10 recettes saines de saumon rose pour varier votre alimentation
Source : Juliamikhaylova, AdobeStockLe saumon rose est un poisson relativement abordable, mais en même temps savoureux et sain pour une alimentation équilibrée. Il se marie bien avec les légumes et les accompagnements les plus simples. Dans notre sélection, nous avons rassemblé des recettes saines à base de saumon rose que tout le monde peut facilement reproduire !
1. Steaks de saumon rose sains au four
Source : AdobeStockUne façon infaillible de préparer du poisson pour le dîner.
Il vous faudra : 2 steaks de saumon rose, le jus d'1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu.
Préparation : Arrosez le saumon rose de jus de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez. Déposez les steaks sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 12-15 minutes au four à 190 degrés.
2. Saumon rose rôti aux tomates et basilic
Source : AdobeStockUn plat intéressant avec de légères notes italiennes.
Il vous faudra : 2 filets de saumon rose, 2 tomates, 1 poignée de basilic, de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu, des herbes aromatiques.
Préparation : Déposez les filets de saumon rose dans un plat allant au four, puis ajoutez les quartiers de tomates par-dessus. Saupoudrez de basilic et d'herbes aromatiques, salez, poivrez et arrosez d'huile. Faites cuire le poisson 15 minutes au four à 180 degrés.
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3. Saumon rose sain à la sauce soja
Source : AdobeStockQuoi de mieux qu'une combinaison classique ?
Il vous faudra : 300 g de saumon rose, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, du poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poisson en morceaux. Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail finement haché et le poivre moulu, puis faites mariner le saumon rose dans cette marinade pendant 10 minutes. Ensuite, faites-le cuire 12-15 minutes au four à 190 degrés.
4. Soupe de poisson diététique au saumon rose et poivron
Source : AdobeStockSans friture, mais avec des légumes colorés !
Il vous faudra : 300 g de saumon rose, 1 pomme de terre, 1/2 carotte, 1/2 poivron, 1 litre d'eau, 1 feuille de laurier, des herbes, du sel, des épices.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, ajoutez la pomme de terre et la carotte coupées en dés, et faites cuire 8-10 minutes. Ajoutez le poivron coupé et la feuille de laurier, puis après 4 minutes, les morceaux de saumon rose. Faites cuire le tout ensemble pendant 7-8 minutes, salez, assaisonnez, saupoudrez d'herbes hachées et retirez la soupe du feu.
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5. Saumon rose rôti avec du chou-fleur en papillote
Source : AdobeStockLes plats cuits en papillote sont toujours particulièrement juteux et parfumés.
Il vous faudra : 400 g de saumon rose, 300 g de chou-fleur, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, des épices.
Préparation : Coupez le saumon rose en morceaux et le chou-fleur en fleurettes. Mélangez le tout avec l'huile et les épices, puis mettez dans un sac de cuisson. Fermez et faites cuire 20-25 minutes au four à 190 degrés.
6. Galettes de saumon rose saines
Source : AdobeStockFermes mais moelleuses à l'intérieur, et sans friture à l'huile.
Il vous faudra : 400 g de filet de saumon rose, 1 œuf, 40 g de flocons d'avoine, 1 gousse d'ail, du sel, des épices.
Préparation : Hachez le filet de saumon rose pour en faire une farce, passez l'ail au presse-ail et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la farce pendant 10 minutes, puis formez des galettes avec les mains humides. Déposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
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7. Saumon rose avec riz et légumes en papillote
Source : AdobeStockNous vous conseillons de faire cuire le riz à l'avance pour gagner du temps.
Il vous faudra : 2 steaks de saumon rose, 300 g de riz cuit, 1 poivron, 1/2 oignon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel, du curcuma, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et le poivron, puis faites-les revenir dans une poêle avec un minimum d'huile. Ajoutez le curcuma, mélangez et retirez du feu, puis mélangez la préparation obtenue avec le riz.
Salez et assaisonnez les steaks de saumon rose. Formez des barquettes en papier aluminium et déposez dans chacune la moitié du riz et un steak. Badigeonnez les préparations de crème fraîche, refermez le papier aluminium et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
8. Saumon rose rôti au brocoli à la crème
Source : AdobeStockPour que le plat soit sain, choisissez une crème pas trop grasse.
Il vous faudra : 600 g de saumon rose, 300 g de brocoli, 1 verre de crème, du sel, des épices, des herbes aromatiques.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurettes et coupez le saumon rose en morceaux. Déposez le tout dans un plat allant au four, assaisonnez et versez la crème. Faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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9. Saumon rose entier sain au four
Source : AdobeStockLe poisson s'imprègne au maximum de la marinade et des jus de légumes.
Il vous faudra : 1 saumon rose entier, 2 tomates, 1 poivron, 1/2 oignon, 2-3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, des épices.
Préparation : Nettoyez et videz le saumon rose, faites des entailles sur les côtés. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et les épices. Badigeonnez le saumon rose à l'intérieur et à l'extérieur avec cette marinade, et laissez reposer 20-30 minutes.
Ensuite, déposez le poisson sur du papier aluminium, et disposez les légumes coupés autour. Refermez hermétiquement la papillote, faites cuire 30 minutes au four à 200 degrés, puis ouvrez le papier aluminium et faites cuire encore 10 minutes à 180 degrés.
10. Saumon rose avec sarrasin et aubergines en cocottes
Source : AdobeStockUne solution intéressante lorsque vous avez envie de préparer quelque chose de nouveau !
Il vous faudra : 300 g de saumon rose, 150 g de sarrasin, 2 aubergines, 1 oignon, de l'huile végétale, du sel, des épices.
Préparation : Hachez l'oignon, coupez les aubergines en julienne et faites-les revenir dans un minimum d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rincez et répartissez le sarrasin dans des cocottes. Ajoutez les légumes par-dessus, salez, assaisonnez et déposez les morceaux de saumon rose. Versez 150 ml d'eau dans chaque cocotte, couvrez et faites cuire 30-35 minutes au four à 190 degrés.
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