Jus de courgettes pour l'hiver : 10 recettes faciles et incroyablement délicieuses
Source : Piero, AdobeStockLa façon la plus originale de préparer des courgettes pour l'hiver est d'en faire du jus. Sain, tonifiant et rafraîchissant, il diversifiera parfaitement votre sélection habituelle de conserves. Dans notre article, nous partageons 10 recettes rapides de jus de courgettes qui réussiront à coup sûr !
1. Jus de courgettes classique pour l'hiver
Photo : pinterest.comSi tu le souhaites, tu peux l'agrémenter de tes épices préférées.
Tu auras besoin de : 1 kg de courgettes, 100-200 g de sucre, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Passe les courgettes à l'extracteur de jus et porte le jus obtenu à ébullition. Ajoute le sucre et fais bouillir encore 3-4 minutes en remuant. Incorpore l'acide citrique et mets la préparation dans des bocaux stérilisés.
2. Jus de courgettes et citrons pour l'hiver
Source : mirtesen.ruLe citron améliore non seulement le goût, mais contribue également à la conservation prolongée du jus.
Tu auras besoin de : 1,5 kg de courgettes, 2 citrons, 150-200 g de sucre.
Préparation : Extrais le jus des courgettes et des citrons de la manière qui te convient. Porte à ébullition, ajoute le sucre et fais bouillir jusqu'à dissolution. Ensuite, fais bouillir le jus encore quelques minutes et mets-le immédiatement dans des bocaux stérilisés.
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3. Jus de courgettes et oranges pour l'hiver
Source : fb.ruL'orange rehausse facilement et naturellement la légère saveur de courgette.
Tu auras besoin de : 1,2 kg de courgettes, 400 g d'oranges, du sucre.
Préparation : Extrais le jus des courgettes et des oranges. Mélange-les, ajoute du sucre à ton goût et porte la boisson à ébullition. Fais bouillir le jus 4-5 minutes à feu doux et mets-le dans des bocaux stérilisés.
4. Jus de courgettes aux agrumes
Photo : pinterest.comUne boisson incroyablement estivale et ensoleillée pour les froides journées d'hiver.
Tu auras besoin de : 4 kg de courgettes, 400 g d'oranges, 200 g de citrons, 300 g de sucre.
Préparation : Épluche les courgettes, coupe-les en gros morceaux et passe-les à l'extracteur de jus. Extrais séparément le jus des agrumes et prélève un peu de zeste à ton goût. Porte le jus de courgettes à ébullition, ajoute le sucre et fais bouillir jusqu'à dissolution. Verse le jus d'agrumes, ajoute le zeste et porte à nouveau la préparation à ébullition. Fais bouillir le tout 3-4 minutes et mets-le dans des bocaux stérilisés.
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5. Jus de courgettes à la vanille pour l'hiver
Source : livejournal.comUn peu de vanille donne au jus une toute nouvelle saveur.
Tu auras besoin de : 1 kg de courgettes, 1 orange ou citron, 100 g de sucre, 2 pincées de vanille.
Préparation : Extrais le jus des courgettes et de l'orange ou du citron. Ajoute le sucre et la vanille, porte à ébullition et fais bouillir la préparation 4-5 minutes à feu doux. Mets-la dans des bocaux stérilisés.
6. Jus de courgettes aux feuilles de cassis
Photo : fb.ruTu peux y ajouter un peu de menthe ou de mélisse.
Tu auras besoin de : 3 kg de courgettes, 6-8 feuilles de cassis, 3 clous de girofle, 0,5 c. à café d'acide citrique, sucre, sel.
Préparation : Passe les courgettes à l'extracteur de jus. Ajoute toutes les épices, le sel, le sucre et les feuilles de cassis. Fais bouillir le jus environ 15 minutes à feu doux, incorpore l'acide citrique et filtre la boisson. Verse-la dans les bocaux préparés et stérilise encore 10-15 minutes dans de l'eau bouillante. Mets en conserve pour l'hiver.
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7. Jus de courgettes et carottes pour l'hiver
Source : AdobeStockLes amateurs de boissons végétales saines apprécieront certainement cette recette.
Tu auras besoin de : 2 kg de courgettes, 1 kg de carottes, 1 citron, du sucre.
Préparation : Extrais le jus des courgettes, des carottes et du citron. Ajoute le sucre, porte la préparation à ébullition et fais bouillir 7-10 minutes à feu doux. Mets-la dans des bocaux stérilisés.
8. Jus de courgettes et pommes pour l'hiver
Source : AdobeStockAjuste la quantité de sucre en fonction de la douceur des pommes.
Tu auras besoin de : 2 kg de courgettes, 2 kg de pommes, 200 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Extrais le jus des pommes et des courgettes. Ajoute le sucre à ton goût, porte à ébullition et fais bouillir environ 6-7 minutes. Incorpore l'acide citrique, mélange et mets le jus dans des bocaux stérilisés.
9. Jus de courgettes, betteraves et cassis pour l'hiver
Source : AdobeStockUn jus de légumes et de baies très original avec une saveur riche.
Tu auras besoin de : 2 kg de courgettes, 1 kg de cassis, 500 g de betteraves, 200 g de sucre.
Préparation : Extrais le jus des courgettes, verse-le sur le cassis, porte à ébullition puis passe la préparation au tamis. Ajoute le jus de betterave et le sucre, fais bouillir 5 minutes après la deuxième ébullition et mets-le dans des bocaux stérilisés.
10. Jus de courgettes et groseilles à maquereau pour l'hiver
Photo : dreamstime.comPour cette recette, nous recommandons d'utiliser des groseilles à maquereau vertes.
Tu auras besoin de : 2 l de jus de courgettes, 2 kg de groseilles à maquereau, des épices, du sucre.
Préparation : Extrais le jus des courgettes pour obtenir environ 2 litres. Verse-le sur les groseilles à maquereau, porte à ébullition et passe au tamis. Ajoute le sucre et les épices à ton goût. Porte à nouveau la préparation à ébullition, fais bouillir 4-5 minutes et mets-la dans des bocaux stérilisés.
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