Salades de poisson rouge : 20 délicieuses recettes
Le poisson rouge est un apéritif gagnant pour toute fête. De plus, il est très bon pour la santé, car il contient ces bonnes graisses qui manquent à beaucoup. Il est idéal pour les omelettes, les rouleaux et les sandwichs. Mais ce n'est pas tout ! Voici 20 recettes de salades de poisson rouge pour tous les goûts !
1. Salade de poisson rouge et pignons de pin
Une salade simple et rapide pour une table de fête !
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 6 tomates cerises, des pignons de pin, des feuilles de laitue ou d'autres herbes, des épices, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites griller les pignons de pin, coupez les tomates cerises en deux, déchirez les plus grandes feuilles de laitue et coupez le poisson en tranches. Mélangez les ingrédients, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
2. Salade de poisson rouge et oranges
Une combinaison très délicate et raffinée pour les gourmands.
Il vous faudra : 250 g de poisson rouge, 100 g de roquette, 2-3 oranges, 1 poivron doux, 80 g de pignons de pin, 150 ml d'huile d'olive, 3 feuilles de nori, 50 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, une gousse d'ail, 1 œuf, 1 citron.
Préparation : Coupez le poisson en lanières d'épaisseur moyenne et enveloppez-le dans des demi-feuilles de nori. Trempez-le dans l'œuf battu, faites-le frire, laissez refroidir et coupez-le en rondelles épaisses. Pelez et séparez l'orange en quartiers, hachez-la, et coupez le poivron en dés. Mélangez l'huile végétale, l'ail pressé, la sauce soja, le miel et le jus de citron, assaisonnez la salade avant de servir.
3. Salade de poisson rouge et tomates
Non seulement c'est délicieux, mais c'est aussi très beau !
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 2 tomates, 5 œufs, 400 g de haricots verts, un bouquet de laitue, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de ketchup et de jus de citron.
Préparation : Faites cuire les haricots verts, puis coupez les œufs durs, les tomates et le poisson en dés de taille similaire. Mélangez les ingrédients, ajoutez les feuilles de laitue et assaisonnez avec la crème fraîche, le ketchup et le jus de citron.
4. Salade de poisson rouge et pâtes
Cette salade copieuse tout droit venue d'Italie remplacera un repas complet.
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 150 g de pâtes, 2 oignons, 20 ml d'huile d'olive, 1 pomme, des épices.
Préparation : Faites cuire et refroidir les pâtes, coupez le poisson, hachez la pomme en dés et râpez l'oignon. Mélangez les ingrédients, ajoutez l'huile et les épices selon votre goût.
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5. Salade de poisson rouge et carottes
Une combinaison de produits inattendue mais très intéressante et agréable.
Il vous faudra : 250 g de poisson rouge, 3 carottes, un demi-oignon, 4 œufs, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Faites cuire ou rôtir les carottes à moitié et coupez-les en petits dés. Hachez de la même manière l'oignon, le poisson et les œufs durs, mélangez, assaisonnez et ajoutez la mayonnaise.
6. Salade de poisson rouge et fromage Adyghe
Vous pouvez essayer n'importe quel fromage frais ou en saumure – ce sera toujours une nouvelle expérience !
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 100 g de fromage Adyghe, 80 g de feuilles de salade, persil, concombre, un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, herbes et épices.
Préparation : Coupez le poisson en bâtonnets, le fromage en dés et le concombre en demi-rondelles. Hachez les herbes, déchirez la salade, mélangez le tout et assaisonnez avec un mélange d'huile, de jus de citron et d'épices.
7. Salade de poisson rouge et pamplemousse
Au début, on pourrait penser que cette combinaison est très particulière !
Il vous faudra : 100 g de poisson rouge, 200 g de roquette, 2 pamplemousses, de l'huile d'olive.
Préparation : Déchirez la roquette, disposez-la sur un plat et ajoutez le pamplemousse haché, soigneusement débarrassé de toutes ses membranes. Disposez les tranches de poisson par-dessus et arrosez d'huile d'olive et de jus de pamplemousse.
8. Salade de poisson rouge et caviar
Le caviar de hareng salé peut être remplacé par tout autre caviar que vous préférez.
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 2 cornichons marinés, 3 pommes de terre, 1 cuillère à soupe de câpres, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 brins de ciboulette, 1 cuillère à soupe de jus et de zeste de citron, du caviar de hareng.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec le caviar, la ciboulette hachée, le zeste et le jus de citron. Coupez les pommes de terre bouillies en dés et mélangez-les avec la moitié de la vinaigrette pendant une demi-heure. Coupez les concombres et le poisson, mélangez les ingrédients et ajoutez le reste de la vinaigrette.
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9. Salade de poisson rouge et fromage à pâte dure
Une recette de salade de poisson rouge simple et quotidienne pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Il vous faudra : 100 g de poisson rouge, 60 g de fromage, 2 cornichons, 10 tomates cerises, 8 brins de ciboulette, de l'aneth, des olives, de la mayonnaise ou du yaourt.
Préparation : Râpez le fromage, coupez le poisson en petits morceaux, les cornichons en dés et les tomates en rondelles. Hachez les herbes, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise ou du yaourt.
10. Salade de poisson rouge et algues
Quoi de mieux avec le poisson que des ingrédients marins similaires ?
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 400 g d'algues, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, de l'huile, des épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pour la future vinaigrette et mélangez avec les algues. Râpez la carotte et coupez le poisson en petits morceaux. Assaisonnez la salade avec le reste de l'huile de la poêle, le vinaigre, la sauce soja et les épices.
11. Salade de poisson rouge et avocat
Il est préférable de servir la salade dans de jolis verres à cocktail ou des coupes.
Il vous faudra : 100 g de poisson rouge, 1 avocat, 1 tomate, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, des feuilles de laitue, des épices.
Préparation : Coupez le poisson et la laitue en lanières, et l'avocat, la tomate et les œufs durs en dés. Mélangez les ingrédients, disposez-les pour le service, saupoudrez d'épices et arrosez de jus de citron.
12. Mimosa au poisson rouge
Une interprétation plus raffinée d'un plat simple et quotidien.
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 3 œufs, 2 pommes de terre, 1 carotte, un demi-oignon, 30 g de fromage, 70 g de mayonnaise, des épices.
Préparation : Râpez séparément les jaunes et les blancs d'œufs durs, le fromage, les pommes de terre et la carotte, coupez l'oignon en demi-rondelles et disposez la salade en couches. Pommes de terre, mayonnaise, jaunes, mayonnaise, oignon, mayonnaise, fromage, mayonnaise, blancs, mayonnaise, carotte, mayonnaise. Et par-dessus, disposez joliment de fines tranches de poisson rouge.
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13. Salade de poisson rouge et pommes de terre
La vinaigrette au yaourt délicate ajoute une saveur particulière.
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 3 pommes de terre, 1 tomate, un bouquet de laitue, 150 ml de yaourt, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de curry.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et faites-les frire dans l'huile d'olive avec le curry. Mélangez avec les lanières de poisson, les dés de tomates et la laitue déchirée. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
14. Salade de poisson rouge et riz
Nous voici arrivés à l'éternelle combinaison du poisson et du riz !
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 150 g de riz, 1 concombre, 2 œufs, 1 carotte, un bouquet d'herbes, 1 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de wasabi, de la mayonnaise.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec le wasabi, faites cuire le riz, disposez-le en première couche et badigeonnez de sauce. Par-dessus, en couches : poisson finement coupé et herbes, oignon rouge, carotte, blancs d'œufs et à nouveau de la mayonnaise. Ensuite, les concombres, encore de la mayonnaise et par-dessus les jaunes avec une décoration.
15. Salade de poisson rouge et kiwi
La charmante saveur aigre-douce complète parfaitement le poisson salé.
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 1 kiwi, 20 g de pistaches, des feuilles de laitue et d'épinards, des herbes.
Préparation : Lavez, séchez et hachez les herbes, décortiquez les pistaches et coupez le kiwi et le poisson rouge en dés moyens. Mélangez les ingrédients et ajoutez des épices ou de l'huile selon votre goût.
16. Salade de poisson rouge, chou et betterave
Un apéritif très simple avec une saveur inhabituelle et vive.
Il vous faudra : 100 g de poisson rouge, 200 g de chou, 150 g de betterave, un demi-oignon rouge, 1 cuillère à soupe d'huile, 0,5 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, du sel.
Préparation : Faites cuire la betterave, râpez-la et mélangez-la avec l'huile et le vinaigre. Hachez le chou, salez-le et malaxez-le avec les mains, puis ajoutez les demi-rondelles d'oignon. Mélangez tous les ingrédients avec le poisson haché et servez.
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17. Salade de poisson rouge, kaki et fromage frais
Ce plat sera une véritable décoration pour votre table de fête.
Il vous faudra : 150 g de poisson rouge, 2 petits kakis, 6 œufs de caille, des feuilles de laitue, 4 cuillères à soupe de caviar rouge, 4 cuillères à soupe de fromage frais, 3 cuillères à soupe de crème, une pincée de gingembre, des épices.
Préparation : Mélangez le fromage frais avec la crème, les épices et le gingembre – ce sera une sauce épaisse. Coupez le poisson en tranches, le kaki en fines lamelles, et disposez-les sur les feuilles de laitue. Répartissez la sauce par-dessus à l'aide d'une poche à douille et décorez avec les œufs de caille.
18. Salade colorée de poisson rouge et poivron rouge
Les enfants sont particulièrement ravis de cet apéritif coloré !
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 200 g de poivron doux, 40 g d'oignon rouge, 320 g de haricots verts, la moitié d'une boîte de maïs. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les haricots verts, puis coupez le poisson, le poivron et l'oignon en fines lanières. Mélangez les ingrédients, ajoutez le maïs et assaisonnez avec un peu d'huile.
19. Salade de poisson rouge et bâtonnets de crabe
Ce qui est sain peut aussi être agréable !
Il vous faudra : 100 g de poisson rouge, 150 g de bâtonnets de crabe, un avocat, un concombre, de la ciboulette, de la mayonnaise.
Préparation : Pelez l'oignon et coupez tous les ingrédients en dés de taille égale. Ajoutez la ciboulette hachée et assaisonnez avec une goutte de mayonnaise légère.
20. Salade de poisson rouge et lentilles
Le mélange des traditions orientales et européennes donne encore une fois un résultat fantastique !
Il vous faudra : 200 g de poisson rouge, 150 g de lentilles, 150 g de feuilles de salade, 1 oignon, 1 lime, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à café de raifort.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon les instructions, hachez l'oignon, la salade et le poisson, râpez le zeste de lime et coupez la pulpe nettoyée. Préparez une vinaigrette avec l'huile végétale, le miel, le raifort et les épices, et arrosez la salade une demi-heure avant de servir.
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