15 recettes originales de saumon rose en pâte à frire
Source : Brent Hofacker, AdobeStockLe délicieux saumon rose en pâte à frire, avec sa croûte dorée et légèrement croustillante, ne laissera personne indifférent. Nous vous proposons 15 excellentes recettes pour le préparer à la maison !
1. Saumon rose en pâte à frire à la poêle
Source : attuale.ruUne version classique de la pâte à frire la plus simple, à base d'œufs et de farine.
Il vous faudra : 400 g de filet de saumon rose, 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, des épices.
Préparation : Mélangez la farine avec les épices à votre goût, et battez légèrement l'œuf. Coupez le saumon rose en morceaux et trempez-le d'abord dans l'œuf, puis dans la farine. Faites frire le poisson des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Saumon rose en pâte à frire au lait
Source : postila.ruLa pâte à frire doit être suffisamment épaisse et homogène.
Il vous faudra : 650 g de filet de saumon rose, 3 œufs, 120 g de farine, 120 ml de lait, des épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait et les épices. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau. Trempez les morceaux de saumon rose dans la pâte à frire et faites-les frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Saumon rose en pâte à frire à la mayonnaise
Source : dzen.ruCette pâte à frire est très tendre – idéale pour le saumon rose.
Il vous faudra : 600 g de filet de saumon rose, 2-3 œufs, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3-5 cuillères à soupe de farine, 60 g de fromage à pâte dure, des épices.
Préparation : Coupez le saumon rose en morceaux, mélangez-le avec la mayonnaise et les épices, et laissez reposer 20 minutes. Fouettez les œufs, la farine et le fromage râpé. Trempez le saumon rose dans la pâte à frire et faites-le frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
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4. Saumon rose en pâte à frire aux herbes
Source : photorecept.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez essayer d'ajouter différentes sortes d'herbes.
Il vous faudra : 500 g de filet de saumon rose, 1 œuf, 1 verre de farine, 1 verre de lait, 4 brins d'aneth.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le lait, ajoutez la farine, puis l'aneth haché. Coupez le saumon rose, assaisonnez à votre goût, trempez-le dans la pâte à frire et faites-le frire des deux côtés dans une poêle.
5. Saumon rose en pâte à frire à la crème aigre
Source : top10a.ruLa légère acidité de la crème aigre est toujours très appropriée dans une pâte à frire pour poisson.
Il vous faudra : 800 g de steaks de saumon rose, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 3 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, des épices.
Préparation : Mélangez la crème aigre, les œufs, les épices et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez les steaks ou les morceaux de saumon rose dans la pâte à frire, et faites-les frire des deux côtés dans une poêle à feu moyen.
6. Saumon rose en pâte à frire à la mayonnaise et à l'oignon
Source : pinterest.comUne recette de pâte à frire intéressante, qui conviendra parfaitement au saumon rose.
Il vous faudra : 500 g de filet de saumon rose, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 oignon, des épices.
Préparation : À l'aide d'un fouet, mélangez la mayonnaise, l'œuf, la farine et les épices. Hachez finement l'oignon et incorporez-le à la pâte à frire. Coupez le saumon rose en petits morceaux et trempez-les dans la pâte à frire obtenue. Faites frire le poisson des deux côtés dans une poêle et servez.
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7. Saumon rose en pâte à frire à l'oignon et à l'eau
Source : fish-steak.ruPréparé avec seulement quelques ingrédients accessibles – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 700 g de filet de saumon rose, 1 oignon, 100 ml d'eau, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Hachez finement ou râpez l'oignon. Mélangez-le avec l'œuf, ajoutez la farine et mélangez le tout. Versez l'eau glacée et mélangez à nouveau la pâte à frire. Trempez les morceaux de saumon rose dans cette pâte à frire et faites-les frire dans une poêle.
8. Saumon rose en pâte à frire au fromage
Source : lisa.ruC'est particulièrement délicieux avec du parmesan ou un autre fromage affiné.
Il vous faudra : 1 saumon rose, 200 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Désossez le saumon rose et coupez-le en morceaux. Mélangez le fromage finement râpé, la chapelure, la mayonnaise et les épices. Enrobez les morceaux de saumon rose de farine, puis de cette pâte à frire. Faites frire le tout dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Saumon rose en pâte à frire à la bière
Source : ok.ruNous vous recommandons d'utiliser une bière blonde sans additifs.
Il vous faudra : 1,5 kg de saumon rose, des épices, 100 g de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de paprika, 500 ml de bière.
Préparation : Désossez le saumon rose et coupez-le en morceaux. Fouettez l'œuf avec les épices et la farine, ajoutez la bière et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez le saumon rose dans la pâte à frire et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
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10. Saumon rose en pâte à frire au kéfir
Source : rutube.ruAjoutez les épices de votre choix – paprika, curcuma ou herbes, selon vos préférences.
Il vous faudra : 450 g de filet de saumon rose, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de kéfir, des épices, 3 brins d'herbes, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de farine.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le kéfir et ajoutez toutes les épices. Ajoutez les herbes hachées et l'ail, et enfin – versez la farine. Trempez les morceaux de saumon rose dans la pâte à frire et faites-les frire des deux côtés.
11. Saumon rose en pâte à frire à la farine de riz
Source : attuale.ruCette pâte à frire est encore plus croustillante que d'habitude.
Il vous faudra : 400 g de filet de saumon rose, 200 ml d'eau, 1 verre de farine, des épices, 3 cuillères à soupe de farine de riz, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la pâte à frire jusqu'à obtenir une consistance homogène, y compris le jus de citron et l'huile. Coupez le filet de saumon rose en petits morceaux, trempez-les dans la pâte à frire et faites-les frire des deux côtés.
12. Saumon rose en pâte à frire à la sauce soja
Source : attuale.ruPour cette recette, le filet de saumon rose est le plus approprié.
Il vous faudra : 250 g de filet de saumon rose, 1 cuillère à soupe de crème aigre et de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 œuf, 3-4 cuillères à soupe de farine, 40 g de parmesan, des épices.
Préparation : Râpez finement le parmesan. Fouettez l'œuf, la crème aigre, la mayonnaise et la sauce soja. Ajoutez la farine, le parmesan et les épices à votre goût. Coupez le saumon rose en morceaux et trempez-les dans la pâte à frire obtenue. Faites frire le poisson des deux côtés dans une poêle sèche.
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13. Saumon rose en pâte à frire à la tomate
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser n'importe quel ketchup ou sauce tomate à votre discrétion.
Il vous faudra : 800 g de filet de saumon rose, 2 cuillères à soupe de ketchup, 2 œufs, des épices, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 3/4 de verre de farine.
Préparation : Fouettez les œufs avec le ketchup et la crème aigre. Ajoutez les épices et la farine, et mélangez à nouveau la pâte à frire. Trempez-y les morceaux de saumon rose et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
14. Saumon rose en pâte à frire à la moutarde
Source : mirtesen.ruAvec différentes sortes de moutarde, le goût est complètement différent.
Il vous faudra : 700 g de filet de saumon rose, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de moutarde, des épices.
Préparation : Fouettez tous les ingrédients de la pâte à frire jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez le saumon rose en morceaux, trempez-les dans la pâte à frire et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
15. Saumon rose en pâte à frire au four
Source : photorecept.ruL'avantage de cette recette est qu'il n'y a pas besoin d'huile supplémentaire pour la cuisson.
Il vous faudra : 800 g de filet de saumon rose, 150 ml de lait, des épices, 2 œufs, 7 cuillères à soupe de farine.
Préparation : Mélangez une pâte à frire épaisse avec le lait, les œufs, les épices et la farine. Coupez le saumon rose, trempez-le dans cette pâte à frire et déposez-le sur du papier sulfurisé. Faites cuire le poisson au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés. Après 10-15 minutes – retournez-le de l'autre côté.
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