15 recettes de confiture de courgettes que chaque femme au foyer appréciera
Source : Yanadjan, AdobeStockLes courgettes sont une excellente base non seulement pour les salades et les entrées, mais aussi pour les desserts ou les préparations sucrées. Dans cette sélection, nous avons rassemblé les recettes les plus délicieuses de confiture de courgettes. Traditionnellement, elle est complétée par des citrons, des oranges, du gingembre ou d'autres ajouts !
1. Confiture de courgettes au citron et à la menthe
Source : 1000.menuL'association classique du citron et de la menthe est toujours une valeur sûre.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 1,5 kg de sucre, 2 citrons, 1/2 bouquet de menthe.
Préparation : Coupe finement les courgettes et les citrons, hache la menthe et saupoudre le tout de sucre. Laisse reposer 1 heure, puis porte à ébullition et fais cuire environ 1h30 à feu doux. Si tu le souhaites, mixe le tout au mixeur à mi-cuisson. Mets la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
2. Confiture de courgettes à l'orange
Source : ideireceptov.ruLes notes d'agrumes vives complètent harmonieusement le goût neutre de la courgette.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 1,2 kg de sucre, 2 citrons, 2 oranges, 1 verre d'eau, épices.
Préparation : Zeste et presse le jus des oranges. Des citrons, seul le jus sera nécessaire. Coupe finement les courgettes, saupoudre de sucre et ajoute l'eau, le jus d'orange, le zeste et les épices selon ton goût. Porte la préparation à ébullition, fais cuire 40 minutes à feu doux, puis verse le jus de citron et fais cuire encore 5-10 minutes. Mets la confiture en bocaux stérilisés.
3. Confiture de courgettes à l'argousier
Source : liveinternet.ruLa recette idéale pour les amateurs de préparations hivernales non seulement délicieuses, mais aussi saines.
Il te faudra : 600 g de courgettes, 600 g d'argousier, 600 g de sucre.
Préparation : Râpe la courgette sur une râpe grossière et mélange-la avec le sucre. Presse le jus de l'argousier, verse-le dans le mélange, remue et laisse reposer la préparation pendant plusieurs heures. Ensuite, porte la confiture à ébullition, fais cuire 10 minutes, laisse refroidir et fais cuire encore 10 minutes. Répète cette étape et après la troisième cuisson, mets la confiture en bocaux stérilisés.
20 des entrées de courgettes les plus délicieuses pour l'hiver
4. Confiture de courgettes et de mirabelles
Source : dzen.ruLes mirabelles jaunes conviendront le mieux ici – leur couleur s'intégrera joliment.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 700 g de mirabelles, 2 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les mirabelles, coupe les courgettes arbitrairement et passe le tout au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange et porte la préparation à ébullition. Fais cuire la confiture 40 minutes à feu doux et verse-la dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
5. Confiture de courgettes et de potiron
Source : mirtesen.ruUne confiture délicieuse et parfumée qui réchauffe rien qu'à la regarder.
Il te faudra : 400 g de courgettes, 400 g de potiron, 500 g de sucre, 2 oranges, 2 citrons, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupe ou râpe les courgettes et le potiron. Zeste les agrumes et coupe finement la pulpe. Mélange le tout avec le sucre et verse un peu d'eau, tu peux assaisonner à ton goût. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 30-40 minutes à feu doux et mets-la en bocaux stérilisés.
6. Confiture de courgettes au gingembre
Source : cookpad.comUne recette merveilleuse que chaque femme au foyer devrait connaître.
Il te faudra : 1,2 kg de courgettes, 500 g de citrons, 80-100 g de racine de gingembre, 800 g de sucre, 1-2 c. à café de cannelle moulue.
Préparation : Ébouillante les citrons et coupe-les finement avec la peau. Râpe le gingembre et coupe les courgettes en dés. Saupoudre les courgettes de sucre, laisse reposer 1 heure, puis porte à ébullition, fais cuire 15 minutes à feu doux et laisse refroidir la préparation. Ajoute les citrons, le gingembre et la cannelle aux courgettes. Porte à nouveau à ébullition, fais cuire la confiture encore 15-20 minutes et mets-la en bocaux stérilisés.
12 meilleures salades de courgettes et d'aubergines pour l'hiver
7. Confiture de courgettes au jus d'ananas
Source : liveinternet.ruLe goût rappelle les ananas en conserve.
Il te faudra : 800 g de courgettes, 300 ml de jus d'ananas, 250 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Coupe les courgettes en dés, saupoudre-les de sucre, verse le jus d'ananas et porte à ébullition. Ébouillante et coupe finement le citron, ajoute-le aux courgettes. Fais cuire la confiture 5 minutes, laisse-la refroidir et fais cuire à nouveau 5 minutes. Laisse refroidir encore une fois, fais cuire 5 minutes pour la troisième fois et mets-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
8. Confiture de courgettes à la banane
Source : dzen.ruSi tu le souhaites, ajoute de la vanille, de la cannelle ou un peu de zeste à la fin de la cuisson.
Il te faudra : 1,5 kg de courgettes, 2-3 bananes, 700 g de sucre.
Préparation : Pèle et coupe les courgettes et les bananes en dés. Saupoudre le tout de sucre et laisse reposer plusieurs heures. Ensuite, porte à ébullition, fais cuire 40 minutes à feu doux et mets la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
9. Confiture de courgettes aux baies
Source : namenu.ruCe sera très bon avec des fraises, des framboises ou des groseilles.
Il te faudra : 1 kg de courgettes, 600 g de baies au choix, 3 verres de sucre, 1 citron.
Préparation : Coupe les courgettes en dés, hache arbitrairement le citron avec la peau. Lave les baies, retire les noyaux et les feuilles, et coupe-les également si nécessaire. Mélange les courgettes, les citrons et le sucre, porte à ébullition et fais cuire 10 minutes à feu doux.
Ajoute les baies et fais cuire la confiture encore 5 minutes. Laisse-la refroidir un peu – environ 1 heure, puis fais cuire à nouveau 5 minutes. Répète cette étape une fois de plus. Après la dernière cuisson, mets la confiture chaude en bocaux stérilisés.
20 recettes incomparables de lecho de courgettes pour l'hiver
10. Confiture de courgettes aux noix
Source : pinterest.comLes membres de la famille ne devineront probablement pas tout de suite de quoi est faite cette confiture !
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 4 verres de sucre, 1 verre de noix, 2 citrons, 200-300 ml d'eau.
Préparation : Pèle et coupe finement les courgettes. Fais sécher les noix dans une poêle sèche et hache-les. Ébouillante les citrons, retire les pépins et mixe les agrumes jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Mélange la purée de citron avec le sucre et fais cuire à feu moyen jusqu'à dissolution. Ajoute les courgettes et les noix dans le sirop obtenu, porte à nouveau à ébullition et fais cuire la confiture 45-50 minutes à feu doux, en remuant. Mets-la en bocaux stérilisés.
11. Confiture de courgettes aux pommes
Source : mirtesen.ruC'est très bon avec des pommes de toutes sortes.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 600 g de pommes, 1,4 kg de sucre, 2 citrons.
Préparation : Pèle et coupe finement les pommes et les courgettes, saupoudre le tout de sucre et laisse reposer 6 à 8 heures. Porte la préparation à ébullition et fais cuire 5 à 7 minutes. Laisse refroidir, ajoute le jus de citron et le zeste, et porte à nouveau à ébullition. Fais cuire encore 15 minutes et mets la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
12. Confiture de courgettes aux pêches
Source : AdobeStockSi tu veux peler les pêches, ébouillante-les.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 2 kg de sucre, 3 pêches, 3-4 citrons.
Préparation : Ébouillante les citrons et retire les pépins. Retire également les noyaux des pêches et mixe-les avec le citron jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupe les courgettes en dés, mélange tous les ingrédients et laisse reposer toute la nuit.
Porte la préparation à ébullition, retire du feu et laisse refroidir. Ensuite, porte à nouveau à ébullition et retire du feu. Répète cette étape jusqu'à obtenir la consistance de confiture désirée – 3 à 6 fois. Après la dernière cuisson, mets-la immédiatement en bocaux stérilisés.
12 superbes recettes de compote de courgettes
13. Confiture de courgettes aux abricots secs
Source : cookpad.comDes ingrédients simples, mais un résultat loin d'être ordinaire – voilà comment on peut caractériser cette confiture.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 600 g d'abricots secs, 2 kg de sucre, 2 citrons, 2 oranges, cannelle moulue.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les abricots secs pendant une demi-heure et égoutte-les. Hache les courgettes, laisse-les reposer 1 heure et égoutte l'excès de jus. Passe les courgettes et les abricots secs au hachoir à viande, mélange avec le sucre et porte à ébullition. Fais cuire la confiture 40 minutes à feu doux, ajoute le zeste et le jus des agrumes selon ton goût, saupoudre un peu de cannelle et fais cuire encore 20 minutes. Mets-la en bocaux stérilisés.
14. Confiture de courgettes au kiwi
Source : pinterest.comUne confiture vraiment émeraude et une décoration pour toute pause thé.
Il te faudra : 2 kg de courgettes, 6-8 kiwis, 1,5 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Pèle et coupe finement les courgettes, saupoudre de sucre et laisse reposer plusieurs heures. Porte à ébullition, fais cuire 10 minutes et laisse refroidir la préparation. Porte à nouveau à ébullition, fais cuire 10 minutes et laisse refroidir. Ajoute les kiwis coupés et un peu de zeste selon ton goût, porte la confiture à ébullition encore une fois, fais cuire 10-15 minutes et mets-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
15. Confiture de courgettes aux cerises
Source : dzen.ruUne autre recette de confiture pour quand tu as envie de plus de variété.
Il te faudra : 500 g de courgettes, 1 kg de cerises, 1 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises, saupoudre-les de sucre et laisse reposer toute la nuit. Pèle et coupe les courgettes en dés, mélange-les avec les cerises et porte à ébullition. Retire la préparation du feu, laisse refroidir et porte à nouveau à ébullition. Et ainsi 3-4 fois de plus. Mets la confiture chaude en bocaux stérilisés pour l'hiver.
Partager