12 recettes de chou-fleur à la friteuse à air que vous voudrez absolument refaire
Source : Fahrwasser, AdobeStockLe chou-fleur croustillant et sain se révèle sous un tout nouveau jour lorsqu'il est cuit à la friteuse à air, plutôt que bouilli ou frit. Découvrez 12 des recettes les plus délicieuses dans notre sélection !
1. Chou-fleur aux épices à la friteuse à air
Source : AdobeStockUne variation minimaliste sans pâte à frire, panure ni sauce.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 2 c. à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, curcuma, ail séché.
Préparation : Mélangez les fleurons de chou-fleur avec l'huile végétale et toutes les épices. Placez le tout dans le panier de la friteuse à air et faites cuire 10 minutes à 190 degrés ou en mode cuisson légumes. Remuez une fois pendant la cuisson.
2. Chou-fleur en pâte à frire à la friteuse à air
Source : AdobeStockUne pâte à frire légère donne à cette collation une croûte dorée et croustillante que tout le monde adore.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 œufs, 3 c. à soupe de farine, sel, paprika, ail séché, poivre rouge moulu.
Préparation : Fouettez les œufs, la farine et toutes les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine pour obtenir une consistance de crème épaisse.
Séparez le chou-fleur en fleurons et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. Laissez-les ensuite refroidir un peu, trempez-les dans la pâte à frire préparée et disposez-les dans le panier de la friteuse à air, tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes à 180 degrés.
3. Chou-fleur pané à la friteuse à air
Source : AdobeStockUne panure croustillante rend ces simples fleurons vraiment appétissants.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 œufs, 100 ml de lait, 50 g de farine, 100 g de chapelure, sel, épices.
Préparation : Séparez le chou-fleur en fleurons, faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Fouettez les œufs, le lait, la farine et les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène. Trempez les fleurons dans la pâte obtenue, roulez-les dans la chapelure, disposez-les sur la grille de la friteuse à air tapissée de papier sulfurisé et faites cuire 10-12 minutes à 190 degrés.
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4. Chou-fleur en pâte à frire maigre à la friteuse à air
Source : AdobeStockLa pâte à frire maigre peut aussi être moelleuse et aérienne !
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 100 g de farine, 40 g de fécule de maïs, 100 ml d'eau, sel, paprika, curcuma, poivre noir moulu.
Préparation : Séparez le chou-fleur en fleurons. Mélangez une pâte épaisse et homogène avec l'eau, la farine, la fécule de maïs et toutes les épices. Trempez les fleurons dans cette pâte et disposez-les sur la grille de la friteuse à air tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire 20 minutes à 190-200 degrés et retournez une fois pendant la cuisson.
5. Chou-fleur au fromage et à la crème aigre à la friteuse à air
Source : AdobeStockLa sauce à la crème aigre imprègne chaque morceau, rendant la saveur plus riche.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 2 œufs, 150 g de crème aigre, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Séparez le chou-fleur en fleurons, faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante et laissez-les refroidir un peu. Mélangez la crème aigre, le fromage râpé, les œufs, toutes les épices et les herbes aromatiques jusqu'à obtenir un mélange homogène. Disposez les fleurons de chou-fleur dans un plat allant à la friteuse à air, versez la sauce dessus et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
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6. Chou-fleur à la mozzarella à la friteuse à air
Source : AdobeStockEssayez absolument, c'est délicieux et facile !
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 50 g de mozzarella, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, paprika, curcuma.
Préparation : Séparez le chou-fleur en fleurons, pressez l'ail et mélangez le tout avec l'huile d'olive, le sel et toutes les épices – le plus simple est de le faire dans un sac. Disposez les fleurons sur la grille de la friteuse à air et faites cuire 15 minutes à 160 degrés. Saupoudrez ensuite le chou-fleur chaud de mozzarella râpée et faites cuire encore 5 minutes.
7. Chou-fleur en pâte à frire levée à la friteuse à air
Source : AdobeStockLa pâte à frire la plus moelleuse pour varier les plaisirs !
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 3 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe de fécule de maïs, 1 c. à café de levure sèche, 100 ml d'eau, chapelure, sel, épices.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, la farine, la fécule de maïs, la levure sèche et toutes les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène. Séparez le chou-fleur en fleurons, trempez-les dans la pâte obtenue et roulez-les dans la chapelure. Placez le tout dans le panier de la friteuse à air et faites cuire 15-20 minutes à 200 degrés, selon la taille des fleurons.
8. Chou-fleur aux tomates sous fromage à la friteuse à air
Source : AdobeStockLes tomates aigres-douces ajoutent de la jutosité, et le fromage sur le dessus est cuit jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 1 tomate, 200 ml de yaourt ou de crème aigre, 2 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Faites blanchir les fleurons de chou-fleur 5 minutes dans de l'eau bouillante, laissez-les refroidir un peu et disposez-les dans un plat allant à la friteuse à air. Fouettez le yaourt, les œufs et les épices, et versez cette sauce sur le chou-fleur. Disposez les rondelles de tomate et saupoudrez le tout de fromage râpé. Faites cuire 20 minutes à 205 degrés à vitesse de ventilateur moyenne.
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9. Chou-fleur aux légumes à la friteuse à air
Source : AdobeStockUn plat nutritif non seulement pour une collation, mais aussi pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner complet.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 2 tomates, 2 poivrons, 1 verre de lait, 200 g de crème aigre, 2 œufs, 1 bouquet d'herbes, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de chou-fleur à moitié, coupez les autres légumes arbitrairement et hachez les herbes. Mélangez le lait, les œufs et la crème aigre avec les herbes et les épices. Disposez tous les légumes dans un plat et versez cette sauce dessus. Faites cuire 40 minutes à la friteuse à air à 200 degrés à vitesse de ventilateur moyenne.
10. Steaks de chou-fleur à la friteuse à air
Source : AdobeStockIls restent fermes et ne se transforment pas en purée – grâce à la friteuse à air.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Coupez le chou-fleur en steaks de 15-20 mm d'épaisseur. Disposez-les sur la grille de la friteuse à air, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Faites cuire 10 minutes à 180 degrés, puis retournez et faites cuire encore 7-10 minutes.
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11. Chou-fleur à la sauce soja à la friteuse à air
Source : AdobeStockLa sauce soja imprègne les fleurons et ajoute des notes de cuisine asiatique.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de yaourt, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 gousses d'ail, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le yaourt, la moutarde à l'ancienne, l'ail pressé et le sel avec les épices et les herbes. Faites mariner les fleurons de chou-fleur dans cette marinade pendant une demi-heure, puis disposez-les dans un plat pour friteuse à air et faites cuire 15-20 minutes à 200 degrés.
12. Boulettes de chou-fleur et de fromage à la friteuse à air
Source : AdobeStockUne entrée originale pour surprendre votre famille ou vos invités.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de parmesan, 2 œufs, 50 g de chapelure, sel, paprika, poivre noir moulu, ail séché.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, hachez le chou-fleur jusqu'à obtenir une consistance de riz et faites-le revenir légèrement dans une poêle. Laissez refroidir, râpez les deux types de fromage et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Formez des boulettes avec cette préparation, disposez-les sur la grille de la friteuse à air tapissée de papier sulfurisé et faites cuire 12-15 minutes à 180 degrés.
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