g de filet de poulet, 3 cuillères à soupe de beurre, 150 g de fromage à pâte dure, 400 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait, faites cuire la sauce 3-4 minutes et assaisonnez. Ajoutez le fromage râpé et retirez du feu.
Coupez le poulet et les champignons en morceaux moyens. Disposez-les dans le plat avec le chou-fleur, versez la sauce et couvrez de papier aluminium. Faites cuire le plat 40 minutes au four à 180 degrés. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
3. Chou-fleur au poulet en sauce aux œufs
Source : bye-bye-calories.ruUn minimum de préparation des ingrédients, et le four fera le reste tout seul.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 600 g de chou-fleur, 3 œufs, 200 ml de crème liquide, 150 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le légèrement revenir, et faites blanchir les fleurons de chou-fleur 3-4 minutes dans l'eau bouillante. Disposez le tout dans un plat allant au four. Mélangez au fouet les œufs, la crème et les épices avec les herbes. Ajoutez le fromage râpé et l'ail pressé, versez cette sauce sur le plat et faites cuire au four 30-40 minutes à 180 degrés.
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4. Chou-fleur au poulet et mozzarella au four
Source : pinterest.comAu lieu du persil, vous pouvez utiliser toute autre herbe aromatique de votre choix.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 1 chou-fleur, 200 g de mozzarella, 1 cuillère à soupe de moutarde, 4 brins de persil, des épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 5 minutes dans l'eau bouillante et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le poulet coupé en morceaux moyens, assaisonnez le tout à votre goût et arrosez légèrement de moutarde. Enfournez le plat pendant une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, saupoudrez de mozzarella râpée et de persil haché, et faites cuire encore 10 minutes.
5. Chou-fleur à la viande hachée de poulet au four
Source : farsh-recept.ruCe gratin rappelle en partie un soufflé délicat par sa consistance.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 300 g de viande hachée de poulet, 1 oignon, 120 ml de lait, 1 œuf, 50 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Faites cuire le chou-fleur entier jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis hachez-le finement ou mixez-le. Hachez l'oignon et l'ail, mélangez-les avec la viande hachée de poulet et assaisonnez. Dans le plat, disposez la viande hachée, puis le chou-fleur. Battez l'œuf avec le lait au fouet, ajoutez le fromage râpé, versez sur le gratin et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
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6. Chou-fleur au poulet à la crème fraîche
Source : AdobeStockVous pouvez ne pas faire revenir le poulet, mais il sera plus juteux ainsi.
Il vous faudra : 700 g de chou-fleur, 2 filets de poulet, 3 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 150 g de crème fraîche épaisse, 1 brin de thym, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de beurre, des épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 4-5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez le poulet et faites-le rapidement revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans un mélange des deux huiles. Disposez le poulet et le chou-fleur dans un plat à gratin. Battez au fouet les œufs, la crème fraîche et les épices à votre goût. Versez sur le gratin, ajoutez le thym par-dessus et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, retirez le thym, saupoudrez le gratin de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
7. Chou-fleur au poulet et tomates au four
Source : mixyfotos.ruPour cette recette, vous pouvez utiliser un poulet entier ou des morceaux séparés.
Il vous faudra : 1 poulet, 1 chou-fleur, 10 tomates cerises, 200 ml de crème liquide, 5 cuillères à soupe de sauce pesto, des épices.
Préparation : Découpez le poulet en morceaux, assaisonnez et faites-le dorer de tous les côtés. Détachez le chou-fleur en petits fleurons, et coupez les tomates cerises en deux et faites-les légèrement revenir dans la graisse restante du poulet. Disposez le tout dans un plat allant au four. Mélangez séparément la crème et le pesto, versez la sauce obtenue sur le plat et couvrez de papier aluminium. Faites cuire le tout environ 1 heure au four à 180 degrés. Après 40 minutes, retirez le papier aluminium.
8. Chou-fleur au poulet et courgettes au four
Source : syl.ruUn excellent plat d'été à base de jeunes légumes de saison – à essayer absolument !
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 250 g de courgettes, 120 g de poivron, 250 g de filet de poulet, 60 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de fécule, des herbes, des épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur environ 3-4 minutes. Râpez la courgette sur une grosse râpe et pressez légèrement pour enlever l'excès de jus. Hachez le poulet, coupez finement le poivron et hachez les herbes. Mélangez la viande hachée, la courgette, le poivron et les herbes, assaisonnez le tout à votre goût.
Mélangez séparément les œufs, la crème fraîche et la fécule. Incorporez le mélange d'œufs à la viande hachée, puis ajoutez le chou-fleur. Disposez le tout dans un plat et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés. Ensuite, saupoudrez le gratin de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
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9. Chou-fleur au poulet à la dijonnaise au four
Source : pinterest.comLe secret principal de la recette est la sauce à base de mayonnaise et de moutarde de Dijon.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 800 g de filet de poulet, 100 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, des épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en tranches de 10-15 mm et disposez-les sur une plaque de cuisson huilée. Coupez le poulet en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez et ajoutez-les par-dessus. Mélangez la mayonnaise, la moutarde et le fromage râpé, et étalez également par-dessus. Faites cuire le plat 40 minutes au four à 180 degrés.
10. Chou-fleur au poulet et brocoli au four
Source : postila.ruLes deux types de chou se marient parfaitement avec le filet de poulet.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 300 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 200 g de fromage à pâte dure, 200 ml de lait, 100 g de crème fraîche, des épices.
Préparation : Détachez les deux types de chou en petits fleurons, et coupez le poulet en morceaux moyens. Disposez le tout dans un plat et assaisonnez à votre goût. Mélangez au fouet le lait, la crème fraîche, les épices et le fromage râpé. Versez cette sauce sur le plat et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
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11. Chou-fleur aux pommes de terre et poulet au four
Source : dzen.ruIdéal pour tous les jours ou pour une table de fête.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 250 g de chou-fleur, 500 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 150 ml de crème liquide, 80 g de fromage à pâte dure, des épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en quartiers et disposez-les dans un plat. Ajoutez par-dessus de petits fleurons de chou-fleur et des morceaux de poulet. Assaisonnez le tout à votre goût, versez la crème avec l'ail, couvrez de papier aluminium et faites cuire 50-60 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, retirez le papier aluminium, saupoudrez le plat de fromage râpé et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. Chou-fleur au poulet en sauce tomate
Source : mirtesen.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez le plat fini de basilic haché ou d'autres herbes.
Il vous faudra : 1 kg de chou-fleur, 600 g de filet de poulet, 1 poivron, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, des épices.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir le poulet. Faites blanchir les fleurons de chou-fleur dans l'eau bouillante 3-4 minutes et disposez-les dans le plat avec le poulet. Hachez l'oignon et le poivron, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les tomates coupées. Laissez mijoter encore 5-7 minutes.
Mélangez 1 verre d'eau, le concentré de tomate, l'ail haché et les épices à votre goût. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème liquide ou de crème fraîche. Versez sur les légumes et laissez mijoter la sauce encore 3 minutes. Versez la sauce obtenue sur le poulet et le chou-fleur, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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