10 excellentes recettes de liqueur de groseille à maquereau
Source : Shaiith, AdobeStockLes liqueurs les plus délicieuses et aromatiques sont toujours préparées à la maison. Et c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît à première vue. Vous n'avez besoin d'aucun équipement ou compétence spéciale – juste de la patience. Aujourd'hui, nous avons rassemblé pour vous les 10 meilleures recettes de liqueur de groseille à maquereau !
1. Liqueur de groseille à maquereau à l'alcool
Source : argumentrus.ruCette liqueur est assez forte, environ 25-30 degrés.
Il vous faudra : 1 litre d'alcool, 1 kg de groseilles à maquereau, 300 g de sucre.
Préparation : Triez les groseilles à maquereau, écrasez-les avec un pilon, versez l'alcool dessus et laissez reposer 10 jours dans un endroit chaud et sombre. Filtrez la préparation, puis mélangez le marc restant avec le sucre et laissez encore 5 jours au soleil.
Filtrez ce sirop, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir environ 1 litre de liquide et mélangez avec la préparation alcoolisée. Versez à nouveau la liqueur dans un bocal propre et conservez-la dans un endroit sombre pendant environ 1 mois, en la filtrant périodiquement pour enlever le dépôt. Mettez la liqueur prête en bouteilles.
2. Liqueur de groseille à maquereau à la vodka
Source : alcofan.comLa vodka est plus légère que l'eau-de-vie maison ou l'alcool, donc la liqueur sera assez légère.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 litre de vodka, 300 ml d'eau, 350 g de sucre.
Préparation : Écrasez les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal, versez la vodka et laissez reposer 2 semaines dans un endroit sombre. Filtrez et couvrez le marc de sucre. Versez-y l'eau et laissez encore 4 jours au soleil.
Filtrez également cette préparation. Mélangez le sirop avec la vodka aux baies, versez la liqueur dans un bocal et laissez infuser encore 1 mois dans un endroit frais et sombre. Filtrez périodiquement au fur et à mesure que le dépôt se forme. Mettez la liqueur en bouteilles.
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3. Liqueur de groseille à maquereau à l'eau minérale
Source : youtube.comPour cette recette, l'eau minérale doit être non gazeuse.
Il vous faudra : 2 litres d'eau-de-vie, 2 litres d'eau minérale non gazeuse, 2 kg de groseilles à maquereau, 600 g de sucre.
Préparation : Écrasez les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal, couvrez de sucre et laissez dans un endroit chaud jusqu'au début de la fermentation. Versez l'eau-de-vie, fermez avec un couvercle et laissez la préparation pendant 3 semaines dans un endroit sombre à température ambiante.
Filtrez la préparation, puis versez de l'eau sur le marc. Laissez encore 1 semaine dans un endroit sombre. Filtrez à nouveau et mélangez le liquide obtenu avec l'alcool. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteilles.
4. Liqueur de groseille à maquereau au vin
Source : forumsamogon.ruPour rendre la liqueur encore plus originale, utilisez du vin de pomme.
Il vous faudra : 750 ml de vodka, 750 ml de vin blanc, 1 kg de groseilles à maquereau, 200 g de sucre.
Préparation : Triez les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal, versez la vodka et laissez dans un endroit sombre pendant 15 jours. Égouttez la vodka et versez le vin sur les baies. Laissez encore 15 jours et égouttez à nouveau. Ajoutez le sucre à la préparation de vin, portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes. Laissez refroidir le sirop, mélangez-le avec la préparation à la vodka, laissez la liqueur dans l'obscurité pendant encore 1 semaine, filtrez et mettez-la en bouteilles.
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5. Liqueur de groseille à maquereau à la framboise
Source : dobrenok.comLes framboises fraîches accélèrent le processus de fermentation – c'est aussi pratique.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 400 g de framboises, 1,5 litre de vodka, 300 g de sucre.
Préparation : Mélangez les framboises avec les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal et couvrez de sucre. Versez la vodka sur le tout et laissez reposer 1 mois dans un endroit sombre à température ambiante. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteilles.
6. Liqueur de groseille à maquereau au miel
Source : seguridad-rio.comVous pouvez également ajouter quelques gousses de vanille à la préparation.
Il vous faudra : 1 litre de vodka, 1 kg de groseilles à maquereau, 500 ml de miel, 100 g de gingembre.
Préparation : Écrasez les groseilles à maquereau, ajoutez le gingembre râpé, versez la vodka et fermez le bocal avec un couvercle. Laissez-le 1 mois dans un endroit sombre et chaud, en secouant périodiquement.
Filtrez la préparation et mélangez le marc avec le miel. Refermez, laissez encore 2 semaines et filtrez le sirop. Mélangez le sirop avec la vodka aux baies, laissez encore une semaine, filtrez et mettez la liqueur en bouteilles.
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7. Liqueur de groseille à maquereau au citron
Source : povar.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une branche de menthe.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau, 800 ml de vodka, 450 g de sucre, 1 citron.
Préparation : Mettez le citron coupé en morceaux et les groseilles à maquereau dans un bocal. Couvrez de sucre, versez la vodka et placez dans un endroit sombre pendant 90 jours à température ambiante. Secouez le bocal une fois par semaine. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteilles.
8. Liqueur de groseille à maquereau et cerise
Source : poleznii-site.ruUn mélange idéal de baies acidulées pour une liqueur modérément sucrée, mais pas écœurante.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 5 tasses de cerises dénoyautées, 2 kg de sucre, 8 litres d'eau.
Préparation : Écrasez légèrement les groseilles à maquereau avec les cerises et mélangez-les avec le sucre. Mettez le tout dans une grande bouteille, ajoutez de l'eau et mettez un gant avec un trou ou un couvercle avec un barboteur. Laissez la préparation dans un endroit sombre pendant environ 1 mois jusqu'à la fin de la fermentation. Retirez la liqueur du dépôt, versez-la dans un récipient propre et laissez-la reposer encore quelques semaines. Filtrez la liqueur et mettez-la en bouteilles.
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9. Liqueur de groseille à maquereau sans alcool
Source : artcafe-royal.ruLa principale caractéristique de cette recette est qu'il n'y a pas de base alcoolisée. La liqueur sera très légère !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Écrasez les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal, couvrez de sucre et versez de l'eau. Couvrez de gaze et laissez dans un endroit chaud pendant 2-3 jours jusqu'au début de la fermentation. Mettez un couvercle avec un barboteur ou un gant avec un doigt coupé sur le bocal. Laissez la liqueur dans un endroit chaud et sombre pendant 1,5 mois, filtrez et mettez-la en bouteilles.
10. Liqueur de groseille à maquereau au vin rosé
Source : artcafe-royal.ruIl est préférable d'utiliser du vin sec pour que la liqueur ne soit pas trop sucrée.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 verre de sucre, 750 ml de vin rosé, 750 ml de vodka.
Préparation : Mettez les groseilles à maquereau dans un bocal, versez la vodka et laissez dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Égouttez la teinture et versez le vin sur les baies. Laissez encore 3 jours. Égouttez le vin, ajoutez la teinture et le sucre, et portez à ébullition. Retirez du feu, laissez le sirop refroidir un peu et portez à nouveau à ébullition. Et ainsi de suite 2 fois de plus. La dernière fois – laissez la liqueur refroidir complètement et mettez-la en bouteilles.
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