20 recettes faciles de liqueur d'abricot
Source : Igor Normann, AdobeStockL'alcool fait maison peut être préparé à partir d'une grande variété de fruits, de baies, d'épices ou d'herbes. Mais la liqueur d'abricot occupe une place particulière dans ce kaléidoscope, et tout le monde peut la préparer. Nous vous proposons 20 excellentes recettes qui vous aideront à tout comprendre !
1. Liqueur d'abricot – recette classique
Source : lobsterhouse.ruAucune difficulté de préparation !
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 300 g de sucre, 1 litre de vodka, 300 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans un récipient préparé. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 1 jour. Ensuite, versez l'eau et la vodka, fermez avec un couvercle et laissez reposer encore 25 jours. Filtrez, rassemblez les fruits dans une étamine et pressez. Versez dans des bouteilles propres et conservez dans un endroit frais et sombre pendant 2 semaines. Filtrez la liqueur une fois de plus, transférez-la dans un récipient propre et rangez-la à la cave.
2. Liqueur d'abricot à la vodka
Source : Archives du service de presseSecouez les abricots recouverts de sucre tous les jours.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 400 g de sucre, 1,5 litre de vodka.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux et placez-les dans une grande bouteille. Versez la vodka, fermez avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Filtrez dans un récipient séparé et mettez de côté. Saupoudrez les fruits de sucre et laissez reposer encore 15 jours. Versez le liquide obtenu dans le même récipient que la vodka. Mélangez, filtrez à travers un filtre en coton, versez la liqueur dans des bouteilles propres et rangez-la à la cave pendant 12 jours.
3. Liqueur d'abricot avec des amandes
Source : aroma-avenue.ruCet ajout enrichit le goût de la liqueur de notes d'amande.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 3 litres de vodka.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une grande bouteille. Cassez un tiers des noyaux, retirez les amandes et ajoutez-les aux abricots. Versez la vodka, fermez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Filtrez et transférez dans un récipient séparé. Saupoudrez les fruits de sucre, secouez bien et laissez reposer encore 15 jours. Filtrez le liquide sucré, versez-le dans le récipient contenant la vodka d'abricot, mélangez et versez dans des bouteilles. Bouchez et rangez à la cave.
4. Liqueur d'abricot à l'eau
Source : drink-drink.ruCette recette ne nécessite même pas d'alcool.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 500 g de sucre en poudre, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux, hachez-les et placez-les dans un récipient en verre. Ajoutez le sucre, l'eau et placez dans un endroit sombre et chaud pendant 2 jours. Lorsque les premières bulles apparaissent, installez un couvercle avec un barboteur et transférez la préparation dans un endroit plus frais. Après 35-40 jours, filtrez la liqueur à travers une double couche de gaze, versez-la dans des bouteilles propres et laissez infuser encore 10-12 jours.
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5. Liqueur d'abricot au cognac
Source : about-tea.ruLa liqueur prête surprend par son arôme noble et sa belle couleur riche.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1,5 verre de sucre, 1 litre de cognac, 250 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une grande bouteille en verre. Versez le cognac et placez dans un endroit sombre et chaud pendant 1,5 mois. Versez le liquide dans une bouteille séparée, puis saupoudrez les abricots de sucre et laissez reposer encore 20 jours. Versez le sirop sucré et mélangez-le avec la préparation au cognac. Filtrez le tout à travers un filtre en coton, ajoutez l'eau et versez la liqueur dans des bouteilles.
6. Liqueur d'abricots séchés
Source : mavink.comLe goût de la liqueur variera en fonction du degré de séchage des fruits.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 verre de sucre, 800 ml d'alcool, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux et étalez-les sur une plaque de cuisson. Séchez-les pendant 3 heures au four à 60 degrés. Laissez refroidir, transférez dans une bouteille, ajoutez le sucre et l'alcool, fermez avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit chaud et sombre pendant 40 jours. Filtrez à travers une double couche de gaze et mélangez avec l'eau. Versez la liqueur prête dans une bouteille propre et rangez-la à la cave.
7. Liqueur d'abricot au miel
Source : dzen.ruLa bouteille doit être suffisamment grande pour que la préparation ne la remplisse pas plus des deux tiers.
Il vous faudra : 5 kg d'abricots, 1 poignée de raisins secs doux, 500 g de miel liquide, 4 litres de vodka, 250 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et placez-les dans une bouteille en verre. Ajoutez les raisins secs, la vodka et placez dans un endroit sombre pendant 4 semaines. Filtrez le liquide obtenu et transférez-le dans un récipient séparé. Mélangez le miel avec de l'eau tiède, versez sur les fruits et laissez reposer encore 5 jours. Versez le sirop aromatique dans le même récipient que la vodka. Mélangez, filtrez à nouveau et versez dans les bouteilles préparées.
8. Liqueur d'abricot à l'eau-de-vie de fruits
Source : artcafe-royal.ruUne recette de liqueur très simple que tout le monde peut réaliser.
Il vous faudra : 4 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 3 litres d'eau-de-vie de fruits, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux et placez-les dans un récipient préparé. Versez l'eau-de-vie de fruits et placez dans un endroit sombre pendant 1 mois. Versez le liquide dans un récipient séparé. Faites bouillir l'eau, mélangez avec le sucre et faites cuire 2 minutes. Laissez refroidir, versez sur les fruits et placez dans un endroit sombre pendant 10 jours. Versez le liquide sucré dans le même récipient que l'eau-de-vie de fruits. Mélangez, filtrez et versez la liqueur dans de petites bouteilles.
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9. Liqueur d'abricot à la vanille et au brandy
Source : artcafe-royal.ruLa liqueur prête peut être diluée avec de l'eau bouillie.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 350 g de sucre, une pointe de vanilline, 1,5 litre de brandy.
Préparation : Coupez les abricots, retirez les noyaux et placez-les dans une grande bouteille. Versez le brandy, fermez avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit chaud et sombre pendant 35 jours. Filtrez, saupoudrez les fruits de sucre mélangé à la vanilline. Refermez le couvercle et mettez de côté encore 15 jours. Filtrez le liquide obtenu et mélangez-le avec le brandy d'abricot. Versez la liqueur dans des bouteilles propres et bouchez hermétiquement.
10. Liqueur d'abricot à la vodka et à la cannelle
Source : beszamel.se.plUtilisez uniquement de l'alcool de bonne qualité pour la préparation.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 bâton de cannelle, 350 g de sucre, 2 litres de vodka, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une bouteille. Versez la vodka, ajoutez la cannelle et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Filtrez et transférez dans un récipient séparé. Mélangez les fruits avec le sucre, l'eau et laissez reposer encore 10 jours. Filtrez le liquide sucré, mélangez-le avec la vodka aromatique et versez dans les bouteilles préparées.
11. Liqueur d'abricot au sirop de thé
Source : alcofan.comUne recette originale qui vaut vraiment la peine d'être essayée.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 cuillère à soupe de thé noir, 500 g de sucre, 1,5 litre d'alcool, 500 ml de cognac.
Préparation : Versez le cognac sur le thé et laissez reposer 5 jours. Filtrez et mettez de côté. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une bouteille. Versez l'alcool, fermez avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit sombre pendant 45 jours. Filtrez le liquide, puis saupoudrez les fruits de sucre et laissez reposer encore 10 jours. Filtrez le sirop obtenu à travers un filtre en coton. Mélangez le cognac "au thé", l'alcool d'abricot et le sirop sucré. Versez dans des bouteilles propres et rangez cette liqueur pendant 2 semaines à la cave.
12. Liqueur au jus d'abricot
Source : barrelpub.ruNe conservez pas cette liqueur plus de 3 mois.
Il vous faudra : 5 kg d'abricots, le jus d'un demi-citron, 2 kg de sucre, 3 litres d'alcool, 400 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez 3,5 kg d'abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une bouteille. Versez l'alcool et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Filtrez, ajoutez le jus de citron, le sucre et l'eau. Coupez les abricots restants, retirez les noyaux et passez-les à l'extracteur de jus. Faites cuire 5 minutes, laissez refroidir et mélangez avec la préparation alcoolisée. Laissez infuser la liqueur à la cave pendant 2-3 semaines.
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13. Liqueur d'abricot au lait concentré
Source : artcafe-royal.ruTriez soigneusement les abricots, en éliminant ceux qui sont abîmés ou pourris.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 250 g de sucre, 200 g de lait concentré, 2,5 litres de vodka.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et versez la vodka. Fermez avec un couvercle en plastique et laissez reposer 1,5 mois. Filtrez et transférez dans un récipient séparé. Saupoudrez les fruits de sucre, secouez bien et laissez reposer encore 12-15 jours. Filtrez le liquide obtenu à travers un filtre en coton, puis pressez les fruits. Ajoutez le lait concentré et la vodka d'abricot. Bouchez hermétiquement la liqueur et rangez-la à la cave pendant 2 semaines.
14. Liqueur d'abricot épicée
Source : forumsamogon.ruLa liqueur sera plus forte si vous n'ajoutez pas d'eau.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 800 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 2 gousses de cardamome, 2,5 litres de vodka, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et placez-les dans un récipient préparé. Ajoutez les épices, la vodka et placez la préparation dans un endroit chaud et sombre pendant 35 jours. Filtrez et transférez dans un récipient séparé. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 3 minutes. Laissez refroidir et mélangez avec la vodka d'abricot. Bouchez hermétiquement et laissez infuser 2 semaines dans un endroit frais.
15. Liqueur d'abricot et de pêche
Source : artcafe-royal.ruLavez soigneusement la peau velue des pêches.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de pêches, 500 g de sucre en poudre, une pointe d'acide citrique, 2 litres de vodka, 300 ml d'eau.
Préparation : Coupez les fruits, retirez les noyaux, hachez-les et placez-les dans une grande bouteille. Versez la vodka et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Filtrez et transférez dans un récipient séparé. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire 3 minutes. Laissez refroidir, versez le sirop dans la bouteille avec les fruits et laissez infuser 15 jours. Filtrez à travers un filtre en coton, mélangez avec la vodka d'abricot et versez dans de petites bouteilles.
16. Liqueur d'abricot et de pomme à la cannelle
Source : botanichka.ruLa liqueur sucrée est généralement servie avec des pâtisseries et du chocolat.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de pommes, 1 bâton de cannelle, 800 g de sucre, 2 litres d'alcool, 500 ml de vodka, 500 ml d'eau bouillie.
Préparation : Versez la vodka sur la cannelle et mettez de côté pendant 20 jours, puis filtrez et mettez de côté. Retirez les noyaux des abricots et des pommes, coupez-les en gros morceaux, placez-les dans une bouteille, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 jours. Versez l'alcool, fermez hermétiquement avec un couvercle en plastique et placez dans un endroit sombre et chaud pendant 1 mois. Filtrez, mélangez avec l'eau et la teinture de cannelle. Versez la liqueur dans des bouteilles propres, bouchez hermétiquement et rangez-la à la cave.
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17. Liqueur d'abricot au citron
Source : aroma-avenue.ruVous pouvez également ajouter une orange.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 citron, 400 g de sucre, 2 litres de vodka.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Pelez le citron et coupez-le en gros morceaux. Placez les deux préparations dans une bouteille en verre. Versez la vodka et placez dans un endroit chaud et sombre pendant 35 jours. Filtrez, transférez dans un récipient séparé et mettez de côté. Saupoudrez les fruits de sucre, secouez bien et laissez reposer encore 15 jours. Filtrez le liquide obtenu à travers un filtre en coton, rassemblez les fruits dans une étamine et pressez. Mélangez avec la vodka aromatique, versez dans une bouteille propre et bouchez hermétiquement.
18. Liqueur d'abricot au vin blanc
Source : bigl1fe.ruIl est préférable d'ajouter du vin sec ou demi-sec.
Il vous faudra : 4 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 3 litres de vin blanc, 500 ml d'alcool.
Préparation : Mélangez le vin avec le sucre et les abricots coupés. Faites cuire 8-10 minutes, laissez refroidir et mélangez avec l'alcool. Versez dans une grande bouteille, fermez avec un couvercle en plastique et laissez infuser 20 jours dans un endroit sombre. Filtrez la liqueur, versez-la dans des bouteilles et rangez-la à la cave.
19. Liqueur d'abricot et de mirabelle
Source : dari-prirody.blogspot.comSeules les mirabelles mûres conviennent.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 1 kg de mirabelles, 350 g de sucre, 1,5 litre d'alcool, 500 ml d'eau bouillie.
Préparation : Coupez les fruits, retirez les noyaux et placez-les dans une bouteille. Versez l'alcool et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Filtrez, transférez dans un récipient séparé et mettez de côté. Saupoudrez les abricots et les mirabelles de sucre et laissez reposer 15 jours. Filtrez le liquide obtenu, mélangez avec l'eau et l'alcool d'abricot. Versez dans des bouteilles propres et rangez la liqueur à la cave.
20. Liqueur d'abricot, de pêche et de rose thé
Source : beatitudiniculinarie.itUne liqueur sucrée au délicat parfum floral !
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 4 pêches moyennes, 200 g de pétales de rose thé, 400 g de sucre, 1 litre d'alcool, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez les abricots et les pêches, retirez les noyaux et placez-les dans un récipient préparé. Ajoutez l'alcool, la moitié du sucre et laissez infuser 35 jours dans un endroit sombre. Filtrez à travers un filtre en coton et mettez de côté. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pétales de rose, le sucre restant et faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir, filtrez et mélangez avec l'alcool aromatique. Fermez avec un couvercle en plastique et laissez infuser dans un endroit sombre pendant 10 jours. Filtrez la liqueur une fois de plus, versez-la dans des bouteilles et bouchez hermétiquement.
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