Côtelettes de porc : 15 recettes rapides et délicieuses
Les côtelettes ne sont pas juste de la viande frite salée. Même elles peuvent être préparées de manière intéressante et variée avec un minimum d'ingrédients. Voici 15 recettes de côtelettes de porc – tendres, savoureuses, aromatiques, pour tous les jours ou pour une table de fête !
1. Côtelettes de porc panées
Une panure intéressante ajoutera de nouvelles nuances au goût des côtelettes.
Il vous faudra : 500 g de porc, 150 g de fromage, chapelure, 2 œufs, paprika, zeste de citron, sel.
Préparation : Battez les œufs avec le zeste et les épices, et mélangez la chapelure avec le fromage râpé. Coupez et aplatissez le porc, trempez chaque morceau dans les œufs, puis dans la chapelure. Faites frire dans une poêle des deux côtés.
2. Côtelettes de porc à la moutarde
Si vous préférez un goût plus complexe et piquant – c'est votre option !
Il vous faudra : 600 g de porc, 5 cuillères à soupe de moutarde, cardamome, cannelle, anis, sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la moutarde avec les épices, l'huile et le sel, et enrobez les morceaux de porc battus dans ce mélange. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire 20 minutes à 200 degrés sous du papier sulfurisé, puis 10 minutes de plus sans.
3. Côtelettes de porc à la banane
Nous avons aussi été intrigués par cette recette inattendue !
Il vous faudra : 1 kg de porc, 4 bananes, 4 tomates, 1 oignon, 200 g de mayonnaise, 200 g de fromage.
Préparation : Coupez le porc, aplatissez-le, saupoudrez d'épices à votre goût et laissez reposer une heure. Disposez la viande sur une plaque de cuisson et placez des rondelles d'oignon, de tomates et de bananes par-dessus. Badigeonnez le tout de mayonnaise et enfournez pendant 35 minutes à 200 degrés. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 5 minutes.
20 recettes faciles de côtelettes de porc au four
4. Côtelettes de porc aux tomates
Ça a l'air si appétissant qu'il est impossible de refuser.
Il vous faudra : 500 g de porc, 200 g de tomates, origan, herbes de Provence, huile d'olive, thym, sel.
Préparation : Coupez, aplatissez et salez la viande, puis faites revenir chaque morceau dans l'huile d'olive. Retournez les côtelettes et après 2 minutes, ajoutez les tomates coupées avec les herbes par-dessus. Continuez à faire frire encore 7 minutes, en ajoutant progressivement de l'eau pour que la viande ne brûle pas.
5. Côtelettes de porc à l'ail et au fromage
La recette la plus simple et la plus infaillible de côtelettes de porc !
Il vous faudra : 750 g de porc, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 10 gousses d'ail, 250 g de pâte de tomate, 150 g de fromage, sel et herbes.
Préparation : Aplatissez la viande, salez et badigeonnez chaque morceau de sauce soja et de pâte de tomate. Disposez les côtelettes sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 degrés. Après 20 minutes, ajoutez les rondelles d'ail, et 10 minutes plus tard, le fromage râpé, et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Côtelettes de porc aux épinards
Pour cette viande, même une sauce séparée n'est pas nécessaire.
Il vous faudra : 300 g de porc, 150 g d'épinards, 1 tomate, 50 g de fromage frais, zeste de citron, ail, épices.
Préparation : Blanchissez les épinards et mélangez-les avec le zeste et l'ail pressé à votre goût. Faites revenir légèrement les côtelettes dans les épices et disposez-les dans un plat sur des rondelles de tomates. Répartissez les épinards et le fromage frais par-dessus, et faites cuire 10 minutes à 200 degrés.
Escalopes de poulet au four : 12 des recettes les plus délicieuses et faciles
7. Côtelettes de porc en pâte à frire tomate-fromage
Faites frire les côtelettes à feu moyen pour que la pâte à frire ne brûle pas.
Il vous faudra : 400 g de porc, 50 g de pâte de tomate, 50 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 110 g de farine, 20 g d'herbes, sel, poivre.
Préparation : Coupez et aplatissez la viande, salez et poivrez. Battez les œufs, mélangez-les avec la pâte de tomate, ajoutez le fromage râpé et les herbes hachées. Ajoutez 50 g de farine à la même pâte et mélangez. Enrobez la viande dans le reste de la farine, trempez-la dans la pâte à frire et faites-la frire dans l'huile végétale.
8. Côtelettes de porc à la sauge et à la crème
Juste un bouquet de sauge peut transformer complètement les côtelettes !
Il vous faudra : 600 g de porc, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 oignon, 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 30% de crème, 1 bouquet de sauge, 3 cuillères à soupe de persil haché.
Préparation : Aplatissez la viande, salez et poivrez, et faites-la revenir dans l'huile d'olive des deux côtés. Dans la graisse restante, faites revenir l'oignon et ajoutez le vinaigre. Remettez la viande, versez la crème et 0,5 verre d'eau. Ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter 6 minutes. Retirez la viande, réduisez un peu la sauce et versez-la sur les côtelettes.
9. Côtelettes de porc aux courgettes
Les courgettes non seulement conservent parfaitement le jus de la viande, mais elles libèrent aussi le leur.
Il vous faudra : 600 g de porc, 1 courgette, 1 carotte, 150 g de fromage, sel, poivre, huile végétale.
Préparation : Aplatissez la viande, salez et poivrez, badigeonnez d'huile végétale. Par-dessus, disposez la courgette râpée et la carotte râpée. Saupoudrez de fromage râpé, disposez sur une plaque de cuisson et faites cuire environ 30 minutes à 200 degrés.
Plats chauds pour une table de fête : 20 recettes délicieuses et économiques
10. Côtelettes de porc marinées à l'orange
La viande est très tendre et aromatique.
Il vous faudra : 600 g de porc, 2 oranges, 50 g de cognac, basilic, romarin, poivre, sel.
Préparation : Mélangez le jus d'orange, un peu de zeste, le cognac et les épices. Versez la marinade sur la viande aplatie et laissez reposer 40 minutes, essuyez avec des serviettes et faites revenir des deux côtés.
11. Côtelettes de porc à l'ananas
Ces côtelettes de porc peuvent même être préparées pour une table de fête !
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 ananas, 200 g de fromage, sel, poivre rouge.
Préparation : Aplatissez la viande, salez et poivrez. Disposez-la dans un plat, placez des rondelles d'ananas par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
12. Côtelettes de porc aux pommes
Des côtelettes juteuses avec un goût aigre-doux subtil.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 500 g de pommes, 300 g de fromage, sel et poivre.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez la viande, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Disposez les côtelettes dans un plat, et par-dessus – de fines tranches de pommes et du fromage râpé. Faites cuire 15 minutes à 200 degrés.
Plats chauds pour un anniversaire : 20 recettes rapides, délicieuses et économiques
13. Côtelettes de porc en sauce à la crème aigre
La combinaison de la crème aigre et de la moutarde donne aux côtelettes un arôme doux et agréable.
Il vous faudra : 500 g de porc, 200 g de crème aigre, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 150 g de fromage, épices.
Préparation : Aplatissez la viande, disposez-la sur une plaque de cuisson, badigeonnez légèrement d'huile et faites cuire 15 minutes à 180 degrés. Mélangez le fromage râpé avec la crème aigre, la moutarde et les épices, couvrez la viande de sauce et faites cuire encore 15 minutes.
14. Côtelettes de porc à la japonaise
Pour préparer ces côtelettes de porc, vous aurez besoin d'une panure japonaise spéciale, le panko.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1/4 tasse de farine, sel, poivre, 50 g de panko, 1 œuf, huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine avec le sel et le poivre, et enrobez-y la viande aplatie. Battez l'œuf et trempez chaque morceau d'abord dedans, puis dans la chapelure. Faites frire les côtelettes dans une poêle.
15. Côtelettes de porc aux légumes
Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes et épices à votre goût !
Il vous faudra : 600 g de porc, 300 g de champignons, 100 g de carottes, 100 g d'oignons, 80 g de fromage, ail, poivre noir et rouge, sel, marjolaine, herbes fraîches, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de fécule, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Préparation : Mélangez l'huile avec l'ail haché, le sel et les épices, et frottez la viande aplatie avec ce mélange. Laissez-la mariner au moins quelques heures. Hachez les légumes et faites-les revenir séparément dans une poêle, ajoutez-y la mayonnaise, le fromage râpé, les herbes hachées, la fécule et encore un peu d'épices. Enrobez les côtelettes de farine, faites-les revenir légèrement, disposez-les dans un plat, et par-dessus, placez les légumes. Faites cuire 20 minutes à 170 degrés.
Partager