Soupe de saumon kéta: 8 recettes faciles pour un déjeuner inoubliable
Source : Irina2511, AdobeStockLa soupe de poisson maison est toujours délicieuse et appétissante. La soupe de saumon kéta est incroyablement parfumée et riche, et vous pouvez l'agrémenter de divers ingrédients: pommes de terre, riz, crème et bien plus encore! Nous partageons des recettes éprouvées!
1. Soupe de saumon kéta aux pommes de terre et herbes
Source : AdobeStockCopieuse et préparée avec un minimum d'ingrédients simples.
Il vous faudra: 500 g de saumon kéta, 4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth, sel, poivre noir en grains.
Préparation: Éviscérer et couper le saumon kéta en morceaux, couvrir d'eau et porter à ébullition. Peler et couper les légumes, puis les ajouter à la casserole avec le poisson qui a déjà bouilli pendant quelques minutes.
Saler, poivrer, couvrir et cuire la soupe environ 20 minutes à feu doux. Ensuite, ajouter les herbes hachées, cuire encore 1 minute et retirer du feu.
2. Soupe de saumon kéta au riz
Source : AdobeStockUne autre recette classique qui plaira à tout le monde.
Il vous faudra: 500 g de saumon kéta, 3 pommes de terre, 50 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, sel, épices.
Préparation: Couper le saumon kéta en portions, couvrir d'eau et faire bouillir pour obtenir un bouillon. Ensuite, filtrer le bouillon et nettoyer le saumon kéta de sa peau et de ses arêtes, ne gardant que la chair. Ajouter le riz et les pommes de terre coupées en gros morceaux dans le bouillon et cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, hacher et faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la garniture à la soupe, remettre le poisson dans la casserole, saler, assaisonner et cuire encore 5 minutes. Saupoudrer d'aneth haché et cuire jusqu'à ce que le riz et les pommes de terre soient tendres.
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3. Soupe de saumon kéta aux flocons d'avoine
Source : AdobeStockMême les parures de saumon kéta d'autres plats suffiront amplement pour le bouillon.
Il vous faudra: 600 g de saumon kéta, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, feuille de laurier, sel, poivre de la Jamaïque en grains.
Préparation: Couvrir les morceaux de saumon kéta d'eau, porter à ébullition et cuire 15 minutes à feu doux. Ensuite, retirer le poisson, enlever la peau et les arêtes, et effilocher la chair. Filtrer le bouillon et y ajouter les légumes coupés, les flocons d'avoine et toutes les épices. Cuire encore 20 minutes à feu doux, mais 5 minutes avant la fin de la cuisson, remettre le saumon kéta dans la soupe.
4. Soupe de saumon kéta à l'orge perlé
Source : AdobeStockL'orge perlé cuit plus longtemps que la plupart des autres céréales, il faut en tenir compte.
Il vous faudra: 600 g de saumon kéta, 1 verre d'orge perlé, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, herbes, feuille de laurier, sel, poivre de la Jamaïque en grains.
Préparation: Si vous avez le temps, faites tremper l'orge à l'avance pendant 1 heure. Couper le poisson en morceaux, couvrir d'eau et y ajouter l'orge perlé rincé, le poivre de la Jamaïque et la feuille de laurier. Ajouter l'oignon entier et cuire le tout environ 1 heure.
Ensuite, retirer le saumon kéta, enlever les arêtes et effilocher les filets en morceaux. Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées dans le bouillon, et cuire encore 20 minutes à feu doux. Remettre le saumon kéta dans la casserole, saupoudrer d'herbes hachées, saler et cuire encore 5 minutes.
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5. Soupe de saumon kéta finlandaise à la crème
Source : AdobeStockCette soupe originale ravira même les gourmets!
Il vous faudra: 250 g de saumon kéta, 1 litre de bouillon de poisson, 3 pommes de terre, 2 carottes, 100 g de poireau, 1-2 branches de céleri, 200 ml de crème épaisse, 20 g de beurre, 30 g de farine, aneth, sel, épices.
Préparation: Préparer à l'avance un bouillon avec les arêtes, la tête et la queue du saumon kéta. Couper les filets en gros morceaux et les couvrir d'eau bouillante. Filtrer le bouillon prêt et y ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux.
Après quelques minutes, y ajouter les carottes, le céleri et la partie blanche du poireau coupés. Pendant que les légumes cuisent, faire revenir la farine dans le beurre, verser la crème et mélanger jusqu'à épaississement et homogénéité.
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter les morceaux de poisson, la partie verte du poireau coupée, la crème et les épices dans la casserole. Cuire encore 2 minutes, retirer du feu et laisser la soupe reposer un peu, puis avant de servir, saupoudrer d'aneth haché.
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6. Soupe de saumon kéta aux tomates
Source : AdobeStockEt si vous voulez, ajoutez une cuillère de pâte de tomate pour plus de couleur.
Il vous faudra: 400 g de saumon kéta, 2 pommes de terre, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet de persil, sel, épices.
Préparation: Préparer le saumon kéta et séparer la peau, les arêtes et autres parures. Les couvrir d'eau, porter à ébullition et faire bouillir le bouillon environ 40 minutes. Pendant la cuisson, vous pouvez également ajouter toutes les épices. Couper séparément le filet de saumon kéta en gros morceaux et tous les légumes.
Filtrer le bouillon et y ajouter les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Cuire 20 minutes à feu moyen, puis ajouter les morceaux de saumon kéta et cuire encore 15 minutes. À la toute fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées, le persil haché et les épices au goût. Après 5 minutes supplémentaires, retirer la soupe du feu.
7. Soupe de saumon kéta à la semoule de maïs
Source : AdobeStockPour une teinte dorée plus intense, assaisonnez la soupe avec du curcuma.
Il vous faudra: 600 g de saumon kéta, 300 g de pommes de terre, 60-80 g de semoule de maïs, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet d'herbes, sel, épices.
Préparation: Préparer le poisson et couvrir les arêtes, la peau et autres parures d'eau. Faire bouillir le bouillon 40 minutes après ébullition, et couper les filets et les légumes en morceaux. Filtrer le bouillon, y ajouter les pommes de terre, porter à nouveau à ébullition et ajouter la semoule.
Pendant ce temps, faire revenir légèrement l'oignon et la carotte. Ajouter la garniture, les morceaux de saumon kéta et le poivron à la soupe, puis cuire encore 10 minutes. Assaisonner, ajouter les herbes hachées et la ciboulette, retirer du feu après 1 minute et laisser la soupe reposer sous le couvercle.
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8. Soupe de saumon kéta au millet
Source : AdobeStockNous vous recommandons de bien rincer le millet avant utilisation.
Il vous faudra: 400 g de saumon kéta, 100 g de millet, 2 pommes de terre, 1 carotte, herbes, sel, épices.
Préparation: Couper le saumon kéta en portions, couvrir d'eau, ajouter les épices pour le bouillon et cuire environ une demi-heure à feu doux. Ensuite, retirer le poisson du bouillon et l'effilocher en petits morceaux, en enlevant les arêtes.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le millet coupés dans le bouillon, et cuire encore 10-12 minutes. Ensuite, remettre le saumon kéta, assaisonner la soupe, cuire encore 2-3 minutes, retirer du feu, saupoudrer d'herbes hachées et laisser reposer sous le couvercle.
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