Kvas d'avoine : 8 recettes maison faciles pour tous les jours
Source : Chamillew, AdobeStockLe kvas d'avoine, délicieux et sain, étanche merveilleusement la soif, surtout pendant les chaudes journées d'été. Il vaut vraiment la peine d'être essayé même par ceux qui n'aiment pas les kvas classiques, car il a un goût complètement différent. Nous partageons les 8 meilleures recettes à préparer à la maison !
1. Kvas d'avoine entière
Source : pinterest.comLe plus simple et en même temps assez facile à préparer.
Il te faudra : 200 g d'avoine entière, 4 l d'eau, 6 c. à soupe de sucre.
Préparation : Rince l'avoine, verse-la dans une bouteille ou un bocal, ajoute la moitié du sucre et 2 litres d'eau. Couvre d'une gaze et laisse reposer la préparation pendant 3 à 5 jours dans un endroit sombre et chaud. Ensuite, jette ce liquide – il n'est pas nécessaire.
Ajoute le sucre restant à l'avoine et verse de l'eau propre, couvre d'une gaze et laisse reposer encore 1 jour au même endroit. Verse le kvas prêt dans des bouteilles et mets-le au réfrigérateur.
2. Kvas d'avoine aux raisins secs
Source : dzen.ruLes raisins secs sont un moyen classique et éprouvé de démarrer et d'accélérer le processus de fermentation.
Il te faudra : 1 kg d'avoine, 5 c. à soupe de sucre, 2 l d'eau, 5-6 raisins secs.
Préparation : Rince l'avoine, verse-la dans un bocal de 3 litres, ajoute le sucre et les raisins secs. Verse de l'eau jusqu'aux épaules du bocal, mélange et couvre d'une gaze. Laisse le bocal pendant 2 jours dans un endroit chaud.
Ensuite, égoutte et mets le kvas au réfrigérateur pendant encore 1 jour. La préparation d'avoine peut être réutilisée et laissée encore 2 jours, il suffit d'ajouter à nouveau du sucre. Cependant, sache que le deuxième kvas sera moins concentré.
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3. Kvas d'avoine au malt
Photo : attuale.ruUne autre recette de kvas avec des notes gustatives légèrement différentes.
Il te faudra : 3 l d'eau, 1 verre d'avoine, 5 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de malt.
Préparation : Rince et verse l'avoine dans un bocal de 3 litres. Ajoute le malt et le sucre, puis verse de l'eau propre. Couvre d'une gaze et laisse dans un endroit sombre pendant 3 à 5 jours, en mélangeant la préparation quotidiennement. Filtre le kvas prêt et verse-le dans des bouteilles.
4. Kvas de flocons d'avoine
Photo : pinterest.comDans la plupart des cas, on utilise des céréales, mais cette fois, nous proposons une alternative.
Il te faudra : 120 g de flocons d'avoine, 1 l d'eau, 4 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de levure sèche, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Verse les flocons d'avoine dans un bocal, ajoute le sucre et l'acide citrique et verse de l'eau chaude pendant 10-15 minutes. Filtre et refroidis ce liquide à 30 degrés. Ajoute la levure, mélange jusqu'à dissolution et laisse la préparation pendant 4 heures à température ambiante sous une gaze. Mets le kvas encore 2 heures au réfrigérateur et enfin – filtre-le.
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5. Kvas d'avoine sans sucre
Source : livejournal.comLa particularité est qu'il faudra fermer hermétiquement le bocal avec un couvercle, et non avec une gaze.
Il te faudra : 100 g de flocons d'avoine, 6 l d'eau.
Préparation : Verse les flocons d'avoine dans un bocal de 3 litres, verse de l'eau froide, ferme avec un couvercle en polyéthylène et laisse reposer 1 jour dans un endroit sombre. Filtre et verse le kvas prêt dans des bouteilles. Pour une deuxième portion de kvas – verse de l'eau propre sur les flocons restants pendant encore 12 heures.
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6. Kvas d'avoine au miel
Photo : nvkz-tub.ruTu peux ajouter plus ou moins de miel – à ta discrétion.
Il te faudra : 300 g d'avoine entière, 1 c. à soupe de miel, 10 g de raisins secs, 3 l d'eau.
Préparation : Rince l'avoine, verse-la dans un bocal de 3 litres et ajoute le miel et les raisins secs. Verse 2 litres d'eau froide et mélange, puis verse 1 litre d'eau bouillante et mélange à nouveau.
Couvre d'une gaze et laisse la préparation dans un endroit chaud pendant 3-4 jours. Mélange 1 fois par jour, puis filtre et verse le kvas dans des bouteilles. L'avoine restante peut être réutilisée.
7. Kvas d'avoine au basilic
Source : postila.ruUne recette rapide quand on a envie de savourer rapidement une boisson rafraîchissante.
Il te faudra : 80 g de flocons d'avoine, 2-3 feuilles de basilic, 5 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure sèche, 900 ml d'eau bouillante.
Préparation : Verse les flocons d'avoine, le basilic et le sucre dans un bocal. Verse de l'eau chaude, mélange et laisse refroidir à 30-35 degrés. Ajoute la levure, mélange à nouveau et couvre le kvas d'une gaze. Laisse-le pendant 3 heures à température ambiante. Filtre et mets la boisson encore 1 jour au réfrigérateur.
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8. Kvas d'avoine au karkadé
Photo : dzen.ruNous te conseillons d'ajouter un peu plus d'épices selon ton goût – c'est très original.
Il te faudra : 200-300 g d'avoine entière, 3 c. à soupe de miel, 15 g de karkadé, 2,5 l d'eau, 10 g de menthe.
Préparation : Mets l'avoine non décortiquée et le miel dans un bocal de 3 litres, verse de l'eau, couvre d'une gaze et laisse reposer 3 jours. Si le premier kvas n'est pas savoureux, jette-le, ajoute à nouveau du miel et de l'eau, et laisse reposer le même temps. Filtre le kvas prêt, ajoute le karkadé et la menthe, laisse reposer encore 1 jour, filtre à nouveau et mets au réfrigérateur.
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