Lyulya-kebab à l'aérogrill : 8 recettes simples et incroyablement délicieuses
Source : Алиса Королевская, AdobeStockAujourd'hui, nous vous proposons d'essayer de préparer du lyulya-kebab à l'aérogrill. Dans cette sélection, vous trouverez 8 des meilleures recettes, très faciles à reproduire. Tout sera délicieux, rapide et très pratique !
1. Lyulya-kebab de porc et bœuf haché à l'aérogrill
Source : AdobeStockGrâce à l'œuf, les lyulya ne se désagrégeront pas.
Il vous faudra : 250 g de porc, 250 g de bœuf, 1 œuf, 1/2 oignon, 2 cuillères à soupe de chapelure, 4 brins de persil, sel, origan séché, basilic séché, poivre noir moulu, khmeli-suneli.
Préparation : Passez la viande et l'oignon au hachoir, hachez le persil, battez l'œuf et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la farce pendant 10 minutes, puis mélangez à nouveau. Formez des saucisses – il est plus facile de le faire sur une surface farinée.
Enfilez les saucisses sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, laissez-les reposer encore 10 minutes et faites-les cuire 15-20 minutes dans l'aérogrill à 220 degrés à haute vitesse de ventilation.
2. Lyulya-kebab de porc à l'oignon à l'aérogrill
Source : AdobeStockUne recette minimaliste avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 400 g de porc haché, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'eau froide, sel, paprika, cumin, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec le porc haché. Ajoutez l'eau, le sel et toutes les épices, mélangez et laissez reposer la farce 5-10 minutes, puis malaxez-la bien. Si la masse est trop dense, ajoutez un peu plus d'eau.
Mettez la farce au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis formez des saucisses avec les mains humides et faites-les cuire 15 minutes dans l'aérogrill à 190 degrés. Ensuite, retournez-les et faites cuire les lyulya encore 5 minutes à 200 degrés.
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3. Lyulya-kebab de bœuf à la coriandre à l'aérogrill
Source : AdobeStockUn classique populaire et un véritable chef-d'œuvre culinaire !
Il vous faudra : 500 g de bœuf haché, 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement l'oignon et la coriandre, pressez l'ail et mélangez le tout avec le bœuf haché et les épices. Pétrissez et malaxez la masse pendant 5-8 minutes. Formez des saucisses allongées, disposez-les sur la grille de l'aérogrill et faites-les cuire 20 minutes à 200 degrés.
4. Lyulya-kebab d'agneau à la menthe à l'aérogrill
Source : AdobeStockTrès aromatique et avec des notes caractéristiques de la cuisine orientale.
Il vous faudra : 800 g de viande d'agneau hachée, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de menthe finement hachée, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement ou râpez l'oignon et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Pétrissez la farce jusqu'à obtenir une consistance dense, puis malaxez-la. Formez les lyulya et faites-les cuire 20 minutes dans l'aérogrill à 200 degrés. Vous pouvez les retourner une fois pendant la cuisson.
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5. Lyulya-kebab de poulet au poivron à l'aérogrill
Source : AdobeStockUn mélange de filet de poitrine et de filet de cuisse rendra la farce ultra juteuse.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 2 filets de cuisse, 1 oignon, 1 poivron, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de fécule, sel, ail séché, paprika, autres épices au goût.
Préparation : Passez la viande et l'oignon au hachoir, hachez finement le poivron et le persil, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la farce à votre goût. Malaxez la farce pour la rendre plus visqueuse, formez les lyulya et faites-les cuire 12-15 minutes dans l'aérogrill à 200 degrés.
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6. Lyulya-kebab de dinde au fromage à l'aérogrill
Source : AdobeStockPlaira à toute la famille, et se marie facilement avec n'importe quel accompagnement.
Il vous faudra : 500 g de dinde hachée, 1 oignon, 80-100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à café d'ail séché, sel, paprika, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez le fromage sur une râpe fine, puis mélangez-les avec la dinde hachée et les épices. Pétrissez et formez des saucisses, disposez-les sur la grille de l'aérogrill et faites-les cuire 20 minutes à 190 degrés.
7. Lyulya-kebab d'agneau avec de la graisse de queue à l'aérogrill
Source : AdobeStockUn peu gras, mais incroyablement délicieux.
Il vous faudra : 500 g d'agneau, 100 g de graisse de queue, 100 g de filet de poulet, 1-2 oignons, 1 cuillère à soupe de vodka, sel, cumin moulu, coriandre moulue, poivre noir moulu.
Préparation : Passez l'agneau, le filet de poulet, la graisse de queue et l'oignon au hachoir. Ajoutez la vodka et pétrissez la farce pendant 10-15 minutes, assaisonnez-la pendant le processus et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, avec les mains humides, formez des saucisses et enfilez-les sur des brochettes en bois trempées dans l'eau. Faites cuire les lyulya environ 20 minutes dans l'aérogrill à 200 degrés, mais assurez-vous de les retourner une fois pendant la cuisson.
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8. Lyulya-kebab à l'adjika et aux oignons verts à l'aérogrill
Source : AdobeStockUne recette plus piquante avec un arôme prononcé.
Il vous faudra : 800 g de toute viande hachée, 50 g d'oignons verts, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'adjika, sel, paprika, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement les deux types d'oignons et mélangez tous les ingrédients avec la viande hachée. Pétrissez, malaxez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Ensuite, avec les mains humides, formez des saucisses allongées et faites-les cuire 20 minutes dans l'aérogrill à 190 degrés.
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