10 délicieuses salades de concombres trop mûrs pour l'hiver
Source : Sharky Photography, AdobeStockLes concombres trop mûrs ne sont pas très adaptés à la mise en conserve ou au marinage habituels, car ils ne seront jamais aussi croquants et savoureux. Cependant, ils sont parfaits pour les salades d'hiver, dont tu trouveras les meilleures recettes dans notre sélection. Si nécessaire, pèle-les d'abord et retire les parties aqueuses avec les graines !
1. Salade de concombres trop mûrs à l'oignon pour l'hiver
Source : bee-master.ruUn apéritif universel pour toutes les occasions – quoi de plus simple.
Il te faudra : 1 kg de concombres trop mûrs, 100 g d'oignon, 175 ml de vinaigre de cidre, 60 ml d'huile végétale, 50 g de sucre, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains.
Préparation : Coupe finement les concombres, hache l'oignon, l'aneth et l'ail, et prépare une marinade avec les autres ingrédients. Mélange cette marinade avec les légumes et les herbes, et laisse le tout au réfrigérateur toute la nuit. Répartis la salade dans des bocaux, stérilise-les encore 10 minutes et scelle-les pour l'hiver.
2. Salade de concombres trop mûrs sans stérilisation
Source : lobsterhouse.ruUne recette simple et accessible que chaque femme au foyer peut réaliser.
Il te faudra : 1 kg de concombres trop mûrs, 1 tomate, 1 poivron, 500 g d'oignon, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe de sucre et de sel, 70 ml de vinaigre.
Préparation : Coupe tous les légumes de manière arbitraire, mélange-les et fais-les mijoter 10-15 minutes. Ajoute les autres ingrédients et fais mijoter la salade encore 10 minutes. Mets-la en bocaux stérilisés.
20 excellentes salades de tomates et concombres pour l'hiver
3. Salade de concombres trop mûrs à la moutarde pour l'hiver
Source : bee-master.ruPlaîra certainement aux amateurs de saveurs vives et piquantes !
Il te faudra : 1 kg de concombres trop mûrs, 1,5 verre d'eau, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde, 3 cuillères à soupe de sel, 0,5 cuillère à café de cannelle, 1/2 verre de vinaigre.
Préparation : Retire les graines des concombres et coupe les fruits en lanières. Plonge-les 1 minute dans l'eau bouillante et dispose-les fermement dans un bocal. Mélange l'eau, le sucre, le sel, les épices et le vinaigre. Verse cette marinade sur les concombres et stérilise les bocaux 20 minutes dans l'eau bouillante.
4. Salade de concombres trop mûrs en sauce tomate
Source : dachadecor.ruChoisis n'importe quelle sauce tomate à ton goût – douce ou plus piquante.
Il te faudra : 1 kg de concombres trop mûrs, 1 oignon, 1 tête d'ail, 120 g de sauce tomate, 400 ml d'eau, 50 ml de vinaigre, 50 g de sucre, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupe les concombres en rondelles et hache l'oignon et l'ail. Mélange l'eau, la sauce tomate, l'huile, le sucre et le sel. Porte la marinade obtenue à ébullition et ajoute les concombres avec l'oignon. Porte à nouveau la préparation à ébullition et fais cuire 5 minutes. Ajoute l'ail et le vinaigre, et après 2 minutes supplémentaires, mets la salade en bocaux stérilisés.
Salade "Nezhinsky" de concombres pour l'hiver : 20 des recettes les plus délicieuses
5. Salade de concombres trop mûrs à l'ail et à la pâte de tomate
Source : gribnikwiki.ruAjoute du paprika, de la coriandre ou d'autres épices si tu le souhaites.
Il te faudra : 5 kg de concombres trop mûrs, 1,5 verre de sucre, 400 ml de pâte de tomate, 200 ml d'eau, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1 tête d'ail, 1/3 verre de sel.
Préparation : Pèle les concombres trop mûrs et coupe-les en dés. Hache finement l'ail, mélange tous les ingrédients et laisse la préparation reposer 20 minutes. Ensuite, porte la salade à ébullition et fais-la mijoter encore 20 minutes. Mets-la en bocaux stérilisés pour l'hiver.
6. Salade de concombres trop mûrs aux carottes pour l'hiver
Source : pinterest.comUne variation originale sur le thème des légumes coréens bien connus.
Il te faudra : 1,8 kg de concombres trop mûrs, 200 g de carottes, 1 tête d'ail, 100 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 100 ml d'huile végétale, 10 g d'assaisonnement pour carottes coréennes.
Préparation : Râpe les concombres et les carottes sur une râpe coréenne, hache l'ail et mélange tous les ingrédients. Laisse la salade au réfrigérateur pendant 24 heures, puis dispose-la fermement dans des bocaux. Stérilise-les encore 15 minutes dans l'eau bouillante et scelle-les avec des couvercles.
12 salades étonnantes de concombres et de choux pour l'hiver
7. Salade de concombres trop mûrs avec poivrons et tomates
Source : mykaleidoscope.ruUne salade de légumes savoureuse et colorée à laquelle il est impossible de résister.
Il te faudra : 2 kg de concombres trop mûrs, 1 kg de tomates, 3 poivrons, 1 kg de carottes, 500 g d'oignons violets, 1 cuillère à café d'acide citrique, 1 bouquet d'herbes, 2/3 verre d'huile végétale, 100 g de sucre, 10 g de sel, épices.
Préparation : Pèle les concombres trop mûrs et coupe les autres légumes de manière arbitraire. Ajoute le sucre et le sel à ton goût, et mets le tout dans l'huile chaude. Fais mijoter 20 minutes et ajoute les herbes hachées et les épices. Fais mijoter encore 5 minutes, ajoute l'acide citrique et mets la salade dans des bocaux préparés.
8. Salade de concombres trop mûrs au chou pour l'hiver
Source : citywomancafe.comCette salade peut facilement être servie même sur une table de fête.
Il te faudra : 1 kg de concombres trop mûrs, 1 kg de chou, de poivron et de tomates, 600 g de carottes et d'oignons, 120 g d'herbes, 40 g de sucre, 70 g de sel, 150 ml de vinaigre, 200 ml d'huile végétale, 10 g de paprika.
Préparation : Coupe, râpe et émince tous les légumes de manière arbitraire. Mélange tous les ingrédients de la salade, porte à ébullition et fais mijoter une demi-heure. Mets la préparation en bocaux stérilisés.
20 meilleures salades de concombres et d'oignons pour l'hiver
9. Salade de concombres trop mûrs au piment fort pour l'hiver
Source : volgastory.ruTu peux prendre plus ou moins de piment fort – selon l'intensité de la salade que tu souhaites.
Il te faudra : 3 kg de concombres trop mûrs, 2 carottes, 3 piments forts, 2 oignons, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre, 1 tête d'ail, 4 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Pèle les concombres, retire les graines et coupe les fruits de manière arbitraire. Râpe les carottes, hache l'oignon et fais mijoter le tout 12-15 minutes à feu doux dans l'huile. Ajoute l'ail haché, le poivre et tous les autres ingrédients, et fais mijoter la salade encore 2 minutes. Mets-la en bocaux pour l'hiver.
10. Salade de concombres trop mûrs "Nezhinsky" pour l'hiver
Source : webpudding.ruUne autre recette classique à laquelle il est difficile de rester indifférent !
Il te faudra : 5 kg de concombres trop mûrs, 150 g d'aneth et de persil, 1 kg d'oignon, 0,5 l d'huile végétale, 1/2 verre de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sel, 1 piment, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 5 feuilles de laurier.
Préparation : Coupe les concombres trop mûrs en rondelles ou en demi-rondelles. Hache l'oignon et les herbes, et mélange les autres ingrédients pour faire une marinade. Combine le tout et laisse reposer 1,5 heure. Porte la salade à ébullition et fais-la cuire jusqu'à ce que les concombres changent de couleur. Répartis la préparation dans des bocaux stérilisés et scelle-les avec des couvercles.
Partager