Escalopes de poulet au four : 12 des recettes les plus délicieuses et faciles
Source : Elena_hramowa, AdobeStockEnvie de quelque chose de plus original que de simples escalopes frites ? Alors préparez des escalopes de poulet au four – avec des tomates, des champignons, des courgettes, des ananas ou même des épinards. Nous partageons 12 excellentes recettes faciles à reproduire !
1. Escalopes de poulet au fromage et tomates au four
Source : rutube.ruUne méthode de cuisson classique et universelle.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 2-3 tomates, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez les filets de poulet en escalopes, aplatissez-les, assaisonnez et disposez-les sur du papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement de crème fraîche, ajoutez des rondelles d'oignon et des tranches de tomates. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire 30 minutes au four à 190 degrés.
2. Escalopes de poulet aux flocons de maïs au four
Source : cookpad.comUne panure croustillante qui complète parfaitement les escalopes juteuses.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1-2 œufs, 50 g de farine, 200 g de flocons de maïs, 30 g de beurre, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et aplatissez les filets de poulet. Mélangez la farine, le sel, les épices et les herbes aromatiques. Battez légèrement les œufs et écrasez les flocons de maïs. Enrobez d'abord les escalopes de farine, puis d'œuf, et enfin de flocons de maïs. Disposez-les sur du papier aluminium, arrosez de beurre fondu et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
3. Escalopes de poulet aux champignons et fromage au four
Source : postila.ruL'association du poulet, des champignons et du fromage n'a jamais déçu personne !
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 100 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez le poulet. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons, versez la crème fraîche, assaisonnez également et laissez cuire. Disposez le filet de poulet dans un plat allant au four, ajoutez les champignons sautés et saupoudrez le tout de fromage râpé. Faites cuire les escalopes 30 minutes au four à 180 degrés.
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4. Escalopes de poulet à l'ananas au four
Source : pinterest.comPour cette recette, on utilise traditionnellement des ananas en conserve.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 300 g d'ananas en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet, aplatissez-le, assaisonnez et faites-le mariner une demi-heure dans la mayonnaise. Ensuite, disposez les escalopes sur du papier sulfurisé, ajoutez des morceaux d'ananas, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour une demi-heure à 180 degrés.
5. Escalopes de poulet à la moutarde au four
Source : fb.ruDes escalopes appétissantes et piquantes que vous voudrez refaire encore et encore.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 100 g de parmesan, 1-2 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez le poulet. Mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la moitié du parmesan râpé. Étalez cette préparation sur les escalopes et ajoutez le reste du fromage râpé mélangé à la chapelure. Faites cuire le tout pendant 30 minutes au four à 180 degrés.
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6. Escalopes de poulet aux tomates et mozzarella au four
Source : mirtesen.ruDans la pure tradition de la cuisine italienne – saupoudrez les escalopes cuites de basilic haché.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 tomate, 100 g de mozzarella, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, épices, herbes italiennes.
Préparation : Coupez et aplatissez les filets de poulet. Mélangez la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel, les épices et les herbes italiennes. Étalez cette préparation sur les escalopes, puis ajoutez des rondelles de tomate et des tranches de mozzarella. Faites cuire le tout environ 20 minutes au four à 200 degrés.
7. Escalopes de poulet aux pommes de terre au four
Source : livejournal.comAvec ces escalopes, pas besoin de préparer un accompagnement séparé, c'est déjà un gratin complet.
Il vous faudra : 800 g de filet de poulet, 3 pommes de terre, 2-3 tomates, 200 g de champignons, 1 oignon, 150 g de fromage à pâte dure, 200 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons. Coupez et aplatissez les filets de poulet, assaisonnez et disposez les escalopes dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de mayonnaise et ajoutez des tranches de pommes de terre, puis les champignons sautés et les rondelles de tomates. Badigeonnez à nouveau le tout de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé, couvrez de papier aluminium et faites cuire 40-45 minutes au four à 200 degrés. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Escalopes de poulet aux carottes et oignons au four
Source : gotovim-doma.ruUne "fourrure" classique pour la cuisson de différentes viandes ou poissons.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 150 g de carottes, 100 g d'oignons, 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez refroidir un peu la garniture, puis mélangez-la avec les épices et la mayonnaise. Coupez et aplatissez les filets de poulet, disposez-les sur du papier sulfurisé et ajoutez la garniture par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire les escalopes 25-30 minutes au four à 180 degrés.
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9. Escalopes de poulet aux épinards au four
Source : dzen.ruUne recette délicieuse et rapide, surprenante par sa simplicité.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 200 g d'épinards, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez le poulet. Hachez et faites revenir séparément les épinards avec l'oignon et l'ail. Mélangez-les avec la crème fraîche et étalez la garniture obtenue sur les escalopes. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 25-30 minutes au four à 190 degrés.
10. Escalopes de poulet aux courgettes au four
Source : rutxt.ruUne autre bonne combinaison pour des escalopes juteuses et appétissantes !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1 courgette, 100-150 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, ail, herbes, épices.
Préparation : Râpez et pressez légèrement la courgette. Mélangez-la avec l'œuf, la crème fraîche, l'ail haché, les herbes et les épices. Coupez et aplatissez les filets de poulet, ajoutez les courgettes par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire les escalopes environ 30 minutes au four à 180 degrés.
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11. Escalopes de poulet au fromage blanc et poivron au four
Source : cookinglib.ruUn goût exquis et ne demande pas beaucoup de temps de préparation.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 200 g de fromage blanc, 1-2 poivrons, 150 g de fromage à pâte dure, ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez, aplatissez et assaisonnez le poulet. Mélangez le fromage blanc, l'ail et les herbes, étalez cette garniture par-dessus et ajoutez ensuite des morceaux de poivron. Saupoudrez les escalopes de fromage râpé et faites-les cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
12. Escalopes de poulet aux pommes au four
Source : postila.ruUne excellente option pour associer le poulet à des fruits aigres-doux !
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 pomme, 1 échalote, 50 g de mayonnaise ou de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez et aplatissez le filet de poulet. Badigeonnez les escalopes de mayonnaise et ajoutez les rondelles d'oignon frites. Râpez la pomme sur une grosse râpe et disposez-la par-dessus. Dessinez une fine grille de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le tout 25-30 minutes au four à 180 degrés.
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