12 superbes recettes de compote de courgettes
Source : Yanadjan, AdobeStockPersonne n'est plus surpris par la compote de fruits et de baies. Mais qu'en est-il de la compote de courgettes ? Cela sonne beaucoup plus original, n'est-ce pas ? Et le goût est tout simplement excellent. Nous avons rassemblé pour vous les 12 meilleures recettes – avec différentes épices et ajouts !
1. Compote de courgettes aux épices
Source : pinterest.comLa compote la plus simple – juste des courgettes et vos épices préférées.
Il vous faudra : 700 g de courgettes, 400 g de sucre, 5 clous de girofle, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 2,5 l d'eau, 2 c. à café de vinaigre.
Préparation : Coupez les courgettes en dés, saupoudrez-les de sucre, versez de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes après ébullition. Ajoutez toutes les épices 2 minutes avant la fin. Enfin, versez le vinaigre, répartissez la compote de courgettes dans des bocaux stérilisés et scellez pour l'hiver.
2. Compote de courgettes sans stérilisation
Source : bee-master.ruUne option classique pour laquelle il suffit de bien laver le bocal avec du bicarbonate de soude.
Il vous faudra : 800 g de courgettes, 2,5 l d'eau, 300 g de sucre, 2 rondelles de citron.
Préparation : Épluchez les courgettes, retirez les graines et coupez-les arbitrairement. Mettez-les dans un bocal propre et ajoutez les rondelles de citron. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 15 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, portez à nouveau à ébullition et versez à nouveau. Scellez la compote avec les couvercles.
3. Compote de courgettes à l'orange pour l'hiver
Source : pinterest.comCes courgettes s'imprègnent parfaitement du goût et de l'arôme des agrumes.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 orange, 500 g de sucre, 1 c. à café d'acide citrique, 2,5 l d'eau.
Préparation : Ébouillantez l'orange et coupez-la arbitrairement avec la courgette. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites cuire 3 minutes, ajoutez l'acide citrique, puis ajoutez les courgettes et l'orange. Faites cuire encore 3 minutes et scellez la compote dans un bocal stérilisé.
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4. Compote de courgettes aux abricots pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruLa douceur des abricots et le goût léger des courgettes – tout cela se marie parfaitement.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 400 g d'abricots, 300 g de sucre, 2,5 l d'eau, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Retirez les noyaux des abricots et coupez les fruits en quartiers. Coupez les courgettes arbitrairement. Mettez toutes les préparations dans un bocal préparé. Faites bouillir l'eau avec le sucre, faites cuire quelques minutes, ajoutez l'acide citrique, versez ce sirop sur les courgettes et scellez.
5. Compote de courgettes au citron pour l'hiver
Source : uspeh-dacha.ruSi vous le souhaitez, ajoutez quelques brins de menthe dans le bocal – la compote sera encore plus fraîche.
Il vous faudra : 1 courgette, 30 g de citron, 100 g de sucre, 900 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez la courgette coupée et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le sucre et le citron, si vous le souhaitez – des épices, et faites cuire encore 5 minutes. Scellez la compote dans un bocal stérilisé.
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6. Compote d'été aux courgettes
Source : pro-orehi.ruLes jeunes courgettes sont les meilleures pour cette recette.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 l d'eau, 4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Épluchez les courgettes et coupez-les en dés. Faites bouillir l'eau, ajoutez-y le sucre et les courgettes, et faites cuire la compote environ 15 minutes. C'est prêt !
7. Compote de courgettes à l'argousier
Source : pulse.mail.ruUne excellente compote rafraîchissante avec un léger goût acidulé.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 300 g d'argousier, 300 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez les courgettes arbitrairement, triez l'argousier et mettez le tout dans un bocal propre. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 15 minutes sous le couvercle. Ensuite, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Versez le sucre dans le bocal, puis versez le bouillon bouillant. Scellez la compote pour l'hiver.
8. Compote de courgettes au jus d'ananas
Source : pro-orehi.ruCes courgettes seront impossibles à distinguer des vrais ananas en conserve !
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 500 ml de jus d'ananas, 3 c. à soupe de sucre, 1 g d'acide citrique, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Épluchez les courgettes, coupez-les en rondelles et retirez le centre avec les graines. Faites bouillir les courgettes 5 minutes dans de l'eau bouillante et mettez-les dans un bocal stérilisé. Ajoutez la vanilline, l'acide citrique et le sucre. Faites bouillir le jus d'ananas, versez-le sur les courgettes et scellez la compote avec le couvercle.
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9. Compote de courgettes à la mirabelle pour l'hiver
Source : pinterest.comNous vous recommandons d'utiliser de petites mirabelles jaunes.
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 400 g de mirabelles, 400 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez les courgettes en gros dés et répartissez-les dans des bocaux propres avec les mirabelles. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 20 minutes sous les couvercles. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez le sucre et portez à nouveau à ébullition. Versez sur les courgettes et scellez la compote pour l'hiver.
10. Compote de courgettes au melon
Source : ideireceptov.ruÉvoque instantanément des souvenirs d'été, même en plein hiver !
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 500 g de melon, 200 g de sucre, 1/2 citron, 2-3 l d'eau.
Préparation : Coupez arbitrairement les courgettes, le melon et le citron. Faites bouillir l'eau et mettez le tout dedans. Ajoutez le sucre, faites cuire la compote 5 minutes après la reprise de l'ébullition et scellez dans des bocaux stérilisés.
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11. Compote de courgettes et pommes pour l'hiver
Source : zakatushki.ruChoisissez des variétés de pommes de jardin sucrées.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 pommes, 1,5 l d'eau, 150 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Coupez arbitrairement la courgette et les pommes, mettez-les dans un bocal stérilisé, versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 15 minutes sous le couvercle. Égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez-y le sucre et l'acide citrique, faites bouillir à nouveau, versez ce sirop sur les courgettes et les pommes et scellez la compote.
12. Compote de courgettes aux agrumes et à la menthe pour l'hiver
Source : mirtesen.ruUne variation originale sur le thème du mojito en bocal.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 2 oranges, 1 citron, 4 brins de menthe, 6 c. à soupe de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Coupez arbitrairement les oranges, le citron et les courgettes. Mettez le tout dans un bocal stérilisé et versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et faites bouillir à nouveau. Mettez la menthe dans le bocal, versez le sirop de sucre et scellez la compote avec le couvercle.
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