Sandwichs pour table de fête : 20 recettes simples et délicieuses
Les sandwichs sont probablement le type de plat culinaire le plus universel et le plus populaire. On les prépare non seulement comme collation au travail ou comme amuse-gueule pour un pique-nique, mais aussi pour un repas de fête ou un buffet. LAFOY a rassemblé pour vous 20 des recettes les plus délicieuses et les plus simples !
1. Sandwichs à l'espagnole
Les Espagnols adorent cet amuse-gueule, et rares sont les repas de fête dans ce pays ensoleillé qui se passent de sandwichs à la salade de bâtonnets de crabe et de câpres.
Il vous faudra : 1 baguette fraîche, 1 petit paquet de bâtonnets de crabe, quelques œufs de poule, 1,5 cuillère à soupe de câpres, 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise de qualité, du jus de citron, du sel et du poivre parfumé.
Préparation : Râpez les œufs durs et les bâtonnets de crabe légèrement décongelés sur la râpe la plus fine que vous trouverez. Mélangez avec le reste des ingrédients. Coupez la baguette en fines tranches avec un couteau à pain spécial. Couvrez chaque tranche de la salade préparée. Empilez sur un plat, décorez à votre guise et servez.
2. Sandwichs chauds au fromage et aux flocons d'avoine
Des sandwichs-rouleaux très originaux et délicieux. Vous pouvez les préparer tous les jours, mais ils ne passeront pas inaperçus sur une table de fête !
Il vous faudra : 1 pain de mie frais, 1 verre de flocons d'avoine, 1 paquet de fromage fondu (tranches carrées fines), 2 œufs, de l'huile végétale inodore, du sel marin.
Préparation : Aplatissez les tranches de pain au rouleau à pâtisserie pour obtenir des galettes carrées. Sur chacune, déposez une fine tranche de fromage, roulez-la fermement. En tenant le rouleau avec les doigts pour qu'il ne se déroule pas, trempez-le d'abord dans l'œuf battu avec du sel, puis roulez-le dans les flocons. Faites frire de tous les côtés dans de l'huile végétale chaude.
3. Sandwich «Mini-pizza»
Si vous n'avez pas le temps de faire une pizza pour la fête, préparez une assiette de mini-pizzas chaudes. Vous aurez besoin d'ingrédients simples et peu coûteux, mais le résultat sera exquis !
Il vous faudra : 1 pain blanc frais, 300 à 400 g de saucisses, 2 grosses tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe d'ail frais haché, 0,5 verre d'aneth et de persil hachés, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez les saucisses et les tomates en petits dés, mélangez-les avec le fromage râpé, les herbes, l'ail et assaisonnez avec de la mayonnaise pour obtenir une pâte épaisse. Couvrez les tranches de pain blanc avec ce mélange, faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Sandwichs à la truite
Une assiette de sandwichs colorés et appétissants avec de la truite légèrement salée et du concombre frais deviendra sans aucun doute la décoration de toute table de fête !
Il vous faudra : 1 baguette fraîche, 100 g de truite légèrement salée, 2 concombres frais, 1 fromage fondu, 1 œuf dur, une poignée d'olives, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Préparation : Dans un petit bol, mélangez l'œuf et le fromage fondu râpés, les olives finement hachées et la mayonnaise. Couvrez les tranches de pain avec cette préparation, décorez avec des rondelles de concombre et des morceaux de truite.
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5. Sandwichs à trois couches
Un véritable chef-d'œuvre de l'art du sandwich – des canapés à trois couches avec du poulet et des champignons. Assurez-vous de les préparer pour la fête !
Il vous faudra : 1 pain de mie, 200 g de filet de poulet fumé ou de toute autre charcuterie, 60 g de champignons marinés, de l'oignon vert, 70 g de fromage hollandais, 2 à 3 petites tomates, 10 œufs de caille, 2 cuillères à café de sauce soja et un pot de sauce au fromage prête à l'emploi.
Préparation : Découpez 30 cercles dans les tranches de pain à l'aide d'un verre. Disposez dix cercles sur un grand plat plat, badigeonnez de sauce, déposez des morceaux de poulet, saupoudrez d'oignon vert et placez une fine tranche de champignons marinés. Ensuite, couvrez avec un deuxième cercle de pain, badigeonné de sauce des deux côtés. Par-dessus, disposez des tranches de tomate, de fromage et les cercles de pain restants, dans lesquels il faut creuser le centre pour créer un creux. Appuyez légèrement sur chaque sandwich pour que les couches adhèrent mieux, cassez un œuf de caille dans chaque creux, salez légèrement et faites cuire au four.
6. Sandwichs chauds «Nostalgie»
Autrefois, aucune table de fête ne se passait de sandwichs aux sprats. Et ce n'est pas étonnant, car cet amuse-gueule au poisson fumé est très savoureux, aromatique et juteux.
Il vous faudra : 8 tranches de pain blanc, 1 boîte de sprats à l'huile, 2 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 3 gousses d'ail frais, quelques cuillères à soupe de sauce tomate.
Préparation : Préparez des toasts avec le pain au four, à la poêle ou au grille-pain. Badigeonnez de sauce tomate mélangée à de l'ail pressé. Disposez des rondelles d'oignon, des tranches de tomate, des sprats, saupoudrez de fromage râpé et enfournez.
7. Sandwichs «Arôme végétal»
Des sandwichs très simples et rapides à préparer à base de légumes frais. Avec cet amuse-gueule, pas besoin de salades !
Il vous faudra : 1 pain blanc ou de seigle, 2 concombres, 4 petites tomates, 100 g de beurre, 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 gousses d'ail, des herbes fraîches, de l'assaisonnement poivre citron.
Préparation : Coupez le pain en tranches, badigeonnez-le d'une fine couche de beurre des deux côtés, faites-le frire à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée. Râpez les concombres et l'ail, assaisonnez avec l'épice et la mayonnaise, étalez sur les tranches de pain, déposez par-dessus une fine rondelle de tomate et une branche d'herbe.
8. Sandwichs comme chez McDonald's
Le fast-food préparé à la maison avec des produits de qualité se transforme en un repas sain et sans danger pour la silhouette.
Il vous faudra :
Pâte : 2 œufs de poule, 250 ml de kéfir, 1,5 verre de farine, sel et sucre.
Garniture : 250 g de fromage à pâte dure, 500 g de jambon.
Préparation : Mélangez les ingrédients de la pâte dans un récipient profond et battez au mixeur. Coupez le jambon et le fromage en fines tranches. Versez quelques cuillères de pâte à crêpes dans une poêle, déposez une rondelle de jambon, une tranche de fromage et à nouveau du jambon, puis versez de la pâte. Faites frire jusqu'à cuisson complète des deux côtés.
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9. Amuse-gueule «Brillant»
Une assiette de sandwichs, chacun recouvert d'une fine couche de film gélatineux, éclipsera par son aspect spectaculaire et son goût extraordinaire tous les autres plats de la table de fête.
Il vous faudra : 6 à 8 tranches de pain de mie, 420 ml de bouillon de légumes ou de viande, 1,5 paquet de gélatine, 150 g de poisson rouge légèrement salé, 1 cuillère à soupe de caviar rouge et noir, quelques œufs durs, 2 cuillères à soupe de fromage Philadelphia et de mayonnaise, une poignée d'olives dénoyautées, 1 concombre mariné, des câpres marinées, de l'oignon vert, du paprika doux moulu.
Préparation : Dissolvez la gélatine dans le bouillon chaud, pendant que la gelée refroidit, préparez les sandwichs. Badigeonnez les tranches de pain de mayonnaise, décorez avec les ingrédients indiqués dans la recette, selon votre fantaisie. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium, disposez les sandwichs serrés, versez une fine couche de gelée de bouillon qui commence à épaissir. Quelques heures au réfrigérateur et les sandwichs peuvent être servis.
10. Sandwichs aux œufs de capelan
C'est une recette de sandwichs plus économique que ceux au caviar rouge ou noir. Mais non moins savoureuse et appétissante !
Il vous faudra : 8 tranches de pain blanc, 3 cuillères à soupe d'œufs de poisson, 5 cuillères à soupe de crème fouettée, du beurre et de l'aneth frais.
Préparation : À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des formes dans le pain. Badigeonnez les côtés de chaque morceau de beurre ramolli et roulez-les dans de l'aneth haché, créant ainsi un joli «cadre». Disposez les préparations sur une grande assiette, déposez au centre de chaque tranche une cuillère à café de crème fouettée et un peu d'œufs de poisson.
11. Sandwichs pour le Nouvel An
Assurez-vous de placer un plat de sandwichs, décorés en forme de jolis sapins, au centre de la table de fête pour le Nouvel An.
Il vous faudra : 1 baguette fraîche, 2 œufs durs, 140 g de poisson rouge, 1 carotte cuite, 2 concombres, de la mayonnaise et quelques brins d'aneth frais.
Préparation : Mélangez le poisson et les œufs finement hachés, assaisonnez avec de la mayonnaise. Badigeonnez les tranches de baguette. Coupez les concombres en fines et longues lamelles, pliez chacune en forme de «serpentin», fixez-la avec un cure-dent au centre et attachez-la au sandwich. Décorez l'extrémité libre du cure-dent avec une étoile découpée dans une rondelle de carotte cuite. Disposez les brins d'aneth et servez.
12. Sandwichs chauds au poulet
S'il y a des hommes à la table de fête, ces sandwichs chauds valent la peine d'être préparés pour entendre une foule de compliments admiratifs !
Il vous faudra : 8 tranches de pain, 300 g de fromage à pâte dure, 1 cuisse de poulet fumée, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et de mayonnaise, 1 oignon, du sel épicé et des herbes fraîches.
Préparation : Coupez l'oignon et la viande de poulet en petits dés, râpez le fromage. Mélangez avec les autres ingrédients. Couvrez les tranches de pain d'une épaisse couche de garniture et faites cuire au four.
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13. Sandwichs à la sauce au fromage blanc
Un excellent amuse-gueule pour toute fête, buffet, dîner ou pique-nique. Il plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
Il vous faudra : 8 tranches de pain, 200 g de fromage blanc, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 8 fines tranches de fromage, 1 grosse tomate, 1 aubergine, 1 bouquet d'épinards et de coriandre.
Préparation : Mixez le fromage blanc, l'œuf, 1 cuillère à soupe de sauce soja et la coriandre dans un blender. Étalez ce mélange sur le pain, disposez par-dessus les épinards, les rondelles d'aubergine et de tomate, les tranches de fromage. Placez les sandwichs sur une plaque de cuisson, versez le reste des œufs battus avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Enfournez pour cuire.
14. Sandwichs au hareng
Un excellent amuse-gueule pour ceux qui ne peuvent imaginer une table de fête sans la salade «Hareng sous un manteau de fourrure».
Il vous faudra : 1 baguette fraîche, le filet d'un hareng, 1 paquet de beurre, 1 betterave cuite, 1 petit bouquet d'oignon vert et d'aneth.
Préparation : Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, sans aller jusqu'au bout (laissez 1,5 cm). Ouvrez-la (comme un livre) pour obtenir une fine couche de pain. Retirez délicatement une partie de la mie. Badigeonnez l'intérieur de beurre ramolli, saupoudrez d'herbes hachées, couvrez de fines tranches de betterave, déposez une moitié de filet de chaque côté, puis refermez la baguette. Fixez avec du film alimentaire, laissez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, coupez en fines tranches.
15. Sandwichs aux champignons gratinés
Les sandwichs aux champignons compléteront à merveille toute table de fête, et se préparent en quelques minutes !
Il vous faudra : 200 g de champignons, 1 baguette, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise, du beurre et du sel épicé.
Préparation : Hachez finement les champignons et l'oignon, mélangez avec le fromage râpé et la mayonnaise. Salez légèrement. Couvrez le pain de la pâte aux champignons et faites cuire au four.
16. Sandwichs «Rencontre entre amis»
Le nom de ce type de sandwichs parle de lui-même - on les prépare lorsque de vieux amis viennent en visite !
Il vous faudra : 1 baguette fraîche, 1 maquereau séché, 1 verre de quinoa, de l'oignon vert, quelques cuillères d'huile d'olive, des feuilles de persil.
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Hachez finement le filet de maquereau et mélangez-le avec le quinoa refroidi. Ajoutez l'oignon vert haché, l'huile d'olive et les épices. Étalez sur les tranches de baguette et décorez de feuilles d'herbes.
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17. Sandwichs «Crabe»
Les bâtonnets de crabe confèrent à ces sandwichs une jutosité et un appétit particuliers.
Il vous faudra : 1 baguette, 1 petit paquet de bâtonnets de crabe, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et de mayonnaise, 1 concombre frais.
Préparation : Hachez finement les bâtonnets de crabe, mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez la mayonnaise et la crème fraîche, mixez à basse vitesse. Faites griller le pain au grille-pain, badigeonnez chaque tranche de la pâte de crabe et décorez avec du concombre.
18. Sandwichs «Bateaux»
Ces sandwichs savoureux et nourrissants dans des moitiés de petits pains raviront non seulement par leur goût, mais aussi par leur présentation attrayante.
Il vous faudra : 4 petits pains ovales, 1 carotte et 1 oignon, 230 g de fromage à pâte dure, 450 g de poulet fumé ou bouilli, 4 œufs de poule, 0,5 verre de crème fraîche.
Préparation : Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur, retirez la mie. Dans les "bateaux" obtenus, déposez la viande, la carotte et l'oignon hachés au mixeur. Saupoudrez de fromage râpé, arrosez de kéfir mélangé aux œufs, mettez au four pendant 15 minutes.
19. Sandwichs «Cœurs»
Habituellement, ces sandwichs sont préparés pour la table de fête de la Saint-Valentin. Mais on peut les présenter sous forme de cœurs, ou, par exemple, sous forme de bouquet de fleurs comestibles.
Il vous faudra : 1 pain de mie, 100 g de fromage à pâte dure, 1 boîte de pâté de viande, 2 jaunes d'œufs cuits, des herbes fraîches, de l'oignon vert et de fines brochettes en bois.
Préparation : À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes identiques dans le pain. Badigeonnez-les d'un côté de pâté mélangé avec du fromage râpé, du jaune d'œuf et des herbes hachées. Collez-les par paires, enfilez-les sur une brochette. Faites cuire au four jusqu'à obtenir une croûte dorée. Décorez avec des «liens» d'oignon vert. Servez dans un vase, comme un bouquet.
20. Sandwichs pour les amateurs de sushis
De délicieux sandwichs au gingembre mariné. Bien plus spectaculaires et appétissants que les célèbres sushis et rouleaux japonais.
Il vous faudra : 6 tranches de baguette, 1 avocat, 1 paquet de fromage frais, de l'oignon vert, du sésame, de la sauce soja et du gingembre mariné.
Préparation : Badigeonnez le pain de fromage, saupoudrez d'oignon vert haché et décorez de gingembre coupé en julienne et de dés d'avocat. Arrosez de sauce soja, saupoudrez de graines de sésame.
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