10 recettes de sauces pour lasagnes qui vous surprendront à coup sûr
Source : Olha Afanasieva, AdobeStockLe secret des lasagnes italiennes réside dans une sauce bien choisie, sinon elles seront sèches et fades. Pour éviter cela, nous avons déjà rassemblé une sélection de recettes de sauces tomates et crémeuses pour lasagnes, parmi lesquelles vous pourrez choisir celle qui vous plaît le plus !
1. Sauce Béchamel classique pour lasagnes
Source : cake-dance.ruSi la sauce contient des grumeaux, passez-la simplement au tamis.
Il vous faudra : 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de farine, 750 ml de lait, sel, noix de muscade.
Préparation : Faites légèrement revenir la farine dans le mélange de beurres, en remuant. Versez le lait en continuant de remuer constamment et portez à ébullition. Assaisonnez et laissez mijoter la sauce 8-10 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
2. Sauce à la viande pour lasagnes
Source : za-edoy.ruUne autre sauce sans laquelle il est impossible d'imaginer des lasagnes maison.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée de bœuf, 500 g de tomates, 200 g d'oignons, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la viande hachée et faites cuire 15 minutes en remuant. Mixez les tomates pelées avec l'ail. Versez-les sur la viande hachée, ajoutez le concentré de tomate et les épices, mélangez et laissez mijoter la sauce encore 7 minutes à couvert.
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3. Sauce Bolognaise classique pour lasagnes
Source : zdorovogotovim.ruPour plus d'arôme, la recette classique utilise du vin, mais vous pouvez ne pas en ajouter.
Il vous faudra : 800 g de bœuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 400 g de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 100 ml de vin rouge sec, huile d'olive, épices.
Préparation : Passez le bœuf au hachoir. Hachez finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, et faites-les revenir environ 10 minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et continuez à faire revenir à feu vif en remuant.
Versez le vin, laissez-le s'évaporer environ 5 minutes et ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées avec leur jus et les épices. Laissez mijoter la sauce à couvert à feu minimum environ 1h30, en ajoutant de l'eau de temps en temps.
4. Sauce aux légumes pour lasagnes
Source : postila.ruUne autre recette de sauce tomate, mais avec l'ajout d'autres légumes !
Il vous faudra : 200-250 g de concentré de tomate, 3 carottes, 3 tomates, 2 poivrons, 2 oignons, 1 litre d'eau, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la carotte râpée et faites cuire encore quelques minutes. Ajoutez le poivron finement haché, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et assaisonnez. Pelez les tomates, hachez-les finement et ajoutez-les aux autres légumes avec le concentré de tomate et l'eau. Laissez mijoter la sauce à feu doux environ une demi-heure jusqu'à épaississement.
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5. Sauce crémeuse à l'oignon pour lasagnes
Source : nyafoto.ruUne bonne alternative à la sauce Béchamel classique.
Il vous faudra : 1,25 tasse de lait, 60 g de beurre, 1,25 tasse de crème, 1/3 tasse de farine, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 oignon, épices.
Préparation : Versez le lait dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier et l'oignon piqué de clous de girofle, chauffez presque jusqu'à ébullition, laissez refroidir et filtrez. Dans la même casserole, faites revenir la farine dans le beurre environ 1 minute, ajoutez le lait tiède, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez mijoter encore 3 minutes. Versez la crème, portez la sauce à ébullition, assaisonnez à votre goût et retirez du feu.
6. Sauce crémeuse au bouillon pour lasagnes
Source : здоровое-питание.рфAvec différents bouillons de légumes et de viande, le résultat est différent à chaque fois.
Il vous faudra : 1,5-2 tasses de bouillon, 50 g de farine, 50 g de beurre, 100 ml de crème à 33-35%, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le bouillon en filet, en remuant constamment. Ajoutez la crème et les épices, et laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
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7. Sauce Bolognaise au poulet pour lasagnes
Source : pinterest.comTraditionnellement, la bolognaise est préparée avec du bœuf, mais il existe aussi cette recette.
Il vous faudra : 800 g de viande hachée de poulet, huile d'olive, 2 gousses d'ail, 3 tomates, 3 tomates cerises, 1/4 tasse de vin rouge sec, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de poivre rouge moulu, 1 bouquet de basilic, épices.
Préparation : Faites revenir la viande hachée de poulet, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez l'ail haché et les tomates ordinaires et cerises coupées arbitrairement. Laissez mijoter le tout quelques minutes, versez le vin, le vinaigre balsamique et un peu d'eau. Laissez mijoter la sauce encore environ 10 minutes après ébullition. Ajoutez les épices et le basilic haché, mélangez et retirez du feu.
8. Sauce Béchamel à la moutarde pour lasagnes
Source : zalinik.ruPour ceux qui préfèrent des variantes de lasagnes plus piquantes.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de farine, 30 g de beurre, 500 ml de lait, épices, 2 cuillères à soupe de moutarde.
Préparation : Chauffez le lait avec les épices de votre choix, laissez refroidir et filtrez. Faites revenir la farine dans le beurre 1-2 minutes, versez le lait et mélangez. Laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement et, à la fin de la cuisson, ajoutez la moutarde.
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9. Sauce à la viande et au bacon pour lasagnes
Source : nyafoto.ruLumineuse, piquante, et elle convient parfaitement non seulement aux lasagnes, mais aussi aux pâtes !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 400 g de sauce tomate, 100 ml de bouillon, 100 ml de lait, 80 g de bacon, 50 g de carottes, 50 g de céleri, 50 g d'oignons, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, la carotte, le céleri et le bacon. Faites-les revenir 5-7 minutes en remuant. Ajoutez la viande hachée et faites cuire encore environ 10 minutes en brisant les grumeaux. Ajoutez la sauce tomate, le lait et le bouillon. Assaisonnez le tout et laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
10. Sauce au fromage pour lasagnes
Source : postila.ruOn obtient quelque chose comme une Béchamel au fromage, qui peut justement remplacer la classique.
Il vous faudra : 90 g de farine, 70 g de beurre, 120 g de fromage à pâte dure, 1 litre de lait, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le lait en remuant constamment et laissez réduire un peu à feu doux. Ajoutez le fromage râpé et continuez à remuer la sauce jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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