20 recettes étonnantes de liqueur de prune
Source : HandmadePictures, AdobeStockEnvie d'apprendre à préparer de l'alcool maison ? Commencez par quelque chose de très simple – la liqueur de prune est parfaite pour cela. Découvrez notre sélection des 20 meilleures recettes, choisissez celle qui vous plaît et préparez tout le nécessaire !
1. Liqueur de prune – recette classique
Source : artcafe-royal.ruLa durée de conservation maximale de cette liqueur est de 6 mois.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 200 g de sucre, 1 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les, hachez-les et mettez-les dans une bouteille. Versez la vodka et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Ensuite, versez la vodka dans un récipient séparé, mélangez les prunes avec le sucre, couvrez de gaze et laissez reposer pendant 15 jours. Secouez bien le bocal tous les jours. Versez le liquide obtenu dans le bocal avec la vodka. Filtrez la liqueur à travers un filtre en coton, mettez en bouteille et conservez à la cave.
2. Liqueur de prune au miel
Source : dzen.ruPendant 40 jours, secouez régulièrement la bouteille de prunes.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 500 g de miel, 2 litres de vodka.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans une bouteille en verre. Versez la vodka, fermez avec un couvercle en nylon et placez dans un endroit sombre pendant 40-45 jours. Filtrez, mélangez la liqueur avec le miel et conservez à la cave pendant 1,5 mois.
3. Liqueur de prune avec noyaux
Source : povar.ruUne petite quantité de noyaux donnera à la liqueur une agréable amertume.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 350 g de sucre, 2 litres de vodka.
Préparation : Séparez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans un récipient préparé. Ajoutez un tiers des noyaux, versez la vodka et laissez reposer pendant 40 jours. Versez la vodka dans un autre récipient, puis saupoudrez les prunes de sucre et laissez reposer encore 15 jours. Versez le sirop sucré avec la vodka, rassemblez les prunes dans une gaze et pressez-les bien. Filtrez la liqueur obtenue à travers un filtre en coton, mettez-la dans des bouteilles propres et bouchez hermétiquement.
4. Liqueur de prune sans vodka
Source : wiltshireliqueur.comConservez dans un endroit sombre à une température d'environ 15-17 degrés.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, 1,2 kg de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans une grande bouteille en verre. Ajoutez le sucre, l'eau et placez dans un endroit chaud. Dès que les premières bulles apparaissent, installez un barboteur. Après 2 mois, filtrez, mettez la liqueur dans des bouteilles propres et bouchez hermétiquement.
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5. Liqueur de prune aux raisins secs
Source : koketta.ruN'importe quel raisin sec à votre goût conviendra.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 1 poignée de raisins secs, 1,5 verre de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les, hachez-les et mettez-les dans une grande bouteille. Ajoutez les raisins secs, le sucre, l'eau et couvrez d'une double couche de gaze. Dès que les premières bulles apparaissent, installez un barboteur. La préparation doit être conservée dans un endroit sombre et frais. Après 30 jours, filtrez, rassemblez les prunes et les raisins secs dans une gaze et pressez-les bien. Versez la liqueur dans des bouteilles propres et sèches et bouchez hermétiquement.
6. Liqueur de prune au lait concentré
Source : artcafe-royal.ruCette boisson est généralement servie aux dames.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 200 g de sucre, 500 g de lait concentré, 500 ml d'eau, 1,5 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans un récipient préparé. Versez la vodka et laissez reposer pendant 35 jours. Versez le liquide dans un bocal séparé, puis mélangez les prunes avec le sucre et l'eau. Couvrez de gaze et laissez reposer pendant 15 jours. Versez le liquide obtenu dans le même récipient que la vodka. Ajoutez le lait concentré, mélangez et laissez reposer pendant 10 jours. Filtrez deux fois à travers un filtre en coton, mettez en bouteille et conservez la liqueur à la cave.
7. Liqueur de prune au cognac
Source : vinosamogon.ruUne excellente liqueur qui embellira toute table de fête.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 200 g de sucre, 1 litre de cognac.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans une bouteille. Versez le cognac, fermez avec un couvercle en nylon et laissez reposer pendant 45 jours. Versez le liquide dans un récipient séparé. Saupoudrez les prunes de sucre et laissez reposer pendant 15 jours, puis versez le sirop obtenu dans le même récipient que le cognac. Mettez la liqueur dans des bouteilles propres, bouchez hermétiquement et conservez à la cave.
8. Liqueur de prune à la cannelle, badiane et poivre noir
Source : pulse.mail.ruLes prunes doivent être parfumées, juteuses et mûres.
Il vous faudra : 4 kg de prunes, 1 bâton de cannelle, 4 étoiles de badiane, 5 grains de poivre noir, 1 kg de sucre, 1 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les et mettez-les dans une grande bouteille. Ajoutez les épices, le sucre, la vodka et fermez hermétiquement avec un couvercle en nylon. Laissez infuser pendant 40 jours dans un endroit sombre et frais. Filtrez, puis rassemblez les prunes dans une gaze et pressez-les. Versez la liqueur dans des bouteilles propres, bouchez hermétiquement et conservez à la cave.
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9. Liqueur de prune avec racine de gingembre et zestes d'orange
Source : pinterest.comLa force de la liqueur peut être réduite avec de l'eau bouillie.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 50 g de racine de gingembre, zestes d'une orange, 350 g de sucre, 1 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans une bouteille en verre. Ajoutez les zestes d'orange, la racine de gingembre coupée et la vodka. Fermez avec un couvercle en nylon et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Versez le liquide dans un récipient séparé, saupoudrez les prunes de sucre et laissez reposer encore 15-20 jours. Secouez la bouteille plusieurs fois par jour. Versez le sirop obtenu dans le récipient avec la vodka. Filtrez le tout à travers un filtre en coton et mettez en bouteille.
10. Liqueur de prune avec vodka, alcool et miel
Source : resolbi.ruAvant de servir, la liqueur prête doit être bien refroidie.
Il vous faudra : 4 kg de prunes, 500 g de miel, 2 litres d'alcool, 1 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les et mettez-les dans une grande bouteille. Ajoutez l'alcool, fermez avec un couvercle en nylon et placez dans un endroit sombre pendant 30 jours. Ensuite, versez l'alcool dans un récipient séparé, puis versez le miel sur les prunes et laissez reposer pendant 15 jours. Versez le sirop sucré et mélangez-le avec le liquide précédent. Versez la vodka sur les prunes et replacez-les dans un endroit sombre pendant 1 mois. Versez la vodka dans le même récipient que le miel et l'alcool. Filtrez à travers un filtre en coton et mettez la liqueur en bouteille.
11. Liqueur de prune séchée
Source : pulse.mail.ruUne manipulation insignifiante qui améliore considérablement le goût et l'arôme de la boisson.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 350 g de sucre, 500 ml d'alcool.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte. Placez-les pendant 4 heures dans un four préchauffé à 60 degrés. Retirez, laissez refroidir et mettez-les dans un récipient préparé. Versez l'alcool, fermez avec un couvercle en nylon et placez dans un endroit sombre pendant 35 jours. Ensuite, versez le liquide dans un récipient séparé, saupoudrez les prunes de sucre, secouez bien et laissez reposer encore 20 jours. Versez le sirop obtenu dans le même récipient que l'alcool. Filtrez à travers un filtre en coton, mettez en bouteille et conservez la liqueur de prune à la cave.
12. Liqueur de prune à la vanille
Source : temperedspirits.comPréparez à partir de fruits frais ou congelés.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, une pointe de vanilline, 400 g de sucre, 2 litres d'eau.
Préparation : Coupez les prunes, dénoyautez-les et mettez-les dans un récipient en verre. Ajoutez le sucre, l'eau et placez dans un endroit sombre à une température de 18-20 degrés. Lorsque les premières bulles apparaissent, installez un barboteur et déplacez la préparation dans un endroit plus frais. Après 35 jours, filtrez le tout, puis rassemblez les prunes dans une gaze et pressez-les bien. Ajoutez la vanilline, mettez la liqueur en bouteille et conservez à la cave.
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13. Liqueur de prune aux épices et brandy
Source : forumsamogon.ruLes liqueurs les plus savoureuses sont obtenues à partir de Reine-Claude et de Prune de Hongrie.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, 1 bâton de cannelle, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 1,5 verre de sucre, 1,5 litre de rhum.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans une grande bouteille. Ajoutez les épices, le rhum et laissez reposer pendant 40 jours. Versez le liquide dans un récipient séparé, saupoudrez les prunes de sucre pendant 15 jours. Versez le sirop obtenu dans le même récipient que le rhum, puis rassemblez les prunes dans une gaze et pressez-les. Filtrez la liqueur à travers un filtre en coton, mettez-la dans des bouteilles propres et bouchez.
14. Liqueur de prune à la menthe
Source : ricettasprint.itVous pouvez également ajouter une branche de mélisse, de thym ou d'estragon.
Il vous faudra : 5 kg de prunes, 1,2 kg de sucre, 3 brins de menthe, 500 ml de vodka.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez la menthe coupée avec la vodka et fermez hermétiquement le tout avec un couvercle en nylon. Placez la préparation pendant 25-30 jours dans un endroit sombre. Ensuite, versez le liquide dans un récipient séparé, saupoudrez les prunes de sucre et laissez reposer encore 8 jours. Versez le sirop obtenu dans le récipient avec la vodka. Filtrez deux fois la liqueur à travers un filtre en coton, mettez en bouteille et bouchez hermétiquement.
15. Liqueur de prune et poire
Source : grocerino.ruUn bouquet d'arômes incroyable !
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 kg de poires, 400 g de sucre, 1 litre d'alcool.
Préparation : Coupez les fruits, dénoyautez-les et mettez-les dans une grande bouteille. Versez l'alcool, fermez avec un couvercle en nylon et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Versez le liquide dans un récipient séparé, puis saupoudrez les prunes et les poires de sucre et laissez reposer encore 15 jours. Versez le sirop obtenu dans le même récipient que l'alcool. Filtrez le tout à travers une double couche de gaze et mettez en bouteille.
16. Liqueur de prune et canneberge séchée
Source : dzen.ruLes canneberges peuvent être séchées au soleil, mais cela prendra 2-3 jours.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 500 g de canneberges, 400 g de sucre, 1,5 litre de vodka.
Préparation : Étalez les canneberges sur une plaque de cuisson et placez-les pendant 2-3 heures dans un four préchauffé à 60 degrés. Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les et mettez-les avec les canneberges refroidies dans une grande bouteille. Versez la vodka et placez dans un endroit sombre pendant 1,5 mois. Ensuite, versez le liquide dans un récipient séparé, puis saupoudrez les prunes et les canneberges de sucre et laissez reposer encore 15 jours. Versez le sirop obtenu dans le récipient avec la vodka, mélangez le tout et filtrez à travers un filtre en coton. Mettez en bouteille et conservez la liqueur à la cave.
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17. Liqueur de prune aux pruneaux
Source : eda.ruIl est préférable de prendre des pruneaux avec noyaux.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, 500 g de pruneaux, 1,5 verre de sucre, 1 litre d'eau, 1,5 litre d'alcool.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pruneaux avec le sucre et faites cuire pendant 5 minutes. Retirez le sirop obtenu du feu, laissez refroidir et filtrez. Coupez les prunes, dénoyautez-les et placez-les dans une grande bouteille. Versez l'alcool, fermez avec un couvercle en nylon et placez pendant 45 jours dans un endroit sombre. Versez le liquide des prunes, mélangez-le avec le sirop de pruneaux et filtrez soigneusement le tout. Mettez la liqueur dans des bouteilles propres et conservez à la cave.
18. Liqueur de prune à l'eau-de-vie de grain
Source : artcafe-royal.ruIl est recommandé d'utiliser de l'eau-de-vie de grain à double distillation.
Il vous faudra : 3 kg de prunes, 400 g de sucre en poudre, 500 ml d'eau bouillie, 1 litre d'eau-de-vie de grain.
Préparation : Coupez les prunes en deux, dénoyautez-les, hachez-les et mettez-les dans une bouteille, en les saupoudrant de sucre. Laissez reposer le tout pendant 1 jour. Versez l'eau-de-vie de grain, fermez avec un couvercle et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Versez le liquide dans un récipient séparé, ajoutez l'eau et mélangez. Mettez la liqueur dans des bouteilles préparées et bouchez hermétiquement.
19. Liqueur de prune jaune au citron
Source : nastoichka.ruUne liqueur maison légère avec un arôme d'agrumes frais.
Il vous faudra : 2 kg de prunes jaunes, 1 citron, 500 g de sucre, 1,5 litre de vodka.
Préparation : Coupez les prunes et dénoyautez-les. Lavez le citron à l'eau bouillante et coupez-le avec la peau. Mettez le tout dans une grande bouteille, versez la vodka et laissez reposer pendant 45 jours. Ensuite, versez le liquide dans un récipient séparé, saupoudrez les fruits de sucre et laissez reposer encore 15 jours. Versez le sirop obtenu dans le récipient avec la vodka, rassemblez les fruits dans une gaze et pressez-les bien. Filtrez à travers un filtre en coton, mettez en bouteille et conservez la liqueur dans un endroit sombre et frais.
20. Liqueur de prune avec jus de cassis et de mûre
Source : dzen.ruTravaillez avec les mûres avec des gants.
Il vous faudra : 2 kg de prunes, 500 g de cassis, 500 g de mûres, 400 g de sucre, 500 ml d'eau, 2 litres d'alcool.
Préparation : Coupez les prunes et dénoyautez-les, mettez-les dans un récipient préparé, versez l'alcool et placez dans un endroit sombre pendant 40 jours. Passez le cassis et les mûres à l'extracteur de jus, ajoutez le sucre et l'eau, et faites bouillir pendant 5 minutes. Laissez refroidir le sirop obtenu et filtrez-le à travers une double couche de gaze. Versez l'alcool des prunes et mélangez-le avec le sirop de baies. Mettez la liqueur en bouteille et conservez-la à la cave.
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