Pizza saine sur pâte au fromage blanc : 8 recettes pour varier votre alimentation

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La pâte au fromage blanc est plus moelleuse, retient bien la garniture et est parfaite pour une pizza maison. Notre sélection comprend différentes recettes qui vous aideront à inclure la pizza dans votre menu, même si vous suivez un régime alimentaire sain !

1. Pizza sur pâte au fromage blanc avec poulet et tomates

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Une combinaison classique d'ingrédients pour la garniture. Toujours d'actualité et jamais lassante !

Ingrédients

Vous pouvez remplacer la mozzarella par tout autre fromage hypocalorique de votre choix.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 1 œuf de poule ;
• 100-120 g de farine de blé complète ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 150 g de filet de poulet cuit ;
• 2 tomates ;
• 80 g de mozzarella ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate ;
• origan séché.

Recette étape par étape

1. Pétrissez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et étalez la base de la pizza.
2. Faites-la cuire 10 minutes au four à 180 degrés.
3. Ensuite, badigeonnez la base de sauce tomate, disposez les tranches de poulet cuit (bouilli ou rôti – selon votre préférence) et de tomates.
4. Saupoudrez la pizza de mozzarella râpée et d'origan. Faites cuire encore environ 12-15 minutes.

2. Pizza Margherita sur pâte au fromage blanc

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Le goût italien traditionnel dans une version saine.

Ingrédients

Si vous le souhaitez, la farine de riz peut être remplacée par de la farine complète.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc allégé ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de farine de riz ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 2 tomates ;
• 100 g de mozzarella ou de tout fromage léger ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate ;
• 3-4 brins de basilic ;
• herbes italiennes séchées.

Recette étape par étape

1. Mettez le fromage blanc dans un grand bol, ajoutez l'œuf, le sel et écrasez soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajoutez la farine de riz, pétrissez une pâte molle et formez-en une base de pizza ronde. Faites-la cuire 10-12 minutes au four à 180 degrés.
3. Ensuite, badigeonnez la base obtenue de sauce tomate et saupoudrez d'herbes italiennes séchées. Disposez les rondelles de tomates et ajoutez le fromage râpé.
4. Remettez la pizza au four pendant 8-10 minutes supplémentaires. Décorez la pizza prête avec des feuilles de basilic frais avant de servir.

Pâtisserie

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3. Pizza hawaïenne sur pâte au fromage blanc

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Les ananas en conserve sont plus caloriques, mais on peut parfois se faire plaisir.

Ingrédients

Ces produits suffisent pour environ 2 portions de collation copieuse.

Pour la pâte

• 180 g de fromage blanc à 5% de matière grasse ;
• 1 œuf de poule ;
• 40 g de farine de maïs ;
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Pour la garniture

• 120 g de filet de poulet bouilli ;
• 80 g d'ananas en conserve ;
• 50 g de fromage léger au goût ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

Recette étape par étape

1. Pétrissez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Formez-en une base ronde et faites-la cuire 12-15 minutes au four à 180 degrés.
3. Ensuite, badigeonnez la base de pizza de sauce tomate et répartissez uniformément les morceaux de poulet et d'ananas.
4. Saupoudrez la pizza de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

4. Pizza sur pâte au fromage blanc avec champignons et épinards

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Cette recette ne contient pas de tomates – spécialement pour les amateurs de sauces blanches.

Ingrédients

Pour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu d'herbes italiennes séchées à la pâte.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc doux ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de farine de blé complète.

Pour la garniture

• 100 g de champignons de Paris ;
• 20 g d'épinards frais ;
• 60 g de mozzarella ou de fromage léger au goût ;
• 3 cuillères à soupe de yaourt grec ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Mélangez le fromage blanc avec l'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez la farine et pétrissez une pâte molle.
2. Avec les mains humides, formez une base de pizza fine et faites-la cuire 10-12 minutes au four à 180 degrés.
3. Dans un bol séparé, mélangez le yaourt grec avec l'ail pressé et une pincée de sel. Badigeonnez la base avec la sauce obtenue.
4. Disposez les feuilles d'épinards et les fines tranches de champignons. Saupoudrez la pizza de fromage râpé.
5. Faites cuire encore 10-12 minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Pâtisserie

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5. Pizza aux légumes sur pâte au fromage blanc

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Une excellente façon de varier votre alimentation pendant les jours de jeûne ou un régime.

Ingrédients

Un assortiment vitaminé et coloré avec beaucoup de fibres et de légumes juteux.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc doux ;
• 1 blanc d'œuf ;
• 50 g de farine de pois chiche ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 1/2 poivron ;
• 80 g de brocoli ;
• 1 tomate ;
• 50 g de fromage léger ;
• 1 poignée d'olives noires.

Recette étape par étape

1. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène, étalez-la sur du papier sulfurisé et faites cuire la base 10-12 minutes au four à 180 degrés.
2. Détachez le brocoli en petits fleurons et blanchissez-le 2 minutes dans l'eau bouillante.
3. Coupez les autres légumes arbitrairement et disposez toute la garniture sur la base de pizza. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Remettez la pizza au four pendant 10 minutes supplémentaires.

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6. Pizza sur pâte au fromage blanc avec thon

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Une pizza copieuse et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain.

Ingrédients

Le thon en conserve rend la garniture juteuse et se marie bien avec la pâte légère au fromage blanc.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc doux ;
• 1 blanc d'œuf ;
• 50 g de farine de blé complète ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 1 boîte de thon en conserve au naturel ;
• 1 tomate ;
• 50 g de mozzarella ;
• 1/2 oignon rouge ;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

Recette étape par étape

1. Mélangez le fromage blanc, le blanc d'œuf, la farine et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et faites cuire la base de pizza environ 10-12 minutes à 180 degrés.
2. Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Coupez la tomate en rondelles et l'oignon en fines demi-rondelles.
3. Badigeonnez la base de sauce tomate et disposez toute la garniture préparée.
4. Saupoudrez la pizza de mozzarella râpée et faites cuire encore 10-12 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit prête.

7. Pizza sur pâte au fromage blanc avec dinde et tomates séchées à l'airfryer

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Une pizza lumineuse et aromatique de style méditerranéen avec une saveur riche.

Ingrédients

La sauce pesto et les tomates séchées complètent parfaitement la viande de dinde tendre et diététique.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc allégé ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de farine de riz ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 120 g de filet de dinde ;
• 5-6 tomates séchées ;
• 2 cuillères à soupe de sauce pesto ;
• 60 g de mozzarella ;
• 1 poignée de roquette.

Recette étape par étape

1. Faites bouillir ou rôtir le filet de dinde jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis coupez-le en petits morceaux. Coupez les tomates séchées en lanières séparément.
2. Pétrissez la pâte avec tous les ingrédients et formez une base de pizza ronde de la taille de votre panier d'airfryer. Faites-la cuire 6-7 minutes à 180 degrés.
3. Ensuite, badigeonnez la base obtenue de sauce pesto, disposez la dinde et les tomates séchées, puis saupoudrez de mozzarella râpée.
4. Faites cuire la pizza dans l'airfryer encore 7-8 minutes à 180 degrés. Avant de servir, ajoutez la roquette.

8. Pizza sur pâte au fromage blanc avec saumon et épinards

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Une pizza délicate au poisson rouge, parfaite même pour un menu de fête.

Ingrédients

Le saumon et les épinards – une combinaison réussie et saine, éprouvée par le temps.

Pour la pâte

• 200 g de fromage blanc doux ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 g de farine de blé complète ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture

• 150 g de filet de saumon ;
• 50 g d'épinards ;
• 50 g de mozzarella ;
• 2 cuillères à soupe de fromage frais ;
• poivre noir moulu.

Recette étape par étape

1. Mélangez les ingrédients de la pâte, étalez-la sur du papier sulfurisé et faites cuire la base 10-12 minutes au four à 180 degrés.
2. Coupez le filet de saumon en petits morceaux et poivrez légèrement.
3. Badigeonnez la base de fromage frais, disposez les épinards et les morceaux de poisson rouge. Saupoudrez de mozzarella râpée.
4. Faites cuire la pizza encore 12-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et le fromage fondu.