Plats chauds pour un anniversaire : 20 recettes rapides, délicieuses et économiques
Vous fêtez votre anniversaire et souhaitez impressionner vos invités avec vos talents culinaires ? Nous avons préparé une excellente sélection de recettes de plats chauds pour un anniversaire. Vous y trouverez des plats simples et rapides à préparer, ainsi que des délices plus complexes ou raffinés !
1. Meules de chou
Un plat délicieux et copieux pour un repas joyeux et agréable.
Il vous faudra : 0,4 kg de viande hachée, 300 g de chou, 2 oignons, 3 œufs durs, 100 g de fromage à pâte dure, 200 ml de crème fraîche, 1 grosse pomme de terre.
Préparation : Hachez 1 oignon, faites-le revenir, ajoutez le chou émincé pendant 10 minutes, laissez refroidir, ajoutez les œufs râpés et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Hachez le deuxième oignon, ajoutez-le à la viande hachée, salez, mélangez bien, formez 6 boules. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, disposez 6 rondelles de pommes de terre, puis les boules de viande légèrement aplaties avec de petits bords, à l'intérieur desquels vous mettrez le chou, saupoudrez de fromage râpé et du reste de crème fraîche. Faites cuire 45 minutes à 180 degrés.
2. Cordon bleu
L'un des meilleurs plats chauds à base de viande qui plaira à coup sûr à vos invités.
Il vous faudra : 4 filets de poulet (de préférence des cuisses), 4 tranches de jambon et de fromage "Gouda", 2 œufs, 60 g de farine, chapelure pour la friture.
Préparation : Aplatissez la viande, assaisonnez, sur chaque filet, placez un morceau de jambon et de fromage près du bord, roulez en un boudin, fixez avec un cure-dent. Trempez le poulet dans la farine, les œufs battus et la chapelure, disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faites cuire à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
3. Champignons farcis
Un plat simple à préparer avec un goût merveilleux. Une option idéale pour une table de fête !
Il vous faudra : 8 gros champignons, une paire d'œufs durs, 200 g de fromage à pâte dure, un oignon, de l'ail, des herbes et de la mayonnaise au goût.
Préparation : Séparez les chapeaux des champignons et faites-les bouillir dans de l'eau pendant 5 minutes. Hachez les pieds et l'oignon, faites-les revenir, ajoutez-les aux œufs hachés et à l'ail pressé, mélangez. Disposez les chapeaux, farcissez-les, badigeonnez de mayonnaise, saupoudrez de fromage et d'herbes hachées. Faites cuire 12 minutes à 200 degrés.
4. Bœuf en sauce au vin
Ce plat chaud nutritif surprendra agréablement tous les amis invités à l'anniversaire.
Il vous faudra : 400 g de bœuf et de carottes, un oignon, 50 g de beurre, 60 ml de jus d'orange, 75 ml de vin blanc sec, des épices et de l'ail au goût.
Préparation : Mélangez et faites chauffer le beurre, le vin, les épices et le jus dans une cocotte. Déposez les légumes coupés en gros morceaux et la viande dans une marmite, versez la sauce, salez, couvrez et enfournez pendant 4 heures à 130 degrés.
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5. Volcan délicieux
C'est un gratin de viande qui est servi comme plat principal et très copieux.
Il vous faudra : 1 cuisse de poulet, 0,5 kg de viande de porc hachée, 5 pommes de terre, une paire d'œufs, un oignon, 50 g de mayonnaise et de ketchup, de l'ail au goût.
Préparation : Faites bouillir la cuisse pendant 25 minutes, retirez la viande de l'os, ajoutez l'ail, laissez refroidir. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, faites une purée en y incorporant un œuf ; mélangez la viande hachée, l'oignon râpé et l'ail, les épices, l'œuf. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, disposez le poulet en monticule au centre, recouvrez de purée, la viande hachée sera la couche extérieure. Enfournez pendant 20 minutes à 160 degrés, quelques minutes avant la fin de la cuisson, arrosez d'un mélange de mayonnaise et de ketchup.
6. Steak Ribeye
Un délice nutritif et juteux qui sera une digne décoration de la table d'anniversaire.
Il vous faudra : 300 g de steak de bœuf, 1 cuillère à soupe de jus de grenade, 50 ml de sauce soja, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'adjika, 4 brins de romarin, du piment ou de l'ail au goût.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'adjika, le jus, l'ail, l'huile, les rondelles de piment et le romarin, plongez la viande dans cette marinade pendant 3 heures, puis laissez reposer encore une heure sur la table. Faites griller le steak 2 minutes de chaque côté, puis enveloppez-le dans du papier aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
7. Poulet au bacon
Difficile d'imaginer une fête sans viande, alors voici cette recette !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 0,5 kg de bacon fumé.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et enroulez-les de tranches de bacon en les superposant. Faites frire à feu doux de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
8. Brochettes de crevettes
Bien que les fruits de mer soient rarement le plat principal sur la table, on peut faire une exception pour cette recette.
Il vous faudra : 24 grosses crevettes, 40 ml de sauce soja et de vinaigre de vin, du sésame.
Préparation : Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant une demi-heure, décongelez les crevettes. Enfilez les fruits de mer sur les brochettes et trempez-les dans un mélange de sauce et de vinaigre, saupoudrez de sésame. Faites frire les crevettes dans de l'huile chaude pendant 3 minutes de chaque côté, disposez-les sur une assiette de service. Versez le reste de la sauce dans la poêle et faites épaissir, puis arrosez les fruits de mer.
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9. Poivrons farcis
Un plat bien connu, mais qui n'a pas perdu de sa popularité, à base de produits bon marché.
Il vous faudra : 0,5 kg de viande hachée, 3 gros poivrons, 100 g de fromage à pâte dure, un oignon, 2 tomates, une gousse d'ail.
Préparation : Ajoutez à la viande hachée des dés d'oignon et de tomates, des épices et de l'ail pressé, mélangez. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines, farcissez-les de viande, disposez-les sur une plaque de cuisson, couvrez de papier aluminium. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure, puis saupoudrez de fromage râpé et continuez à cuire encore 10 minutes.
10. Porc à la citrouille
Vos invités vous demanderont certainement la recette de ce plat chaud !
Il vous faudra : 2 filets de porc, 20 g de citrouille, 1 cuillère à soupe de mayonnaise et de saké, 1 cuillère à café de curry, 30 ml de sauce soja et d'huile végétale.
Préparation : Mettez les dés de citrouille au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis écrasez-les à la fourchette, ajoutez la mayonnaise et les épices. Saupoudrez les filets de farine, disposez la purée de citrouille sur l'un d'eux, couvrez avec le second. Faites légèrement revenir des deux côtés dans une poêle, puis ajoutez le saké, la sauce soja, le curry et laissez mijoter jusqu'à cuisson.
11. Roulades de porc
Ce plat peut servir de plat principal ou d'amuse-gueule sur une table de fête.
Il vous faudra : 0,6 kg de carbonade, 7 champignons, 100 ml de jus de grenade, un oignon, 50-70 ml de crème fraîche, 100 g de farine, un œuf, des herbes.
Préparation : Aplatissez de fines tranches de carbonade sous un film alimentaire et arrosez-les de jus pendant une demi-heure. Faites revenir l'oignon et les champignons, ajoutez la crème fraîche et les herbes hachées, laissez mijoter sous couvercle pendant environ 3 minutes. Déposez une cuillère à café du mélange sur le bord des tranches de carbonade et roulez-les (vous pouvez les fixer avec des cure-dents), trempez-les dans la farine et l'œuf battu, faites-les frire 3 minutes de chaque côté. Faites cuire sur du papier sulfurisé encore 15 minutes à 180 degrés.
12. Côte de porc
La viande préparée selon cette recette occupera le centre de la table et attirera certainement l'attention des invités.
Il vous faudra : 0,9 kg de côte de porc, 2 cuillères à soupe de moutarde simple et de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, des herbes.
Préparation : Mélangez les deux types de moutarde, les herbes hachées, l'ail émincé et l'huile. Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, déposez la viande au centre, arrosez-la de marinade, mettez au frais pendant 5 heures. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante, puis faites cuire à 175 degrés pendant 50 minutes.
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13. Cuisses de poulet « en sachets »
Une belle présentation et un goût incroyable font de ce plat un plat royal !
Il vous faudra : 0,5 kg de pâte feuilletée, 6 pilons de poulet, 250 g de champignons, 700 g de pommes de terre, un oignon, 50 ml de crème (10%), 25 g de beurre, chapelure, jaune d'œuf, épices au goût.
Préparation : Décongelez la pâte, faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les en purée avec le beurre et la crème chaude. Assaisonnez les pilons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, laissez refroidir. Faites revenir de gros morceaux d'oignon et de champignons, ajoutez-les à la purée avec les épices.
Divisez la pâte étalée en carrés de 15 cm, déposez la garniture au centre, puis les pilons côté viande vers le bas, pincez les bords de la pâte sur l'os avec du papier aluminium, enveloppez également les extrémités des os avec. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, saupoudrez de chapelure, disposez les sachets, badigeonnez la pâte de jaune d'œuf. Faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
14. Poulet à la sauce abricot
Vos invités se souviendront longtemps de ce goût sucré-salé !
Il vous faudra : 2 poitrines de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de moutarde et de confiture d'abricot, un oignon rouge, 50 g d'olives noires.
Préparation : Mélangez l'huile, la moutarde et la confiture, disposez la poitrine assaisonnée sur du papier sulfurisé plié en deux, badigeonnez de la sauce obtenue. Par-dessus, mettez des demi-rondelles d'oignon et des olives, enveloppez le papier sulfurisé comme un bonbon. Faites cuire à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
15. Viande à la française
Une excellente option, facile à préparer comme plat chaud pour un anniversaire !
Il vous faudra : 0,5 kg de porc et de pommes de terre, 150 g de fromage à pâte dure, 4 petites tomates, 2 oignons, 150 g de mayonnaise, de l'ail et des herbes au goût.
Préparation : Aplatissez de petits morceaux de viande, poivrez et salez, mélangez les herbes avec la mayonnaise et l'ail. Coupez les tomates, les pommes de terre et les oignons en fines rondelles, arrosez d'huile. Sur une grande plaque de cuisson, disposez des couches de pommes de terre, de sauce, de viande, à nouveau de sauce, d'oignon et de tomates avec des herbes. Faites cuire 35 minutes à 200 degrés, saupoudrez de fromage râpé et continuez à cuire encore 10 minutes.
16. Roulade aux champignons et aux pommes
La simplicité de la préparation ne diminue en rien le goût incroyable.
Il vous faudra : 0,5 kg de porc, 2 pommes, un gros oignon, 50 g de fromage à pâte dure, 100 g de champignons des bois, 50 ml de vin rouge sec.
Préparation : Coupez la viande en morceaux, aplatissez-les, disposez par-dessus des dés d'oignon, de la pomme râpée, des champignons hachés. Roulez en boudin ou en "manteau", pincez les bords avec des cure-dents, disposez dans un plat à four sur du papier aluminium. Faites cuire 20 minutes à 220 degrés, versez le vin et faites cuire encore une demi-heure.
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17. Barques de pommes de terre
Un plat chaud copieux, combinant les ingrédients les plus savoureux et nutritifs.
Il vous faudra : 5 grosses pommes de terre, un filet de poulet, un oignon, une tomate, la moitié d'un poivron, 100 g de fromage à pâte dure, 0,75 l de lait, 50 g de farine, 40 g de beurre.
Préparation : Faites bouillir le poulet et les pommes de terre en robe des champs, préparez la sauce : faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez progressivement le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon, le poulet et le poivron finement hachés, ajoutez la tomate hachée, laissez mijoter 5 minutes. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, faites des "barques", farcissez-les. Versez la sauce sur une plaque de cuisson, disposez les pommes de terre, saupoudrez de fromage râpé, faites cuire 15 minutes à 180 degrés.
18. Poulet à la sauce moutarde
La viande tendre fondra dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable et de bonne humeur. Une excellente recette pour un anniversaire !
Il vous faudra : 6 cuisses de poulet sans peau, 60 g de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel, 30 ml de sauce soja, de l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, une pincée de romarin.
Préparation : Pour la sauce, mélangez la moutarde, le miel, la sauce soja, l'ail haché, l'huile et le romarin. Disposez le poulet dans un plat, arrosez généreusement et uniformément de sauce, faites cuire 50 minutes à 180 degrés.
19. Éventail de pommes de terre
L'un des plats les plus simples et rapides à préparer pour ceux qui n'aiment pas passer des heures aux fourneaux.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 30 g de fromage à pâte dure, une pincée de khmeli-suneli et d'herbes séchées ou d'autres épices, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Lavez et séchez bien les pommes de terre, faites des entailles transversales. Enveloppez chaque légume dans du papier aluminium et faites cuire environ 40 minutes à 180 degrés. Pendant ce temps, coupez des tranches de fromage, puis mettez un morceau dans les entailles des pommes de terre, arrosez d'huile, ajoutez les épices et faites cuire encore 7 minutes.
20. Agneau rôti
Ce plat rendra votre table de fête vraiment solennelle !
Il vous faudra : 1 gigot d'agneau, 7 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre roux, un bouquet de romarin frais.
Préparation : Coupez l'ail et le romarin sans les hacher en purée, faites des incisions dans la viande et insérez-y les morceaux obtenus. Mélangez le sucre avec les épices et frottez-en l'agneau, faites cuire à 200 degrés pendant un quart d'heure, baissez la température à 180 et continuez à cuire encore 25 minutes.
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