10 recettes faciles de raisins marinés pour l'hiver
Source : 13smile, AdobeStockLe plus souvent, les baies et les fruits sont utilisés pour faire des confitures ou des compotes, mais aujourd'hui, nous nous concentrerons sur un apéritif épicé pour l'hiver. Les raisins marinés peuvent être ajoutés aux salades ou simplement servis seuls. Nous vous présentons 10 excellentes recettes !
1. Raisins marinés comme des olives pour l'hiver
Source : mirtesen.ruLes variétés de raisins clairs conviennent le mieux ici.
Il vous faudra : 500 g de raisins, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 feuille de laurier, 300 ml d'eau, 0,5 cuillère à soupe de sel, 2 clous de girofle, 5 grains de poivre noir, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Lavez les raisins et retirez-les des grappes. Mettez les raisins et toutes les épices dans un bocal stérilisé, et versez de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et le sel, et faites bouillir à nouveau. Ajoutez le vinaigre, faites bouillir la marinade pendant 1-2 minutes, versez-la sur les raisins et scellez pour l'hiver.
2. Raisins marinés sans stérilisation
Source : povar.ruPrêt en seulement 10 minutes et surprendra certainement par son goût.
Il vous faudra : 1 kg de raisins, 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 70 ml de vinaigre, 3 feuilles de laurier, 1,5 cuillère à café de cannelle, 10 grains de poivre noir, 6 clous de girofle.
Préparation : Détachez les raisins des grappes et versez de l'eau chaude dessus pendant 2 minutes. Répartissez les raisins et toutes les épices dans 3 bocaux propres. Faites bouillir 1 litre d'eau avec le sel et le sucre, versez le vinaigre, versez cette marinade sur les raisins et scellez.
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3. Raisins marinés à la cannelle pour l'hiver
Source : v-ladu.ruCes ingrédients suffisent pour 4 bocaux de taille moyenne.
Il vous faudra : 1,5 kg de raisins, 8 grains de poivre de la Jamaïque, 4 bâtons de cannelle, 8 clous de girofle, 2 cuillères à café de poivre rose, 150 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 70 ml de vinaigre de cidre, 1 litre d'eau.
Préparation : Répartissez les baies de raisin et toutes les épices dans des bocaux propres. Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sel, et versez ce sirop sur les raisins pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez le sirop, faites-le bouillir à nouveau, ajoutez le vinaigre de cidre et versez-le à nouveau sur les raisins. Scellez la préparation pour l'hiver.
4. Raisins marinés au piment fort
Source : dhoz.ruUn moyen simple de rendre une préparation extraordinaire encore plus piquante.
Il vous faudra : 600 g de raisins, 1 gousse d'ail, 1 piment, 5 g d'aneth, 2 clous de girofle, 1 pincée de cannelle, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de sucre, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 25 ml de vinaigre.
Préparation : Lavez les raisins et retirez-les des grappes. Mettez-les dans un bocal stérilisé avec tous les additifs et épices, et versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sel, le sucre et le vinaigre. Versez à nouveau sur les raisins et scellez pour l'hiver.
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5. Les raisins marinés les plus simples
Source : vk.comUne recette rapide avec un minimum d'ingrédients. Économie de temps et d'efforts !
Il vous faudra : 1 kg de raisins, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Détachez les raisins des grappes, lavez-les et mettez-les dans un bocal stérilisé. Versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égouttez cette eau, ajoutez-y le sel, le sucre, le poivre en grains et le vinaigre, et faites bouillir à nouveau. Versez la marinade obtenue sur les raisins et scellez pour l'hiver.
6. Raisins marinés à la moutarde pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruUne autre façon originale de donner de nouvelles nuances de saveur à la préparation.
Il vous faudra : 500 g de raisins, 1,5 cuillère à café de graines de moutarde, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de cannelle, 4 clous de girofle, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 verre d'eau.
Préparation : Triez les raisins, retirez-les des grappes, lavez-les et mettez-les dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante et laissez sous les couvercles pendant 20 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sel, le sucre et toutes les épices, portez à ébullition et faites bouillir pendant 2 minutes. Versez le vinaigre, versez la marinade sur les raisins et scellez pour l'hiver.
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7. Raisins marinés à l'ail
Source : pinterest.comIl est préférable d'utiliser de petites variétés de raisins sans pépins, par exemple le Kishmish.
Il vous faudra : 400 g de raisins, 200 g d'ail, 60 g de sel, 40 g de sucre, 100 ml de vinaigre, 4 verres d'eau.
Préparation : Retirez la peau extérieure des têtes d'ail, mais ne les épluchez pas et ne les séparez pas davantage. Lavez les raisins et retirez-les des grappes. Disposez l'ail et les raisins en couches dans des bocaux, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sel, le sucre et le vinaigre, portez à nouveau à ébullition et faites bouillir un peu. Versez la marinade sur les préparations et scellez pour l'hiver.
8. Tomates marinées aux raisins pour l'hiver
Source : dzen.ruPour cette recette, il faut des petites tomates-cerises ou des tomates-prunes.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 700 g de raisins, 1 feuille de raifort, 1 ombelle d'aneth, 2 brins de persil, 2 feuilles de cassis, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Triez et lavez les tomates, ainsi que les baies de raisin. Disposez-les en couches dans un bocal préparé avec tous les additifs et versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sel, le sucre et le vinaigre. Versez à nouveau sur la préparation et scellez pour l'hiver.
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9. Raisins marinés au miel
Source : foodieinfo.ruUne recette intéressante de préparation à la manière de la cuisine arménienne – lumineuse, savoureuse et piquante.
Il vous faudra : 1 kg de raisins, 200 ml de vinaigre, 50 g de miel, 100 ml d'eau, 5 capsules de cardamome, 5 clous de girofle, 50 g de sucre, 20 g de sel.
Préparation : Détachez les raisins des grappes, lavez-les et mettez-les dans un bocal stérilisé. Faites bouillir tous les autres ingrédients, faites bouillir un peu la marinade et versez-la sur les baies. Fermez le bocal avec un couvercle en plastique et conservez-le dans un endroit frais.
10. Raisins marinés à l'huile végétale pour l'hiver
Source : mirtesen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez du piment fort, des herbes et toutes les épices de conservation.
Il vous faudra : 500 g de raisins, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 500 ml d'eau, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à café de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 1 bâton de cannelle, 100 ml d'huile végétale, 3 gousses d'ail.
Préparation : Triez et disposez les raisins avec les épices dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec la feuille de laurier, le sel, le sucre et le vinaigre de vin. Versez cette marinade sur les raisins et versez l'huile chaude par-dessus. Scellez et conservez les préparations dans un endroit frais.
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