10 recettes simples de gelée de groseille rouge à l'agar-agar
Source : Anna Puzatykh, AdobeStockUn dessert aux baies naturel n'est pas seulement délicieux, il est aussi sain. C'est pourquoi nous allons aujourd'hui découvrir comment préparer correctement la gelée de groseille rouge avec de l'agar-agar. L'agar-agar est une excellente alternative à la gélatine, d'autant plus qu'il est entièrement d'origine végétale et qu'il convient parfaitement aux préparations pour l'hiver !
1. Gelée de groseille rouge à l'agar-agar en moules
Source : mastereat.ruSi les moules sont petites, la gelée prend au réfrigérateur en 2-3 heures.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 250 g de sucre, 15 g d'agar-agar.
Préparation : Pressez le jus des groseilles de la manière qui vous convient, mélangez-le avec l'agar-agar et laissez reposer une demi-heure. Portez la préparation à ébullition, ajoutez le sucre, faites cuire le tout encore 5 minutes et versez la gelée dans les moules.
2. Gelée de groseille rouge à l'agar-agar pour l'hiver
Source : ideireceptov.ruCette gelée est beaucoup plus épaisse qu'une confiture classique.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 2 c. à café d'agar-agar, 100 ml d'eau, 300 g de sucre.
Préparation : Faites tremper l'agar-agar dans l'eau pendant une demi-heure. Hachez les groseilles au mixeur, mélangez-les avec le sucre et laissez reposer également une demi-heure. Portez la masse de baies à ébullition et faites cuire 20 minutes. Séparez la gelée d'agar-agar à ébullition, mélangez le tout et faites cuire encore 5 minutes. Versez la gelée dans des bocaux stérilisés.
12 recettes faciles de gelée de groseille rouge à la gélatine
3. Gelée de groseille rouge à l'agar-agar sans pépins
Source : ideireceptov.ruUne gelée très homogène, avec une texture très agréable.
Il vous faudra : 700 g de groseilles rouges, 2 c. à café d'agar-agar, 100 ml d'eau, 300 g de sucre.
Préparation : Faites tremper l'agar-agar dans l'eau pendant 30-40 minutes. Hachez les groseilles rouges au mixeur ou passez-les au hachoir à viande, puis passez-les au tamis. Mélangez avec le sucre, portez à ébullition et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Séparez l'agar-agar à ébullition, versez-le sur les groseilles et faites cuire le tout encore 3-5 minutes. Versez la gelée dans des bocaux stérilisés.
4. Gelée de groseille rouge et noire à l'agar-agar
Source : spmguild.ruDouble plaisir dans un seul dessert simple !
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 500 g de cassis, 250 g de sucre, 20 g d'agar-agar.
Préparation : Pressez le jus des groseilles de la manière qui vous convient. Ajoutez-y l'agar-agar et laissez reposer une demi-heure. Portez à ébullition, ajoutez le sucre et faites cuire la gelée 20 minutes. Versez-la dans des moules ou des bocaux stérilisés.
15 excellentes recettes de gelée de groseille rouge pour l'hiver
5. Gelée de groseille rouge sans sucre à l'agar-agar
Source : ideireceptov.ruTous les épaississants ne fonctionnent pas sans sucre, mais l'agar-agar, lui, fonctionne.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 20 g d'agar-agar, 100 ml d'eau.
Préparation : Versez l'agar-agar dans l'eau et laissez reposer une demi-heure. Hachez les groseilles et passez-les au tamis si vous le souhaitez. Mélangez les groseilles avec l'agar, portez à ébullition et faites cuire la gelée 15-20 minutes à feu doux. Versez-la dans des bocaux ou des moules.
6. Gelée de groseille rouge au sirop avec de l'agar-agar
Source : pinterest.comIl existe différentes techniques pour préparer de la gelée maison, et en voici une autre !
Il vous faudra : 2 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau, 20 g d'agar-agar.
Préparation : Égrappez les groseilles. Faites tremper l'agar-agar dans une petite quantité d'eau selon les instructions. Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre, ajoutez les groseilles et faites cuire 15 minutes après la reprise de l'ébullition. Mixez le tout, ajoutez l'agar et mixez à nouveau. Portez à ébullition, faites cuire encore 7 minutes et mettez la gelée en bocaux stérilisés.
15 recettes incomparables de gelée de groseille rouge sans cuisson
7. Gelée de groseille rouge "cinq minutes" à l'agar-agar
Source : vosadu-li-vogorode.ruSpécialement pour ceux qui préfèrent préparer des conserves selon la technique des "cinq minutes".
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau, 15 g d'agar-agar.
Préparation : Hachez les groseilles rouges au mixeur, mélangez-les avec le sucre, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir la préparation, faites-la cuire à nouveau 5 minutes et laissez-la refroidir une fois de plus. Faites tremper l'agar-agar dans l'eau pendant 40 minutes. Séparez la masse de baies et l'agar à ébullition, mélangez le tout, faites cuire encore 5 minutes et versez dans des bocaux stérilisés.
8. Gelée de groseille rouge et de citron à l'agar-agar
Source : aelita544.ruUne délicieuse préparation avec une agréable acidité citronnée.
Il vous faudra : 800 g de groseilles rouges, 1 citron, 1 kg de sucre, 10 g d'agar-agar.
Préparation : Égrappez les groseilles, ébouillantez le citron et coupez-le en morceaux. Saupoudrez le tout de sucre, laissez reposer toute la nuit, puis portez à ébullition et faites cuire 15 minutes. Mixez, ajoutez l'agar-agar, mélangez et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la gelée encore 5 minutes et versez-la dans des bocaux stérilisés.
8 recettes faciles de gelée de cassis sans cuisson
9. Gelée de groseille rouge et de groseille à maquereau à l'agar-agar
Source : moi-zametki.ruSelon le même principe, vous pouvez ajouter d'autres baies à la gelée.
Il vous faudra : 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau, 1,5 c. à soupe d'agar-agar.
Préparation : Faites tremper l'agar dans une petite quantité d'eau. Mixez les baies avec le reste de l'eau, passez au tamis et ajoutez le sucre. Portez la masse à ébullition, faites cuire 20 minutes et versez l'agar-agar. Mélangez, faites cuire encore 3 minutes et versez la gelée dans des bocaux stérilisés.
10. Gelée de groseille rouge à l'eau avec de l'agar-agar
Source : ok.ruC'est une gelée-dessert, pas une préparation pour l'hiver, et son goût est moins concentré.
Il vous faudra : 150 g de groseilles rouges, 500 ml d'eau, 1,5 c. à soupe d'agar-agar, 100 g de sucre.
Préparation : Mixez les groseilles avec l'eau, filtrez, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Mélangez l'agar-agar et 50 ml d'eau supplémentaires, versez dans la casserole, mélangez et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la gelée encore 2 minutes, versez-la dans des moules et mettez au réfrigérateur.
Partager