Pommes de terre en papillote sur le barbecue : 8 recettes pour un pique-nique parfait
Source : Koss13, AdobeStockLa cuisson des légumes sur les braises est un excellent moyen de préparer un accompagnement parfait pour le chachlyk. Les pommes de terre en papillote sur le barbecue sont incroyablement tendres, fondantes et imprégnées d'un arôme fumé inimitable. La couche protectrice de papier d'aluminium conserve tous les jus à l'intérieur et empêche le plat de brûler. Nous vous dévoilons les meilleures recettes !
1. Pommes de terre au beurre et à l'aneth en papillote
Source : AdobeStockUne recette traditionnelle qui rappelle le goût de l'enfance et qui est toujours un succès.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 80 g de beurre, 1 bouquet d'aneth, 3 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Lave soigneusement les pommes de terre et coupe chaque tubercule en deux. Hache l'aneth et l'ail, mélange-les avec le beurre ramolli, le sel et le poivre moulu.
Fais de petites incisions en quadrillage sur les pommes de terre et badigeonne les moitiés de tubercules avec le mélange au beurre. Rassemble les moitiés et enveloppe chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium. Fais cuire environ 35-40 minutes sur le barbecue.
2. Pommes de terre accordéon au fromage en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockLe fromage fondu complète parfaitement les pommes de terre tendres.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 150 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de paprika, ail séché, sel.
Préparation : Fais des incisions transversales profondes sur chaque pomme de terre et frotte les tubercules avec de l'huile végétale et des épices. Insère des tranches de fromage dans les incisions, enveloppe les pommes de terre dans du papier d'aluminium et fais cuire 30-35 minutes sur le barbecue.
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3. Pommes de terre aux tomates en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockLes tomates rendent les pommes de terre plus juteuses et aromatiques.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 2 tomates, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les pommes de terre et les tomates en rondelles. Ajoute l'ail haché, l'huile, le sel et le poivre noir moulu. Mélange tous les ingrédients, dispose-les sur une feuille de papier d'aluminium en alternant les couches, et enveloppe hermétiquement. Fais cuire 35-45 minutes sur le barbecue, en retournant de temps en temps.
4. Pommes de terre nouvelles rôties en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockDans une papillote, elles cuisent plus uniformément !
Il te faudra : 600 g de pommes de terre nouvelles, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 brins de romarin, 3 gousses d'ail, sel, épices.
Préparation : Lave les pommes de terre nouvelles, hache grossièrement l'ail et le romarin, dispose le tout sur une feuille de papier d'aluminium, arrose d'huile d'olive et assaisonne. Forme une papillote hermétique et fais cuire 30 minutes sur la grille du barbecue.
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5. Pommes de terre au lard en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockUne recette classique que beaucoup considèrent comme un incontournable de tout pique-nique.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 180 g de lard, 1 oignon, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les pommes de terre et l'oignon en rondelles, et le lard en fines tranches. Dispose le tout en couches sur du papier d'aluminium, sale et poivre.
Enveloppe hermétiquement et fais cuire sur les braises environ 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Si tu le souhaites, tu peux faire la même chose, mais sous forme de pommes de terre accordéon, sans couper complètement les rondelles.
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6. Pommes de terre rôties au bacon en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockLa sauce soja donne au plat un goût encore plus riche.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 150 g de bacon, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 gousse d'ail, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les pommes de terre en quartiers et le bacon en petits morceaux. Mélange la sauce soja avec l'ail finement haché et le poivre noir moulu. Arrose les pommes de terre et le bacon avec la marinade obtenue, enveloppe dans du papier d'aluminium et fais cuire 35-40 minutes sur le barbecue.
7. Pommes de terre aux champignons en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockLes champignons se marient parfaitement avec les pommes de terre, quelle que soit l'interprétation.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes italiennes.
Préparation : Coupe les pommes de terre en fines rondelles, les champignons en lamelles et l'oignon en demi-rondelles. Ajoute l'huile végétale, le sel, le poivre noir moulu et les herbes italiennes, mélange. Dispose les légumes et les champignons sur une grande feuille de papier d'aluminium, enveloppe hermétiquement et fais cuire 35-45 minutes sur le barbecue, en retournant de temps en temps.
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8. Pommes de terre en quartiers en papillote sur le barbecue
Source : AdobeStockSi tu le souhaites, utilise toute autre marinade à ton goût.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélange la mayonnaise, les deux types de moutarde et les épices. Coupe les pommes de terre en quartiers et mélange-les avec la marinade, puis enveloppe-les dans du papier d'aluminium. Fais cuire 35-40 minutes sur la grille du barbecue.
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