Les 10 meilleures recettes de pommes de terre à la viande en cocotte pour toute la famille
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockParfois, on a envie de la nourriture la plus simple – nourrissante et aromatique. Et les cocottes, c'est exactement ce qu'il faut ! Nous avons rassemblé des recettes où la viande, les pommes de terre, les épices et un peu de patience créent un véritable miracle ! Tout mijote dans son propre jus, et se prépare sans tracas – il suffit de le mettre au four pendant une heure !
1. Pommes de terre à la viande et à la crème fraîche en cocotte
Source : AdobeStockLa crème fraîche rend la viande et les pommes de terre encore plus tendres.
Il te faudra : 500 g de viande au choix, 500 g de pommes de terre, 100 g d'oignon, 200 ml de crème fraîche, 4 gousses d'ail, 20 g d'herbes, sel, épices.
Préparation : Coupe la viande en morceaux moyens et mélange-la avec l'oignon haché, l'ail, le sel et les épices. Laisse mariner pendant une demi-heure, puis répartis dans les cocottes. Par-dessus, dispose les pommes de terre coupées et saupoudre d'herbes hachées. Ajoute la crème fraîche et quelques cuillères d'eau, et fais cuire 1 heure au four à 180 degrés.
2. Pommes de terre à la viande et à la tomate en cocotte
Source : AdobeStockUne base de tomate juteuse qui donne aux pommes de terre une note aigre-douce vive.
Il te faudra : 600 g de viande au choix, 800 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel, épices, eau ou bouillon.
Préparation : Coupe, assaisonne et fais légèrement revenir la viande, puis répartis-la dans les cocottes. Hache et fais revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute le concentré de tomate et fais mijoter encore 5 minutes. Si tu le souhaites, ajoute à la fin des cornichons coupés en petits dés.
Dispose la préparation obtenue sur la viande, et par-dessus – les dés de pommes de terre. Assaisonne encore un peu et verse de l'eau ou du bouillon presque jusqu'en haut. Enfourne les cocottes pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
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3. Pommes de terre à la viande et aux légumes en cocotte
Source : AdobeStockLes légumes colorés ajoutent de la fraîcheur et de la texture au plat.
Il te faudra : 500 g de viande au choix, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 tomate, 1 carotte, 1 poivron, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe et dispose les pommes de terre dans les cocottes. Ensuite, coupe et fais revenir la viande avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonne et dispose-les sur les pommes de terre. Ensuite – la carotte râpée et les légumes coupés. Saupoudre le tout d'épices selon ton goût, verse de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur et fais cuire 1 heure au four à 200 degrés.
4. Pommes de terre à la viande, aux champignons et au fromage en cocotte
Source : AdobeStockLes champignons donnent un arôme encore plus riche, et la viande devient tendre et juteuse.
Il te faudra : 400 g de viande au choix, 700-800 g de pommes de terre, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de fromage à pâte dure, huile végétale, beurre, sel, épices.
Préparation : Coupe et fais revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Fais revenir séparément l'oignon avec la carotte râpée, coupe les champignons et les pommes de terre, et râpe le fromage. Fais également revenir les champignons. Dispose les pommes de terre, les champignons frits, la viande et l'oignon avec la carotte dans les cocottes dans cet ordre.
Saupoudre régulièrement d'épices. Si tu le souhaites, fais des couches plus fines et répète-les deux fois. Ajoute une tranche de beurre, verse 50 ml d'eau chaude et saupoudre le tout de fromage râpé. Fais cuire le plat 40 minutes au four à 180 degrés.
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5. Pommes de terre à la viande et au chou en cocotte
Source : AdobeStockLe chou croquant est très approprié dans un tel plat quotidien.
Il te faudra : 500 g de viande au choix, 400 g de pommes de terre, 300 g de chou, 1 poivron, 1 carotte, 2 oignons, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe tous les ingrédients en petits morceaux. Verse un peu d'huile dans les cocottes, dispose la viande et assaisonne. Ensuite, dispose le chou, et par-dessus – les autres légumes. Assaisonne encore une fois, verse 2 cuillères à soupe d'eau et, si tu le souhaites, ajoute un peu de crème fraîche ou de tomate. Fais cuire 1 heure au four à 180 degrés.
6. Pommes de terre à la viande et à la sauce soja en cocotte
Source : AdobeStockLa sauce soja s'est depuis longtemps imposée comme un complément universel.
Il te faudra : 400 g de viande au choix, 700 g de pommes de terre, 20-25 ml de sauce soja, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe finement et dispose les pommes de terre dans les cocottes. Coupe et fais revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, assaisonne, mélange avec la sauce soja, mélange et dispose-la sur les pommes de terre. Verse de l'eau chaude sur le tout et fais cuire 1 heure au four à 180 degrés.
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7. Pommes de terre à la viande et aux haricots en cocotte
Source : AdobeStockAu cas où tu aurais besoin de rendre le plat le plus nourrissant possible !
Il te faudra : 400 g de porc, 500 g de pommes de terre, 150 g de haricots rouges, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 50 ml de vin blanc sec, 1 bouquet d'herbes, 2-3 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Fais tremper les haricots toute la nuit et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupe les légumes et la viande de manière arbitraire. Verse un peu d'huile végétale dans les cocottes, dispose la viande et assaisonne. Par-dessus – l'oignon et la carotte, puis – les haricots, et ensuite – les pommes de terre. N'oublie pas d'ajouter des épices selon ton goût !
Saupoudre le tout d'herbes hachées et d'ail. Dilue le concentré de tomate dans un verre d'eau, verse sur les pommes de terre et ajoute le vin. Fais cuire 50-60 minutes au four à 180 degrés.
8. Pommes de terre à la viande et au potiron en cocotte
Source : AdobeStockUne recette d'automne pour ajouter des couleurs et de la variété au quotidien.
Il te faudra : 400 g de bœuf, 5 pommes de terre, 300 g de potiron, 1 carotte, 1 oignon, huile végétale, beurre, sel, épices.
Préparation : Coupe le bœuf, les pommes de terre et le potiron en morceaux moyens, et la carotte avec l'oignon – en petits. Fais revenir et réserve le bœuf, puis fais revenir la carotte avec l'oignon dans la même poêle. Fais revenir séparément le potiron.
Dans les cocottes, dispose la viande, puis les pommes de terre, puis la préparation frite et par-dessus – le potiron. Saupoudre les couches d'épices, ajoute un morceau de beurre et verse de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Fais cuire 1,5 heure au four à 180 degrés.
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9. Pommes de terre à l'agneau en cocotte
Source : AdobeStockL'agneau donne au plat un goût caractéristique, et les pommes de terre deviennent particulièrement aromatiques.
Il te faudra : 400 g d'agneau, 400 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe et fais dorer la viande dans une poêle. Fais revenir séparément l'oignon haché, mélange-le avec l'agneau et répartis dans les cocottes. Ajoute les légumes coupés, assaisonne et verse de l'eau. Fais cuire le tout environ 30 minutes au four à 200 degrés, puis encore 1 heure à 180 degrés.
10. Pommes de terre au poulet en cocotte
Source : AdobeStockUne recette plus légère avec de tendres morceaux de poulet.
Il te faudra : 500 g de poulet, 500 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 80 g de fromage à pâte dure, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupe finement, fais revenir et dispose l'oignon dans les cocottes. Coupe le poulet et mélange-le avec les épices. Tu peux également mariner la viande au préalable dans de la sauce soja ou toute autre marinade de ton choix. Dispose les pommes de terre coupées sur l'oignon, par-dessus – le poulet, et ensuite – à nouveau les pommes de terre. Verse quelques cuillères d'eau, saupoudre de fromage râpé et fais cuire 1 heure au four à 180 degrés.
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