Pelmeni en cocottes au four : 20 meilleures recettes
Source : Dmitry Ersler, AdobeStockLes pelmeni semblent toujours être un plat simple et quotidien, mais entre des mains expertes, ils peuvent se transformer en un chef-d'œuvre culinaire. Par exemple, les pelmeni cuits en cocottes au four sont très savoureux. Nous vous présentons 20 excellentes recettes !
1. Pelmeni à l'ail et à la crème fraîche au four
Source : vk.comUn arôme appétissant réunira rapidement toute la famille à table.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 2 gousses d'ail, 150 g de crème fraîche, 40 g de beurre, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites légèrement revenir les pelmeni dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis transférez-les dans des cocottes. Mélangez la crème fraîche, le poivre moulu, le sel, l'ail pressé et l'eau chaude. Versez cette sauce sur les pelmeni, placez les cocottes au four et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
2. Pelmeni à l'oignon et à l'ail au four
Source : pulse.mail.ruCouvrez les cocottes avec des couvercles ou une double couche de papier d'aluminium.
Il vous faudra : 500 g de pelmeni surgelés, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 40 g de beurre, 1 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pelmeni surgelés, faites-les revenir et transférez-les dans des cocottes. Dans le beurre restant, faites revenir l'oignon et l'ail hachés, ajoutez l'eau et le sel dans la poêle. Portez le tout à ébullition, versez dans les cocottes avec les pelmeni et faites cuire 20 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
3. Pelmeni maison cuits en cocottes avec du fromage
Source : attuale.ruNous ne recommandons pas d'utiliser du fromage salé.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 350 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 200 ml d'eau.
Pour la farce : 300 g de viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sel.
En plus : 100 g de fromage à pâte dure, 50 g de beurre, 0,5 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et l'eau. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 15 minutes. Pelez et hachez finement l'oignon. Ajoutez la viande hachée, le poivre et l'ail pressé. Salez et mélangez bien la farce à viande pour les pelmeni. Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en rondelles et étalez de fines galettes. Déposez la farce et scellez fermement. Arrosez les pelmeni de beurre fondu et disposez-les dans des cocottes. Versez de l'eau bouillante, salez et faites cuire 30 minutes à 180 degrés. Ensuite, saupoudrez les pelmeni de fromage râpé et remettez au four pendant 3 minutes supplémentaires.
4. Pelmeni à la sauce tomate au four
Source : gotovim-doma.ruServez les pelmeni prêts avec une salade légère ou des légumes coupés.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 2 gousses d'ail, 200 g de sauce tomate, 30 g de beurre, 3 grains de poivre noir, 0,5 c. à café de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites revenir les pelmeni dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez-les dans des cocottes. Dans le beurre restant, faites légèrement revenir l'ail haché, ajoutez la sauce tomate, l'eau, le sel et le poivre noir. Portez la sauce à ébullition et versez-la sur les pelmeni dans les cocottes. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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5. Recette simple de pelmeni en cocottes au four
Source : ampravda.ruIl faut toujours avoir un paquet de pelmeni de réserve au congélateur !
Il vous faudra : 500 g de pelmeni surgelés, 40 g de beurre, 2 feuilles de laurier, 10 g de sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pelmeni, la feuille de laurier et le sel. Faites cuire le tout 5 minutes, retirez les pelmeni à l'aide d'une écumoire et mélangez-les avec le beurre. Répartissez-les dans des cocottes et versez le bouillon restant. Faites cuire les pelmeni 15 minutes au four à 180 degrés.
6. Pelmeni aux légumes en cocottes au four
Source : povar.ruPendant que les pelmeni cuisent au four, vous pourrez tranquillement vaquer à vos occupations.
Il vous faudra : 400 g de pelmeni surgelés, 1 tomate, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'aneth, 30 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon pelé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte, les tomates hachées, l'ail et laissez mijoter encore 3-5 minutes. Incorporez les pelmeni surgelés, salez et mélangez bien. Répartissez le tout dans des cocottes, versez de l'eau bouillante et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Saupoudrez les pelmeni prêts d'aneth finement haché et servez.
7. Pelmeni aux champignons au four
Source : 2gis.ruAjoutez un peu d'ail ou de piment fort à votre goût.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni, 100 g de champignons, 150 g de carottes, 1 oignon, 50 g de beurre, 4 grains de poivre noir, 1 c. à café de sel, 600 ml d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché avec la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons coupés, le poivre noir et laissez mijoter 7-10 minutes en remuant fréquemment. Salez, versez l'eau et portez à ébullition. Mettez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez la garniture et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
8. Pelmeni au foie de poulet, cuits en cocottes
Source : kakprosto.ruGraissez les cocottes à l'intérieur avec du beurre au préalable.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 300 g de farine, une pincée de sel, 180 ml d'eau.
Pour la farce : 300 g de foie de poulet, 2 oignons, 2 c. à soupe de crème fraîche, 40 g de beurre, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 0,5 c. à café de sel.
En plus : 3 grains de poivre noir, 0,5 c. à café de sel, 1 litre de bouillon de poulet.
Préparation : Mélangez la farine, le sel et l'eau tiède. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et mettez de côté pendant 15 minutes. Pelez, hachez finement et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le foie de poulet, le sel et les épices, et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez la crème fraîche et continuez à cuire encore 2-3 minutes en remuant fréquemment. Écrasez bien la masse obtenue à la fourchette. Formez des boudins avec la pâte, coupez-les en rondelles et étalez de fines galettes. Déposez la farce et scellez fermement les bords. Placez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez le poivre noir, le sel et le bouillon chaud. Couvrez de couvercles et enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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9. Pelmeni aux champignons et au fromage au four
Source : zdorovogotovim.ruUtilisez des cocottes en terre cuite ou en céramique.
Il vous faudra : 500 g de pelmeni surgelés, 150 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 150 ml de crème liquide, 30 g de beurre, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons finement coupés, le poivre noir et laissez mijoter 10 minutes en remuant fréquemment. Versez la crème liquide, salez et éteignez le feu après 3 minutes. Placez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez la préparation aux champignons et l'eau chaude. Faites cuire le tout 20 minutes au four à 180 degrés, puis saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 3 minutes.
10. Pelmeni aux champignons de Paris et à la crème au four
Source : Archives du service de presseLes pelmeni sont meilleurs avec de la crème fraîche maison grasse.
Il vous faudra : 400 g de pelmeni surgelés, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 100 g de crème liquide, 50 g de beurre, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 3 grains de poivre noir, 0,5 c. à café de sel, 800 ml de bouillon de poulet.
Préparation : Pelez, coupez et faites légèrement revenir l'oignon dans le beurre. Ajoutez les champignons de Paris hachés et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore. Retirez du feu, ajoutez les épices, la crème liquide et le sel. Placez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez la garniture et le bouillon chaud. Couvrez-les de couvercles et faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
11. Pelmeni juteux au bœuf en cocottes au four
Source : pinterest.comS'il n'y a pas de crème fraîche, ajoutez un peu de lard ou de saindoux.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 350 g de farine, 1 œuf, 2 c. à soupe d'huile végétale, une pincée de sel, 150 ml d'eau minérale très gazeuse.
Pour la farce : 300 g de bœuf, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 oignons, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 1 c. à café de sel.
En plus : 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'œuf légèrement battu. Versez l'eau et pétrissez la pâte. Passez le bœuf et l'oignon pelé au hachoir, ajoutez le poivre noir, la crème fraîche et le sel, et mélangez bien. Étalez une fine couche de pâte, découpez des cercles à l'aide d'un verre, déposez la farce dessus et scellez fermement les bords des pelmeni.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail haché et après 1 minute, ajoutez les pelmeni. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis transférez-les dans des cocottes et versez de l'eau bouillante. Salez et enfournez le tout pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
12. Pelmeni à la sauce ail-fromage au four
Source : povar.ruNe remplissez pas les cocottes de pelmeni à plus de la moitié.
Il vous faudra : 500 g de pelmeni surgelés, 3 gousses d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 100 ml de crème liquide, 30 g de beurre, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 1 c. à café de sel, 1 litre de bouillon de viande.
Préparation : Mélangez les pelmeni avec le beurre fondu et disposez-les dans des cocottes. Ajoutez la noix de muscade, le sel, le bouillon de viande chaud et faites cuire le tout 20 minutes à 180 degrés. Râpez séparément le fromage, mélangez-le avec la crème liquide et l'ail pressé. Ajoutez cette sauce aux pelmeni et remettez-les au four pendant 3-4 minutes supplémentaires.
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13. Pelmeni aux champignons de Paris et au fromage fondu en cocottes
Source : kvashenaya-kapusta.ruIl faudra du fromage fondu à haute teneur en matières grasses.
Il vous faudra : 400 g de pelmeni surgelés, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 150 g de fromage fondu, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Pelez, hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons coupés et continuez à cuire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Saupoudrez d'épices, de sel et retirez du feu. Disposez les pelmeni dans les cocottes préparées, ajoutez la garniture, puis le fromage fondu coupé en dés par-dessus. Versez de l'eau chaude, couvrez et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
14. Pelmeni à la mayonnaise en cocottes au four
Source : vk.comUne recette facile de pelmeni au four pour les débutants.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 0,5 c. à café de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Disposez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez la mayonnaise, l'ail haché et l'eau chaude mélangée au sel. Mélangez, couvrez et faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
15. Pelmeni aux tomates et au poulet au four
Source : kp.ruLe four doit être préchauffé à la bonne température.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 2 tomates, 300 g de filet de poulet, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1/3 de bouquet de persil, 4 grains de poivre noir, 1 c. à café de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le filet de poulet coupé en dés et continuez à cuire encore 10 minutes. Disposez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez la viande rôtie, le poivre noir, les tomates, le persil et la crème fraîche. Salez, versez de l'eau chaude et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
16. Pelmeni aux pommes de terre et au fromage fondu au four
Source : mykaleidoscope.ruParfait pour le dîner !
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 150 g de fromage fondu, 4 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, 1 c. à café de sel, 1 litre de bouillon de poulet.
Préparation : Coupez la carotte et les pommes de terre pelées en petits cubes, et disposez les légumes avec les pelmeni dans des cocottes. Ajoutez les épices et le sel. Déposez des morceaux de fromage fondu par-dessus et versez le bouillon de poulet chaud. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
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17. Pelmeni aux champignons de Paris, œuf et fromage au four
Source : dzen.ruVous pouvez ajouter quelques cuillères de crème liquide ou de lait au mélange d'œufs.
Il vous faudra : 400 g de pelmeni surgelés, 100 g de champignons de Paris, 1 oignon, 3 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 2 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Faites cuire les pelmeni 5 minutes dans de l'eau salée, retirez-les à l'aide d'une écumoire et disposez-les dans des cocottes. Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons de Paris coupés et faites cuire encore 10 minutes. Battez légèrement les œufs, ajoutez-y la garniture, le fromage râpé, le poivre moulu et le sel. Remplissez les cocottes à moitié avec le bouillon restant de la cuisson des pelmeni, ajoutez la préparation aux œufs et faites cuire le tout sous couvercle pendant 20 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, retirez les couvercles et faites cuire encore quelques minutes.
18. Pelmeni aux champignons de Paris et à la mayonnaise en cocottes
Source : ideireceptov.ruServez les pelmeni directement du four à table.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 150 g de champignons de Paris, 1 oignon, 3 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe d'huile végétale. 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Pelez, coupez et faites légèrement revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajoutez les champignons de Paris hachés et faites cuire encore 10 minutes en remuant fréquemment. Mélangez les pelmeni, la garniture, la mayonnaise, le poivre moulu et le sel. Disposez le tout dans des cocottes, versez de l'eau bouillante et enfournez pendant 30 minutes. La température optimale de cuisson est de 180 degrés.
19. Pelmeni au foie et au lard au four
Source : 123ru.netRetirez la couenne du lard au préalable.
Il vous faudra : 300 g de pelmeni surgelés, 300 g de foie de bœuf, 100 g de lard salé, 1 carotte, 1 oignon, 20 g d'herbes, 0,5 c. à café de mélange de poivres en grains, 0,5 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez le lard, le foie de bœuf, la carotte, les herbes et l'oignon pelé. Mettez le lard dans une poêle et faites fondre toute la graisse. Ajoutez l'oignon et la carotte, et faites revenir 3-5 minutes. Incorporez le foie et continuez à cuire 15 minutes en remuant fréquemment. Versez l'eau dans la poêle, ajoutez le mélange de poivres, le sel et portez à ébullition. Disposez les pelmeni dans des cocottes, versez la sauce bouillante et saupoudrez d'herbes. Faites cuire les pelmeni 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
20. Pelmeni à la pâte à choux en cocottes au four
Source : yuga.ruPétrissez la pâte chaude avec une cuillère en bois.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 300 g de farine, 2 c. à soupe d'huile végétale, une pincée de sel, 160 ml d'eau bouillante.
Pour la farce : 300 g de viande hachée, 2 oignons, 0,5 c. à café de poivre noir moulu, 0,5 c. à café de noix de muscade moulue, 0,5 c. à café de sel.
En plus : 100 g de crème fraîche, 6 grains de poivre noir, 0,5 c. à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Mélangez la farine avec le sel, versez l'huile et l'eau bouillante, et pétrissez la pâte. Pelez et hachez finement l'oignon, ajoutez la viande hachée, les épices, le sel et mélangez bien. Étalez la pâte en une fine couche, découpez des galettes à l'aide d'un verre, déposez la farce dessus et scellez fermement les bords. Disposez les pelmeni dans des cocottes, ajoutez le poivre noir, le sel, la crème fraîche et l'eau chaude. Couvrez le tout et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
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