Plats en cocotte : 20 recettes rapides et délicieuses
Source : Archives du service de presseLes plats en cocotte sortis du four sont toujours très savoureux et parfumés. Ils sont complètement différents de ceux cuits dans du papier aluminium ou une manche de cuisson. Alors, n'hésitez pas à essayer ces 20 recettes pour toutes les occasions !
1. Pommes de terre au poulet en cocotte
Source : eda-land.ruChoisissez les morceaux de poulet en fonction de la taille de vos cocottes. Le filet ou les cuisses conviennent.
Il vous faudra : 600 g de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 4 gousses d'ail, 100 g de petits pois, 6 pommes de terre, 2 c. à soupe de beurre, 300 ml de bouillon, 200 g de champignons, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes et les champignons en petits dés et faites-les revenir légèrement dans le beurre, pendant environ 3 minutes. Coupez le poulet en morceaux de taille arbitraire, enrobez-le d'épices et faites-le également revenir légèrement. Mettez le tout dans les cocottes, ajoutez le bouillon et enfournez pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
2. Porc à la crème fraîche en cocotte
Source : kuhmania.ruVous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate et des légumes de votre choix à ce plat.
Il vous faudra : 400 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. à soupe de crème fraîche, eau, 1 bouquet d'herbes, épices, 50 g de fromage fondu.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte en dés moyens et déposez-les en première couche dans la cocotte. Badigeonnez de crème fraîche, versez de l'eau et disposez les morceaux de porc par-dessus. Ajoutez encore de la crème fraîche, des épices, des herbes hachées, du fromage râpé et un peu d'eau. Faites cuire une heure à 200 degrés.
3. Bœuf aux tomates en cocotte
Source : zen.yandex.ruLe bœuf peut être mijoté plus longtemps au four pour le rendre plus tendre.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, épices, herbes.
Préparation : Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites revenir séparément l'oignon haché avec la carotte. Disposez les pommes de terre, la viande et la garniture dans la cocotte, assaisonnez, puis déposez des rondelles de tomates et des herbes par-dessus. Faites cuire 60-70 minutes à 180 degrés.
4. Pommes de terre aux saucisses en cocotte
Source : yugra.sm-news.ruLes saucisses de chasse avec des pommes de terre au four sont excellentes !
Il vous faudra : 200 g de saucisses, 600 g de pommes de terre, 2 oignons, 150 g de crème fraîche, eau, épices.
Préparation : Hachez tous les ingrédients de manière arbitraire, et diluez la crème fraîche avec un peu d'eau et des épices. Disposez les saucisses, l'oignon et les pommes de terre dans les cocottes, versez le liquide et enfournez pendant une heure à 160 degrés.
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5. Foie à la crème en cocotte
Source : rosinkastorg.ruLe foie en cocotte est encore plus tendre qu'à la poêle.
Il vous faudra : 500 g de foie, 1 oignon, 200 ml de crème, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de farine, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez le foie et disposez-le dans les cocottes, puis mettez l'oignon par-dessus. Versez la crème mélangée à la farine et aux épices. Faites cuire 40-50 minutes à 200 degrés.
6. Cœurs de poulet en cocotte
Source : zen.yandex.ruUn plat maison simple, mais très savoureux !
Il vous faudra : 700 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, curry, paprika, 200 ml de bouillon, épices.
Préparation : Rincez bien les cœurs, faites-les revenir légèrement et disposez-les dans les cocottes. Saupoudrez d'oignon haché, de carotte râpée et de poivron finement coupé. Assaisonnez le plat, ajoutez de l'eau dans les cocottes et faites cuire 45 minutes à 200 degrés.
7. Boudin noir à la feta en cocotte
Source : kulinarka-tv.ruToutes les saucisses, knackis ou jambon conviennent.
Il vous faudra : 100 g de feta, 60 g de boudin noir, la moitié d'un poivron, 3 c. à soupe de jus de tomate, 2 œufs.
Préparation : Coupez le poivron en gros morceaux et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Disposez la feta, le boudin noir et le poivron dans les cocottes, versez le jus de tomate, et enfin, cassez les œufs. Faites cuire environ une demi-heure à 180 degrés.
8. Pommes de terre à la viande en cocotte
Source : more-myaso.ruIl est impossible de préparer des pommes de terre aussi savoureuses dans une casserole ou une poêle.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 300 g de viande, 250 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de crème fraîche, 1 c. à soupe de pâte de tomate, ail, épices.
Préparation : Hachez tous les ingrédients de manière arbitraire et faites revenir légèrement la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites revenir séparément la carotte avec l'oignon et les champignons. Disposez en couches dans les cocottes la viande, la garniture, les champignons et les pommes de terre. Versez la crème fraîche avec la pâte de tomate, l'ail, les herbes et les épices. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et faites cuire 40-50 minutes à 180 degrés.
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9. Champignons en cocotte
Source : vk.comChoisissez selon vos goûts : cèpes, girolles ou champignons de Paris.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 100 g de beurre, 1 verre de crème fraîche, 70 g de fromage, 2 c. à soupe de vin blanc, 2 c. à soupe de farine, herbes, épices.
Préparation : Coupez les champignons en gros morceaux et faites-les revenir légèrement pour qu'ils réduisent de taille. Disposez-les dans les cocottes avec des morceaux de beurre. Mélangez la crème fraîche, le vin, la farine, le fromage râpé, les épices et les herbes, et versez sur les champignons. Faites cuire environ une demi-heure à 180 degrés.
10. Légumes rôtis en cocotte
Source : livekavkaz.ruCe n'est qu'une des dizaines de variantes que l'on peut imaginer.
Il vous faudra : 3 tomates, 1 courgette, 2 aubergines, 1 carotte, 2 poivrons, 1 bouquet d'herbes, oignon vert, 1 tige de poireau, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés de taille à peu près égale et disposez-les dans les cocottes. Saupoudrez d'épices et d'herbes hachées, arrosez d'huile, ajoutez quelques cuillères d'eau et faites cuire 40-45 minutes à 180 degrés.
11. Chou braisé en cocotte
Source : cz.pinterest.comUn excellent accompagnement diététique qui plaira même à ceux qui n'aiment pas particulièrement le chou.
Il vous faudra : 600 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 1 c. à soupe de pâte de tomate, épices, feuille de laurier.
Préparation : Émincez finement le chou et l'oignon, râpez la carotte et mélangez le tout. Ajoutez les épices, malaxez les légumes avec les mains et disposez-les dans les cocottes. Arrosez d'huile, ajoutez une feuille de laurier et faites cuire 40 minutes à 180 degrés.
12. Aubergines rôties en cocotte
Source : khinkalnaia.ruAjoutez de l'ail, de la coriandre, du piment ou une poignée de noix si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 800 g d'aubergines, 500 g de tomates, 2 poivrons, 1 carotte, 2 oignons, 3 c. à soupe de farine.
Préparation : Coupez les aubergines et les tomates en dés, et les autres légumes un peu plus finement. Faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la farine et mélangez bien. Disposez les ingrédients dans les cocottes et faites cuire 40 minutes à 180 degrés.
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13. Riz au poulet en cocotte
Source : youtube.comUn plat principal léger et savoureux.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 300 g de riz, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, curry, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens, râpez la carotte et rincez le riz. Mélangez le tout, ajoutez les épices, disposez dans les cocottes et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre complètement le riz. Ajoutez une feuille de laurier et faites cuire 35-40 minutes à 180 degrés.
14. Sarrasin aux haricots verts en cocotte
Source : rosinkastorg.ruAu lieu des haricots verts, vous pouvez utiliser des champignons ou des petits pois.
Il vous faudra : 600 g de porc, 400 g de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de beurre, 250 g de haricots verts, épices.
Préparation : Coupez la viande, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et disposez-la dans les cocottes. Faites revenir séparément l'oignon haché avec la carotte râpée et disposez-les par-dessus. Assaisonnez, ajoutez les haricots verts et le sarrasin, ajoutez un morceau de beurre et de l'eau pour couvrir le contenu. Faites cuire 40-45 minutes à 180 degrés.
15. Couscous aux légumes et fromage en cocotte
Source : gorgonzola-syr.ruPrenez des légumes de différentes couleurs et coupez-les en dés de taille à peu près égale.
Il vous faudra : 200 g de couscous, 400 ml d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 70 g de fromage, épices.
Préparation : Coupez les légumes et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Disposez-les dans les cocottes, ajoutez le couscous, assaisonnez et mélangez. Versez de l'eau et faites cuire environ 30 minutes à 180 degrés. Ajoutez le fromage râpé, mélangez et servez.
16. Bouillie de millet à la citrouille en cocotte
Source : mircooking.ruVous pouvez l'assaisonner avec du miel ou ajouter des herbes avec du fromage et des épices.
Il vous faudra : 220 g de millet, 500 g de citrouille, 750 ml de lait, 60 g de beurre.
Préparation : Rincez le millet et coupez la citrouille en petits dés. Chauffez le lait dans une casserole, ajoutez la citrouille et les céréales, et faites cuire 15 minutes. Ensuite, transférez dans les cocottes, ajoutez le beurre et faites cuire une demi-heure à 130 degrés.
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17. Flocons d'avoine aux pommes en cocotte
Source : redcross60.ruNous partageons la recette d'un petit-déjeuner parfait, qui se prépare aussi en cocotte !
Il vous faudra : 6 c. à soupe de flocons d'avoine, 2 verres d'eau, 2 pommes, 2 c. à café de beurre.
Préparation : Versez les flocons dans les cocottes, ajoutez de l'eau froide et des dés de pomme épluchée. Ajoutez le beurre et les épices selon votre goût, et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés.
18. Orge perlé à la viande en cocotte
Source : 1000.menuToute viande convient : de la dinde au porc.
Il vous faudra : 600 g de viande, 400 g d'orge perlé, 280 g de carottes, 200 g d'oignons, 1,5 l d'eau, épices.
Préparation : Faites tremper l'orge perlé pendant quelques heures, puis coupez la viande en dés et enrobez-la d'épices. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir avec la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez l'orge perlé, mélangez et faites chauffer le mélange, puis disposez-le dans les cocottes. Versez de l'eau presque jusqu'au bord et faites cuire 30 minutes à 200 degrés, puis encore 40 minutes à 180 degrés.
19. Haricots aux légumes en cocotte
Source : web.archive.orgUne variante maison du lobio géorgien classique.
Il vous faudra : 1 verre de haricots, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. à soupe de pâte de tomate, épices, ail, herbes, 0,5 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de farine.
Préparation : Faites tremper les haricots toute la nuit, puis le matin, versez 0,5 verre d'eau et enfournez sous couvercle pendant 40 minutes à 180 degrés. Pendant ce temps, préparez une garniture de carottes et d'oignons avec du sucre, des épices, de la farine et de la pâte de tomate. Disposez les haricots dans les cocottes, ajoutez le poivron et la garniture, versez de l'eau et saupoudrez d'herbes et d'ail. Faites cuire encore 40 minutes.
20. Pommes rôties en cocotte
Source : ujut-v-dome.ruAjoutez absolument vos fruits secs, fruits confits ou noix préférés.
Il vous faudra : 2-3 pommes, 0,5 verre de sucre, cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en dés, ajoutez-y la garniture de votre choix. Saupoudrez de sucre et de cannelle, et enfournez pendant 25-30 minutes à 200 degrés.
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