Pâtes fettuccine : 15 recettes qui vous mettront l'eau à la bouche
Source : Archives du service de presseLes fettuccine ressemblent à de fines spaghettis plates ou à des tagliatelles. Elles sont particulièrement appréciées à Rome, bien que d'autres régions d'Italie ne soient pas en reste. Nous vous proposons des recettes pour les préparer de manière délicieuse et intéressante avec différentes sauces ou garnitures !
1. Fettuccine à la crème
Source : Archives du service de presseUne recette très simple, mais infaillible pour tous les jours.
Il vous faudra : 300 g de fettuccine, 300 ml de crème à 30-33%, 70 g de beurre, 70 g de parmesan, sel et poivre blanc.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Chauffez la crème dans une casserole, ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez le fromage râpé et les épices, et continuez à cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance homogène. Nappez les fettuccine de sauce et réchauffez.
2. Pâtes fettuccine au poulet
Source : Archives du service de presseAu moment de servir, saupoudrez d'herbes hachées ou de noix.
Il vous faudra : 200 g de fettuccine, 300 g de filet de poulet, 5 champignons, 1-2 gousses d'ail, 60 g de fromage, 100 ml de crème à 20-30%.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux, assaisonnez et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez les champignons en lamelles et l'ail haché, et continuez à faire frire. Après 5-7 minutes, versez la crème chaude, portez à ébullition et retirez du feu. Faites cuire les pâtes, nappez-les de sauce et saupoudrez de fromage râpé.
3. Fettuccine aux champignons
Source : Archives du service de presseSi vous utilisez des champignons des bois, faites-les d'abord bouillir pendant 10 minutes.
Il vous faudra : 400 g de fettuccine, 300 g de champignons, 300 ml de crème, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir les champignons coupés en lamelles avec l'ail dans un mélange de deux huiles jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez l'oignon haché et continuez à faire frire, puis après quelques minutes, versez la crème et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Assaisonnez la sauce à votre goût et nappez les pâtes cuites.
Plats en cocotte : 20 recettes rapides et délicieuses
4. Fettuccine aux crevettes
Source : Archives du service de presseNous vous recommandons d'utiliser des crevettes décortiquées – c'est beaucoup plus pratique !
Il vous faudra : 400 g de fettuccine, 300 g de crevettes, 200 ml de crème à 20%, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de fromage râpé, herbes hachées, épices.
Préparation : Faites cuire les crevettes, et pendant ce temps, faites revenir la farine dans le beurre. Ajoutez la crème, les épices et les herbes hachées à la farine, et réduisez la sauce d'un tiers. Faites cuire les pâtes dans l'eau des crevettes, et transférez les crevettes dans la crème. Mélangez les fettuccine avec la sauce et saupoudrez de fromage.
5. Pâtes fettuccine au saumon
Source : Archives du service de presseUn plat très raffiné, que l'on peut même servir pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 400 g de fettuccine, 300 g de saumon, 200 ml de crème, 100 ml de bouillon, 1 oignon, épices, 1 cuillère à soupe de beurre, herbes.
Préparation : Coupez le saumon en morceaux moyens et faites-le revenir dans le beurre avec l'oignon haché, en remuant constamment. Versez le bouillon et laissez-le s'évaporer presque entièrement. Ajoutez ensuite la crème et les épices, réchauffez la sauce et nappez-en les pâtes cuites. Saupoudrez le plat d'herbes.
6. Fettuccine à la viande hachée
Source : Archives du service de presseLa sauce à la viande prend un peu plus de temps à préparer, mais le résultat en vaut la peine.
Il vous faudra : 340 g de fettuccine, 450 g de viande hachée, 800 g de tomates concassées, 1 carotte, 1 branche de céleri, un demi-oignon, 1 gousse d'ail, 0,5 verre de lait, épices, fromage râpé.
Préparation : Hachez la carotte, le céleri et l'ail au mixeur, puis faites-les revenir légèrement. Ajoutez la viande hachée et les épices aux légumes, et continuez à faire frire, en brisant constamment les grumeaux. Après quelques minutes, ajoutez les tomates, le lait, un verre d'eau, et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à épaississement. Faites cuire les fettuccine séparément, nappez les pâtes de sauce à la viande et saupoudrez de fromage.
Plats arméniens : Les 20 recettes les plus délicieuses de la cuisine arménienne
7. Pâtes fettuccine à la sauce tomate
Source : Archives du service de presseQuoi de plus simple et en même temps de plus délicieux qu'une sauce tomate aux herbes ?
Il vous faudra : 200 g de fettuccine, 2 tomates, 1 botte d'oignons verts, 1 botte d'herbes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail haché et les oignons verts, puis après quelques minutes – les tomates pelées coupées en dés et le concentré de tomate. Versez un peu d'eau, assaisonnez et laissez mijoter la sauce à couvert pendant 15 minutes. À la fin, ajoutez les herbes hachées et les pâtes cuites.
8. Pâtes fettuccine au bacon
Source : Archives du service de presseC'est une variante de la carbonara classique avec des fettuccine.
Il vous faudra : 300 g de fettuccine, 100 ml de crème, 2 œufs, 25 g de parmesan, 4 tranches de bacon.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème et le fromage râpé. Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans une poêle sèche. Ajoutez les pâtes, versez immédiatement la sauce et mélangez rapidement.
9. Fettuccine aux légumes mijotés
Source : Archives du service de presseSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poulet à la recette.
Il vous faudra : 170 g de fettuccine, 6 cuillères à soupe de concentré de tomate, un demi-oignon, une demi-carotte et une demi-branche de céleri, 70 ml de bouillon, herbes, 20 olives, 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 10 tomates cerises, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, la carotte et le céleri au mixeur, et faites-les revenir légèrement dans une poêle. Coupez les autres légumes en dés et ajoutez-les, versez le bouillon ou l'eau et le concentré de tomate. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes, puis ajoutez les épices, les moitiés de tomates cerises et les olives. Faites cuire les pâtes séparément et mélangez-les avec les légumes.
12 meilleures recettes de pâtes au bacon
10. Fettuccine aux moules
Source : Archives du service de presseUne sauce crémeuse aux noix sera un ajout merveilleux.
Il vous faudra : 100 g de fettuccine, 80 g de moules à l'huile, 100 ml de crème à 20%, 40 g de pignons de pin, épices et herbes.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et pendant ce temps, hachez les noix et faites-les revenir légèrement dans une poêle. Versez la crème sur les noix, portez à ébullition et ajoutez les moules avec les épices et les herbes. À la fin, ajoutez les pâtes cuites et les herbes hachées à la sauce.
11. Pâtes fettuccine aux courgettes
Source : Archives du service de presseC'est très intéressant si vous coupez les courgettes en lanières avec un économe plutôt qu'en rondelles.
Il vous faudra : 150 g de fettuccine, 1 courgette, 1 échalote, 50 ml de crème, une pincée de zeste de citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez la courgette coupée, assaisonnez et faites revenir encore 2 minutes. Ajoutez le zeste et la crème, réduisez le liquide de moitié et ajoutez les fettuccine cuites et quelques cuillères à soupe d'eau. Mélangez bien les pâtes et réchauffez encore 2 minutes.
12. Fettuccine aux épinards
Source : Archives du service de presseLes épinards frais ou surgelés conviennent.
Il vous faudra : 100 g d'épinards, 200 g de fettuccine, 20 g de beurre, 200 ml de crème, huile d'olive, parmesan, 6 tomates cerises, épices.
Préparation : Hachez les épinards et faites-les revenir dans un mélange d'huiles, puis ajoutez les moitiés de tomates cerises. Versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez le fromage râpé, réduisez encore un peu la sauce, et incorporez les pâtes cuites.
Plats à base de chou : 20 des recettes les plus délicieuses
13. Pâtes fettuccine au thon
Source : Archives du service de presseL'une des recettes de fettuccine les plus faciles et les plus rapides à préparer !
Il vous faudra : 250 g de fettuccine, 10 g de beurre, 1 boîte de thon, 5 cuillères à soupe de crème à 20%, 50 g de mozzarella.
Préparation : Faites cuire les fettuccine jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, mettez-les dans une poêle et ajoutez le thon émietté. Versez la crème et réchauffez légèrement dans le beurre. À la fin, ajoutez la mozzarella râpée et mélangez.
14. Fettuccine aux saucisses
Source : Archives du service de presseLes saucisses chorizo conviendraient le mieux ici.
Il vous faudra : 400 g de fettuccine, 250 g de saucisses, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 500 g de sauce tomate, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 70 g de roquette, 100 g d'olives.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'oignon et l'ail, puis après 3 minutes, ajoutez les tomates coupées. Une minute plus tard, versez le vinaigre et la sauce tomate, portez à ébullition et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement. Faites cuire les pâtes, égouttez l'eau et nappez les fettuccine de sauce. Ajoutez les olives, la roquette et les saucisses.
15. Fettuccine au pesto
Source : Archives du service de presseAu lieu des pignons de pin, vous pouvez utiliser d'autres noix, mais c'est meilleur avec.
Il vous faudra : 230 g de fettuccine, 500 g d'herbes, 2 gousses d'ail, 120 ml d'huile d'olive, 30 g de beurre, 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 180 g de fromage.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et pendant ce temps, mixez les herbes, l'huile d'olive, les noix, l'ail et les épices. Ajoutez le beurre et le fromage râpé, et mixez à nouveau. Mélangez les fettuccine avec la sauce et réchauffez légèrement.
Partager