20 délicieuses recettes de ragoût en cocotte
Source : Sea Wave, AdobeStockEnvie de quelque chose d'original pour le dîner ou une table de fête ? Alors préparez absolument un ragoût en cocotte. Et nous partagerons avec vous nos recettes simples mais très savoureuses !
1. Ragoût de porc en cocotte
Source : fotostrana.ruUn plat universel pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 350 g de porc, 500 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 ml de crème fraîche, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, du sel, 400 ml de bouillon.
Préparation : Coupez le porc, les pommes de terre et l'oignon épluchés, râpez la carotte. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le tout, ajoutez la crème fraîche, les épices, le sel et disposez dans les cocottes. Versez un peu de bouillon dans chaque cocotte, couvrez et faites cuire 45 minutes au four à 200 degrés.
2. Ragoût de bœuf, pommes de terre et carottes
Source : ja-doma.ruLa crème fraîche peut être remplacée par moins de crème liquide ou de mayonnaise.
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 700 g de pommes de terre, 2 carottes, 100 g de crème fraîche, khmeli-suneli, poivre noir moulu, sel, 500 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le bœuf, aplatissez-le légèrement, saupoudrez d'épices et laissez reposer une demi-heure. Épluchez et coupez les légumes. Mélangez le bœuf, les légumes, les épices, le sel et la crème fraîche. Répartissez le tout dans des cocottes individuelles, ajoutez de l'eau, couvrez de papier aluminium et faites cuire 40 minutes au four à 190 degrés.
3. Ragoût de pommes de terre et champignons
Source : attuale.ruL'une des recettes de ragoût en cocotte les plus populaires et les plus simples.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 oignons, 100 g de carottes, 3 cuillères à soupe de crème liquide, noix de muscade moulue, 4 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Coupez les champignons, les carottes, les pommes de terre et l'oignon épluchés. Mélangez le tout, ajoutez la crème liquide, les épices et le sel. Disposez la préparation dans les cocottes, couvrez et enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
4. Ragoût maison en cocotte
Source : infoyar.ruUn délicieux ragoût pour un repas de famille chaleureux.
Il vous faudra : 400 g de porc, 100 g de lard, 600 g de pommes de terre, 1 carotte, 2 oignons, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, poivre noir moulu, sel, 500 ml de bouillon.
Préparation : Coupez le porc, aplatissez-le légèrement, saupoudrez de sel et de poivre moulu et laissez reposer une demi-heure. Coupez le lard et les légumes épluchés. Mélangez le tout, ajoutez le poivre de la Jamaïque, la feuille de laurier, disposez dans les cocottes et versez le bouillon chaud. Couvrez les cocottes et faites cuire le ragoût 50 minutes au four à 200 degrés.
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5. Ragoût de porc, chou et pommes de terre
Source : pinterest.comNous vous recommandons d'utiliser du bouillon frais.
Il vous faudra : 500 g de porc, 400 g de pommes de terre, 400 g de chou blanc, 100 g de carottes, 2 oignons, poivre noir moulu, khmeli-suneli, sel, 500 ml de bouillon.
Préparation : Coupez le porc, saupoudrez de sel, de khmeli-suneli et couvrez d'un film alimentaire pendant une demi-heure. Coupez le chou, les carottes, l'oignon et les pommes de terre épluchés. Disposez en couches dans les cocottes le porc, les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le chou. Après chaque couche, ajoutez du sel et des épices. Versez le bouillon chaud, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire 50 minutes à 200 degrés.
6. Ragoût maigre aux champignons
Source : zen.yandex.ruRapide, simple et sain !
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 1 poivron, 2 carottes, curry, poivre noir moulu, sel, 2 verres de bouillon de légumes.
Préparation : Coupez les champignons, les carottes, les pommes de terre et le poivron épluchés. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel et disposez dans les cocottes préparées. Versez le bouillon chaud, couvrez et faites cuire le ragoût 30 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
7. Ragoût de poulet, pommes de terre et champignons
Source : attuale.ruLe poulet fermier doit être préalablement frit.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 500 g de pommes de terre, 300 g de champignons de Paris, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de crème liquide, noix de muscade moulue, poivre noir moulu, sel, 600 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le filet, les champignons et les légumes épluchés. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel et la crème liquide. Répartissez la préparation dans des cocottes individuelles, ajoutez un peu d'eau dans chacune. Couvrez les cocottes de papier aluminium et faites cuire 45 minutes au four à 200 degrés.
8. Ragoût de cèpes, viande fumée et pommes de terre
Source : yankelevitch.ruPour cette recette de ragoût, vous pouvez utiliser des champignons séchés.
Il vous faudra : 400 g de viande fumée, 600 g de pommes de terre, 200 g de cèpes, 2 oignons, 50 g de beurre, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, cumin moulu, sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la viande et les pommes de terre épluchées. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel et disposez dans les cocottes préparées. Versez l'eau chaude, couvrez et enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
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9. Ragoût de viande et aubergines en cocotte
Source : yankelevitch.ruPréparez avec de jeunes aubergines de petite taille.
Il vous faudra : 600 g de viande, 200 g d'aubergines, 400 g de pommes de terre, 2 carottes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 grains de poivre noir, sel, 600 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez la viande, faites-la dorer légèrement dans l'huile et disposez-la dans les cocottes. Coupez les légumes épluchés, salez et poivrez. Disposez en couches sur la viande les aubergines, les carottes et les pommes de terre. Versez l'eau, couvrez d'une double couche de papier aluminium et faites cuire 40 minutes à 190 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire le ragoût encore 10 minutes sans.
10. Ragoût de bœuf et poivron
Source : grill-shop.ruAu lieu du jus de citron, ajoutez du vinaigre ou de l'acide citrique.
Il vous faudra : 800 g de bœuf, 2 poivrons, 200 g de carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel, 800 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez le bœuf, poivrez, salez et laissez reposer une demi-heure. Coupez le poivron, faites-le revenir légèrement et arrosez de jus de citron. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez la carotte.
Dans les cocottes préparées, disposez en couches le bœuf, l'oignon, la carotte et le poivron. Ajoutez le sel, les épices, l'eau et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites cuire 50 minutes au four à 190 degrés.
11. Ragoût de foie de bœuf aux pommes de terre
Source : fotocookery.ruFaites tremper le foie dans du lait pendant une demi-heure au préalable.
Il vous faudra : 600 g de foie de bœuf, 800 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 2 oignons, 100 g de crème fraîche, 4 grains de poivre de la Jamaïque, feuille de laurier, poivre noir moulu, sel, 2 verres de bouillon de viande.
Préparation : Coupez le foie, salez, poivrez et faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Disposez en couches dans les cocottes le foie, l'oignon, les carottes et les pommes de terre épluchés. Ajoutez les épices, le sel, la crème fraîche, le bouillon et couvrez. Faites cuire 35-40 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
12. Ragoût de porc, pommes de terre et haricots en cocotte
Source : ogorod.ruSimplifiez la tâche — utilisez des haricots en conserve.
Il vous faudra : 500 g de filet de porc, 400 g de pommes de terre, 100 g de haricots, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, un demi-verre de sauce tomate, feuille de laurier, poivre noir moulu, sel, 400 ml d'eau.
Préparation : Faites cuire les haricots séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Coupez le porc, faites-le revenir légèrement et disposez-le au fond des cocottes. Ensuite, disposez en couches les carottes, l'oignon, les haricots et les pommes de terre préparés. Versez l'eau mélangée aux épices, au sel et à la sauce tomate. Couvrez les cocottes et faites cuire le ragoût 45-50 minutes au four à 200 degrés.
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13. Ragoût de côtes de porc en cocotte
Source : poedim-vkusno.ruNe coupez pas les côtes, sinon il y aura beaucoup d'éclats dangereux.
Il vous faudra : 500 g de côtes de porc, 400 g de pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, feuille de laurier, sel, 400 ml de bouillon.
Préparation : Coupez les côtes, faites-les revenir à feu vif pendant 10-15 minutes et disposez-les dans les cocottes. Ensuite, disposez en couches l'oignon, les carottes et les pommes de terre épluchés. Ajoutez les épices, le sel, les gousses d'ail légèrement écrasées et le bouillon chaud. Couvrez et faites cuire 50 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
14. Ragoût de porc et pommes de terre sous une croûte de fromage
Source : info-paper.ruPréparez ce ragoût avec de l'échine, de l'épaule ou du filet de porc.
Il vous faudra : 800 g de porc, 500 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de mayonnaise, paprika, curry, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le porc, les pommes de terre et les carottes épluchées. Mélangez le tout, ajoutez les épices, le sel, la mayonnaise et disposez dans les cocottes préparées. Couvrez de papier aluminium et faites cuire 40 minutes à 200 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium, ajoutez le fromage râpé et remettez le ragoût au four encore 10 minutes.
15. Ragoût de viande, pommes de terre et cornichons
Source : attuale.ruAjoutez un peu de saumure de cornichon et le goût sera encore plus intéressant !
Il vous faudra : 400 g de viande, 500 g de pommes de terre, 2 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, feuille de laurier, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, sel, 250 ml de bouillon de légumes.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la viande et les pommes de terre épluchées, mélangez. Ajoutez les légumes frits, les cornichons hachés, le sel et les épices. Disposez la préparation dans des cocottes individuelles, versez un peu de bouillon chaud dans chacune. Couvrez et faites cuire 40-50 minutes au four à 200 degrés.
16. Ragoût de poulet, poivron, pommes de terre et tomates
Source : marathon-constructor.ruC'est joli avec des poivrons de différentes couleurs.
Il vous faudra : 600 g de poulet, 2 poivrons, 400 g de pommes de terre, 3 tomates, 1 carotte, 80 g de crème fraîche, 4 grains de poivre noir, paprika, sel, 2 verres d'eau chaude.
Préparation : Coupez le poulet et les légumes épluchés. Mélangez le tout, ajoutez la crème fraîche, les épices, le sel et disposez dans les cocottes. Versez l'eau, couvrez et faites cuire 30 minutes au four à 190 degrés. Retirez délicatement le papier aluminium et faites cuire encore 7-10 minutes.
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17. Ragoût au bacon en cocotte
Source : zen.yandex.ruLe ragoût prêt peut être complété avec de l'ail et des herbes fraîches.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 200 g de bacon, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, khmeli-suneli, poivre noir moulu, feuille de laurier, sel, 500 ml de bouillon de viande.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile. Ajoutez le bacon coupé et faites cuire encore 4-5 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les, mélangez-les avec la friture, le sel et les épices. Disposez la préparation dans les cocottes, versez le bouillon chaud et enfournez le ragoût 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
18. Ragoût de poisson, pommes de terre et tomates en cocotte
Source : batono63.ruPrincipalement, du poisson blanc est utilisé pour la préparation de ce ragoût.
Il vous faudra : 600 g de poisson, 500 g de pommes de terre, 200 g de tomates, 1 carotte, origan, coriandre en grains, poivre noir moulu, sel, 450 ml de bouillon.
Préparation : Coupez les légumes et le poisson, mélangez avec les épices et le sel. Disposez la préparation dans des cocottes individuelles, ajoutez le bouillon chaud et couvrez d'une double couche de papier aluminium. Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 190 degrés.
19. Ragoût d'agneau en cocotte
Source : attuale.ruSi nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau pendant la cuisson.
Il vous faudra : 500 g d'agneau, 800 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, cumin moulu, curry, sel, 500 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez l'agneau, mélangez avec les épices, la moutarde et laissez reposer 1 heure. Épluchez et coupez les légumes. Ajoutez la viande, les épices, la mayonnaise, le sel et disposez dans les cocottes. Versez l'eau, couvrez et faites cuire 50 minutes. Retirez les couvercles et faites cuire encore 10-15 minutes.
20. Ragoût de saucisses de chasse et tomates séchées
Source : lakomka.clubDes saucisses ordinaires ou des knackis conviendraient également parfaitement ici.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 300 g de saucisses de chasse, 100 g de tomates séchées, 1 carotte, 60 ml de mayonnaise, 4 grains de poivre noir, sel.
Préparation : Coupez les saucisses, les tomates, les pommes de terre et la carotte épluchées. Mélangez le tout, ajoutez le sel, le poivre noir, la mayonnaise et mélangez. Disposez la préparation dans les cocottes, couvrez de papier aluminium et faites cuire 40 minutes au four à 200 degrés. Retirez le papier aluminium et faites cuire le ragoût encore 7-10 minutes.
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