Pavés de saumon rose au four : 10 recettes originales
Source : Sea Wave, AdobeStockComme tout poisson rouge, le saumon rose est un produit très délicat, qui nécessite une manipulation soigneuse. Il est très important de ne pas le dessécher pour qu'il reste juteux. Et l'une des meilleures façons de préparer un pavé de saumon rose savoureux et sain est de le faire cuire au four. Nous partageons une sélection de recettes !
1. Pavés de saumon rose à la sauce soja au four
Source : fotopod.ruPour conserver tous les jus à l'intérieur du poisson, faites-le cuire dans du papier aluminium.
Il vous faudra : 350 g de pavés de saumon rose, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja, le jus de citron et les épices à votre goût. Trempez les pavés de saumon rose dans cette marinade des deux côtés et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les cuire 20-30 minutes au four à 180 degrés, mais après 10-15 minutes – dépliez le papier aluminium.
2. Pavés de saumon rose au beurre au four
Source : dzen.ruAvec les épices, ajoutez une pincée d'herbes de Provence ou d'herbes italiennes pour l'arôme.
Il vous faudra : 2 pavés de saumon rose, 50 g de beurre, 1 citron, 5 brins de romarin, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites fondre la moitié du beurre et mélangez-le avec l'ail haché et les épices. Badigeonnez les barquettes en aluminium avec ce beurre, déposez-y le romarin et les pavés de saumon rose. Badigeonnez les pavés avec le reste du beurre, puis déposez sur chacun une tranche de citron et un morceau du reste du beurre. Couvrez de papier aluminium et faites cuire les pavés 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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3. Pavés de saumon rose aux courgettes au four
Source : eatthis.comLes pavés prêts peuvent être servis tels quels dans des papillotes de papier sulfurisé – c'est très joli.
Il vous faudra : 400 g de pavés de saumon rose, 1 citron, 1 courgette, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 brins d'aneth, épices.
Préparation : Coupez l'échalote en plumes, la courgette en demi-rondelles, et le citron en fines tranches. Hachez finement l'aneth et disposez le tout sur des feuilles de papier sulfurisé. Déposez les pavés de saumon rose sur les lits de légumes, arrosez de jus de citron et assaisonnez. Ajoutez un petit morceau de beurre et enveloppez les feuilles de papier sulfurisé en papillotes. Faites cuire les pavés 15-17 minutes au four à 180 degrés.
4. Pavés de saumon rose au sucre au four
Source : postila.ruUn peu de sucre donne au poisson des notes gustatives piquantes et une couleur dorée encore plus belle.
Il vous faudra : 800 g de saumon rose, 1 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sucre, 40 g de beurre, 1 citron, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, thym.
Préparation : Découpez le saumon rose en pavés et frottez-le avec le sel, le sucre et les épices. Mélangez l'huile d'olive, le thym et le jus de citron. Arrosez les pavés de saumon rose avec ce mélange et laissez reposer 15 minutes. Déposez le poisson sur du papier sulfurisé et sur chaque morceau, placez une fine tranche de beurre. Faites cuire le saumon rose 15-20 minutes au four à 200 degrés.
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5. Pavés de saumon rose sous fromage au four
Source : razgulyayka.ruCe plat peut tout à fait être préparé pour une table de fête.
Il vous faudra : 600 g de pavés de saumon rose, 1 carotte, 1 oignon, 150 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Frottez les pavés de saumon rose avec les épices et disposez-les sur du papier sulfurisé, ajoutez les légumes, badigeonnez le tout de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
6. Pavés de saumon rose aux tomates au four
Source : AdobeStockIl est tout simplement impossible de résister à un saumon rose aussi délicieux et juteux !
Il vous faudra : 4 pavés de saumon rose, 1 tomate, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Frottez les pavés de saumon rose avec les épices et disposez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez par-dessus des rondelles d'oignon et des tranches de tomate. Arrosez de crème fraîche, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
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7. Pavés de saumon rose aux pommes de terre au four
Source : zdorovogotovim.ruLe principal avantage de ce plat est qu'il n'est pas nécessaire de préparer un accompagnement.
Il vous faudra : 1 saumon rose, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, mayonnaise, épices.
Préparation : Découpez le saumon rose en pavés et coupez tous les légumes en fines tranches. Disposez les pavés de saumon rose dans un plat allant au four, assaisonnez et badigeonnez-les de mayonnaise. Ajoutez une couche de pommes de terre, badigeonnez à nouveau de mayonnaise, puis disposez l'oignon et la carotte. Badigeonnez à nouveau de mayonnaise et faites cuire le plat environ 35-40 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
8. Pavés de saumon rose aux légumes au four
Source : cake-dance.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goût.
Il vous faudra : 1 saumon rose, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 3 pommes de terre, 1 courgette, 100 g de beurre, 1/2 citron, 120 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez le saumon rose en pavés et les légumes en morceaux arbitraires. Disposez le tout dans un plat, arrosez de jus de citron, assaisonnez et saupoudrez de fromage râpé. Disposez des tranches de beurre par-dessus et faites cuire le plat 35 minutes au four à 180 degrés.
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9. Pavés de saumon rose aux champignons au four
Source : pinterest.comLa saveur délicate de la sauce à la crème fraîche et aux champignons – complète parfaitement le saumon rose.
Il vous faudra : 1 saumon rose, 250 g de champignons, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 150 ml de lait ou de crème, 80 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez la crème fraîche, le lait et les épices, versez le tout et laissez mijoter un peu. Découpez le saumon rose, coupez-le en pavés, assaisonnez et disposez-les dans un plat. Ajoutez la sauce aux champignons par-dessus et enfournez le plat pendant 15 minutes à 180 degrés. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes.
10. Pavés de saumon rose en sauce crémeuse au four
Source : sousrecept.ruSi vous voulez que la sauce soit la plus onctueuse possible, utilisez de la crème épaisse.
Il vous faudra : 800 g de pavés de saumon rose, 70 g d'aneth, 300 ml de crème, 60 g de moutarde, 30 g de citron, épices.
Préparation : Mélangez la crème, la moutarde, les épices et l'aneth haché. Disposez les pavés de saumon rose dans un plat allant au four, arrosez-les de la sauce obtenue et ajoutez de fines tranches de citron par-dessus. Enfournez le tout pendant 20 minutes à 200 degrés.
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