Pâtes aux crevettes : 8 délicieuses recettes (pas à pas)
Un magnifique plat de la cuisine italienne – des pâtes aux crevettes avec diverses sauces. Il se prépare rapidement et facilement, tout en étant toujours appétissant et très savoureux. Nous vous présentons 8 recettes pas à pas avec photos !
1. Pâtes aux crevettes à la crème
Crevettes à la crème avec des morceaux de tomates et des herbes fraîches. Vous ne passerez pas plus d'une demi-heure à préparer ce dîner raffiné et très savoureux.
Il vous faudra : 1 paquet de spaghettis, 300 g de crevettes décortiquées, 1 tomate mûre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de basilic séché et de marjolaine, 300 ml de crème à 20%, un bouquet de persil.
Préparation :
1. Pour commencer, faites bouillir de l'eau salée sur la cuisinière. Il est préférable d'ajouter du sel de mer, les pâtes seront plus savoureuses et plus saines. Cassez les spaghettis, de préférence de blé dur, en deux et plongez-les dans l'eau bouillante. Mélangez. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez ensuite l'eau et laissez-les dans la casserole. Il n'est pas nécessaire de les rincer. D'ailleurs, les Italiens cuisent les pâtes "al dente", elles sont alors beaucoup plus saines et meilleures pour la ligne.
2. Placez une poêle profonde sur feu moyen, faites-y chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez l'oignon finement haché, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avec la marjolaine et le basilic. Ajoutez les crevettes préalablement cuites et décortiquées.
3. Ajoutez la tomate coupée en petits dés et les herbes hachées à l'oignon et aux crevettes, une fois qu'ils sont légèrement dorés et ont pris une légère teinte rosée. Mélangez avec une spatule, versez la quantité indiquée de crème épaisse. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
4. Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec les crevettes et la crème. Mélangez bien les pâtes avec la sauce. Réchauffez le tout brièvement et saupoudrez d'herbes.
5. Servez les pâtes chaudes aux crevettes à la crème dans des assiettes individuelles.
2. Pâtes aux crevettes "Coucher de soleil marin"
Même si votre famille refuse catégoriquement de manger de la citrouille sous quelque forme que ce soit, préparez quand même ce plat. La combinaison du goût des crevettes avec la chair de citrouille douce, l'ail et les herbes est incroyablement appétissante !
Il vous faudra : 300 g de pâtes (celles que vous préférez), 0,5 kg de chair de crevettes, 350 g de chair de citrouille douce, 60 ml d'huile d'olive, sel et poivre au goût, quelques brins de persil frais.
Préparation :
1. Commencez par préparer la citrouille. Ce serait parfait si vous pouviez acheter une variété musquée, dont la forme ressemble à une poire. Le plat sera alors le plus savoureux possible. Coupez quelques tranches, retirez la peau. Râpez la chair finement.
2. Dans une poêle chaude, versez l'huile végétale. Faites revenir l'ail haché et le persil. Lorsque l'arôme remplit la cuisine, ajoutez la chair de citrouille râpée. Si le légume n'est pas assez sucré, ajoutez, en plus du sel et du poivre noir moulu, quelques pincées de sucre. Laissez mijoter le tout à couvert pendant 5 à 10 minutes.
3. Dès que la citrouille râpée devient translucide et tendre, ajoutez la chair de crevettes. Mélangez bien et continuez à mijoter à couvert à feu doux pendant encore 8 minutes.
4. Pendant que la sauce citrouille-crevettes cuit, faites cuire les spaghettis, les nouilles ou tout autre type de pâtes dans de l'eau salée. Dans tous les cas, ce sera très savoureux.
5. Mélangez les pâtes avec la sauce, disposez-les dans des assiettes, servez selon vos envies et présentez immédiatement à table.
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3. Pâtes aux crevettes et brocoli
Grâce au brocoli, les pâtes acquièrent un agréable goût de noisette !
Il vous faudra : 350 g de nouilles larges, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 grosse tomate, 1 tête de brocoli, 350 g de crevettes cuites décortiquées, 3 gousses d'ail frais, 80 ml de crème épaisse, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive non raffinée, 50 g de parmesan, de l'aneth frais pour le service, du sel de mer et du poivre moulu.
Préparation :
1. Dans une cocotte spacieuse, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon coupé en petits dés. Quand il est légèrement doré, ajoutez les gousses d'ail finement hachées. Il n'est pas nécessaire de les faire frire complètement, quelques minutes suffisent pour qu'ils dorent légèrement.
2. Ébouillantez la tomate pour faciliter l'enlèvement de la peau. Coupez la chair charnue en dés. Transférez-la dans la cocotte avec l'oignon et l'ail déjà frits.
3. Laissez le jus de tomate bouillir pendant deux minutes, versez 250 ml d'eau purifiée. Assaisonnez à votre goût.
4. Versez les nouilles dans la cocotte. Mélangez et couvrez. Les pâtes doivent cuire dans la sauce tomate pendant au moins dix minutes. Ensuite, versez la crème.
5. Coupez le brocoli en petits cubes et ajoutez-le avec la chair de crevettes dans la sauce tomate-crème avec les pâtes. Laissez mijoter à couvert pendant quelques minutes.
6. Disposez les pâtes chaudes avec le brocoli et la crème dans des assiettes individuelles, décorez de parmesan râpé, de poivron coupé en fines lanières et d'herbes hachées.
4. Pâtes aux crevettes, cuites au four au vin blanc
Si vous attendez des invités de marque, surprenez-les absolument avec ce plat exquis et savoureux de la cuisine méditerranéenne.
Il vous faudra : 1 paquet de tagliatelles (nouilles longues et larges), 0,5 kg de crevettes décortiquées prêtes à l'emploi, 120 g de fromage à pâte dure, 3 grosses tomates charnues, 120 ml de bon vin blanc sec, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatique, 2-4 gousses d'ail, 0,3 cuillère à café de piment rouge fort, de sucre, de sel de mer et d'herbes italiennes séchées.
Préparation :
1. Placez une poêle profonde ou une cocotte sur le feu, versez un peu d'huile végétale, quand elle est bien chaude, ajoutez l'ail finement haché. Saupoudrez de piment rouge fort et faites revenir un peu.
2. Pelez les tomates, coupez-les en quatre, puis chaque quartier en 3-4 morceaux. Ajoutez-les à l'ail et au piment et saupoudrez des épices restantes. Laissez mijoter en remuant pendant environ 7 minutes.
3. Suivez les instructions sur l'emballage pour cuire les tagliatelles, mais pas complètement. Il est préférable que les pâtes soient légèrement crues à l'intérieur. Assaisonnez les pâtes cuites avec de l'huile végétale.
4. Formez de petits cornets avec du papier aluminium épais. Si vous n'avez que du papier aluminium fin, pliez chaque feuille en deux. Remplissez de pâtes, déposez 7-9 crevettes sur le dessus, arrosez de quelques cuillères de sauce aux légumes. Répartissez le fromage râpé sur les cornets, mais seulement la moitié de la quantité indiquée dans la recette.
5. Versez deux cuillères à soupe de vin blanc sec dans chaque cornet individuel. Couvrez avec la partie libre de la feuille d'aluminium et scellez les bords. Faites cuire au four chaud pendant 15-17 minutes.
6. Disposez les cornets de pâtes dans des assiettes, saupoudrez le contenu du reste du fromage.
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5. Pâtes aux crevettes "Limoncello"
Un arôme étonnamment délicat et un goût raffiné sont conférés aux pâtes par le beurre avec l'ajout de citron.
Il vous faudra : 800 g de crevettes décortiquées, 1 paquet de pâtes (n'importe lesquelles), 1 paquet de beurre naturel, 1 citron, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 verre de crème épaisse, 1 gros oignon, 200 g de fromage à pâte dure (râpé), 1,25 cuillère à café de piment moulu, 1 bouquet de basilic frais et de persil, 1 cuillère à café de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu.
Préparation :
1. Commencez par préparer le beurre citronné. Pour cela, mélangez le persil haché avec le beurre ramolli, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, ajoutez la même quantité de zeste râpé. Mélangez bien le tout.
2. Maintenant la sauce : dans une cocotte, faites fondre quelques cuillères de beurre citronné, ajoutez l'oignon finement haché, saupoudrez de piment et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajoutez la chair de crevettes à l'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'elle devienne rose vif. Transférez les crevettes dans un bol séparé. Et dans la poêle, versez la crème, laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Versez la sauce crémeuse sur les pâtes cuites, ajoutez les crevettes et la moitié de la quantité indiquée de fromage râpé. Salez et poivrez à votre goût. Disposez dans des assiettes, saupoudrez généreusement d'herbes hachées et du reste du fromage.
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6. Pâtes aux crevettes "Poséidon"
Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de poisson de mer dans cette recette de pâtes. Dans tous les cas, ce sera incroyablement savoureux et aromatique !
Il vous faudra : 350 g de nouilles ou de spaghettis, 200 g de crevettes décortiquées, 350 g de saumon, 150 ml de crème (20%), 3 cuillères à soupe bombées de fromage râpé, 3 gousses d'ail, 65 ml d'huile d'olive.
Préparation :
1. Nettoyez la chair de saumon des arêtes et de la peau, coupez-la en petits dés. Astuce : si vous laissez le poisson une demi-heure au congélateur, il sera plus facile à couper.
2. Écrasez les gousses d'ail décortiquées avec un couteau pour qu'elles libèrent leur jus. Faites revenir l'ail ainsi préparé dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, les gousses donneront leur saveur à l'huile, vous pouvez ensuite les retirer de la poêle. Ajoutez les dés de poisson dans l'huile d'ail aromatique. Faites frire en remuant pendant 6-7 minutes.
3. Ajoutez les crevettes au saumon. Après environ 5 minutes, versez la crème. Laissez mijoter le tout jusqu'à cuisson. Ajoutez le fromage à pâte dure râpé, mélangez et éteignez le feu.
4. Disposez les pâtes cuites en monticule dans des assiettes individuelles, puis arrosez de sauce.
7. Pâtes aux crevettes "Salade de la mer"
Ce plat est un 2 en 1. Il peut être servi pour le déjeuner ou le dîner, ou disposé en monticule dans un joli saladier et présenté à une table de fête en guise d'entrée.
Il vous faudra : 120 g de petites pâtes en forme de coquillages ou de plumes, 100 g de crevettes cuites décortiquées, 5 tomates cerises, 1 concombre, 5 cuillères à soupe de maïs en conserve, 4 cuillères à soupe de noix concassées ou de graines grillées (décortiquées), 5 cuillères à soupe de sauce "Mille-Îles" prête à l'emploi.
Préparation :
1. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, rincez-les à l'eau bouillante propre directement dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole et mettez de côté.
2. Dans un bol, mélangez les tomates et le concombre coupés en petits dés, ajoutez les crevettes (les petites peuvent être laissées entières, les grandes coupées), le maïs sans sirop, les pâtes refroidies.
3. Assaisonnez les ingrédients préparés avec la sauce et disposez-les dans des verres en verre ou des coupes. Juste avant de servir, saupoudrez de noix ou de graines grillées et hachées.
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8. Pâtes aux crevettes "Buffet"
Un goût merveilleux, une consistance tendre et une présentation appétissante font de ces pâtes l'une des plus populaires lors des repas de fête. Préparez-les absolument !
Il vous faudra : 150 g de très petites pâtes (étoiles, anneaux, etc.), 200 g de crevettes royales, 200 g de bâtonnets de crabe, 5 œufs durs, 5-6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 2 cuillères à soupe de caviar rouge (facultatif), 1 paquet de tartelettes en pâte sablée (10-12 pièces).
Préparation :
1. Dans un récipient profond, mettez les bâtonnets de crabe coupés, les œufs durs décortiqués et coupés en morceaux, l'ail pressé. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, en ajoutant progressivement la mayonnaise. Vous devriez obtenir une purée pâteuse, mais pas trop liquide.
2. Arrosez les crevettes cuites et décortiquées de jus de citron et laissez-les mariner quelques minutes.
3. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélangez-les avec la masse œuf-crabe et disposez-les sur les tartelettes. Décorez avec des crevettes entières, du caviar rouge et des feuilles d'herbes fraîches.
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