10 recettes de soupes incroyablement simples avec du saury en conserve
Source : Veronika Idiyat, AdobeStockQuand le temps manque pour une longue préparation, les soupes aux conserves de poisson – par exemple, avec du saury en conserve – sont une aubaine. Pas besoin de préparer le bouillon à l'avance, il suffit d'ajouter vos légumes et épices préférés. N'importe quel saury fera l'affaire, mais s'il est à l'huile, il est préférable de la vider ; s'il est dans son propre jus, vous pouvez l'utiliser pour la soupe. Nous vous dévoilons des recettes éprouvées !
1. Soupe au saury en conserve et céleri
Source : AdobeStockUne recette légère et accessible pour tous les jours.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 3 pommes de terre, 2 branches de céleri, 1 carotte, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre, mettez-les dans l'eau bouillante et faites cuire 5-7 minutes. Pendant ce temps, hachez et faites revenir légèrement les autres légumes, et écrasez le saury à la fourchette avec son liquide. Ajoutez le tout aux pommes de terre, salez, assaisonnez à votre goût et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Soupe au riz et saury en conserve
Source : AdobeStockLe riz complète parfaitement toutes les soupes de poisson.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 4 cuillères à soupe de riz, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, herbes, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte et le poivron. Mettez les légumes dans une casserole, versez environ 1 litre d'eau, portez à ébullition et ajoutez le riz rincé.
Faites cuire 10-15 minutes et ajoutez le saury dans la casserole. S'il n'est pas à l'huile, mais dans son propre jus, vous pouvez l'ajouter avec le liquide. Faites cuire la soupe encore 10 minutes, puis retirez du feu et saupoudrez d'herbes hachées.
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3. Soupe au saury en conserve et tomate
Source : AdobeStockSi vous préférez un goût plus relevé, saupoudrez la soupe prête de flocons de piment.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 100 g de riz, 2-3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, persil, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, hachez l'oignon, râpez la carotte, rincez le riz et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez vos épices préférées pour le bouillon et couvrez d'eau.
Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter 15-20 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez le saury, le concentré de tomate et assaisonnez à nouveau si nécessaire. Laissez mijoter la soupe encore 5 minutes à faible ébullition.
4. Soupe à l'orge perlé et saury en conserve
Source : AdobeStockNous vous conseillons de faire tremper l'orge perlé toute la nuit pour qu'il cuise bien.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 3 pommes de terre, 2 cuillères à soupe d'orge perlé, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Rincez et faites cuire l'orge perlé selon les instructions sur l'emballage, coupez les pommes de terre en dés, et hachez et faites revenir les autres légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez les pommes de terre et la garniture dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ensuite, ajoutez les morceaux de saury et l'orge perlé, salez, assaisonnez et faites cuire la soupe encore environ 5 minutes.
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5. Soupe au saury en conserve et épinards
Source : AdobeStockVous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 3 pommes de terre, 100 g d'épinards, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte, égouttez le liquide du saury et écrasez-le à la fourchette.
Ajoutez le tout aux pommes de terre, ajoutez les épinards et assaisonnez la soupe. Portez à ébullition, laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux, retirez du feu et saupoudrez d'herbes hachées.
6. Soupe au saury en conserve et tomates
Source : AdobeStockPour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère supplémentaire de concentré ou de sauce tomate.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 2 pommes de terre, 60-80 g de riz, 2 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, herbes, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et couvrez-les d'eau, faites cuire 10 minutes et ajoutez le riz rincé. Séparez et faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron. Ajoutez les tomates coupées, salez, assaisonnez et laissez mijoter 4-5 minutes. Ajoutez la garniture obtenue et le saury à la soupe, saupoudrez d'herbes et faites cuire encore 5-7 minutes.
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7. Soupe au millet et saury en conserve
Source : AdobeStockUne autre céréale qui complète merveilleusement les entrées.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 3 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de millet, 1 carotte, 1 oignon, sel, épices.
Préparation : Rincez et couvrez le millet d'eau, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les légumes coupés et les morceaux de saury, et faites cuire encore 15-20 minutes à feu doux. En fin de cuisson, assaisonnez la soupe à votre goût.
8. Soupe au saury en conserve et petits pois
Source : AdobeStockUne soupe non seulement délicieuse, mais aussi très colorée pour toute la famille.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 3 pommes de terre, 200 g de petits pois surgelés, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, beurre, herbes, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec le poivron et l'ail dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres – vous pouvez le faire directement dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites frire encore 3-4 minutes en remuant.
Couvrez d'eau, portez la soupe à ébullition et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les morceaux de saury, et s'il est dans son propre jus, ajoutez-le avec le jus. Ajoutez les petits pois, portez à nouveau à ébullition et faites cuire la soupe encore 5-7 minutes. Assaisonnez et saupoudrez d'herbes à la toute fin.
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9. Soupe au saury en conserve et fromage fondu
Source : AdobeStockUne soupe au fromage avec du poisson – ça sonne même inhabituel !
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 300-350 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 fromages fondus, 1/2 bouquet d'aneth, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez d'eau et faites cuire 15-20 minutes. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, écrasez le saury à la fourchette, et coupez le fromage fondu en dés. Ajoutez le tout à la soupe, salez, assaisonnez et faites cuire environ 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrez d'aneth haché en fin de cuisson et servez.
10. Solyanka au saury en conserve et choucroute
Source : AdobeStockServez-la avec du citron, des olives et des herbes – comme il se doit.
Il vous faudra : 1 boîte de saury en conserve, 300 g de champignons, 300 g de choucroute, 2-3 pommes de terre, 2 cornichons, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez-les d'eau, portez à ébullition et faites cuire 15-20 minutes. Hachez l'oignon, râpez la carotte, coupez les champignons en lamelles, et les cornichons en petits dés.
Pressez et hachez légèrement la choucroute. Faites revenir l'oignon avec les champignons 4-5 minutes, ajoutez la carotte, laissez mijoter encore un peu et ajoutez le concentré de tomate avec les cornichons. Mélangez bien et faites cuire la garniture encore 3 minutes.
Ajoutez la choucroute et un demi-verre d'eau de la casserole, et continuez à cuire 5 minutes à couvert à feu doux. Ajoutez cette garniture et le saury aux pommes de terre, salez, assaisonnez et faites cuire la solyanka 5 minutes. À la fin, laissez-la reposer à couvert.
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