20 sauces rapides et délicieuses pour le poulet
Source : Whitestorm, AdobeStockLes plats de poulet les plus simples prendront une nouvelle dimension si vous choisissez la bonne sauce. C'est pourquoi nous avons déjà rassemblé pour vous 20 recettes de sauces – bien plus originales que le ketchup ou la mayonnaise habituels. Choisissez la variante qui vous plaît !
1. Sauce crémeuse à l'ail pour le poulet
Source : fb.ruL'une des sauces les plus polyvalentes pour le poulet, sous toutes ses formes.
Il vous faudra : 220 ml de crème à 20%, 20 g de beurre, 2 pincées de noix de muscade, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir légèrement l'ail haché dans le beurre. Versez la crème, ajoutez les épices et laissez réduire la sauce jusqu'à épaississement, en remuant.
2. Sauce à la crème aigre pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruAu lieu de la crème aigre, vous pouvez utiliser un yaourt épais nature – c'est aussi très bon.
Il vous faudra : 150 g de crème aigre, 3 gousses d'ail, 50 g d'herbes fraîches, sel, coriandre, poivre noir moulu, paprika et autres épices.
Préparation : Hachez très finement les herbes et l'ail ou mixez-les au blender. Mélangez-les avec la crème aigre et assaisonnez la sauce à votre goût.
3. Sauce aux cacahuètes pour le poulet
Source : mavink.comUne sauce asiatique extraordinaire, plus facile à préparer qu'il n'y paraît.
Il vous faudra : 2 gousses d'ail, 250 ml d'eau, 120 g de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 4 brins de coriandre, sauce Tabasco, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites revenir légèrement l'ail haché dans l'huile végétale. Versez l'eau, ajoutez le sucre, le beurre de cacahuète et la sauce de poisson, et laissez mijoter le tout 3 minutes après ébullition. À la fin, ajoutez le Tabasco à votre goût et la coriandre hachée. Mélangez la sauce et servez-la avec le poulet.
4. Sauce aigre-douce pour le poulet
Source : magazine.velasresorts.comUne recette simple qui ne nécessite aucun ingrédient spécifique.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de ketchup.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faites chauffer la sauce dans une poêle et laissez-la réduire un peu jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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5. Sauce tomate à la crème aigre pour le poulet
Source : marieclaire.ruPour rendre la sauce encore plus intéressante, ajoutons quelques légumes.
Il vous faudra : 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 25 g de crème aigre, 1/2 carotte et 1/2 oignon, 1 cuillère à café de paprika, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, épices au goût.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez, versez l'eau et ajoutez la crème aigre. Laissez mijoter la sauce jusqu'à la consistance désirée, ajoutez les épices et mixez-la au blender à la fin.
6. Sauce miel-moutarde pour le poulet
Source : nashaplaneta.suPiquante, aigre-douce et très aromatique. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre à votre goût.
Il vous faudra : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de miel et de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Si le miel est épais, faites-le fondre au bain-marie. Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. Sauce au yaourt et avocat pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruUne variation sur le thème du tzatziki grec classique – idéal pour le filet de poulet.
Il vous faudra : 1/2 verre de yaourt grec, 1 avocat, 4 brins d'herbes fraîches, 8 gouttes de sauce Tabasco, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mixez les herbes fraîches à votre goût, l'ail et le jus de citron au blender. Ajoutez la chair d'avocat et les autres ingrédients, puis mixez à nouveau.
8. Sauce teriyaki pour le poulet
Source : pripravlu.ruÉpaisse et aromatique, elle est préparée à base de sauce soja ordinaire.
Il vous faudra : 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café d'ail moulu, 1 cuillère à café de fécule, 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Faites chauffer la sauce soja avec le sucre et le miel dans une poêle. Ajoutez le vinaigre et l'ail, et mélangez. Diluez la fécule dans l'eau, versez dans la sauce en remuant, et laissez cuire encore 1 minute.
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9. Sauce satsebeli pour le poulet
Source : pandok36.ruUne sauce géorgienne épicée qui rehausse parfaitement la viande de volaille.
Il vous faudra : 1 verre de sauce tomate, 1/4 de verre d'eau, 1/2 bouquet de persil, 3 gousses d'ail, 100 g d'adjika, 3 g de coriandre et de coriandre moulue, épices.
Préparation : Mélangez la sauce tomate avec l'adjika, et ajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez toutes les herbes hachées, l'ail et les épices, et mélangez le satsebeli.
10. Sauce aux airelles pour le poulet
Source : fb.ruParmi toutes les baies, les airelles ou les canneberges conviennent le mieux au poulet.
Il vous faudra : 500 g d'airelles, 2 verres de sucre, 1 cuillère à soupe de poivre de la Jamaïque, 1 pincée de sel, épices.
Préparation : Mélangez le sucre et un demi-verre d'eau, faites un sirop et ajoutez le poivre, le sel et les épices. Laissez mijoter le sirop 5 minutes et ajoutez les airelles. Portez à ébullition et laissez mijoter la sauce aux airelles encore 15-20 minutes, en remuant.
11. Sauce à la mangue pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruIl faut absolument une mangue juteuse et mûre, sinon la sauce ne réussira pas.
Il vous faudra : 1 verre de chair de mangue, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 1/4 de verre de miel, 2 cuillères à soupe d'échalote hachée, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Préparation : Hachez la mangue, l'ail et l'oignon au blender. Ajoutez les autres ingrédients et mixez à nouveau la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Sauce aux champignons pour le poulet
Source : dzen.ruPour cette sauce, de simples champignons de Paris suffiront.
Il vous faudra : 200 g de crème aigre, 100 g de champignons, 120 ml d'eau, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les champignons, et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à cuisson. Ajoutez l'eau et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la crème aigre et les épices, et laissez mijoter la sauce encore 5 minutes.
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13. Sauce au sésame pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruUne sauce japonaise populaire à base d'ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 6 cuillères à soupe de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à café de miel, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites griller le sésame jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle sèche et laissez refroidir. Hachez-le finement au blender, ajoutez les autres ingrédients et mixez à nouveau le tout.
14. Sauce au gingembre pour le poulet
Source : cookist.comDonne une touche inattendue à n'importe quel plat habituel !
Il vous faudra : 50 ml de sauce soja, 40 ml de miel, 40 ml de jus de citron, 30 g de gingembre, 40 ml d'huile d'olive.
Préparation : Hachez finement le gingembre. Mélangez tous les ingrédients et mélangez soigneusement la sauce. Si le miel est épais, faites-le chauffer un peu.
15. Sauce à la mandarine pour le poulet
Source : tursar.ruSi vous aimez le poulet à la chinoise, alors choisissez cette recette de sauce.
Il vous faudra : 2 mandarines, 2 cuillères à soupe de pâte de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café d'ail séché, de piment, de sel et de poivre, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
Préparation : Pressez le jus des mandarines et retirez le zeste. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
16. Sauce au basilic pour le poulet
Source : sousnica.comIl est préférable de préparer cette sauce en petites portions, car elle ne se conserve pas bien.
Il vous faudra : 150 g de basilic, 2 gousses d'ail, 30 ml d'huile d'olive et de jus de citron, épices.
Préparation : Lavez et séchez le basilic. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène et assaisonnez la sauce à votre goût.
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17. Sauce rapide au miel pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruVraiment la sauce au miel la plus rapide que l'on puisse imaginer.
Il vous faudra : 50 ml de moutarde, 100 ml de ketchup, 50 ml de miel.
Préparation : Faites fondre le miel au bain-marie s'il est épais. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
18. Sauce au fromage pour le poulet
Source : worldcitieschess.comParfaite pour les nuggets de poulet et autres amuse-gueules similaires.
Il vous faudra : 100 ml de crème, 100 g de fromage cheddar, 1 cuillère à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Portez la crème presque à ébullition et ajoutez le fromage râpé. Faites cuire la sauce au fromage, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la moutarde et les épices à votre goût.
19. Sauce "Buffalo" pour le poulet
Source : pinterest.comLa recette idéale pour ces fameuses ailes de poulet. Nous vous conseillons d'utiliser une sauce tomate piquante !
Il vous faudra : 1/4 de verre de sauce tomate, 1 piment, 2 gousses d'ail, 0,25 cuillère à café de sel et de sucre, épices, 6 cuillères à soupe de beurre.
Préparation : Faites fondre le beurre et faites revenir légèrement l'ail haché et le piment. Mélangez le tout avec les autres ingrédients et servez la sauce.
20. Sauce aux noix pour le poulet
Source : zdorovogotovim.ruL'avantage est que vous pouvez même utiliser des cacahuètes salées grillées.
Il vous faudra : 100 g de noix au choix, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 60 ml d'eau, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Faites sécher les noix dans une poêle et hachez-les au blender. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez à nouveau la sauce.
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